CHEF.tm

Стартовал гастрономический фестиваль «Московская Масленица» 🥞

С 1 по 10 марта на фестивале можно попробовать самые разные блины, от классических до удивительных блинов по рецептам других стран.

📌 На одной только площади Революции посмотрите что можно отведать: катаёф – традиционные арабские блинчики с начинкой (например, яблочной или ореховой), которые готовят в Египте, Сирии и Ливане, шведские картофельные блинчики рагмурк, скандинавские картофельные блины-лепешки лефсе (их обычно подают с маслом, сахаром и специями), сытные немецкие блины пфанкухен, толстые белорусские блины с начинкой - чачохи, изящные ажурные блинчики, блины с грибным припеком и блины-жульен.

📌 По соседству, на Манежной площади, испекут оладьи-карри, бургер-блины, шпинатные...читать далее →

03.03.2019, 10:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

БЛИНЫ БЕЗ САХАРА И МУКИ 🥞 с вкусной творожной начинкой внутри

Сохраняем к масленице 🤗

🥕Ингредиенты:
На примерно 8 блинчиков нам понадобится:
2 яйца
1 ст.л. мягкого творожка
150 мл молока
2 ст.л. натурального йогурта (у меня активиа)
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. оливкового масла
Сахзам по вкусу
Щепотка соли

Для начинки:
180-200гр творога в пачке как масло
2-3 ст.л. йогурта без сахара (в зависимости от плотности творога)
сахзам по вкусу (у меня 2 саше фитпарад 7)

🥕Приготовление:
•Взбиваем венчиком яйца, добавляем мягкий творожок, молоко, соль, сахзам
•Постепенно вводим крахмал, вымешивая, чтобы не было комочков
•Даём постоять минут 5 (чтобы масса была однородной)
•Добавляем оливковое масло и хорошенечко перемешиваем
❗️Масса получается...читать далее →

03.03.2019, 15:12 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Укропные блины с лососем

Укропные блинчики с сочной рыбкой и нежнейшим плавленым сыром станут идеальным финалом для Масленицы. Приготовьте по нашему рецепту!

Ингредиенты для блинов:

Мука — 200 г
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 450 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Нарезанный укроп — 20 г

Для начинки:

Плавленый сыр “Сливочный” — 200 г
Филе с/с лосося — по вкусу

Приготовление:

1. Замешиваем однородное блинное тесто, жарим блины.
2. Блины смазываем мягким плавленым сыром комнатной температуры.
3. Добавляем ломтики лосося.
4. Сворачиваем в рулетики или складываем вчетверо и подаем.

Приятного аппетита!

10.03.2019, 09:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный торт с творожно-масляным кремом🥧

Крем получается вкусный нежный, его можно использовать как для торта так и для украшения капкейков так и торта.

Бисквит можно перемазывать с любым вашим кремом.

Для бисквита:
4 яйца
2 ст.сахара
1 пачка ванильного сахара
1 ст. масла
1 ст.молока
2 ст.муки
1 п.разрыхлителя
3 ст.л. какао
........
Для крема:
250 г масла
2 пачки кисло молочного 9% творога (в брикетиках)
50 г пудры
100-150 г сгущенное молоко

Приготовление бисквита:

Яйца взбить с сахаром (отдельно желтки, отдельно белки), добавить ванильный сахар и все вместе взбить.
Добавить молоко, раст. масло.перемешать все.
Муку, разрыхлитель и какао смешать вместе и все просеять через сито.
Все взбить миксером...читать далее →

10.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадные блинчики. Впереди масленица❤🥞

(на 100 г 126 ккал БЖУ 12/4/10🔥)
Сохраняем✅На следующей неделе точно пригодится❤

Ингредиенты:
🔹яйцо 1 шт
🔹молоко 1,5% 160 мл
🔹кукурузный крахмал 50 г
🔹какао-порошок 15 г
🔹подсластитель (стевия или фитпарад) по вкусу
🔹щепотка соли
🔹нежный творог 5 % 400г

Приготовление:
🔸Яйцо, молоко, кукурузный крахмал, какао, щепотка соли и подсластитель смешиваем миксером, чтобы не было комочков.
🔸Жарим на антипригарной сковороде на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны. Если не уверены в своем антипригарном покрытии -можно смазать(!) малым количеством масла. Лучше выбрать кокосовое.
🔸Творог и подсластитель смешиваем в блендере
🔸Творожную начинку аккуратно намазываем на каждый блинчик, подворачиваем края к центру и сворачиваем в рулетик.
🔸Приятного аппетита!

23.02.2020, 09:40 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Подборка рецептов блинов к Масленице

1. Блины с курицей и беконом

Ингредиенты для блинов:

Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 420 мл
Сливочное масло (растопленное) — 4 ст. л.

Для начинки:

Лук — 1 шт.
Бекон — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Куриное филе (отварное) — 300 г
Сливки 22% — по вкусу
Листья шпината — 1 горсть
Плавленый сыр “Сливочный” — 200 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замешиваем однородное блинное тесто, жарим блины.
2. Для начинки обжариваем нарезанные бекон с луком и чесноком.
3. Добавляем курицу, разобранную на волокна, и подрумяниваем.
4. Водим сливки и доводим до кипения.
5. Добавляем листья шпината, приправляем и готовим 1 минуту.
6. Блины смазываем мягким плавленым сыром...читать далее →

28.02.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Скоро Масленица! Ловите рецептик очень вкусных блинчиков!😋

🔸на 100грамм - 162.83 ккал🔸Б/Ж/У - 8.89/8.01/13.84🔸

Ингредиенты:
на 6 кружевных блинчиков
4ст.л рисовой муки
разрыхлитель 1/2ч.л ,
сахарозаменитель 2-3г
2 яйца
1стакан молока
1ст.л оливкового масла (я брала кунжутное)

Приготовление:
Если нет рисовой муки, можно измельчить рис самостоятельно , но очень мелко! Именно с этой мукой они получаются такие вкусные..
1. Перемешиваем все сухие компоненты
2. Вбиваем яйца
3. Вливаем стакан молока .
4. Взбиваем наше тесто
5. К взбитому тесту когда оно стало однородным по консистенции как "кефир" и появились от взбивания маленькие пузырики вливаем кунжутное масло и перемешиваем
6. Хорошо раскаляем а/п сковороду..порционно вливаем тесто ..жарим...читать далее →

01.03.2021, 19:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

#ПП рецепт на Масленицу - это ОВСЯНОБЛИН🥞😍:

▫️ готовится очень быстро;
▫️ сытно, вкусно, аппетитно;
▫️ подходит худеющим;
▫️ много вариантов начинок;
⠀
✅ ингредиенты на 1 большой овсяноблинчик:
- 3 ст ложки овсянки;
- Молоко 30-40 мл - 1яйцо

✅ смешать яйцо с молоком. Добавить овсянку. Выложить на антипригарную сковороду без масла, расправить вилкой или ложкой по ширине сковороды. Перевернуть .

✅Калорийность 1 блин - 223 ккал. БЖУ - 12/11/18.3
⠀
❗️Сохраните себе ещё варианты вкусных начинок:
▫️с сыром и помидором;
▫️с сыром и грибами;
▫️с сыром и зеленью;
▫️с творогом;
▫️с бананом и шоколадом;
▫️с красной рыбой, овощами;
▫️с курицей и овощами
⠀

09.03.2021, 15:09 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Масленица 🥞😜 Я к вам с блинной подборкой 😉

/с 08.03 по 14.03 /

🧀🍃СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты(на 6 шт):
-мука рисовая 75 гр
-сыр 75 гр
-яйца 2 шт
-молоко 265 мл
-щепотка соли
-разрыхлитель теста 1/2 ч лож
-подсластитель 1 гр (фитпарад)
-зелень по вкусу
-оливковое масло 5 гр

🌺🥞МАКОВЫЕ БЛИНЫ
Ингредиенты:
-простокваша 1 л
-яйца 2 -3 шт
-мука рисовая 400 -450 гр, регулируйте по своему вкусу
-масло кукурузное 10 гр
-мак 20 -25 гр -сливочное масло 50 гр для смазывания блинчиков, может потребоваться больше
-сода на кончике ножа, можно заменить разрыхлителем теста 1 ч лож
-подсластитель, у меня фитПарад по вкусу~1,5 мерн лож
-щепотка соли

🍫ШОКО_БЛИНЧИКИ
Ингредиенты(6-7 шт):
-кефир 200 гр
-яйца 2 шт
-рисовая мука 80 гр
-какао...читать далее →

10.03.2021, 11:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

25 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ!

1. МЯСНАЯ НАЧИНКА: Свино-говяжий фарш (500г.) обжарить, 2 головки репчатого лука измельчить и тоже обжарить. Смешать с фаршем, посолить, поперчить.

2. КРАСНАЯ ИЛИ ЧЕРНАЯ ИКРА: это классика. Это русские традиции. Мы всегда (раз в год, примерно) едим на масленицу блины с красной икрой.

3. КУРИЦА И ГРИБЫ: филе курицы (но не фарш, а именно рубленое) обжарить, посолить, поперчить. Добавить жареный репчатый лук и грибы.

4. КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, МАЙОНЕЗ И ОВОЩНОЙ САЛАТ: режем копченую курицу на кусочки, добавляем салат из помидора, зеленых листьев салата,зелени (укроп, петрушка) и болгарского перца, немного соли и перца. И полейте майонезом (только вкусным)

5. КУРИНАЯ ГРУДКА И ЯЙЦА: состав - 1...читать далее →

15.09.2021, 10:55 cheftm_28

0 0 комментЫ