CHEF.tm

Пицца Маргарита

Тесто для пиццы удобно вымешивать порциями по 400 граммов. Во-первых, ингредиенты считать удобно: 250 муки, 125 воды, оливковое масло и соль. Во-вторых, из этого объема теста аккурат выходят две 28-ми сантиметровые пиццы. Это чертовски удобно. Если есть, например, вдвоем! Ну или закусывать…)

Вчера у нас в гостях была неподражаемая пицца с прошутто и маскарпоне, значит где-то затаилась Тамара! Какая еще Тамара? – округлит глаза читатель! Мы с Тамарой ходим парой, соответственно, нате вам и Тамару! По имени Маргарита.

Совершенно не хочется в стотыщмиллиардный раз говорить о легендах и слухах, которыми окутан рецепт пиццы Маргарита. Мне лично очень жаль, что я продолжительное время обходил...читать далее →

26.05.2015, 18:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Клубничная маргарита [Cheers!Напитки]

Клубничная маргарита

«Клубничная маргарита» является вариантом «Маргариты» классической. В сезон свежих ягод добавленная в коктейль клубничная нотка в сочетании со свежестью лайма и ароматом текилы не оставит равнодушным никого!

26.06.2015, 17:56 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пицца маргарита

🌱🍅🥖

Вкусная пицца Маргарита имеет целую легенду появления. Считается, что рецепт появился благодаря итальянской королеве Маргарите Савойской. Как-то раз она вместе со своим мужем решила отведать простое народное блюдо. Местный пекарь предложил три вида пицц, среди которых королеве больше всего понравилась пицца Маргарита — и не только из-за непревзойденного вкуса, но и потому, что она напомнила о флаге Италии: красные томаты, белая моцарелла и зеленый базилик. Королева даже отправила пекарю благодарственное письмо, а он в ответ назвал блюдо в ее честь. Так что даже приготовленная дома пицца Маргарита и в наши дни останется королевским блюдом )

Тесто:
Мука 2.5 ст.
Вода 200мл.
Соль...читать далее →

19.12.2019, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПИЦЦА МАРГАРИТА

Как и положено всякому приличному блюду, история создания пиццы 'Маргарита' окружена легендами.
По одной из версий, автором знаменитого кулинарного шедевра считался некий Рафаэлло Эспозито - хозяин самой популярной пиццерии Неаполя конца XIX века.
Молва гласила, что в 1889 году во время визита короля Италии Умберто Первого в Неаполь его супруге, Маргарите Савойской, захотелось попробовать любимое блюдо итальянских бедняков. Но придворный повар-француз не был знаком с секретами итальянской кухни, поэтому пришлось пригласить местного кулинара. Им и оказался Эспозит.
Он приготовил пиццу, использовав, на радость Маргарите, цвета итальянского флага, и назвал собственное творение - пицца...читать далее →

24.02.2015, 18:09 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

ВИДЫ КЛАССИЧЕСКОЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЫ

Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано
Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
Pizza...читать далее →

03.03.2015, 20:36 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Cалат "Маргарита"

Ингредиенты:
Ветчина — 300 Грамм
Ананасы консервированные — 300 Грамм
Горошек — 200 Грамм
Свежая зелень — 1 Пучок
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 По вкусу
Майонез — 1 По вкусу

1. Рецепт приготовления салата "Маргарита" действительно очень простой и смело может называться закуской на скорую руку. Сначала нарежьте небольшими кубиками ветчину.
2. Затем — консервированные ананасы. Впрочем, для этого блюда можно использовать и уже нарезанные кубиками ананасы, что еще больше сократит время приготовления.
3. Свежую зелень вымойте, обсушите и измельчите. Можно использовать любые листья салата, которые есть под рукой.
4. Слить жидкость с горошка, выложите его в салатник. Также можно приготовить салат...читать далее →

26.02.2016, 15:20 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Пицца Маргарита в лаваше

Это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и порадовать им неожиданно пришедших гостей! Приготовить его можно как дома в духовке или на сковороде, так и на природе на решетке мангала!

Калорийность 174, 5 ккал на 100 гр!

На 4 порции нам понадобится:

Лаваш тонкий бездрожжевой - 2шт (200г);
Помидоры — 2шт (400г);
Сливочное масло — 20г;
Сыр Моцарелла — 200-250г;
Базилик сушенный, если нет свежего— по вкусу;
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1) Лаваш смазываем тоненьким слоем слегка размягченного сливочного масла.
2) Сыр Моцарелла трем на средней терке и посыпаем ровным слоем. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие...читать далее →

15.12.2016, 10:25 cheftm_18

0 0 комментЫ

Быстрая пицца Маргарита в лаваше

Это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и порадовать им неожиданно пришедших гостей! Приготовить его можно как дома в духовке или на сковороде, так и на природе на решетке мангала!

Калорийность 143 ккал на 100 гр (Б/Ж/У на 100 гр - 7.6/5.6/15.3)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Лаваш тонкий бездрожжевой - 2 шт (200г);
Помидоры — 2-3 шт (300г);
Оливковое масло — 10г;
Сыр Моцарелла (лайт) — 200г;
Базилик сушенный, если нет свежего— по вкусу;
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1) Лаваш смазываем маслом.
2) Сыр Моцарелла трем на средней терке и посыпаем ровным слоем. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша...читать далее →

13.02.2017, 08:22 cheftm_18

0 0 комментЫ

Cалат "Маргарита"

25.01.2018, 21:30 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Топ-10 пляжных напитков мира

Готовы смешать? ;)

1. Пина Колада, Пуэрто Рико

Смесь ананаса, кокоса и рома, известная как Пина Колада, была популярна в странах Карибского бассейна еще за сто лет до того, как Рамон «Мончито» Маррера — бармен в Caribe Hilton’s Beachcomber Bar (сейчас — Oasis Bar) в Сан Хуане, Пуэрто Рико, довел его до совершенства в 1950-х, использовав кокосовые сливки. В наши дни коктейль, ставший визитной карточкой Сан Хуана, популярен по всему миру, но лучше всего пьется именно в Пуэрто Рико, на берегу моря или у кромки бассейна.

2. Кайпиринья, Бразилия

Состоящую из сахара, лайма и кашасы — спирта, получаемого из сока сахарного тростника — кайпиринью можно заказать в любом из приморских баров...читать далее →

27.05.2015, 21:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

Фастфуд: ТОП-5 лучших домашних рецептов ????

1. Гамбургер

Ингредиенты:

Лук — по вкусу
Говядина — 500 г
Петрушка — 4 ст. л
Булочки — 4 шт.
Горчица — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук порезать. Смешать 500 г фарша говядины, 4 ст. л. порезанной свежей петрушки и лук. Сформировать из фарша 4 котлеты и положить в холодильник на 30 мин. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарить котлеты с двух сторон в течение 5 минут. Подогреть 4 булочки и намазать 2 ст. л. американской горчицы и 2 ст. л майонеза. Разделить между булочками: 1/2 нашинкованного салата айсберг, 2 порезанных помидора и порезанный кусочками лук. Сверху положить бургеры и накрыть булочкой. Подавать с картофелем фри.

2. Пицца...читать далее →

14.11.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 лучших домашних рецептов фастфуда ????

25.02.2016, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

ФАСТ-ФУД: ТОП-5 ДОМАШНИХ РЕЦЕПТОВ ????

1) Гамбургер

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● лук
● 500 г фарша говядины,
● 4 ст. л порезанной свежей петрушки
● лук
● 4 белых булочки
● горчица
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук порезать. Смешать 500 г фарша говядины, 4 ст. л порезанной свежей петрушки и лук. Сформировать из фарша 4 котлеты и положить в холодильник на 30 мин. Нагреть 1 ст. л оливкового масла в большой сковороде и обжарить котлеты с двух сторон в течение 5 мин. Подогреть 4 белых булочки и намазать 2 ст. л американской горчицы и 2 ст. л майонеза. Разделить между булочками: 1/2 нашинкованного салата айсберг, 2 порезанных помидора и порезанный кусочками лук. Сверху положить бургеры и накрыть булочкой. Подавать с картофелем фри.

2) Пицца...читать далее →

26.04.2016, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ФАСТ-ФУД: ТОП-5 ДОМАШНИХ РЕЦЕПТОВ ?

06.11.2016, 20:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фастфуд: ТОП-5 лучших домашних рецептов ?

01.12.2016, 02:17 cheftm_10

0 0 комментЫ

ФАСТ-ФУД: ТОП-5 ДОМАШНИХ РЕЦЕПТОВ 🍔

24.03.2017, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Быстрая пицца Маргарита в лаваше 🍕

Калорийность 143 ккал на 100 гр (Б/Ж/У на 100 гр - 7.6/5.6/15.3)

Это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и порадовать им неожиданно пришедших гостей!Приготовить его можно как дома в духовке или на сковороде, так и на природе на решетке мангала!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
▫ Лаваш тонкий бездрожжевой - 2 шт (200г);
▫ Помидоры — 2-3 шт (300г);
▫ Оливковое масло — 10г;
▫ Сыр Моцарелла (лайт) — 200г;
▫ Базилик сушенный, если нет свежего— по вкусу;
▫ Соль — по вкусу.

📝 РЕЦЕПТ:
1) Лаваш смазываем маслом.
2) Сыр Моцарелла трем на средней терке и посыпаем ровным слоем. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша оставляем...читать далее →

15.06.2017, 05:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тортик к чаю с итальянским бисквитом "Маргарита"

Итальянский бисквит "Маргарита", являющийся неотъемлемой частью итальянских кондитерских.
Он получается воздушным и мягким! Итальянцы подают его в целом виде посыпав пудрой.
Ингредиенты:
4 яйца 150 гр. сахара.
100 гр. муки
100 гр. крахмала
5 гр. разрыхлителя
80 гр. слив. масла.
ванилин.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром не менее 5-7 минут,добавить растопленное масло. Все сухие ингредиенты смешать вместе в отдельной чаше и хорошо перемешать, просеить. Добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать. Печь при 180* до готовности.

12.07.2017, 08:05 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Быстрая пицца Маргарита в лаваше 🍕

08.08.2017, 05:25 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тортик к чаю с итальянским бисквитом "Маргарита"

Итальянский бисквит "Маргарита", являющийся неотъемлемой частью итальянских кондитерских.
Он получается воздушным и мягким! Итальянцы подают его в целом виде посыпав пудрой.
Ингредиенты:
4 яйца 150 гр. сахара.
100 гр. муки
100 гр. крахмала
5 гр. разрыхлителя
80 гр. слив. масла.
ванилин.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром не менее 5-7 минут,добавить растопленное масло. Все сухие ингредиенты смешать вместе в отдельной чаше и хорошо перемешать, просеять. Добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать. Печь при 180* до готовности.

01.12.2017, 19:07 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Быстрая пицца Маргарита в лаваше 🍕

Калорийность 143 ккал на 100 гр (Б/Ж/У на 100 гр - 7.6/5.6/15.3)

Это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и порадовать им неожиданно пришедших гостей!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
▫ Лаваш тонкий бездрожжевой - 2 шт (200г);
▫ Помидоры — 2-3 шт (300г);
▫ Оливковое масло — 10г;
▫ Сыр Моцарелла (лайт) — 200г;
▫ Базилик сушенный, если нет свежего— по вкусу;
▫ Соль — по вкусу.

📝 РЕЦЕПТ:
1) Лаваш смазываем маслом.
2) Сыр Моцарелла трем на средней терке и посыпаем ровным слоем. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша оставляем пустыми. Используем только половину сыра (остальная часть уйдет на второй лаваш).
3) Помидор...читать далее →

01.01.2019, 08:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

ПАНФОРТЕ

Панфорте (Panforte) — это традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество. Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный».

Первые свидетельства о нём относятся к 1000 году, тогда он назывался «Pane Natalizio» («Рождественский Хлеб») или «Pane Aromatico» («Ароматный Хлеб») или «Pan Pepatus» («Перчёный Хлеб»). Также панфорте называют «Сиенским пирогом». Существует несколько легенд о происхождении панфорте, например, одна из версий говорит о том, что впервые панфорте было испечено в Сиенском монастыре одной из монахинь...читать далее →

07.01.2019, 12:06 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.

1. Маргарита
Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.

2. Колбасы
Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.

3. Вегетарианская
Любые сочетания...читать далее →

02.12.2014, 21:40 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Пицца Маргарита в лаваше

Это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить на завтрак или порадовать им неожиданно пришедших гостей! Приготовить его можно как дома в духовке или на сковороде, так и на природе на решетке мангала.

Калорийность 174, 5 ккал на 100 г

На 4 порции нам понадобится:

Лаваш тонкий бездрожжевой — 2 шт. (200 г)
Помидоры — 2 шт. (400 г)
Сливочное масло — 20 г
Сыр Моцарелла — 200–250 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Лаваш смазываем тоненьким слоем слегка размягченного сливочного масла.
2. Сыр Моцарелла трем на средней терке и посыпаем ровным слоем. Если сыр мягкий, то можно нарезать тоненькими кусочками. Края лаваша оставляем пустыми. Используем только половину...читать далее →

07.11.2014, 18:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Пицца Маргарита рецепт приготовления:

Для теста:
250 г пшеничной муки
20 г свежих дрожжей
4 ст л оливкового масла
1 ч л соли
100 г теплой воды

Для начинки:
200 г помидоров
200 г сыра моцарелла
соль, перец по вкусу
горсть свежих листиков базилика
50 г тертого пармезана
3 ст л оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Необходимо развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, всыпать пару ложек муки и дать подойти в течение получаса, затем добавить масло, соль, оставшиеся муку и теплую воду

Тесто необходимо вымесить, оставить его на час-полтора в теплом месте, после чего снова вымесить и руками придать ему форму круга.

Поверхность теста смазать маслом и распределить по ней нарезанные кружками очищенные помидоры, сверху...читать далее →

06.11.2014, 13:39 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ