CHEF.tm

Фрикасе из кролика

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Тушка кролика — 1,5 кг
Мелкие шампиньоны — 300 г
Белое вино — 100 мл
Куриный бульон — 200 мл
Букет гарни (сухие пряные травы)
Оливковое масло — 90 мл
Листья шалфея
Сливки — 150 мл
Желток — 2 шт.

Приготовление:

1. Кролика порезать на 8 порционных кусков и обжарить в половине растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Убрать из сковороды.
2. Растопить в той же сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить шампиньоны 5–7 минут, чтобы они зарумянились. Подсолить и поперчить.
3. Вернуть кролика в сковороду к грибам, влить вино и прогреть несколько минут. Затем влить бульон и добавить букет гарни. Закрыть плотно...читать далее →

28.04.2015, 03:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Кролик (потрашеный) 1 тушка (вес 1,5 килограмма)
Сметана 200–250 миллилитров
Масло растительное 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 штуки (средний)
Чеснок 3 зубчика
Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано, розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода сколько понадобится
Уксус столовый 9% сколько понадобится

Приготовление:

Готовим слабокислый раствор из воды и уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной...читать далее →

09.05.2015, 15:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовим шашлык: подборка лучших рецептов и ценные советы

На чем жарим

Сейчас любители шашлыков чаще всего используют готовый уголь для мангала. Но есть и такие, кто не признает покупной уголь, предпочитая сначала сжечь «на угли» специально припасенные для этого дрова.

Для шашлыков подойдут березовые, дубовые, ольховые дрова. Совершенно прекрасна древесина плодовых деревьев: яблони, груши, вишни и сливы. Угли из таких дров дают отличный жар, долго держат температуру и придают мясу приятный аромат! А вот еловые и сосновые дрова для приготовления шашлыков не годятся: в них слишком много смол. Угли должны прогореть, но держать стойкий жар. Только над такими углями получаются правильно прожаренные шашлыки. Жир, капающий с шашлыков, может местами...читать далее →

05.06.2015, 21:35 cheftm_9

1 1 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Кролик любит морковку"

Ингредиенты:

Мастика — 500 г
Краситель пищевой — 5 г
Бисквит (крошка) — 400 г
Крем — 100 г

Для кролика нам понадобится один корж бисквита. Бисквитные крошки смешать с кремом ( по типу пирожного Картошка) поставить в холодильник.

Формируем из бисквитной массы кролика. И вновь отправляем в xолодильник. Достаем из xолодильника и покрываем кролика, мастикой белого цвета. Делаем глазки из мастики, черного цвета. Ушки подкрашиваем кисточкой, розового цвета. Наш кролик готов.

Готовим мастику. Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: 100 гр. маршмеллоу, 1ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния...читать далее →

04.07.2015, 08:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

13.09.2015, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик в мультиварке.

Ингредиенты:
Кролик — 1 Килограмм
Сметана — 500 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — - По вкусу
Перец — По вкусу

Как приготовить "Кролик в мультиварке"
Тушку кролика разделать порционно.
Мелко порубить чеснок.
Куски кролика положить в мультиварку. Выбрать режим "Тушение". Через 45 минут открыть крышку и перевернуть кусочки. Добавить соль-перец по вкусу, сверху посыпать чесноком и залить сметаной. Если сметана густая, добавьте чуть-чуть воды. Готовить еще 45 минут.
Куски готового кролика выложить на тарелку, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

19.09.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Тушка кролика — 1,5 кг
Мелкие шампиньоны — 300 г
Белое вино — 100 мл
Куриный бульон — 200 мл
Букет гарни (сухие пряные травы)
Оливковое масло — 90 мл
Листья шалфея — опционально
Сливки — 150 мл
Желток — 2 шт.

Приготовление:

1. Кролика порезать на 8 порционных кусков и обжарить в половине растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Убрать из сковороды.
2. Растопить в той же сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить шампиньоны 5–7 минут, чтобы они зарумянились. Подсолить и поперчить.
3. Вернуть кролика в сковороду к грибам, влить вино и прогреть несколько минут. Затем влить бульон и добавить букет гарни. Закрыть...читать далее →

02.10.2015, 15:03 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

КРОЛИК, ТУШЁНЫЙ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кролик — 1 штука
Лук репчатый — 3 штуки
Морковь — 2 штуки
Помидоры — 2 штуки
Грибы свежие — 300 грамм
Вино белое — 125 миллилитров
Бульон — 250 миллилитров
Лавровый лист — 1 штука
Перец черный, горошек — 3 штуки
Соль, перец — 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушку кролика разрубить на небольшие порционные кусочки. Залить холодной водой, добавить одну луковицу и одну морковь, готовить в режиме "Тушение" 1 час. Перелить. Готовое мясо достать из бульона, мясо отделить от костей.

В мультиварке растопить сливочное масло в режиме "Выпечка", обжарить оставшиеся лук и нарезанную морковь 15 минут.

После этого добавить лесные грибы (которые предварительно нужно отварить). Продолжать...читать далее →

18.10.2015, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик по-французски в мультиварке.

Ингредиенты:

Мясо кролика - 1 кг
Копчёная грудинка - 150 г
Лук - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Красное сухое вино - 1/2 мультстакана
Красный перец молотый - 1/2 ч. л.
Зелень петрушки мелко нарезанная - 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец и соль - по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Кролика разрезать на части. Лук и копчёную грудинку нарезать крупными кусочками.

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и включить программу "Выпечка" на 40 мин.

Затем положить копчёную грудинку и лук. Немного обжарить.

Положить кролика, посолить, поперчить и обжаривать с одной стороны 15 мин.

Затем перевернуть, посолить, поперчить и обжаривать с другой стороны до сигнала.

После сигнала, мясо посыпать красным перцем и петрушкой. Залить красным вином. Положить лавровый лист.

Всё перемешать. Поставить программу "Плов".

После сигнала можно подавать.

Мясо кролика можно посыпать свежей петрушкой.

11.11.2015, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Кролик (потрошеный) 1 тушка (вес 1,5 килограмма)
Сметана 200–250 миллилитров
Масло растительное 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 штуки (средний)
Чеснок 3 зубчика
Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано, розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода сколько понадобится
Уксус столовый 9% сколько понадобится

Приготовление:

Готовим слабокислый раствор из воды и уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной...читать далее →

17.12.2015, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРОЛИК, ТУШЁНЫЙ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

01.01.2016, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик по-французски в мультиварке.

11.01.2016, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Пасхальные булочки

Ингредиенты:
Мука пшеничная -500 г
Сахар-песок -1,5 ст. л.
Соль -0,5 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие -15 г
Молоко коровье - 250 мл
Подсолнечное масло -125 мл
Яйцо перепелиное -14 шт.

Шаг 1:
Для приготовления оригинальных пасхальных булочек в виде кроликов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, соль, сухие дрожжи, молоко, масло подсолнечное рафинированное и перепелиные яйца для начинки.

Шаг 2:
Мука пшеничная 500 г
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:
Сахар-песок 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Всыпаем в муку сахар и соль.

Шаг 4:
Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
Также всыпаем сухие дрожжи.

Шаг 5:
Молоко коровье 250 мл
Перемешиваем ложкой или...читать далее →

25.03.2016, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пасхальные булочки.

09.04.2016, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кролик с черносливом в мультиварке.

Нам понадобится:
филе кролика - 700 гр,
сметана 20% - 200 гр,
молоко - 2 ст.л.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2 зубка,
чернослив - 100 гр,
растительное масло для маринада - 2 ст.л. и жарки -4 ст.л.,
0,5 ч.л. специй: паприки, карри, кориандра и др. по вкусу,
острый перчик - по вкусу,
корень имбиря - 1 см,
соль- по вкусу.

Смешайте 2 ст.л. растительного масла, специи, натёртый мелко чеснок и имбирь - маринад готов. Кролика нарежьте небольшими кусочками, перемешайте с маринадом, оставьте на 3 часа при комнатной температуре. Чернослив замочить на 15 мин.

Обжарьте кролика до румяной корочки.

Посолите, затем влейте 0,5 стакана горячей воды и выставьте программу "Тушение" 40...читать далее →

15.05.2016, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

21.07.2016, 15:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик в мультиварке.

23.08.2016, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кролик в мультиварке.

25.08.2016, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

КРОЛИК, ТУШЁНЫЙ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

29.08.2016, 15:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик по-французски в мультиварке.

22.09.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

24.10.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРОЛИК, ТУШЁНЫЙ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

08.11.2016, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кролик по-французски в мультиварке.

16.11.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик с черносливом в мультиварке.

Нам понадобится:
филе кролика - 700 гр,
сметана 20% - 200 гр,
молоко - 2 ст.л.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2 зубка,
чернослив - 100 гр,
растительное масло для маринада - 2 ст.л. и жарки -4 ст.л.,
0,5 ч.л. специй: паприки, карри, кориандра и др. по вкусу,
острый перчик - по вкусу,
корень имбиря - 1 см,
соль - по вкусу.

Смешайте 2 ст.л. растительного масла, специи, натёртый мелко чеснок и имбирь - маринад готов. Кролика нарежьте небольшими кусочками, перемешайте с маринадом, оставьте на 3 часа при комнатной температуре. Чернослив замочить на 15 мин.

Обжарьте кролика до румяной корочки.

Посолите, затем влейте 0,5 стакана горячей воды и выставьте программу "Тушение" 40...читать далее →

18.02.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат Пасхальный кролик

Ингредиенты:
Яйца — 4 Штуки
Куриная грудка — 1 Штука (отварная)
Соленые огурцы — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Твердый сыр — 200 Грамм
Майонез — 200 Грамм
Маслины — 3 Штуки
Пекинская капуста — 1 Штука (кочан (для украшения))

Как приготовить "Салат Пасхальный кролик"
1. Подготовьте продукты для салата. Отварите куриную грудку с солью и специями, яйца, остудите. Очистите лук. Приступим!
2. Лук порежьте ножом максимально мелко.
3. Куриное мясо отделите от костей, порежьте кубиками или разберите на волокна.
4. Огурцы порежьте кубиками.
5. Отделите желтки от белков. Желтки порубите ножом и отправьте в салатник к остальным ингредиентам, а белки натрите на мелкой терке, они послужат шубкой для...читать далее →

01.04.2018, 10:05 cheftm_11

0 0 комментЫ