CHEF.tm

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.
4. Помойте с двух сторон: на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки сложите на полотенце стекать.
5. Смешайте сливочное и оливковое масло до однородной...читать далее →

07.02.2015, 19:13 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.
4. Помойте с двух сторон: на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки сложите на полотенце стекать.
5. Смешайте сливочное и оливковое масло до однородной...читать далее →

24.03.2015, 04:10 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Мидии в сливочном соусе и белом вине

Один из любимых способов приготовления свежих мидии у Джейми Оливера — это мидии в сливочном соусе и белом вине. Готовить как всегда просто и вкусно.

Ингредиенты

1 кг мидии
1 маленький пучок свежей листовой петрушки
150 мл белого вина
100 мл нежирных сливок
1 маленькая булка хлеба
1 маленькая луковица
1 маленький фенхель
1 зубчик чеснока
1 лимон
75 г кресс-салат водяной
1 кресс-салат в корзиночке
1/2 ч.л. английская горчица
50 г сливочного масла
2 свежих лавровых листа
оливковое масло
черный перец, морская соль

Количество порций — 2
Рецепт приготовления мидий в сливочном соусе

1. Предварительно разогрейте свою духовку до самой низкой температуры и поместите в неё тарелки чтобы они...читать далее →

07.07.2015, 18:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.
4. Помойте с двух сторон: на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки сложите на полотенце стекать.
5. Смешайте сливочное и оливковое масло до однородной...читать далее →

02.01.2016, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Мидии в сливочном соусе под сыром

21.01.2015, 00:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Запеканки с мидиями и мятой

Ингредиенты:

• свежие мидии – 1,5 кг,
• лук-шалот – 1 крупная луковица,
• сухое белое вино – 150 мл,
• желтки крупных яиц – 6 шт.,
• твердый сыр – 25 г,
• крем-фреш – 200-250 г,
• масло сливочное,
• листики тимьяна – 2 щепотки,
• мята - 4-5 веточек,
• соль,
• немного перца.

Приготовление:
Запеканки с мятой и мидиями отлично подходят для романтического ужина. Эти блюда не утомят длительным приготовлением, однако способны создать имидж рачительной хозяйки либо хозяина. Кроме того, и мидии, и мята, как и все морепродукты, оказывают благотворное влияние на потенцию. Причем подобные запеканки довольно легкие и нежирные. Вот почему не получиться голодать и удастся отлично провести...читать далее →

11.03.2019, 18:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

"Мидии с острым перцем и чесноком"

Этот рецепт относится к китайской кухне и «адресован» всем любителям острой пищи и морепродуктов. Блюдо очень простое в приготовлении, а ингредиенты, необходимые для приготовления, доступны практически всем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
60 шт. мидий
16 некрупных зубков чеснока
4 стебля зеленого лука
3 небольших острых перца
10-15 веточек зеленого кориандра (петрушка)
3-4 ч. л. сахара (по вкусу)
2-3 ст. л. соевого соуса (Light)
4 ст. л. арахисового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить мидии от водорослей, тщательно вымыть, выложить в глубокую посуду, накрыть крышкой и поставить на огонь.
Периодически помешивая, подержать на сильно огне до полного раскрытия раковин. Снять мидии с огня и лить выделившийся...читать далее →

25.08.2015, 19:25 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Готовим морепродукты в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Фаршированные кальмары в томатном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:

Кальмары неочищенные 5 шт
Луковица 1 шт
Яйца 3 шт
Крабовые палочки 1 упаковка
Сыр 100-150 г
Укроп 150 г
Томатная паста
Соль/специи по вкусу

У предварительно очищенных кальмаров отрезаем хвостики, чтобы получился кармашек. В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного масла, на режиме ЖАРКА обжариваем лук, здесь же обжариваем обрезанные хвостики кальмаров, нарезанные на небольшие кусочки.
Затем приступаем к приготовлению начинки. Для этого нарезаем все имеющиеся у нас ингредиенты. Тёртый сыр=рубленное крабовое мясо+яйца+укроп и сюда же выкладываем обжаренный лук с кальмарами.
Далее начинаем кальмар начинкой, и...читать далее →

20.12.2016, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат с кукурузой, горошком и мидиями

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г консервированной кукурузы
100 г консервированного зеленого горошка
350 г замороженных мидий без раковин
4–5 шампиньонов
1,5 ст. л. сливочного масла
1 сладкий красный перец
1 кочан салата-латука
0,5 пучка зеленого лука
2 анчоуса
100 мл оливкового масла
1 ст. л. измельченного укропа
2 зубчика чеснока
сок 0,5 лимона
соль, черный и красный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Салат с кукурузой, горошком и мидиями. Шаг 1
Вскипятить воду в кастрюле, посолить и положить замороженные мидии, довести до кипения и варить на маленьком огне 1–2 мин. Воду слить, мидии немного охладить.

Шаг 2
Салат с кукурузой, горошком и мидиями. Шаг 2
Приготовить маринад. Чеснок очистить...читать далее →

09.09.2018, 12:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

10 способов добавить в блюда шпинат

В списке самых полезных овощей одно из первых мест занимает шпинат. Он содержит клетчатку, магний, йод, калий, фосфор, витамины С, Е, А, Р, РР, витамины группы В, фолиевую и пантотеновые кислоты. Одним словом, этот листовой овощ — настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ. При условии, что листья варятся не больше пары минут, шпинат сохраняет все свои полезные свойства даже после тепловой обработки.

Несмотря на очевидную пользу овоща, однолетнее травянистое растение попадает в наш ежедневный рацион достаточно редко, а если и попадает, то только в сыром виде в салатах или в отварном с заправкой из масла. Между тем шпинат можно использовать как натуральный пищевой краситель и...читать далее →

04.09.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов блюд с морепродуктами в мультиварке.

✅1. Морской коктейль с диким рисом и овощами в мультиварке.

12 крупных очищенных креветок
100 г мидий
100 г колец кальмара
200 г дикого риса
1 луковица шалота
2 зубчика чеснока
12 помидоров черри
100 мл белого сухого вина
3 ст. л. оливкового масла
Несколько веточек базилика
Соль и перец по вкусу

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Налить оливковое масло в чашу мультиварки, положить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Готовить 5 минут, помешивая. Добавить разрезанные на половинки помидоры, мидии и кольца кальмара, влить вино и готовить 10 минут.
Добавить в кастрюлю рис, посолить, приправить перцем. Влить 300 мл...читать далее →

21.09.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мидии Казино

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Бекон — 4 полоски
Лук репчатый — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1/4 шт.
Зелёный сладкий перец — 1/4 шт.
Масло сливочное — 180 г
Лимонный сок — 15 мл
Соус устричный — 10 мл
Соус Табаско — по вкусу
Хлебные крошки — 60 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо мидий от ракушки, чтобы было удобно кушать. Ракушки помойте с двух сторон, осторожно, чтобы они не поломались.
3. Мелко нарежьте бекон. Жарьте его на среднем огне, пока хорошо не зарумянится.
4. Пока бекон жарится, нарежьте лук и перцы.
5. Слейте лишний жир из сковороды (примерно 2 ст.л.).
6. Добавьте к бекону овощи и жарьте до тех пор, пока не станут мягкие и...читать далее →

20.02.2016, 17:51 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Мидии Казино

23.05.2016, 00:02 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Салат с мидиями, овощами и шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ
мидии маринованные 100 г
помидоры мелкие 3 шт.
огурец свежий 1 шт.
шампиньоны маринованные мелкие 100 г
петрушка
Для заправки
оливковое масло 2 ст.л.
сок лайма 1,5 ч.л.
зерновая горчица 2 ч.л.
смесь перцев-по вкусу
соль-по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Салат с мидиями, овощами и шампиньонами. Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть, обсушить. Огурец нарезать.

Шаг 2
Салат с мидиями, овощами и шампиньонами. Шаг 2
Помидоры нарезать дольками и добавить к огурцам.

Шаг 3
Салат с мидиями, овощами и шампиньонами. Шаг 3
Добавить мидии, петрушку, поперчить, при необходимости посолить.

Шаг 4
Салат с мидиями, овощами и шампиньонами. Шаг 4
Для заправки соединить все ингредиенты, взболтать.

Шаг 5
Салат с мидиями, овощами и шампиньонами. Шаг 5
Выложить салат в салатник, полить заправкой. Приятного аппетита!

25.08.2018, 20:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ЗАПЕЧЁННЫЕ МИДИИ.

Чаще всего мы едим новозеландские гигантские мидии с фруктовым названием Киви. Эти зелёные мидии считаются одним из самых чистых и безопасных морепродуктов в мире!По количеству белка мидии превосходят говядину и рыбу.В них много минеральных солей, витаминов группы В, витамина D и Е, а также фосфора и железа.А ещё они низкокалорийны -50 ккал на 100 г (у креветок ~ 80 ккал).Все как Вы любите! И вкусно и полезно.

Ингредиенты:

🔸Мидии Киви в 1/2 створки 1 кг🔸Сметана, мягкий творог 200 гр🔸Соевый соус 1 ст л /соль🔸Сыр натертый (в оригинале пармезан) 100-150 гр🔸Чеснок 2-3 зубчика🔸зелень 2-3 веточеки🔸Перец чёрный - по вкусу🔸Лимонный сок - по вкусу🔸Соль - по желанию🔸кунжут - по...читать далее →

13.09.2018, 22:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ризотто с мидиями и креветками

Ингредиенты:

Рис400 г
Мидии500 г
Помидоры200 г
Креветки300 г
Лук красный½ головки
Лавровый лист1 штука
Петрушка20 г
Вино белое сухое200 мл
Мартини сухой50 мл
Бульон овощной1,5 л
Масло оливковое50 мл
Масло сливочное20 г
Лимоны1 штука
Тимьян1 штука
Перец черный горошком5 штук
Перец белый молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление:

1. Обжарить в кастрюльке мелко нарубленный лук на сливочном масле до мягкости. Влить в кастрюльку стакан вина, бросить веточку тимьяна, черный перец горошком, лавровый лист и всыпать мидии. Через минуту добавить очищенные креветки. Солить, если мидии свежие, не надо. У свежих мидий достаточно природной солености.
2. Накрыть кастрюлю крышкой и варить содержимое на...читать далее →

15.08.2013, 09:27 cheftm_24

Итальянская кухня

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ПАСТЫ ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА

1) ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● паста - 250 г
● помидоры - 2 крупных
● лук - 1 небольшая луковичка
● чеснок - 1-2 зубца
● оливковое масло
● зелень - сушеные базилик, тимьян, орегано
● твердый сыр - 70-100 г
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и чеснок мелко нарезать.Помидоры залить кипятком и оставить на несколько минут.Снять с помидоров кожицу и мелко нарезать.Разогреть сковороду, влить оливковое масло, поджарить на нем чеснок и лук в течение нескольких минут. Поставить кастрюльку с водой на огонь для приготовления пасты.Добавить к луку и чесноку мелко нарезанные помидоры, тушить соус на небольшом огне, помешивая.

Тем временем приготовить пасту - варите спагетти, рожки или любой другой...читать далее →

06.12.2015, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ПАСТЫ ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА

27.01.2016, 22:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ????

1) ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

● паста - 250 г
● помидоры - 2 крупных
● лук - 1 небольшая луковичка
● чеснок - 1-2 зубца
● оливковое масло
● зелень - сушеные базилик, тимьян, орегано
● твердый сыр - 70-100 г
● соль

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать.Помидоры залить кипятком и оставить на несколько минут.Снять с помидоров кожицу и мелко нарезать.Разогреть сковороду, влить оливковое масло, поджарить на нем чеснок и лук в течение нескольких минут. Поставить кастрюльку с водой на огонь для приготовления пасты.Добавить к луку и чесноку мелко нарезанные помидоры, тушить соус на небольшом огне, помешивая.

Тем временем приготовить пасту - варите спагетти, рожки или любой...читать далее →

24.04.2016, 16:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола

28.04.2016, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола

30.04.2016, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ????

10.07.2016, 17:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ?

01.10.2016, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фарфалле с рикоттой и шафраном или пенне с мидиями? Два шикарных рецепта финального паста-батла!

Фарфалле с рикоттой и шафраном

Ингредиенты:
Паста фарфалле — 100 г
Шафран — 1 щепотка
Грудинка — 150 г
Рикотта — 100 г
Чеснок — по вкусу
Базилик — для украшения
Соль, пряности — по вкусу

Калорийность на 100 г — 241 ккал

Приготовление:
Отварите пасту до готовности в кипящей подсоленной воде.
Шафран залейте небольшим количеством теплой воды.
Обжарьте чеснок, добавьте грудинку и жарьте несколько минут.
Добавьте к грудинке шафрановую воду, пасту, рикотту, приправьте и перемешайте.
При подаче украсьте пасту базиликом.

Пенне с мидиями

Ингредиенты:
Томаты — 400 г
Каперсы — 2 ч. л.
Устричный соус — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Морская соль — по вкусу
Перец чили — 1...читать далее →

13.12.2016, 11:31 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола 🍝

24.05.2017, 19:50 cheftm_2

0 0 комментЫ