CHEF.tm

ТОП-5 рецептов приготовления рыбы на пару в мультиварке.

1. Рыба по-королевски на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

1. филе рыбы 500 гр (я брала судака, можно любую другую, главное - костей поменьше)
2. помидоры 2-3 шт
3. лук 1-2 шт
4. сметана 200-250 гр
5. сыр 200-250 гр (брала российский, но он очень легко плавиться, лучше взять более "тугоплавкий")
6. соль, перец (другие специи по-вкусу)

Приготовление:

Рыбу моем, режем крупными кусочками и выкладываем в контейнер для варки на пару.
Режем кольцами лук и выкладываем на филе.
Мажем сметаной.
Солим и перчим по-вкусу. Выкладываем нарезанные кольцами помидоры. Сверху все обильно посыпаем тертым сыром.

Готовим на пару 20-30 минут. Одновременно с рыбой варила рис: 2 мерных чашки риса и 4 мерных...читать далее →

20.02.2017, 14:46 cheftm_28

0 0 комментЫ

Отмечаем 8 Марта: салаты к празднику!

1. Салат от Тиффани

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Твердый сыр — 200 г
Яйца вкрутую — 5 шт.
Зеленый виноград — 100 г
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Карри — по желанию
Миндаль — по желанию

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку в подсоленной воде (некоторые обжаривают ее с добавлением карри — дело вкуса). Мелко нарезать.
2. Выложить слоями курицу, тертый сыр, тертые яйца и повторить.
3. Каждый слой смазать майонезом (можно посыпать небольшим количеством измельченных миндальных орехов). Последний слой — это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются срезом вниз.

2. Салат "Цезарь" с креветками

Классические компоненты Цезаря...читать далее →

03.03.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Лосось Терияки/Salmon Teriyaki

Ингредиенты:
- 225 г. филе лосося
- ¼ чашки соевого соуса
- 1/4 чашки мирина
- 2 ч. л. сахара
- 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки растительного масла

Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе соевый соус, мирин и сахар в маленькой кастрюле, доводим до кипения на среднем огне. Кипятим до тех пор, пока количество соуса не уменьшается наполовину.

2. Нарезаем филе лосося на 4-6 кусочков, обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Добавляем муку в маленькую тарелку. Обваливаем кусочки рыбы в муке.

4. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавляем кусочки лосося. Обжариваем в течение 5 минут до образования корочки золотистого цвета.

5. Переворачиваем и обжариваем до готовности с другой стороны (еще 5 минут).

6. Переносим кусочки лосося на тарелку, покрываем каждый кусочек соусом терияки (Шаг 1). Подаём сразу же.

20.03.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рисовая миска с лососем и авокадо

Ингредиенты (на 2 порции)
Рис:
1 стакан риса жасмин
1½ стакана воды
Соль
Сок ½ большого лайма
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
1 ст. л. меда
3 ст. л. куриного или овощного бульона
Лосось:
2 филе лосося 225 г
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. меда
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
Соль
Авокадо:
1 спелый авокадо
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. нарезанной свежей кинзы
¼ ч. л. порошка чили
Соль

Приготовление
Рис:
Отварите рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте среднюю сковороду на среднем огне. Смешайте бульон, лимонный сок, мед и кинзу. Вылейте смесь в предварительно разогретую сковороду и дайте ей кипеть минуту. Снимите сковороду с огня и добавьте...читать далее →

02.04.2017, 13:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат из консервированного лосося с овощами и фасолью

Рецепт вкусного салата из лосося, авокадо, свежих овощей и белой фасоли. Вместо консервированного лосося можно взять отварной или запеченный.

Ингредиенты:

Руккола — 1 небольшой пучок
Салат-латук — 1 небольшой пучок
Свежие огурцы — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Авокадо — 0,5 шт.
Консервированная фасоль — 0,5 банки
Консервированный лосось — 1 банка
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Кедровые орешки — 1 горсть

Приготовление:

1. Все овощи и зелень помыть и обсушить. Авокадо почистить.
2. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры — дольками, авокадо — тонкими ломтиками.
3. Слить жидкость из банки с консервированной фасолью. Лосося вынуть из рассола...читать далее →

07.05.2017, 22:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Лосось запеченный с брокколи

🔸на 100грамм - 75.52 ккал🔸Б/Ж/У - 7.19/4.06/3.22🔸

Ингредиенты:
Филе лосося — 4 ломтика
Брокколи — 350 гр
Лимон — 1 шт
Зеленый лук — 20 гр
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 1-2 ст.л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Для начала необходимо вымыть и просушить кусочки лосося. Шкурку снимать не нужно, чтобы рыба не потеряла форму.
2. Брокколи вымыть и просушить. Разделить на соцветия.
3. На дно жаропрочной формы с антипригарным покрытием выложить кусочки лосося, оставляя свободное место между ними.
4. В образовавшиеся просветы выложить брокколи.
5. Лимон вымыть и разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок и взбрызнуть им рыбу с брокколи. Вторую...читать далее →

22.05.2017, 18:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Ингредиенты:

Ананас свежий очищенный — 300 г
Сельдерей стеблевой — 30 г
Чеснок дольки — 2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) — 500 г
Соль — ½ ч.л.
Перец черный горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Ананасовый сок — 50 мл
Крахмал кукурузный — 5 г

Приготовление:

1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.
Чеснок измельчите.
3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.
Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть...читать далее →

09.09.2017, 17:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лосось слабосоленый невероятной нежности🐠

Ингредиенты
Лосось охлажденный
2-2,5 стакана холодной воды
0,5 стакана соли
1/3 стакана сахара

Пошаговая инструкция
1. Филе лосося промыть. Просушить.
2. Срезаем самые лакомые кусочки. Спинку, по линии позвоночника. Темные полосы подкожного жира срезать и убрать.
3. Нарезаем пластами толщиной на свой вкус и опускаем в соляной раствор. Рыбку, плавающую в соляном растворе, помешать 2-3 минуты .
4. Через три минуты выложите на чистую салфетку. Да, на этом этапе лосось уже готов к употреблению и уже сейчас можно съесть часть)! Но гораздо вкуснее она будет после охлаждения. Потерпите и получите настоящее удовольствие) :)
5. Накройте пленкой и отправьте в холодильник. Минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Перед охлаждением положите на лосось веточку укропа, тимьяна или розмарина.

20.05.2018, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТОСТЫ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ:

Лосося для «Кростини» можно подготовить заранее и держать его охлажденным. Подавать кростини стоит сразу же после приготовления, так как хлеб может быстро затвердеть, если будет долго стоять. Такие закуски отлично смотрятся, когда собраны, как канапе.
Ингредиенты:
-1 пучок укропа,
-1 пучок нарезанного зеленого лука,
-1 ст. ложка (20 г) оливкового масла,
-5 – 6 веточек нарезанного свежего укропа,
-1 чайная ложка тертой лимонной цедры,
-1,5 ст. ложки (35 г) свежего лимонного сока,
-1 чайная ложка молотого черного перца,
-300 г лосося холодного копчения, нарезать тонкими полосками,
-1 багет,
-0,5 стакана соуса, сделанного из чеснока, пряных трав, майонеза и мягкого сыра.

Процесс...читать далее →

08.06.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с лососем и красной капустой

Мясо лососевых идеально подходит для лечения и профилактики болезней сердца, нервной системы, аутоиммунных заболеваний. Желательно, чтобы блюда из этой рыбы были на нашем столе хотя бы раз в неделю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для лосося:
филе лосося 4 шт.
апельсин 1/2 шт.
соус соевый 3 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
масло кунжутное 1 ст.л.
масло оливковое
для салата:
капуста красная 100 г
морковь 100 г
листья салата
кунжут
Апельсины
Лосось
Оливковое масло
Филе лосося
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе рыбы разрезать на части. Смешать соевый соус и кунжутное масло, добавить тертую цедру апельсина и коричневый сахар, влить сок половины апельсина. Залить филе половиной сахарно-апельсиновой смеси и дать постоять 15...читать далее →

11.07.2018, 15:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лосось-гриль с лимоном на шпажках

ИНГРЕДИЕНТЫ:
лосось 900 г
лимон 3-4 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
для соуса Дзадзики:
лимон(сок) 1 шт.
огурцы 1 шт.
йогурт натуральный 2 стакана
укроп 2 ст.л.
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
Рыба
Йогурт
Красная рыба
Лосось
Оливковое масло
Свежие огурцы
Семга
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Замочить деревянные шпажки на час в воде. Гриль нагреть до средней температуры. Кусочки лосося насадить, чередуя с дольками лимона. Сбрызнуть изделия оливковым маслом, соль и молотый перец – по вкусу. Выжать сверху половину лимона. Жарить на гриле в течение трех минут до готовности рыбы. Шпажки снять с огня, подождать пять минут. Подать лосось-гриль с соусом Дзадзики и лимоном.
СОВЕТ
Для приготовления соуса натереть свежий огурец, смешать с натуральным йогуртом, соком лимона, давленым чесноком и укропом, соль и перец – по вкусу.

16.07.2018, 16:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лосось в лимонном соке с брокколи под сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
брокколи 500 г
лосось 500 г
молоко 200 мл
сыр твердый 125 г
сливки 100 мл
яйца 4 шт.
масло сливочное 4 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
мускатный орех 1 щепотка
Брокколи
Лосось
Молоко
Сливки
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе лосося нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, добавить перец, соль и отставить на полчаса. Через 30 минут филе залить водой (горячей) и варить на маленьком огне примерно 10 минут. Брокколи также отдельно от рыбы отварить.
2 Сливки взбить с молоком, яйцами и сыром, посолить, прибавить мускатный орех и перец. Форму для запекания промазать маслом, уложить слоями рыбу и брокколи, и залить взбитой смесью. Запекать рыбу под сыром в духовке около 20 минут (220 градусов). Лосось в лимонном соке с брокколи под сыром готов.

16.07.2018, 11:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лосось на гриле с клубникой и нектарином

Ингредиенты:
Филе лосося300 г
Нектарины2 шт.
Клубника6 шт.
Оливковое маслодля смазывания
Соль, перецпо вкусу
Деревянные шпажки6 шт.
Способ приготовления:
Снять кожу с лосося и нарезать на небольшие кусочки. Положить их в небольшую миску с оливковым маслом и приправить солью и перцем.
Из нектарина достать косточку и нарезать кусочками немного больше, чем лосось.
Клубнику промыть и нарезать пополам.
На шпажки насадить лосось, нектарин и клубнику, чередуя. По одной половинке клубники на каждой шпажке.
Поместить шашлык на листе фольги и сбрызнуть оливковым маслом.
Разогреть гриль до средней температуры и жарить наши шашлычки до готовности лосося – около 10 минут, периодически переворачивая.
Готовые шашлычки выложить на блюдо и подавать сразу.

21.08.2018, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лосось терияки с капустой бок-чой

Лосось, приготовленный в особенном маринаде из японского соуса Терияки и имбиря, придется вам по вкусу и прочно обоснуется в домашней кулинарной книге.

Это блюдо может спасти ситуацию при отсутствии времени. Оно выглядит празднично, поэтому может быть использовано не только в качестве ежедневного основного блюда, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:
Лосось750 г
Соус Терияки125 мл
Соевый соус3 ст. л.
Мирин1 ст. л.
Свежий имбирь1 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Капуста бок-чой 4 шт.
Лук пару перышек
Семена кунжута для украшения

Способ приготовления:
В небольшой миске смешать соус Терияки, соевый соус, мирин и натертый на терке свежий имбирь. Измельчить чеснок и высыпать в миску с остальными...читать далее →

17.10.2018, 22:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лосось в сырной корочке

Ингредиенты:
Тертый твердый сыр1 чашка
Рубленая петрушка1/4 чашки
Сушеный орегано1 ч. л.
Филе лосося4 шт.
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Брокколи1 шт.
Способ приготовления:
В небольшой миске смешайте сыр, петрушку и орегано.
Смажьте филе лосося оливковым маслом. Посолите, поперчите. Посыпьте сыром. Слегка придавите лопаткой.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Жаропрочную сковороду прогрейте на среднем огне. Выложите на нее лосось, сыром вниз. Обжаривайте 2-3 минуты. Переложите на тарелку, сыром вверх.
Верните лосось в сковороду, сыром вверх. Запекайте 4-5 минут.
Тем временем отварите брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут.
Лосось выложите на тарелку. Сбрызните оливковым маслом. Украсьте петрушкой и небольшим количеством тертого сыра.
Подавайте к столу.

24.10.2018, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тартар из лосося

Ингредиенты:
25 г рукколы
200 г оливкового масла
2x250 г филе лосося
3x100 г копченого лосося
1 лимона
200 мл крем-фреша, или сметаны
15 г шнитт-лука

Приготовление:
1.Срежьте корешки с рукколы и выложите ее в блендер, туда же влейте постепенно масло. Добавьте соль по вкусу.
2.Весь лосось нарежьте на маленькие квадратики. Отрежьте 8 тонкихдолек лимона, остальной выжмите. 3.Смешайте весь нарезанный лосось с соком, сметаной и примерно 3/4 мелко нарезанного лука. Положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
4.На одну сервировочную тарелку выложите примерно 1/8 смеси тартара. Выпуклой частью ложки прижмите. Выложите дольку лимона и сбрызните приготовленным маслом.

21.12.2018, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лосось в нежном соусе

Ингредиенты:

Филе лосося 2–2,5 см толщиной — 6 кусков
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Мука — 0,25 стак.
Сливочное масло — 6 ст. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 0,5 стак.
Куриный бульон — 1 стак.
Каперcы — 0,25 стак.
Укроп — по вкусу
Лимон, нарезать ломтиками — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Филе лосося посолите и поперчите, обваляйте в муке, стряхните излишки муки, дайте постоять. Оставьте 2 ч. л. муки для соуса.
2. Разогрейте неглубокую сковороду или сотейник на среднем огне. Растопите 4 ст. л. сливочного масла, добавьте 5 ст. л. оливкового масла. Когда масло хорошо прогреется и начнет шипеть, добавьте филе лосося (кожицей вверх), обжарьте в...читать далее →

10.01.2019, 21:13 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Готовим рыбку🐟🐟🐟💥 лучшие рецепты

1. Pыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Ингредиенты:

Филе бeлой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Тeртый пармезан — 2 ст. л.
Бoльшой помидор — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Зеленый лук — 3 веточки
Чеснок — 1 маленький зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Pазогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор пoложите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. В небoльшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и...читать далее →

29.01.2019, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запечённое филе лосося 😋🍴

⠀
Ингредиенты:
⠀
Филе лосося — 500 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растопленное сливочное масло — 3 ст. л.
Соль — ч. л.
Чёрный молотый перец — ч. л.
Сушёный орегано — ч. л.
Красный перец — ч. л.
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Ломтики лимона — для украшения
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогреваем духовку до 190 °C. Застилаем противень фольгой (кусок фольги должен быть достаточно большим, чтобы накрыть и запечатать рыбу).
2. В маленькую миску добавляем лимонный сок, чеснок и растопленное масло. Взбиваем до объединения.
3. Выкладываем филе лосося на подготовленный противень.
4. Поливаем рыбу лимонно-масляной смесью.
5. Приправляем солью, чёрным перцем, орегано и красным перцем.
6. Плотно...читать далее →

18.06.2019, 22:55 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Лосось, фаршированный шпинатом и сыром 🍽

⠀
Ингредиенты:
⠀
Филе лосося — 4 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
⠀
Для начинки:
⠀
Сливочный сыр — 115 г
Моцарелла, натереть — 50 г
Пармезан, натереть — 30 г
Шпинат — 15 г
Чесночный порошок —0,25 ч. л.
Хлопья красного перца — 0,25 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре).
2. Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.
3. Используя острый нож...читать далее →

01.08.2019, 21:13 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Рецепты вкусной рыбы

1. Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Ингредиенты:

Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Большой помидор — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Зеленый лук — 3 веточки
Чеснок — 1 маленький зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и...читать далее →

15.09.2019, 20:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим рыбный ужин — запасаемся белком 🐠

1. Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Большой помидор — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Зеленый лук — 3 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.
3. Положите рыбу в порционные...читать далее →

22.09.2019, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лосось, фаршированный шпинатом и сыром 🍤

🍖🍖🍖🍔
Филе лосося 4 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Сливочное масло 2 ст. л.
Сок лимона 0,5 шт.

Для начинки.
Сливочный сыр 115 гр.
Моцарелла, натереть 50 гр.
Пармезан, натереть 30 гр.
Шпинат 15 гр.
Чесночный порошок 0,25 ч. л.
Хлопья красного перца 0,25 ч. л.

В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре)
Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.
Используя острый нож, сделайте карман в каждом филе. Начините шпинатной смесью.
В...читать далее →

18.03.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт.

Ингредиенты:

Зеленый лук — 1/2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Копченый лосось — 250 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Ржаной хлеб — 1 шт.
Сливочный сыр — 350 г
Сметана — 1/4 стак.
Соль — 3/4 ч. л.
Укроп — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
2. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
3. Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
4. Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
5. Выложите их поверх сыра.
6. Следом выложите тонкие ломтики лосося.
7. Повторите так несколько раз.
8. Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
9. Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

Приятного аппетита!

26.04.2020, 11:33 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Филе лосося в сливочном соусе со шпинатом и грибами

Ингредиенты:

Филе лосося на коже — 4–5 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3 больших зубчика
Свежий шпинат — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Овощной бульон — ¼ стак.
Сливки — ¾ стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу промойте, обсушите, посолите и поперчите.
2. Разогрейте 1 ст. л. масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите лосось кожей вверх, обжарьте 4–5 минут до золотистого цвета. Аккуратно переверните филе на другую сторону и продолжайте готовить в течение 4–6 минут или до готовности, пока кожа не станет хрустящей. Готовый лосось переложите на тарелку.
3. Разогрейте оставшееся масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте...читать далее →

05.05.2020, 18:11 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ