CHEF.tm

ТОП-6 согревающих кофе

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 шт.
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кофе натуральный — 3 ч. л.
Вода — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3...читать далее →

11.10.2016, 00:24 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе.

1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

2. Кофе с мороженым и бананами

Ингредиенты:

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл
Банан – 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
ванильное мороженое — 100 г

Приготовление:

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и...читать далее →

12.11.2016, 14:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ-МУСС.

На торт диаметром 24 см.
для коржа
100 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца (отделить желтки от белков)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
100 мл. крепко-заваренного кофе
100 гр. муки
20 гр. какао-порошка
1.5 ч. ложки разрыхлителя

для пропитки коржа
2 ст. ложки крепкого кофе (в оригинальном рецепте 1 чашка, но мне хватило 2 ложки)

для мусса
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 яйца (отделить желтки от белков)
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки кукурузного крахмала
50 мл. виски (я брала сливочный ликер "Айриш крем")
200 мл. сливок 33%
15 гр. быстрорастворимого желатина (замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на водяной бане)...читать далее →

15.11.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Ирландский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

525 г чёрного шоколада
500 г шоколадной пасты
150 г пшеничной муки
150 г миндаля
9 яиц
375 г сливочного масла
225 г сахара
100 мл виски
30 мл кофе эспрессо
3 щепотки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинаем готовить торт «Ирландский» по рецепту с фото. Растапливаем на водяной бане шоколад вместе с виски и крепким кофе.

Отставляем смесь остывать до комнатной температуры. Взбиваем сахар с маслом в пышный крем, и вводим по одному яичные желтки. Белки взбиваем отдельно с помощью веничка, добавляем щепотку соли и сахар.

С помощью блендера измельчаем миндаль. Перемешиваем шоколадную массу с миндалем и масляным кремом.

Затем подмешиваем просеянную пшеничную муку...читать далее →

31.12.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 согревающих кофе

12.01.2017, 00:24 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

Зимний пунш с ромашкой и медом

Готовим согревающий зимний пунш из ромашкового чая, виски, меда и лимонного сока.

Ингредиенты:

Вода — 50 мл
Виски, бурбон или темный ром — 2 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Ромашковый чай — 1 пакетик
Кружок лимона — для подачи

Приготовление:

1. Довести воду до кипения.
2. Смешать алкоголь, лимонный сок и мед в небольшой чашке.
3. Влить горячую воду и размешать, чтобы мед растворился.
4. Добавить чайный пакетик и настаивать 1–2 минуты. Время зависит от желаемой крепости заварки.
5. Убрать пакетик и добавить дольку лимона.

12.02.2017, 06:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!😊

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

- Кофе черный — 1 л
- Бренди — 150 мл
- Коробочки кардамона — 4 штуки
- Апельсины — 1 шт.
- Шоколад горький — 200 г
- Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана...читать далее →

23.02.2017, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Коктейль “Денди” с гранатом

Ингредиенты:
Зерна граната — 2 ст. л.
Виски — 50 мл
Яблочный сок — 50 мл
Апельсиновый фреш — 30 мл
Биттер — 2 капли
Зерна граната, апельсин, тимьян — для украшения
Лед

На 100 г — 103 ккал

Приготовление:
Слегка истолките зерна граната мадлером.
В шейкер поместите лед, гранатовое пюре, виски, яблочный сок, фреш, биттер.
Встряхните.
Добавьте в бокал лед.
Отфильтруйте напиток в бокал.
Украсьте зернами граната, долькой апельсина и тимьяном.

13.04.2017, 20:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе

1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:
-Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
-Коньяк — 8 ст. л.
-Цедра половины лимона
-Цедра одного апельсина
-Корица — 1 щепотка
-Мускатный орех — 1 щепотка
-Сахар – 8 кусочков

Приготовление:
Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

2. Кофе с мороженым и бананами

Ингредиенты:
-Крепкий охлажденный кофе — 150 мл
-Банан – 1 шт.
-Сахар — 3 ст. л.
-ванильное мороженое — 100 г

Приготовление:
Банан нужно нарезать крупно и взбить с...читать далее →

09.05.2017, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Упражнения для плоского живота

Для начала нужно определить свой уровень подготовки.

Ляг и согни ноги, ступни помести на полу возле бедер. На выдохе приподними верхнюю часть туловища и коснись ладонями коленей, на вдохе отклонись назад, чтобы коснуться пола лопатками. Посчитай, сколько раз ты выполняешь упражнение за 30 секунд.

1 уровень – От 1 до 10 повторов – начинающий.
2 уровень – 11-20 – средний.
3 уровень – 21-30 – уверенный.
4 уровень – Больше 31 – превосходный.

Теперь можно переходить к самим упражнениям.

1. Подняться к стулу

Такие подъемы укрепляют большую прямую мышцу. Использование стула позволяет держать ноги согнутыми под прямым углом, что убережет от травм поясницу.
Ляг на спину, голени положи на стул...читать далее →

18.05.2017, 20:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Яффский торт от Джейми Оливера

На создание этого десерта Джейми Оливера вдохновил необыкновенный немецкий рождественский пирог, для которого жидкое тесто постепенно наливают в форму слой за слоем и пекут под горячим грилем. Он немного переработал рецепт - добавил начинку, напоминающую о старом добром яффском торте. Шоколад, апельсин и бисквит - гениальное сочетание! Подавайте яффский торт от Джейми Оливера на красивом сервировочном блюде.

Ингредиенты
сливочного масла комнатной температуры 225 г, плюс еще немного
марципана 300 г
нежирных сливок 100 мл
мелкого тростникового сахара 225 г
крупных яиц 10 шт.
ванильного экстракта 0,5 ст. л.
апельсин 1 шт.
самоподнимающейся муки 150 г
кукурузного крахмала 100 г...читать далее →

29.09.2017, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!😊

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

- Кофе черный — 1 л
- Бренди — 150 мл
- Коробочки кардамона — 4 штуки
- Апельсины — 1 шт.
- Шоколад горький — 200 г
- Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана
- Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке...читать далее →

25.10.2017, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

13.01.2018, 19:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

Печенье песочное — 500 г
Сгущенное молоко — 250 г
Размягченное сливочное масло — 100 г.
Виски (коньяк или т. п.) — 1 ст. л.
Какао–порошок — 1 ст. л
Сахарная пудра — 1 ст. л

Приготовление:

1. Печенье смолоть в мелкую крошку.
2. Добавить масло, сгущенку и виски, хорошо перемешать.
3. Должна получиться масса, похожая на мягкий пластилин. Сформировать пирожные.
4. Какао перемешать с сахарной пудрой. Дважды обвалять пирожные в этой смеси.
5. Хорошо перемешать масло, сгущенку и сахарную пудру до состояния крема. В каждом пирожном сделать по два углубления, в них выдавить из корнетика крем.

Приятного аппетита!

29.01.2018, 14:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ирландский кофейно-шоколадный торт без выпечки

Савоярди 300 гр я брала обычное печенье к чаю его ушло 600 гр оно тяжелое
Кофе с сахаром 300-400 гр и виски 100 гр
для крема
крем-чиз 200 гр
Мягкий творог 200 гр
Шоколад горький 300 гр
Сливки для взбивания 250-300 гр

Шоколад растопить с 50 гр сливок
Соединить теплый шоколад и крем-чизом и творогом
Оставшиеся сливки взбить и острожно соединить с шоколадной массой
Кофе соединить с виски
Печенье обмакивать в кофе и выкладывать в форму
Промазывать слои кремом
Украсить тертым шоколадом

28.02.2018, 12:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ 'ШОКОЛАДНАЯ КОРОЛЕВА'

ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи:
9 белков
300 г сахара
300 г молотого грецкого ореха
яичный крем:
6 желтков
90 г сахара
75 мл сливок(38%)
125 г сливочного масла
Шоколадный мусс:
150 г молочного шоколада
30 мл крепкого кoфе
2 ст л виски
8 г желатина
2 желтка
100 мл сливки (38%)
2 белка
50 г сахарной пудры
Вишни – на любителя,я не добавляла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбить белки ,постепенно добавляя сахар и орехи (я делала по 3 белка,все сразу не помещалось в духовку)

Вылить в 3 формы диаметром 22-24 (я нарисовала на пергаменте круги и заполняла их)

Духовка на 150-160

Выпекать 20-30 мин (до запаха жареного ореха)

Коржи будут мягкие – так и надо

Крем

Желтки взбить с...читать далее →

11.04.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный мусс на скорую руку 😋

Время, необходимое для готовки: полчаса
Количество порций на выходе: от 4 до 6

• Ингредиенты:
- 265 г горького или черного шоколада (процент какао не менее 60)
- 4 столовые ложки любого сахара
- 240 мл воды без газа
- 3 столовые ложки коньяка (виски, сироп)

• Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю нарежьте шоколад и добавьте к нему сахар. Кстати, вы можете регулировать количество сахара в зависимости от содержания какао в вашем шоколаде.
2. Налейте в кастрюлю воду без газа и крепкий сироп на выбор (виски, любимый сироп или коньяк). Этот ингредиент необходим, чтобы придать десерту объем.
3. Нагревайте массу на среднем огне, медленно и аккуратно ее помешивая. Лучше использовать...читать далее →

13.06.2018, 18:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог с миндалем и курагой

Ингредиенты:
Курага30 шт.
Виски2/3 чашки
Мука1 1/4 чашки
Соль1/2 ч. л.
Сахар-песок2 ст. л.
Сливочное масло6 ст. л.
Яйца2 шт.
Яичный желток1 шт.
Сахарная пудра3/4 чашки
Маскарпоне1 чашка
Миндальный экстракт1 ч. л.
Рубленый миндаль3 ст. л.
Молотый миндаль3/4 чашки
Способ приготовления:
Выложите курагу в кастрюлю. Влейте виски. Доведите до кипения. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Смешайте муку, 1/4 чашки молотого миндаля, соль и сахарный песок. Измельчите в кухонном комбайне.
Добавьте сливочное масло и взбейте еще раз.
Взбейте яичный желток с 4 столовыми ложками холодной воды. Добавьте в кухонной комбайн и взбейте еще раз. Сформируйте тесто. Добавьте немного воды...читать далее →

26.10.2018, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Секреты приготовления тирамису

Мастер-класс: готовим тирамису
Итальянские кулинары — очень изобретательные гурманы, поэтому именно им принадлежит авторство рецепта тирамису. Трудно сказать, кто и когда впервые приготовил этот воздушный многослойный десерт, поскольку существует множество версий его происхождения, но сейчас он считается одним из самых популярных в мире. Слово «тирамису» переводится как «подними меня на небеса», и это немного экспрессивное название, привычное для итальянского языка, передает восхитительный вкус блюда.

В чем уникальность тирамису
Для тирамису понадобится бисквитное печенье савоярди, приготовленное по старинному рецепту из сахара, муки и яиц

Говорят, что настоящий тирамису можно...читать далее →

15.03.2019, 00:23 cheftm_2

0 0 комментЫ

АЛКОГОЛЬ И ПОХУДЕНИЕ

Странно видеть эти слова вместе, не так ли?) Но если отойти от канонов, запретов и строгих правил и вспомнить, что все мы люди, давайте подумаем, а можно ли вписать алкоголь в рацион худеющего человека?
Почему мы боимся алкоголя? Потому что это пустые калории, к примеру: бокал полусладкого вина(125мл) содержит 125 ккалорий, рюмка водки 116 ккалорий, стакан виски(100 мл) 250 ккал. А учитывая, что нас много девочек, то пьём мы "Пина колада" 230 ккал, "Виски с колой" 330 ккал. И так далее.
Кроме того, алкоголь сильно обезвоживает, выводит витамины и минералы, нарушает правильную работу обмена веществ. Но это мы и так знаем
Точно доказано, что потребление небольшого количества...читать далее →

08.04.2019, 23:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепты согревающего кофе

07.09.2019, 20:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шотландский пай с дикой уткой, тыквенным пюре и карамелизированной морковью

Ингредиенты:

- картофельное пюре - 75 г
- тыквенное пюре - 75 г
- куриный бульон - 1 л
- сырое мясо дикой утки (или на выбор: говядина, баранина, курица, рыба) - 300 г
- лук - 2 шт.
- топленое сливочное масло - 4 ст. ложки
- чеснок - 4 зубчика
- односолодовый виски - 1 ст. ложка
- карамелизированная морковь - 30 г
- сливки 30% - 50 г
- сыр чеддер - 50 г
- морская соль, черный перец, тимьян - по вкусу

Приготовление:

1. Заранее приготовить тыквенное пюре. Для этого отварить тыкву на курином бульоне, выпарить жидкость, а затем измельчить блендером.
2. Также заблаговременно готовим картофельное пюре по классическому рецепту.
3. Смешать картофельное и тыквенное пюре, добавить сливки и...читать далее →

04.10.2019, 15:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Какой главный ингредиент ирландского торта? Ну конечно же ирландский виски! 🥃

автор: cakeshop.school

Ингредиенты:
50 г виски 🔥(либо вино, мартини, бейлиз)
100 г сливок 33% и выше
500 г остатков от бисквита, пряников, сухарей или печенья
150 г шоколада
.
Приготовление:
1⃣ Смешайте шоколад, алкоголь и сливки в одной тарелки и импульсно разогрейте в микроволновке по 10 секунд (поставили на максимальную мощность на 10 сек, вытащили и перемешали. Опять поставили на 10 сек и так пока шоколад полностью не растает)
2⃣ В глубокую миску вылейте треть шоколадной смеси и поставьте остывать в холодильник на 10 минут.
3⃣ В миску с шоколадом выложите разломанный на кусочки бисквит или печенье
4⃣ Залейте ещё одной третью шоколада, снова в холодильник на 5 минут
5⃣ Опять бисквит и последний слой шоколада
6⃣ Собранный торт поставьте на ночь в холодильник
7⃣ Можете резать торт прямо в миске. Если хотите вытащить оттуда торт, то заранее выстелите дно и бока пищевой плёнкой и просто потяните за неё.

11.11.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Какой главный ингредиент ирландского торта? Ну конечно же ирландский виски! 🥃

Ингредиенты:
50 г виски 🔥(либо вино, мартини, бейлиз)
100 г сливок 33% и выше
500 г остатков от бисквита, пряников, сухарей или печенья
150 г шоколада
.
Приготовление:
⃣ Смешайте шоколад, алкоголь и сливки в одной тарелки и импульсно разогрейте в микроволновке по 10 секунд (поставили на максимальную мощность на 10 сек, вытащили и перемешали. Опять поставили на 10 сек и так пока шоколад полностью не растает)
⃣ В глубокую миску вылейте треть шоколадной смеси и поставьте остывать в холодильник на 10 минут.
⃣ В миску с шоколадом выложите разломанный на кусочки бисквит или печенье
⃣ Залейте ещё одной третью шоколада, снова в холодильник на 5 минут
⃣ Опять бисквит и последний слой шоколада
⃣ Собранный торт поставьте на ночь в холодильник
⃣ Можете резать торт прямо в миске. Если хотите вытащить оттуда торт, то заранее выстелите дно и бока пищевой плёнкой и просто потяните за неё.

30.01.2020, 01:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Йогуртовый пирог с вишней

1 чашка домашнего йогурта
150 гр сахарной пудры
несколько капель миндальной эссенции
2 яйца
1/3 чашки растительного масла
щепотка соли
1 чашка пшеничной муки
½ чашки кукурузной муки (заменила на манку,видимо зря)
цедра и сок 1 лайма
300 гр вишни (замороженной)
50 мл виски (ромовый ароматизатор,пара капель)
4 ст.л. коричневого сахара
½ ст.л. крахмала(кукурузный)

1. Духовку разогреть до 175°С. Форму размером 20х30 см смазать маслом. В миске соединить йогурт, сахарную пудру, миндальную эссенцию и соль. Взбить. Добавить яйца и снова взбить. Не прекращая взбивать, влить растительное масло и сок лайма. Взбивать, пока масса не станет густой. Добавить муку, разрыхлитель и цедру. Снова взбить...читать далее →

18.03.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ