CHEF.tm

Альтернативные продукты для красоты и стройности????????????????

Чтобы поддерживать себя в отличной форме и быть здоровым, не нужно сдерживать себя или идти на жертвы. Важно принять сознательное решение есть то, что Вам нравится, включая в рацион вкусные продукты, которые помогают организму лучше функционировать и не набирать лишние килограммы. Выбор более здоровых, питательных продуктов станет для Вас абсолютно естественным, как только Вы узнаете когда и как вводить их в свой рацион. А здоровый образ жизни начинается тогда, когда полезное питание входит в привычку.
Замените некоторые продукты на более здоровые. При этом вы ничего не потеряете, а наоборот, получите еще больше полезных питательных веществ, витаминов и минералов.

????Паста →...читать далее →

26.08.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

10 способов добавить в блюда шпинат

В списке самых полезных овощей одно из первых мест занимает шпинат. Он содержит клетчатку, магний, йод, калий, фосфор, витамины С, Е, А, Р, РР, витамины группы В, фолиевую и пантотеновые кислоты. Одним словом, этот листовой овощ — настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ. При условии, что листья варятся не больше пары минут, шпинат сохраняет все свои полезные свойства даже после тепловой обработки.

Несмотря на очевидную пользу овоща, однолетнее травянистое растение попадает в наш ежедневный рацион достаточно редко, а если и попадает, то только в сыром виде в салатах или в отварном с заправкой из масла. Между тем шпинат можно использовать как натуральный пищевой краситель и...читать далее →

04.09.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Киноа с грибами

Ингредиенты:

• 1 чашка киноа/кинвы, промытой
• 2 чашки воды
• 1 столовая ложка масла
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 чашки грибов
• 1 небольшой репчатый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 бульонный кубик (1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. В большом сотейнике смешать бульонный кубик, масло и воду. Добавить киноа. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Готовить в течение 20 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Взбить вилкой и отставить в сторону.
2. В другой сковороде обжарить грибы в оливковом масле, пока не выделят весь сок, затем добавить лук, черный перец и чеснок. Готовить 5-7 минут на среднем огне. Добавить петрушку и лимонный сок. Добавить приготовленную киноа и хорошенько перемешать. Подавать блюдо теплым.

Приятного аппетита!

18.11.2016, 09:04 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Киноа с грибами

Ингредиенты:

• 1 чашка киноа/кинвы, промытой
• 2 чашки воды
• 1 столовая ложка веганского масла / раст. спреда
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 чашки грибов
• 1 небольшой репчатый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 бульонный кубик (1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. В большом сотейнике смешать бульонный кубик, масло и воду. Добавить киноа. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Готовить в течение 20 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Взбить вилкой и отставить в сторону.

2. В другой сковороде обжарить...читать далее →

23.12.2016, 19:15 cheftm_5

0 0 комментЫ

Миска с овощами Кунг Пао

Ингредиенты (на 4 порции)
Киноа:
1 стакан киноа
2 стакана воды
Овощи Кунг Пао:
2 ст. л. кунжутного масла (или оливкового)
2 зубчика чеснока, измельчите
¼ стакана нарезанного зеленого лука
425 г нута
4 стакана брокколи
1 стакан нарезанной спичками моркови
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. Sriracha
1 ст. л. пасты чили
1 ст. л. меда
Зеленая заправка:
Ингредиенты
1 стакан нарезанного базилика
1 стакан листьев петрушки
¼ стакана нарезанного зеленого лука
1 зубчик чеснока, измельчите
1 ч. л. яблочного уксуса
2 ст. л. лимонного сока
¼стакана+1-2 ст. л. оливкового масла
1 стакан греческого йогурта (или сметаны)
⅛ ч. л. соли
⅛ ч. л. перца
⅛ ч. л. кайенского перца
Для...читать далее →

26.03.2017, 13:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат с киноа и шпинатом

Ингредиенты:

Шпинат 2 горсти
Киноа 100 г
Изюм светлый горсть
Орехи пекан 12 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 3 ст. л.
Сыр фета 100 г
Способ приготовления:

Отварить киноа в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Откинуть киноа на сито и промыть холодной водой.
Листья шпината крупно нарубить.
Выложить в салатник киноа, шпинат, изюм и орехи пекан.
Посолить, поперчить, полить оливковым масло и перемешать. Добавить нарезанный кубиками сыр фета и подавать.

05.04.2017, 22:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Как приготовить карри: 3 несложных рецепта 📌

Пряные, согревающие и очень сытные — рецепты этих блюд просто созданы для зимнего обеда или ужина. Сегодня мы научимся готовить карри прямо как в Индии. 👌

Карри с нутом, киноа и куркумой 🍴
Даже без мяса этот вегетарианский карри способен утолить самый сильный голод. А всё благодаря киноа и нуту.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ: 240 ккал

ИНГРИДИЕНТЫ:
Картофель 500 г
Помидоры 400 г
Нут (варёный) 400 г
Кокосовое молоко 400 мл
Киноа 180 г
Шпинат 150 г
Чеснок 3 зубчика
Куркума 3 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Имбирь (сушёный) 1 ст.л.
Кинза (сушёная) 1 ст.л.
Перец (чили молотый) 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистите и нарежьте...читать далее →

19.05.2017, 10:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Котлеты из киноа с козьим сыром

Ингредиенты:

Киноа 200 г
Овсяные хлопья 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр козий 200 г
Мята средний пучок
Миндаль тертый 100 г
Лимон 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное по необходимости
Способ приготовления:

Высыпать киноа в кастрюлю, залить водой (около 500 мл), довести до кипения, посолить и варить около 15 минут. Дать киноа немного остыть.
Смешать в миске киноа, овсяные хлопья и козий сыр, размятый вилкой. Добавить яйца, тертый миндаль, нарезанные листья мяты, сок и цедру лимона. Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Полученный фарш убрать в холодильник на 30 минут, после чего руками слепить небольшие котлеты и обжарить их на нагретой с растительным маслом сковороде с 2х сторон до румяной корочки.

26.05.2017, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Киноа с квашеной капустой

Из простых ингредиентов можно приготовить такое простое, вкусное блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ
киноа - 200 г
квашеная капуста - 300 г
томатный соус - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Киноа с квашеной капустой. Шаг 0
Квашеную капусту залейте водой, чтобы она была полностью накрыта, тушите до полуготовности 7-10мин. Морковь и нашинкованный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В капусту добавьте киноа,томатный соус, лавровый лист, лук с морковью. При необходимости долейте немного кипятка и варите до готовности киноа. Приятного аппетита!

31.08.2018, 22:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лосось с гарниром из киноа

Ингредиенты:
Филе лосося 2 шт.
Киноа 80 г
Огурец небольшой 1 шт.
Мята несколько веточек
Масло оливковое 3 ст. л.
Лимон 1/4 шт.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. Остудить.
Огурец нарезать небольшими кубиками и смешать с киноа. Добавить листья мяты. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать.
Филе лосося выложить на гриль кожицей вниз. Готовить 5-7 минут, не переворачивая. В конце немного посолить и поперчить.
Подавать блюдо с гарниром из киноа.

04.09.2018, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Киноа с яйцом — сытный и вкусный вариант завтрака

Сохрани 👍

Ингредиенты:

Киноа (готовая крупа) — 2 стак.
Бекон (или грудинка) — 4 ломтика
Яйца — 4 ломтика
Масло оливковое — 1 ст. л.
Смесь зелени (руккола, укроп, зеленый лук) — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Заправьте ложкой оливкового масла и дайте настояться, проложив под крышку салфетку.
2. Обжарьте бекон на сковороде до вашего любимого цвета. Снимите бекон и выпустите на сковороду яйца. Можно воспользоваться формочками для яичницы, чтобы подача была эстетичнее. Жарьте яйца на среднем огне до вашего любимого состояния.
3. Выложите киноа в миски, сверху разложите ломтики бекона, поверх выложите яйца, аккуратно, не повредив желтки!
4. Украсьте зеленью и свежими огурцами, рукколой и перцем чили.
5. При еде выпустите желтки на киноа и перемешайте.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Горшкова

12.09.2018, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Зимний суп с киноа и фасолью

Ингредиенты:

Киноа — 1 чашка
Фасоль (отварная или консервированная) — 1 чашка
Масло оливковое — для жарки
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Помидоры (консервированные) — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный бульон — 600 мл
Тмин — 1 ч. л.
Паприка (молотая) — 0,5 ч. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Киноа промыть несколько раз. Засыпать киноа в кипящую воду в соотношении 1:2 и отварить в течение 10 минут.
2. В кастрюле с толстым дном спассеровать на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности. К луку отправить нарезанные мелким кубиком сельдерей и помидоры (предварительно с них нужно снять кожицу). Влить немного бульона, тушить несколько...читать далее →

16.10.2018, 10:16 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

КИНОА С ЦУККИНИ

Ингредиенты:

• Цуккини - 400 г
• Несколько веточек тимьяна
• Киноа – 200 г
• Петрушка - пучок
• Лимонный сок
• Кедровые орешки – 30 г
• Соль и свежемолотый перец
• Сливочное масло

Приготовление:

1. Цуккини порезать кружочками толщиной 4–5 мм. Добавить в разогретое масло вместе с тимьяном, солью и перцем. Готовить 10–15 минут, время от времени помешивая, до мягкости овощей.

2. Промыть киноа под холодной водой, добавить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить на слабом огне 12 минут до мягкости киноа и слить воду.

3. Смешать киноа с цуккини. Добавить петрушку, лимонный сок, соль, перец, перемешать. Разложить порционно и присыпать кедровыми орешками.

Понравился рецепт? Жми ❤!

Приятного аппетита!

06.11.2018, 18:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

Киноа с овощами 🍛

Приготовление:

1. Овощи помойте, морковь нарежьте полукольцами, грибы измельчите, брокколи разберите на маленькие соцветия. Можно использовать как замороженные грибы и брокколи, так и свежие. Киноа промойте под прохладной проточной водой.
2. В нагретую сковороду выложите грибы, брокколи и морковь, обжаривайте 7–10 минут. Добавьте немного воды, посолите и тушите под крышкой до готовности еще приблизительно 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте шпинат и перемешивайте в течение 1–2 минут. После чего снимите с огня.
3. Приготовьте киноа. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте зерна до золотистого цвета на среднем огне. Уменьшите огонь и залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на...читать далее →

29.08.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Каша из киноа

🍃Мы уже рассказывали вам про очень полезный суперфуд - киноа
Эта волшебная южноамериканская крупа богата белком, магнием и жирными кислотами омега 3.

🥣Можно готовить из нее как вторые блюда и салаты, так и сладкие каши.

🍓Сегодня предлагаем отличный полезный вариант завтрака - каша из киноа с фруктами

✅Готовим:

1. Киноа тщательно промываем и замачиваем в воде на 10 минут
2. Затем в пропорции 1:2 заливаем кокосовым молоком и варим 15 минут на среднем огне.
3. Выкладываем кашу в тарелку при желании добавляем мед или сахарозаменитель для тех кто любит послаще и сверху посыпаем любимыми фруктами или ягодами.

Полезный и вкусный завтрак готов!

А вы используете в своем рационе киноа❓

07.07.2022, 21:51 cheftm_16

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КИНОА

Калорийность на 100 гр - 100 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):
- киноа - 120 гр
- вода - 1 стакан
- салат айсберг - 100 гр
- перец сладкий - 100 гр
- лук красный салатный - 50 гр
- винный уксус - 50 гр
- соль, перец - по вкусу
- лимон (сок половинки лимона)
- масло оливковое - 1 ст.л.
- горчица (дижонская) - 1 ч.л.

Рецепт:
1) Киноа промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
2) Крупно нарвать салат айсберг, перец нарезать кубиками, лук тонкими полукольцами. Лук залить винным уксусом и оставить в прохладном месте на 30 минут, после уксус слить (из луча уйдет лишняя горечь, и он приобретет очень приятный вкус)
3) Приготовить заправку: смешать лимонный сок, масло, горчицу, посолить и поперчить.
4) Добавить к киноа, салат, перец, лук, полить заправкой, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

24.01.2015, 11:27 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Меню на день от дочки Пола Маккартни

Сэндвич с хумусом, авокадо и джемом из чили

Эти сэндвичи настолько вкусные, что слюнки текут, едва я взгляну на рецепт.

Ингредиенты:

• 2 куска хлеба для сэндвичей, предпочтительно зернового или из цельнозерновой муки
• 2 ст. л. хумуса
• 1 ст. л. джема из чили
• ½ авокадо, почистить, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками
• свежевыжатый лимонный сок
• горсть салатных листьев
• морская соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Намажьте на кусок хлеба 1 столовую ложку хумуса. Другой кусок смажьте джемом из чили, сверху положите слой ломтиков авокадо.
2. Сбрызните авокадо лимонным соком. Затем положите листья салата, посолите и поперчите их.
3. Сверху накройте первым...читать далее →

18.06.2015, 08:45 cheftm_10

#меню

0 0 комментЫ

Белая запеканка из киноа с двойным сыром

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Киноа — 2 ст.
Овощной бульон или вода — 2 ст.
Итальянские специи — 2 ч. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 1,5 ст.
Творог — 0,5 ст.
Тёртый пармезан — 1 ст.
Шарики моцареллы в рассоле — 1 ст.
Томаты-черри — 4 ст.
Соль — 1 ч. л.
Молотый перец — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 210°С, а форму для запекания смажьте маслом.
2. В кастрюлю влейте овощной бульон или воду и добавьте киноа. Доведите до кипения, а затем готовьте на медленном огне в течение 15 минут, пока вода не впитается в крупу.
3. Снимите с огня и добавьте приправы, соль и перец.
4. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло...читать далее →

05.10.2015, 22:04 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

23 СУПЕРПРОДУКТА ДЛЯ КРАСИВОЙ ФИГУРЫ

Диетологи составили список продуктов, которые содержат наибольшее количество необходимых организму веществ и при этом способствуют быстрому сжиганию жиров и потере веса. Если в вашем ежедневном рационе питания будут преобладать "суперпродукты", то вам будет проще сохранить безупречную фигуру.

Фасоль

Бобы содержат пищеварительный гормон, который действует как естественный подавитель аппетита. Фасоль является также хорошим источником клетчатки, белка и железа. Одна чашка черной фасоли содержит 15 граммов протеина. В то время как в другом источнике протеина, например, мясе, вы найдете еще и жир, фасоль — отличное решение проблемы с лишним весом. Красная фасоль используется для диетического...читать далее →

12.11.2015, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

КИНОА ЧИЛИ

Ингредиенты

+ 1 стакан киноа
+ 1 ст л оливкового масла
+ 3 зуб чеснока, измельченного
+ 1 луковица, нарезанная кубиками
+ 2 банки нарезанные кубиками помидоров
+ 1 (400г) банка томатного соуса
+ 1 болгарский перец, нарезанный мелко
+ 1,5 ст л порошка чили, или больше, по вкусу
+ 2 ч л молотого тмина
+ 1,5 ч л паприки
+ 0,5 ч л кайенского перца
+ соль и свежемолотый черный перец по вкусу
+ 400 г фасоли
+ 400 г черных бобов, слить и промыть
+ 1,5 чашки кукурузных зерен, замороженных, консервированных или жареных
+ 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
+ сок 1 лайма, опционально
+ 1 авокадо, разрезанное пополам, с удаленными семенами, нарезать кубиками, опционально

Пригтовление:

1. В...читать далее →

28.01.2016, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тофу, обжаренный в киноа

Ингредиенты:

• 150гр твердого тофу
• 1/3 чашки киноа/кинвы, приготовленной
• 2 столовые ложки горчичного соуса
• 3 столовые ложки острого соуса (чили соуса)
• 2 чайные ложки нектара агавы или сахарного сиропа
• 2 столовые ложки оливкоого масла
• 1/4 чашки кокосового молока (может быть заменено веганскими сливками/миндальным или соевым молоком)

Приготовление:

1. Нарезать тофу кубиками желаемого размера.
2. Выжать остатки жидкости из тофу, поместив под легкий пресс между бумажными полотенцами примерно на 10-15 минут.
3. Смешать все ингредиенты, за исключением киноа. Если нужно, добавить соль.
4. Разогреть духовку до 230 градусов.
5. Разделить соус на 2 части. В первую окунуть кусочки тофу...читать далее →

05.03.2016, 18:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат из клубники, киноа и шпината с имбирной заправкой

Ингредиенты:

2 чашки шпината
3/4 чашки киноа
1/2 чашки воды
1/2 чашки нарезанной клубники
2 столовые ложки миндальных лепестков
Для заправки:
1/4 чашки бальзамического уксуса
1-2 столовой ложки нектара агавы (или по вкусу)
щепотка соли и перца
1 чайная ложка свежего тертого имбиря

Приготовление:

1. Приготовить киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Остудить и отложить в сторону.
2. Приготовить заправку: смешать все ингредиенты вместе, тщательно перемешать.
3. Как только киноа остынет, добавить шпинат, клубнику и перемешать. Посыпать миндалем и добавить заправку. Подавать.

Приятного аппетита!

14.04.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Киноа в кокосовом молоке с овощами

Ингредиенты:

2 стакана киноа (всего — 400 мл)
1 стакан воды
1 банка кокосового молока (450 мл)
1 средний кабачок
2 средние моркови
1 желтый болгарский перец
1 красный болгарский перец
Кокосовое масло для жарки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. куркумы
соль и перец

Приготовление:

Промойте киноа под струей воды и высыпьте в небольшую кастрюлю. Залейте кокосовым молоком и водой, хорошо размешайте, немного подсолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности пока крупа не впитает всю жидкость (примерно 10-15 минут).
Пока крупа варится, мелко порежьте все овощи и обжарьте их на кокосовом масле до образования золотистой корочки, добавив корицу, куркуму, соль и перец.
Когда киноа сварится, перемешайте её в большой миске с обжаренными овощами. Перед подачей на всякий случай попробуйте еще раз на соль.

Приятного аппетита!

11.07.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат из клубники, киноа и шпината с имбирной заправкой

14.07.2016, 23:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Цветная капуста с киноа под кунжутной заправкой

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 1 зубчик чеснока, неочищенный
• 1 чайная ложка молотого кумина
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки душистого перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль
• 1 чашка киноа
• 2 чашки листьев петрушки
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 3 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка воды
• сок 1 лимона
• ½ чашки подсолнечных семечек, обжаренных
• ½ чашки зеленого лука, мелко порубленного (или красного)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.
2. Разделить капусту на соцветия и смешать с чесноком, паприкой, кумином, перцем и солью. Затем полить маслом...читать далее →

13.08.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ