CHEF.tm

ЙОГУРТЫ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Йогурт в мультиварке.

Ингредиенты:
• Молоко пастеризованное - 1 л
• Йогурт «Активиа» натуральный – 1 шт
• Вода (тёплая)

Молоко нагреть до температуры примерно 40-41 градус (молоко не должно быть горячим). Добавить закваску (йогурт), тщательно перемешать.
Подготовить банки: стерилизовать и просушить (чем меньше банка, тем гуще йогурт).
Разлить йогурт по баночкам, накрыть каждую пищевой плёнкой.

На дно чаши мультиварки выстлать тряпочку или силиконовый коврик, поставить в чашу баночки с йогуртом, налить воды (температура примерно 40-41 градус) до уровня молока в банках. Выбрать программу ПОДОГРЕВ, время приготовления 15-20 мин. Мультиварку выключить, крышку не открывать...читать далее →

10.10.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как приготовить йогурт в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

1. Шоколадный йогурт в мультиварке.

Молоко (3,2-3,6%) - 1 литр.
Aktimel - 1 баночка
Шоколад горький (какао не менее 70%) - 100 г.
Сахар - 2 ст.л.
Баночки для йогурта

Вскипятить молоко, добавить в него разломанный шоколад.
Размешать до полного растаивания шоколада, остудите до 40-ка градусов, процедить, добавить сахар, закваску - Aktimel.
В чистые, сухие баночки разлить шоколадную смесь, перемешать, накрыть крышками.
На дно чаши мультиварки положить коврик. Поставить наполненные баночки в чашу мультиварки, налить тёплой воды (40 градусов) на 2/3 объёма баночек. Выставить программу "МУЛЬТИПОВАР", температура - 40 градусов, время от 6 до 10 часов.
Чем дольше готовится йогурт, тем гуще и...читать далее →

02.03.2016, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов йогуртов в мультиварке.

✅1. Сладкий ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Прекрасным и вкусным перекусом или полдником для вас и ваших малышей будет домашний йогурт! Он получается необычайно нежным и густым, с привкусом ряженки...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 миллиграмм сливок;
500 миллиграмм молока;
3 ст. ложки сахара;
1 упаковка йогурта (лучше «Активия» или Вологодский "Ацидофиллин")

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешайте все ингредиенты и разлейте по небольшим стеклянным или пластиковым баночкам.
В мультиварку налейте теплой воды, поставьте в нее баночки с молочной смесью и накройте крышкой (плотно не закручивайте!).

Выставьте мультиварку на функцию подогрева на 1 час, после чего оставляем на 2 часа, чтобы йогурт в мультиварке...читать далее →

22.08.2016, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовим ЙОГУРТ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ ИЗ ТОПЛЕНОГО МОЛОКА С КОРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Попробуйте сделать йогурт из топленого молока! Я в него влюблена! Да и вообще домашний йогурт - это отличная площадка для кулинарного творчества! Ведь можно контролировать густоту, консистенцию, вкус... ну и качество, разумеется!

Я его делаю в мультиварке, у меня Bork, поэтому пишу метод для нее, но вы можете сделать этот йогурт любым методом. Плюс я люблю очень густой йогурт, поэтому всегда откидываю его дополнительно в льняной мешочек или марлю, чтобы стекла сыворотка.
Ингредиенты:
2 литра топленого молока 3,5-4% со сроком хранения 5 дней (чем жирнее молоко, тем гуще и больше будет йогурта);
200 мл йогурта...читать далее →

27.06.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

5 простых рецептов домашнего йогурта

5 важных правил:

Молоко нужно обязательно кипятить, чтобы таким образом убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Рекомендуется доводить до кипения даже пастеризованное молоко.
2. Для приготовления йогурта не используйте слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии погибнут. Идеальная температура +38°С…+40°С, то есть – чуть выше теплой.

3. Столовые приборы и всю посуду, в которой вы будете готовить йогурт, нужно обязательно обдавать кипятком.

4. На качество и консистенцию домашнего йогурта влияет жирность молока, поэтому выбирайте оптимальную 3,2-3,5%. Те, кто не заботятся о фигуре и просто хотят вкусный натуральный йогурт, могут использовать молоко жирностью...читать далее →

16.09.2018, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Как готовить йогурт в мультиварке!

Вне зависимости от наличия программы «Йогурт» процесс приготовления полезного продукта одинаков как для йогуртницы, так и для мультиварки.

- Подготовленное молоко, нагретое до необходимой температуры (не выше 40°С!) смешивают с необходимым количеством закваски и разливают по баночкам.

- Дно чаши мультиварки застилают тряпочкой, чтобы не повредить покрытие, наливают тёплую воду 40°С до уровня ⅔-¾ от высоты баночек и включают программу «Йогурт» или «Подогрев» на 2-3 часа.

- После мультиварку выключают и выдерживают йогурт, не открывая крышки, ещё 2-3 часа.

- После этого йогурт остужают и ставят в холодильник. Горлышко баночек нужно прикрыть крышками или затянуть пищевой плёнкой, чтобы...читать далее →

28.06.2015, 06:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как готовить йогурт в мультиварке!

22.11.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкуснейшие йогурты в мультиварке. ТОП-5 рецептов приготовления.

1. ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Закваска для йогурта
1-1,5 л молока
Стерилизованные стеклянные баночки (можно взять баночки из под детского пюре)

Не желательно в качестве закваски использовать магазинные йогурты. Ведь у вас нет никакой уверенности, что они заквашены на живых йогуртовых бактериях. Соответственно, в процессе закваски, вместе с йогуртовыми бактериями также могут размножаться и любые другие бактерии... Особенно не желательно использовать йогурты с добавками. Стоит один раз купить живую закваску, а в дальнейшем можно использовать для закваски свой йогурт, сделанный в мультиварке)

Если вы берёте пастеризованное молоко, то кипятить его не нужно. Только подогреть до температуры 40...читать далее →

24.04.2016, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как готовить йогурт в мультиварке!

04.10.2016, 07:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов приготовления йогурта в мультиварке.

✅1. Шоколадный йогурт в мультиварке.

Молоко (3,2-3,6%) - 1 литр.
Aktimel - 1 баночка
Шоколад горький (какао не менее 70%) - 100 г.
Сахар - 2 ст.л.
Баночки для йогурта

Вскипятить молоко, добавить в него разломанный шоколад.
Размешать до полного растаивания шоколада, остудите до 40-ка градусов, процедить, добавить сахар, закваску - Aktimel.
В чистые, сухие баночки разлить шоколадную смесь, перемешать, накрыть крышками.
На дно чаши мультиварки положить коврик. Поставить наполненные баночки в чашу мультиварки, налить тёплой воды (40 градусов) на 2/3 объёма баночек. Выставить программу "МУЛЬТИПОВАР", температура - 40 градусов, время от 6 до 10 часов.
Чем дольше готовится йогурт...читать далее →

28.01.2017, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Йогурт в мультиварке (+ полезные советы по приготовлению).

Ингредиенты:
молоко 3,2% - 1 л
закваска

Программа Йогурт 8 часов

О закваске.
Можно взять баночку актимель,
можно баночку активии йогурт,
как-то я пробовала с йогуртом Избенка - получился, но не очень крепкий, тягучий, такой обычно бывает из аптечных заквасок
в этот раз взяла баночку йогурта 3,8% Landliebe

О жирности.
Чтобы сделать йогурт более питательный, можно часть молока заменить на сливки.

Чтобы йогурт не погиб.
Очень важный момент - ни на каком этапе приготовления температура не должна быть выше 40 градусов.
Это правило начинается от температуры молока, в который добавляют закваску. Если вы решили делать на кипяченом молоке, то ОБЯЗАТЕЛЬНО дождитесь остывания, не...читать далее →

04.10.2016, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Йогурт и похудение, йогуртовая диета

Йогурт – что это такое?

Дело в том, что многие люди почему-то считают натуральный йогурт аналогом классического кефира – в эту путаницу немалый вклад внесли производители. Йогурт – название популярное, и только благодаря ему цена продукта становится выше, так что в кефир научились добавлять фрукты, красители, ароматизаторы, а на упаковке стали писать, что это йогурт, присоединив к нему какое-нибудь привлекательное «мультяшное» название. Остальная же информация идет настолько мелким шрифтом, что потребители особо не разбираются, и кладут красивый стаканчик в корзину.
Кефир заквашивают совсем по-другому – для его производства необходимы кефирные грибки, а для производства настоящего...читать далее →

13.12.2016, 02:50 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

10 вкуснейших и легких салатов к новогоднему столу

Добавляй на стену чтоб не потерять????

???? 1. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
банка консервированных кальмаров (но лучше свежие отварные)
авокадо
огурец
перец сладкий (если крупный - половинка)
половина лимона
два яйца
натуральный йогурт

Авокадо почистить и нарезатьм небольшими кусочками. Сразу полить лимонным соком.
Добавить порезанный огурец.
Добавить перец.
Добавить порезанные яйца.
Порезать и положить кальмары.
Посолить и добавить йогурт
=============================

2. Салат Нисуаз (легкий вариант)

Итого на 100 грамм 98 ккал
Б8.4 Ж5.6 У2.3

Версия очень популярного салата с зеленой фасолью и тунцом, но без картофеля.

На 2 порции:

100 г стручковой зеленой фасоли...читать далее →

27.12.2015, 15:05 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Йогурт👍

Продукты
молоко 3,2% - 1л
закваска

Программа Йогурт 8 часов

О закваске.
Можно взять баночку актимель (фото внизу последнее),
можно баночку активии йогурт,
как-то я пробовала с йогуртом Избенка - получился, но не очень крепкий, тягучий, такой обычно бывает из аптечных заквасок
в этот раз взяла баночку йогурта 3,8% Landliebe

О жирности.
Чтобы сделать йогурт более питательный, можно часть молока заменить на сливки.

Чтобы йогурт не погиб.
Очень важный момент - ни на каком этапе приготовления температура не должна быть выше 40 градусов.
Это правило начинается от температуры молока, в который добавляют закваску. Если вы решили делать на кипяченом молоке, то ОБЯЗАТЕЛЬНО дождитесь...читать далее →

21.01.2017, 12:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

10 вкуснейших и легких салатов к новогоднему столу

Добавляй на стену чтоб не потерять📌

🍛 1. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
банка консервированных кальмаров (но лучше свежие отварные)
авокадо
огурец
перец сладкий (если крупный - половинка)
половина лимона
два яйца
натуральный йогурт

Авокадо почистить и нарезатьм небольшими кусочками. Сразу полить лимонным соком.
Добавить порезанный огурец.
Добавить перец.
Добавить порезанные яйца.
Порезать и положить кальмары.
Посолить и добавить йогурт
=============================

2. Салат Нисуаз (легкий вариант)

Итого на 100 грамм 98 ккал
Б8.4 Ж5.6 У2.3

Версия очень популярного салата с зеленой фасолью и тунцом, но без картофеля.

На 2 порции:

100 г стручковой зеленой фасоли...читать далее →

21.12.2017, 23:40 cheftm_17

Диетические

0 1 комментЫ

Чем полезен и вреден йогурт 🍶

✅ Чем полезен йогурт

Кочевые народы ценили йогурт за способность утолять жажду. И только позже заметили, что он помогает при проблемах кишечника и улучшает пищеварение. Полезные кисломолочные бактерии отвечают за кислотность желудка и поддерживают ее баланс. Регулярное употребление йогурта позволит забыть о кишечных расстройствах и несварении.

В составе йогурта кроме бактерий, много витаминов и минералов:

🔸 Кальций отвечает за крепость костей и зубов.

🔸 Магний — «антистресс» организма. Он защищает от повышенной утомляемости, влияет на производство энергии.
От витамина D зависит усвоение кальция и магния. Он отвечает за работу почек, восприимчивость к болезням сердца и к кожным...читать далее →

04.09.2021, 09:12 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Домашний йогурт без йогуртницы: 3 легких рецепта

Bon Appétit рекомендует:

1. Классический йогурт в термосе
2. Греческий йогурт
3. Домашний йогурт на закваске

1. КЛАССИЧЕСКИЙ ЙОГУРТ В ТЕРМОСЕ

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Натуральный йогурт — 200 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить и остудить до температуры 38–40°С.
2. Термос ополоснуть кипятком, вылить воду и оставить на 1–2 минуты, пока выйдет пар. Затем накрыть крышкой.
3. 100 мл молока соединить с йогуртом и размешать, чтобы не было комков.
4. В оставшееся молоко добавить разведенное молоко с йогуртом и перемешать.
5. Полученную смесь перелить в термос, закрыть крышкой и оставить на 6–8 часов.
6. Готовый йогурт разлить по небольшим баночкам и поставить в холодильник еще на 8...читать далее →

07.10.2015, 22:04 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

ТОП-5 десертов с замороженным йогуртом ????

Самый летний и самый полезный десерт, который станет отличной заменой сладкому. Всё, что вам потребуется, — это натуральный йогурт, немного замороженных ягод и фруктов и хорошая морозилка!

1. Малиново-лимонный замороженный йогурт ????

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 250 г
Замороженная малина — 350 г
Мёд —3 ст. л.
Лимонный сок — 50 мл
Лимонная цедра — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере до состояния мороженого.
2. Подавайте сразу же. Для более плотной консистенции замораживайте в герметичном контейнере в течение 1-2 часов.

2. Ягодный замороженный йогурт ????

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 160 г
Замороженные ягоды — 400 г
Мёд — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1...читать далее →

23.07.2016, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 десертов с замороженным йогуртом 🍨

Для запасливых хозяек. ❤ Полезный десерт, который станет отличной заменой сладкому. Всё, что вам потребуется, — это натуральный йогурт, немного замороженных ягод и фруктов и хорошая морозилка!

1. Малиново-лимонный замороженный йогурт 🍨

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 250 г
Замороженная малина — 350 г
Мёд —3 ст. л.
Лимонный сок — 50 мл
Лимонная цедра — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере до состояния мороженого.
2. Подавайте сразу же. Для более плотной консистенции замораживайте в герметичном контейнере в течение 1-2 часов.

2. Ягодный замороженный йогурт 🍨

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 160 г
Замороженные ягоды — 400 г
Мёд — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч...читать далее →

29.01.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Десерты из йогурта — полезная вкуснятина! 🍨

Для запасливых хозяек. ❤ Полезный десерт, который станет отличной заменой сладкому. Всё, что вам потребуется, — это натуральный йогурт, немного замороженных ягод и фруктов и хорошая морозилка!

1. Малиново-лимонный замороженный йогурт 🍨

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 250 г
Замороженная малина — 350 г
Мёд — 3 ст. л.
Лимонный сок — 50 мл
Цедра лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере до состояния мороженого.
2. Подавайте сразу же. Для более плотной консистенции замораживайте в герметичном контейнере в течение 1-2 часов.

2. Ягодный замороженный йогурт 🍨

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 160 г
Замороженные ягоды — 400 г
Мёд — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч...читать далее →

13.03.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 йогуртовых тортов

1. Йогуртовый "торт"

Ингредиенты:

300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина
1 ст. л. лимонного сока
сахар по вкусу
1 ст. л. какао
для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 г воды
сахар по вкусу
ягоды клубники для украшения

Приготовление:

В рецепте на мой взгляд достаточно большое кол-во желатина, но желе получается очень воздушным, почти как суфле, только обязательно нужно использовать йогурт комнатной температуры.

Приготовление:
Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Залейте желатин молоком и оставте на 10 минут. Теперь поставите молоко на огонь и нагревайте, не давая закипеть, постоянно...читать далее →

06.07.2017, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Турецкий йогурт

В Турции этот полезный и вкусный кисломолочный продукт очень любят как местные жители, так и многочисленные иностранные гости, приезжающие в Анталию и другие города Турции на отдых или проживающие в Турции постоянно.

Как правило, в Турции йогурт производят из натурального молока и йогуртовой закваски. Благодаря этому, турецкий йогурт – это “живой” продукт, который обладает полезными свойствами и освежающим сбалансированным вкусом. Интересно, что по консистенции и вкусу он похож на русскую простоквашу. В Турции производят йогурт жирностью от 0,5 до 3%, а также более жирный йогурт – suzme yogurt, похожий на густую сметану.

Известно, что настоящий “живой” йогурт оказывает...читать далее →

01.10.2018, 09:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепты ласси

Ласси – это индийский освежающий напиток, в классическом варианте приготовленный методом взбивания из йогурта, воды, специй, фруктов и льда. Можно сказать, что ласси – это индийский диетический коктейль. Этот напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и голод, а также способствует пищеварению.

Рецепты приготовления ласси

Ласси:
- 1 л ряженки или простокваши;
- 3 стакана воды;
- 6 ст.л. сахарного песка;
- 1/4 ч.л. молотых семян кардамона;
- лёд в кубиках.
Воду охладите и смешайте с ряженкой, сахаром и кардамоном. Взбейте смесь при помощи миксера. Подавайте охлаждённым с кубиками льда.

Простой ласси с сиропом:
- 200 мл натурального йогурта;
- любой сироп по вкусу;
- сахар по вкусу;
...читать далее →

02.05.2016, 20:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

7 низкокалорийных запеканок с курицей, разнообразьте свое меню!????

Сохрани себе!?

1. Запеканка капустная с куриным фаршем
?на 100грамм - 77.56 ккал?Б/Ж/У - 7.72/3.52/3.78?

Ингредиенты:
Белокочанная капуста ½ штуки
Лук репчатый 1 штука
Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Натуральный йогурт 100 мл
Соль, перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут.
2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет.
3. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.
4. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты...читать далее →

15.09.2016, 15:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

7 низкокалорийных запеканок с курицей, разнообразьте свое меню!????

Сохрани себе!?

1. Запеканка капустная с куриным фаршем
?на 100грамм - 77.56 ккал?Б/Ж/У - 7.72/3.52/3.78?

Ингредиенты:
Белокочанная капуста ½ штуки
Лук репчатый 1 штука
Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Натуральный йогурт 100 мл
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут.
2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет.
3. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.
4. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2...читать далее →

22.09.2016, 20:10 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ