CHEF.tm

Безалкогольный мохито с киви

Вам потребуется:

1/4 киви, очистить
1/3 лайма, нарезать на дольки
6 больших листьев мяты
лед
2 чайных ложки меда или нектара агавы
имбирный эль (опционально)
газированная вода или напиток

Как готовить:

1. Киви, дольки лайма и листья мяты выложите в большой бокал. Толкушкой хорошо раздавите, чтобы фрукты пустили сок.

2. На 2/3 заполните бокал льдом.

3. Добавьте жидкий мед и имбирный эль. Перемешайте. Влейте содовую, перемешайте. Украсьте долькой киви и листком мяты.

Наслаждайтесь!

10.09.2015, 12:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Безалкогольный мохито с киви

12.09.2015, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

Для приготовления нашего чрезвычайно редко встречающего блюда - полтавского борща:) - нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты.
Конечно же, мясо хрюшки. Использую практически любую часть животного, если хочется более наваристого, то с косточкой (лопатка, ребра), можно мякоть (пожирнее или наоборот), кому как нравится.

Ингредиенты:

●Свинина мякоть 1.0 кг
●Свекла 1.0 шт
●Морковь 1.0 шт
●Капуста белокочаная 1.0 шт
●Перец сладкий красный 1.0 шт
●Картофель 4.0 шт
●Помидоры красные 3.0 шт
●Томатное пюре 100.0 г
●Чеснок 3.0 дольки
●Лук репчатый 1.0 шт
●Сало соленое (состаренное) 20г

Приготовление:

1. Сначала варим бульон. Ставим кастрюлю с двумя литрами воды на огонь и...читать далее →

23.09.2015, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-10 лучших согревающих напитков.

Любой унылый зимний вечер можно превратить в уютный с помощью изысканного коктейля, который можно легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам топ-10 лучших согревающих напитков!

1. Конечно, на первом месте глинтвейн! Рецептов его приготовления - сотни. Поэтому приведем классический рецепт и напомним два обязательных условия, которыми многие пренебрегают: вино должно быть качественным и в процессе готовки оно ни в коем случае не должно закипеть!

В остальном все просто: содержимое бутылки красного сухого вина (хотя некоторые варят глинтвейн из белого) подогреть, не доводя до кипения. В другой посуде подогреть воду, положить в нее мускатный орех по вкусу и 6-7 бутонов гвоздики...читать далее →

09.12.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Новогодний Мохито

Ингредиенты:
Ягодный сироп — 10 мл
Апельсиновый сок — 30 мл
Мята — 10 листиков
Ром — 40 мл
Лайм — 1/2
Колотый лед

Приготовление:

1. Охладите шейкер
2. Влейте в шейкер все ингредиенты
3. Выдавите сок из лайма
4. Встряхните
5. Добавьте мяту и колотый лед в бокал
6. Перелейте содержимое в бокал и перемешайте
7. барной ложкой
8. Добавьте немного колотого льда и украсьте мятой, ломтиком апельсина и сахарной пудрой

29.12.2015, 10:45 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рецепт "Мохито"

На 2 порции:

Мята свежая (20 г)
Лайм (1 штука)
Сироп агавы или кленовый сироп (60 мл)
Вода содовая (300 мл)
Лёд

1. Лаймы режем пополам (по половинке на порцию), затем на 3–4 дольки. Выжимаем сок в стакан, кусочки кладем туда же.

2. Листья мяты крупно режем или рвем, кладем в бокалы.

3. Разминаем все вместе, чтобы усилить аромат мяты и цедры лайма.

4. Добавляем туда же натуральный сироп. Кладем в бокалы лед доверху.

5. Доливаем содовой, украшаем мятой и подаем.

08.03.2016, 10:54 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Торт-шарлотта "Мохито"

Ингредиенты:

200 г савоярди (печенье дамские пальчики)

Бисквит:

3 крупных яйца
100 г муки или 80 муки+20 кукурузного крахмала
150 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта

Пропитка:

50 мл сока лайма
2 ст.л. мятного сиропа
50 мл рома
50 г сахара
50 мл воды

Мусс:

100 мл сока лайма
2 ст.л. мятного сиропа
5 яиц
250 г сахара
250 мл сливок 33%
20-30 мл рома
6 листов желатина

Желе:

50 мл сока лайма
2 ст.л. мятного сиропа
50 мл рома
50 г сахара
50 мл воды
5 листов желатина

Способ приготовления:

1. Бисквит (лучше испечь его заранее, как минимум за сутки): Отделить белки от желтков. Взбить до белизны желтки с ванилью и половиной сахара. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и...читать далее →

22.04.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Грейпфрутовый мохито

Ингредиенты
Сок 2 грейпфрутов
Сок 2-3 лаймов
2 ст. л. меда
90-120 мл белого рома
Горсть свежей мяты
Газированная вода

Приготовление
Процедите сок грейпфрутов и лаймов, чтобы не осталось мякоти или косточек. Перемешайте вместе со льдом, пока он не растворится. Для одной порции смешайте в шейкере со льдом половину рома, половину сока и немного листьев мяты, если у вас нет шейкера, используйте банку, или перемешайте все в стакане.
Налейте напиток в бокал и долейте газированную воду.

03.05.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Клубничный мохито без алкоголя

Ингредиенты (на 2 порции):

Клубничный сироп — 100 мл
Лимонный сок — 30 мл
Клубника — 10 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Лайм — 10 г
Газированная вода со вкусом лайма или лимона — 400 мл
Мята — 10 г
Лед — по вкусу

Приготовление:

1. Растереть лайм с мятой, клубникой, сахаром, соком лимона.
2. Наполнить колотым льдом шейкер, вылить подготовленные ингредиенты. Хорошо взбить.
3. Добавить газированную воду, клубничный сироп и снова слегка взбить смесь.
4. Разлить по стаканам. Досыпать немного дробленого льда. При подаче украсить клубникой и веточкой мяты или мелиссы.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

06.06.2016, 06:15 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

ТОП-6 самых популярных летних коктейлей ????

???? Арбузный мохито

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть
Мята
Негазированная минералка

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть разминается деревянной ложкой, смешивается со свежими измельчёнными листьями мяты и заливается негазированной минералкой.

???? Том Коллинз

Ингредиенты:

Лимонный сок
Капелька сладкого сиропа
Газированная вода
Свежие листья мяты
Щепотка ванили
1 вишенка либо апельсиновая долька

???? Азиатский коктейль

Ингредиенты:

Минеральная вода
Долька лайма
Кусочек свежего имбиря
Лёд.

???? Ягодный дайкири

Ингредиенты:

Ягоды
Сок лайма либо лимона
Кубики льда

???? Космополитен

Ингредиенты:

Клюквенный сок
Апельсиновый сок
Сок лайма (либо лимона)
Лёд;
Вишенка

???? Пина колада

Ингредиенты:

Кокосовая мякоть либо кокосовое молоко
Свежий сок ананаса
Клубника
Лёд

Приятного аппетита!

27.06.2016, 12:35 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Мохито с киви и черникой

Запрещено лицам младше 18 лет!

Ингредиенты:

Киви — 8 шт.
Лайм (сок) — 1 шт.
Свежая черника — 2 стак.
Сахар— 0,5 чашки
Газировка — 2 чашки
Ром — 1 стак.
Свежая мята — 2 пучка
Лед — опционально

Приготовление:

1. Очищенные киви нарежьте небольшими дольками и поместите в чашу блендера (1 киви нарежьте тонкими кружочками и отложите). Добавьте туда же сахар и сок лайма.
2. Взбейте все до образования однородной массы, после чего перелейте ее в чистый кувшин. Туда же введите ром и тщательно все перемешайте.
3. Чернику слегка разомните (немного цельных ягод оставьте для подачи) в любой подходящей емкости или в ступке с помощью пестика или толкушки для картофеля.
4. В кувшин с киви добавьте...читать далее →

26.07.2016, 22:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мята - несколько веточек
● лайм - 1 шт
● сахар - 2 ст. л
● клубника - 4-5 шт
● ром белый - 50 мл (я использую Malibu)
● спрайт - 1 стакан
● колотый лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим сахарный сироп. Для этого в маленькой кастрюльке смешать сахар и 2 столовых ложки воды, довести до кипения и остудить. В высокий стакан положить листики мяты и размять пестиком до появления сока. (Я использовала длинную скалку). Лайм разрезать на дольки, половину лайма добавить к мяте и также размять. Вылить сахарный сироп в бокал, добавить нарезанную клубнику и вылить 50 г белого рома.
Добавить в бокал колотый лед и залить спрайт доверху. Украсить коктейль веточкой мяты и клубникой . (Лед можно измельчить в блендере или положить лед в пакет, накрыть полотенцем и побить скалкой или кухонным молотком).

11.08.2016, 21:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

“Мохито” смузи

Ингредиенты:

• 1 замороженный банан
• ½ чашки миндального молока
• 1 чашка шпината
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка мякоти лайма
• 1 горсть свежей мяты

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Приятного аппетита!

16.09.2016, 14:55 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

?Торт-шарлотта "Мохито" ???

27.09.2016, 11:16 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мохито с киви и черникой

Запрещено лицам младше 18 лет!

Ингредиенты:

Киви — 8 шт.
Лайм (сок) — 1 шт.
Свежая черника — 2 стак.
Сахар — 0,5 чашки
Газировка — 2 чашки
Ром — 1 стак.
Свежая мята — 2 пучка
Лед — опционально

Приготовление:

1. Очищенные киви нарежьте небольшими дольками и поместите в чашу блендера (1 киви нарежьте тонкими кружочками и отложите). Добавьте туда же сахар и сок лайма.
2. Взбейте все до образования однородной массы, после чего перелейте ее в чистый кувшин. Туда же введите ром и тщательно все перемешайте.
3. Чернику слегка разомните (немного цельных ягод оставьте для подачи) в любой подходящей емкости или в ступке с помощью пестика или толкушки для картофеля.
4. В кувшин с киви добавьте...читать далее →

17.11.2016, 22:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

ТОП-10 лучших согревающих напитков.

24.11.2016, 20:02 cheftm_11

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Клубничный мохито»

Благодаря этому рецепту можно приготовить удивительный торт самому дома!

Поделись с друзьями ✏

Ингредиенты:

Для миндального франжипана:

Миндальная мука — 70 г
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 70 г
Яйца — 80 г

Конфи клубника:

Клубника — 300 г
Сахар — 70 г
Желатин — 10 г
Крахмал кукурузный — 12 г

Желе лайм/мята:

Сок лайма — 70 мл
Сахар — 70 г
Мята — 2 веточки
Желатин — 7 г

Для сливочного мусса:

Шоколад белый — 100 г
Сливки 35% — 250 мл
Сливки 35% — 50 мл
Молоко — 120 мл
Маскарпоне — 250 г
Яичный желток — 2 шт.
Сахар — 40 г
Желатин — 10 г

Для велюра:

Шоколад белый — 70 г
Какао масло — 70 г
Краситель — по вкусу

Приготовление:

Миндальный франжипан:

1. Духовку разогреть до 180ºC.
2...читать далее →

27.05.2017, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Мохито с лимоном и базиликом.

Ингредиенты на 2 стакана:

18 - 20 небольших листьев базилика (альтернативный вариант - листья мяты)
2 тонких ломтика лимона
2 столовых ложки лимонного сока
щепотка соли
2 стакана газированной или обычной охлажденной воды
2 столовых ложки сахара (или по вкусу)
Кубики льда
Ступа и пестик

Инструкции по приготовлению:
1. В ступу положите листья базилика, дольки лимона, сахар и соль.
2. Пестиком выдавите из лимона и листьев базилика весь сок.
3. Переложите получившеюся смесь из ступы в стаканы.
4. В каждый стакан налейте по 1 столовой ложке лимонного сока.
5. Добавьте кубики льда и воду.
6. Перемешайте и подавайте.

13.06.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

КАПКЕЙКИ "МОХИТО"

В основу этих капкейков вошёл ром (я отдаю предпочтение Bacardi), лайм и мята.

Простой рецепт и потрясающий эффект.

РЕЦЕПТ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ!!!!!!!

Для 12 капкейков нам понадобится:
100 мл белого рома
170 г сахара
80 г несоленого масла
120 г муки
1/8 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. разрыхлитель
тертая цедра лайма с двух штук
1 с.л. мяты (мелко нарезанной)
1 большое яйцо или два маленьких!!!
120 мл молока
1/2 ч.л. ванильного экстракта

Ром и 30 г сахара довести в кастрюльке до кипения, и варить пока сироп не уменьшится вдвое. Отложить в сторону.

Разогреть духовку до 170 С°. В форму для маффинсов положить бумажные формы - чашечки.
В миску миксера положить масло комнатной температуры...читать далее →

13.06.2017, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

15 Лучших начинок для макаронс от шефов!

Соленая карамель (Кристоф Фельдер)
280 г сахарная пудра
130 г сливки 33-35%
200 г соленое сливочное масло (или замените обычным + 3 г соли)

Нагрейте треть сахара в сотейнике с толстым дном. Когда сахар расплавится, добавьте следующую часть. Повторите с последней 1/3 сахара, убедитесь, что весь сахар полностью растворился и стал приятного карамельного цвета. Деглазируйте карамель горячими сливками, убедитесь что температура смеси составляет 108ºC. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Уберите в холодильник до загустения.

Лимонный курд:
4 желтка
100 г сахара
цедра 1 лимона
70 мл лимонного сока (около 1,5 лимонов)
щепотка соли
70 г сливочного масла, порезанного кубиками
3...читать далее →

27.06.2017, 21:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

~Вишневый мохито~

Ингредиенты:

Вишня без косточек – 2 стакана
Мята – 8 веточек
Сахар – ¼ стакана
Сок лайма – ¼ стакана
Цедра лайма
Лед – 4 стакана
Ром – 1 стакан
Газированная вода – 2 стакана

Приготовление:

В блендере взбейте вишню, мяту, цедру и сок лайма, сахар и 2 стакана льда. Взбейте тщательно. После этого добавьте остальной лед, ром и газированную воду. Перемешайте и подавайте.

16.11.2017, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Как прогнать простуду пряностями

Корица
В корице есть много антибактериальных веществ, поэтому ее хорошо применять для профилактики гриппа. Чтобы сделать профилактическое средство, заварите 0,5 ч. л. молотой корицы кипятком. Сюда же добавьте щепотку черного перца. Пейте по стакану чая с медом каждые 3-4 часа. Этот чай из корицы и перца поможет вам не заразиться, когда все вокруг вас чихают и кашляют.

Мята
Мяту можно использовать не только для приготовления мохито. В мяте есть эфирные масла (ментол), дубильные вещества, витамины и флавоноиды. Все это вместе гарантирует вам быстрое избавления от кашля. Не зря же еще с древности мяту использовали для лечения кашля. Итак, заварите 2 ст. л. сухих листьев мяты в 1 л воды...читать далее →

21.11.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт мятный с белым шоколадом и баварским муссом

На форму 19 см ( я делала 21-22 см приблизительно)

Бисквит:
Мята-40 г (вес, как я поняла, указан для мяты целиком, т.е чистого веса выходит меньше)
Яйца -150 г/3 шт.
Сахар-95 г
Мука-80 г
Разрыхлитель-5 г/0,5 ч.л.
Раст. масло-20 г/1,5 ст.л

Ганаш на белом шоколаде:
Шоколад белый-150 г
Сливки 33%-200 г( у меня были 35%)
Масло сливочное-75 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г
Фрукты клубника или вишня-100 г ( в моём случае клубника с малиной)

Баварский мусс:
Молоко-125 г
Сливки 33%-125 г
Желтки-50 г
Сироп мяты-50 г
Сок лимона-10 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г

Приготовление:
Мяту промыть, просушить и убрать все твердые стебли.В мяту добавить немного сахара и пробить ее...читать далее →

28.11.2017, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Детский мохито с киви

Ингредиенты:
- 1/4 киви, очистить
- 1/3 лайма, нарезать на дольки
- 6 больших листьев мяты
- лед
- 2 ч. ложки меда или нектара агавы
- имбирный эль (опционально)
- газированная вода или напиток

Приготовление:
1. Киви, дольки лайма и листья мяты выложите в большой бокал. Толкушкой хорошо раздавите, чтобы фрукты пустили сок.
2. На 2/3 заполните бокал льдом.
3. Добавьте жидкий мед и имбирный эль и перемешайте.
4. Влейте содовую, перемешайте.
5. Украсьте долькой киви и листком мяты.

21.02.2018, 10:27 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт мятный с белым шоколадом и баварским муссом

Источник:
На форму 19 см ( я делала 21-22 см приблизительно)

Бисквит:
Мята-40 г (вес, как я поняла, указан для мяты целиком, т.е чистого веса выходит меньше)
Яйца -150 г/3 шт.
Сахар-95 г
Мука-80 г
Разрыхлитель-5 г/0,5 ч.л.
Раст. масло-20 г/1,5 ст.л

Ганаш на белом шоколаде:
Шоколад белый-150 г
Сливки 33%-200 г( у меня были 35%)
Масло сливочное-75 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г
Фрукты клубника или вишня-100 г ( в моём случае клубника с малиной)

Баварский мусс:
Молоко-125 г
Сливки 33%-125 г
Желтки-50 г
Сироп мяты-50 г
Сок лимона-10 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г

Приготовление:
Мяту промыть, просушить и убрать все твердые стебли.В мяту добавить немного сахара и пробить ее...читать далее →

07.03.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ