CHEF.tm

Зайд бин Сабит, да будет доволен им Аллах, сказал:

«(Однажды) во время рамадана мы поели перед рассветом вместе с пророком, да благословит его Аллах и приветствует, а потом он встал на молитву».

(Анас сказал): «Я спросил: “А сколько времени прошло между азаном и сухуром?” Он сказал: “Столько(, что можно было прочитать) пятьдесят айатов”».
Аль-Бухари 1921, Муслим 1097.

[1] Сухур − период времени перед рассветом, когда мусульмане в последний раз перед наступлением дня принимают пищу во время рамадана.

03.07.2015, 02:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ночь предопределения

Достоинства Ночи предопределения

Ночь предопределения наделена великими достоинствами. Она лучше тысячи других ночей и она является лучшей из всех ночей рамадана. Всевышний Аллах сказал:

إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ * وَمَا أَدْرَاكَ مَا لَيْلَةُ الْقَدْرِ * لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِّنْ أَلْفِ شَهْرٍ * تَنَزَّلُ الْمَلَائِكَةُ وَالرُّوحُ فِيهَا بِإِذْنِ رَبِّهِم مِّن كُلِّ أَمْرٍ * سَلَامٌ هِيَ حَتَّى مَطْلَعِ الْفَجْرِ *
«Воистину, Мы ниспослали его (Коран) в ночь предопределения. Откуда ты мог знать, что такое ночь предопределения? Ночь предопределения лучше тысячи месяцев. В эту ночь ангелы и Дух (Джибриль) нисходят с дозволения их Господа по всем Его повелениям. Она...читать далее →

10.07.2015, 19:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

ФИНИКИ И ПОСТ

Как известно, пост является одним из столпов Ислама.
Мусульмане, соблюдая пост, как правило, начинают разговение с фиников. Со слов сподвижника Салмана ибн Амира ад-Дабби, Пророк (салляллаху аляйхи ва саллям) сказал:
Когда кто-нибудь из вас будет разговляться, пусть разговляется финиками, а если не найдет фиников, пусть разговляется водой, ибо, поистине, она очищает. (Абу Да’уд, ат-Тирмизи).
Передается, что Анас сказал: «Посланник Аллаха (салляллаху аляйхи ва саллям) всегда разговлялся перед молитвой [съедая несколько свежих фиников, если свежих фиников не было, то тремя] сушеными финиками, а если не было и сушеных фиников, делал несколько глотков воды» (Абу Да’уд, ат-Тирмизи). Пророк...читать далее →

11.07.2015, 11:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Самый большой Ифтар в мире

Масджид Ан-Набави в Медине собирает самый большой Ифтар в мире.
Более 12000 метров скатертей растягиваются ежедневно для Ифтара в мечети.
Обслуживая около 300 000 мусульман в сутки, суточная стоимость составляет примерно 1 млн Саудовских риалов (около $290,000).
Потребление включает в себя 130 000 литров Замзам, 50 000 литров арабского кофе, булочки 300 000, 50 000 литров йогурта и молока и 50 000 литров фруктовых соков, 40 тонн фиников ежедневно.
Ифтары не длятся более 15 минут. Средства на еду спонсируются за счет различных благотворителей.
Количество ежедневно молящихся в мечети Аль-Харам оценивается в более чем 5 миллионов человек.
Через 15 минут ифтар заканчивается, вся Масджид становится безупречно чистой без признаков какого-либо принятия пищи или питья.
SubhaanAllah

11.07.2015, 19:47 cheftm_9

0 0 комментЫ

Дорогие братья и сестры, сердечно

поздравляем вас с окончанием благословенного
для всех мусульман месяца Рамадан и светлым
праздником Ид аль-Фитр («Ураза-байрам»),
воплощением радости, великого
мусульманского братства и дружбы. Пусть
снизойдёт в сердца наши милость и благодать
Всевышнего Создателя. Молим Всевышнего
Творца, чтобы принял Он наш пост и воздал
нам от Своей Милости в этом и вечном мирах.
Пусть мир, согласие и взаимопонимание всегда
будут благодатью Всемилостивого Создателя!
Мир Вам, милость Всевышнего и Его
благословение!

17.07.2015, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезно на КУРБАН-БАЙРАМ (Ид уль-Адха). Что готовят из разных частей барана?

Баранина – главное мясо Востока. Она полезна, хорошо усваивается и невероятно вкусна. Готовят из баранины – миллион различных блюд.
Ни один исламский праздник не обходится без баранины, и конечно же, именно это мясо готовят на Курбан-Байрам, который в этом году отметят 24 сентября. В этот день мусульмане приносят жертву Всевышнему - барана, корову или верблюда. Кто-то покупает мясо в магазинах, а кто-то сам освежевывает животное.

Баранье мясо делят на два сорта.

Первый сорт: тазобедренный, поясничный, лопаточно-спинной отруба

Второй сорт: зарез, предплечье, задняя голяшка

Тазобедренный отруб и верхнюю часть поясничного отруба рекомендуется обжаривать большим куском. Шашлык готовят из...читать далее →

21.09.2015, 19:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Обычаи востока - ПРИВЕТСТВИЕ.

Откуда появилась приветствие? Говорят рукопажатие появилась от того, что люди всегда на руках держали камни, чтобы нападать друг на друга! А приветствие в обнимку, проверять пазуху противника, есть там спрятанный камень или нет! Если верить этим домыслам, приветствие была обязательной частью мероприятия между врагами, нежели между друзьями...
А на самом деле, "приветствие" как и все добрые дела, были указаны сВыше, а то люди, "сожрали" бы друг-друга. Их донесли пророки...
Самое полное приветствие у узбеков выглядет так – Ас Салому Алейкум ва Рохматуллохи ва баракатухи (слова арабские), она переводится примерно так: Мир Вашему дому, благосостояние и благословение от Всевышнего.

Говорят...читать далее →

17.11.2015, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"РАЗНООБРАЗИЕ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ ПО РЕГИОНАМ СТРАНЫ"

Индийская кухня, на самом деле, представляет собой квинтэссенцию различных традиций, рецептов и блюд, меняющихся от региона к региону.

Кулинарные традиции народов, населяющих многомиллионную Индию, настолько разнообразны, что говорить о единой национальной кухне не приходится. На севере - свои блюда, южане любят совсем другое.

Мясные блюда больше распространены на севере: роган-джош (баранина карри), гуштаба (острые тефтели в йогурте) и вкуснейший бирияни (курица или баранина с рисом в апельсиновом соусе).
В кухне северной Индии много блюд среднеазиатского происхождения. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных...читать далее →

22.11.2015, 12:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Турецкая кухня, национальные блюда Турции

Гастрономические впечатления и радости - украшение любого странствия. Турция славится тем, что умеет делать эти радости и впечатления незабываемыми. Как и все знаменитые мировые кухни, турецкая складывалась веками. Поэтому ее история неотделима от истории земли, на которой со временем устоялось это восхитительное сочетание разнообразных блюд и напитков. Вне зависимости от того, являетесь ли вы гурманом или просто любознательны, как каждый настоящий путешественник, постарайтесь вникнуть в суть явления под названием «турецкая кухня». Это поможет вам не только понять и оценить ее, но и насладиться ею со знанием дела.

Благодаря огромному разнообразию продуктов и мастерству турецких кулинаров...читать далее →

29.12.2015, 18:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 2 комментЫ

Лагман дунганский

Блюдо среднеазиатской кухни, китайского происхождения. (Дунгане - это китайцы мусульмане)

нам потребуется.

для лапши-
мука, вода, соль

Для подлива -

говядина или баранина, небольшой кусочек.
томатная паста
лук - 1 головка
Чесночные стрелки - 2 пучка
Фасоль стручковая - 1,2 пучка
Фасоль джондо - 2 пучка
стебли сельдерея
болгарскии перец - светофор - красный желтый зеленый
Перец полугорькии(есть фото ниже)
из специй - красный молотый перец,бадьян и ходжо
Капуста китайская.
Итак лапша.

Тесто очень крепко месят,лапшу тянут руками, я не могу объяснить..это можно только показать) еще у нас продается готовая уже тянутая..чаще покупаем готовую..выглядит вот так уже в готовом виде. еще можно...читать далее →

21.03.2016, 16:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кофе подарили миру мусульмане

Согласно одной легенде, араб Халид пас своих овец в Каффе, регионе южной Эфиопии, и заметил, что животные становятся энергичнее, когда едят определенные ягоды. Собрав их, Халид сварил первый кофе.
Первые сведения о вывозе зерен касались экспорта кофе из Эфиопии в Йемен. Уже в 15 веке его завезли в Мекку и Турцию, откуда кофе попал в Венецию в 1645 году. В Англию зерна привез турок Паскуа Роси в 1650 году, и открыл первую кофейню на лондонской улице Ломбард. Путь слова “кофе” весьма длинный: арабское “qahwa” превратилось в турецкое “kahve”. Итальянцы переняли его как “caff?”, у англичан появилось слово “coffee”, а у русских — “кофе”.

20.04.2016, 15:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

✨ Несколько советов о том, как можно с пользой провести вечер месяца Рамадана. Примерный план действий:

● Начинайте разговение финиками, а если не нашлось фиников, то водой, как об этом сказано в Хадисе Пророка Мухьаммада, мир Ему, который передал имам Ат-Тирмизий:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

Это означает: «Если кто-то из вас завершил Пост, то пусть начинает прием пищи с финика. Если не нашел финика, то пьет воду».

● Затем выполняйте Вечерний Намаз «Аль-Магриб».

● После этого - Ифтар (ужин).

● Когда завершили Ифтар, идите, собрав силы, проявляя усердие и старание, в мечеть для выполнения Ночного Намаза «Аль-‘Иша», а также для выполнения дополнительных ночных Намазов месяца...читать далее →

06.06.2016, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

..А так Рамадан встречают в арабских странах :)

Накануне первого дня поста некоторые мусульмане дарят друг другу маленькие подарочки - упакованные сладости на каждый ифтар благословенного месяца, украшения, сувениры и разные приятные мелочи, которые скрасят пост. Идея, которую можно подхватить и у нас!
Пусть ваш Рамадан будет радостным!

06.06.2016, 18:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

بسم الله الرحمن الرحيم

ПРИЯТНОГО СУХУРА!
Поститесь строго, братья, в Рамадане.
С душой молитесь, дружно, мусульмане!
В течение священнейшего срока
Не забывайте про учения пророка (салаЛлаhу алейхи уа салям).
Не избегайте нищим подаяний.
Стремитесь к совершенью благостных деяний.
Прочесть Коран, в который раз поторопитесь,
В еде и страстях лучше воздержитесь.
Во всех вами задуманных делах,
Пусть будет покровителем Аллах!

07.06.2016, 02:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

План питания и тренировок для успешного Рамадана

Один из вопросов, которые мусульмане наиболее часто задают специалистам по питанию, это вопрос о том, как наилучшим образом питаться и тренироваться во время поста. Большинство людей считают, что во время Благословенного Рамадана они неприменно потеряют либо мышечную массу, либо силу, либо и то и другое сразу, и считают, что все, что они могут сделать, это лишь поддержать (сохранить) вес/мышечную массу в этот период.

На самом деле, такие утверждения весьма далеки от истины. Если вы примените некоторые стратегии из тех, которыми я собираюсь поделиться с вами в этой статье, в этом месяце вы сможете добиться даже возможно ваших лучших успехов! Все дело в том, чтобы максимизировать...читать далее →

07.06.2016, 12:15 cheftm_9

0 0 комментЫ

???? Как сохранить здоровье после Рамадана?

Священный месяц заканчивается. Для постящихся мусульман наступает совершенно другое время. Одни привыкают к ритму поста, что даже после его окончания он кажется для них естественным. Остальные же сталкиваются с определенными проблемами.

В этом году обстоятельства обстоят еще сложнее, так как Рамадан совпал с длинными летними днями, организм переживал более 19 часов голодания. Поэтому переход от умеренного питания к обыденному может представляться не совсем легким и должен быть очень плавным. Как сделать этот переход максимально плавным и не вредным для здоровья?

Не злоупотребляйте

Рамадан закончился, пост завершен, теперь мы можем есть когда захотим и в любых количествах, думаем мы...читать далее →

04.07.2016, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вот уже остались считанные часы до окончания самого долгожданного и самого любимого всеми мусульманами мира месяца – Рамадана.

Прошел последний сухур, впереди – последний в этом году ифтар; подводятся итоги столь священного месяца. А уже завтра наступит Ураза-байрам, праздник окончания поста (Ид аль-Фитр). Этот праздник напоминает нам о смирении и уповании на Аллаха. Для каждого верующего этот день — причастность к общей радости единоверцев и хорошая возможность для пополнения духовного опыта. Праздник разговения для мусульманина — это, в первую очередь, прощание с благословенными днями месяца Рамадан, когда для каждого мусульманина предоставлялась хорошая возможность вырасти духовно, усмирить страсти посредством соблюдения поста, большего стремления к благочестию, оказания помощи нуждающимся.

05.07.2016, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Грустно это признать , но вот и наступил конец этого священного месяца... С праздником 'Ид Аль Фитр ????

Пусть АЛЛАХ укрепит наши сердца на правильном пути и наградит нас СВОЕЙ милостью !!!
????Пусть примутся все наши благие дела , и будут приняты наши дуа !!!
Пусть АЛЛАХ исправит нас в лучшую сторону и наградит нас великим терпением в этой дунье !
Пусть ОН хранит наши семьи от всех невзгод и одарит наши дома баракятом !!!
Пусть АЛЛАХ объединит умму мусульман в единое целое и не даст нам забывать друг -друга и в горе и в радости !!!
Такъаббаля-ЛЛАХУ минна уа минкум

05.07.2016, 23:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Dear Muslim brothers and sisters! Congratulations to all with the advent of

the Holy Eid Al Fitr and the end of the month of Ramadan! May the Almighty
accept our fasting, our good deeds and strengthen the faith in him! Peace
and mercy of Allah over the submissive in both worlds!

Дорогие братья и сестры мусульмане,
Поздравляем всех с наступлением Священного праздника Ид Аль Фитр и окончанием месяца Рамадан! Пусть Всевышний примет наш пост, наши благие деяния и укрепит веру в него! Мира и милости Аллаха всем покорным в обеих
мирах!

06.07.2016, 06:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Целебная сила воды Зам-Зам

.
.
Из истории мы знаем, что Всевышний Аллах даровал источник Зам-зам в то время, когда Хаджар, жену Ибрахима (алейхи салям) с грудным ребенком Исмаилом (алейхи салям) одолела невыносимая жажда.
.
.
Вода Зам-зам – неиссякаемый источник, который поит мусульман на протяжении тысячи лет, и несмотря на экологические изменения и течение времени не изменил свои свойства.
.
.
Особенностей у воды Зам-зам множество:
.
.
• Никогда не исчезает: этот источник никогда не высыхал. Во все времена он был всегда полон водой.
.
.
• Одинаковый состав солей: содержание солей в воде осталось таким же, каким оно были, когда источник только появился.
.
.
• Пригодность для питья: пригодность этой воды для питья...читать далее →

18.07.2016, 13:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хвала Аллаху, который облагодетельствовал мусульман постом, сделав его причиной прощения наших грехов и пользой для души и тела.

Для верующих достаточно слов Аллаха и Его посланника, да благословит его Аллах и приветствует, а для сомневающихся можно привести доказательства из медицины.
.
.
Если поститься по два дня в неделю, можно избежать усыхания мозга в пожилом возрасте, пишет The Daily Mail. Аналогичный подход в теории поможет защититься от болезней сердца, диабета и даже рака. По мнению медиков, пост инициирует полезные для организма гормональные и метаболические изменения.
.
.
Профессор Марк Мэттсон сравнивает позитивный эффект подобного подхода с тренировкой в спортзале.

По его словам, сокращение калорий защищает мозг от болезней Паркинсона и Альцгеймера. Согласно отчету, который появится в новом номере журнала Nature Neuroscience, сокращение объема потребляемых калорий защищает клетки от повреждений, делая их более стойкими по отношению к стрессу.
.

24.07.2016, 12:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезно на КУРБАН-БАЙРАМ (Ид уль-Адха). Что готовят из разных частей барана?

11.09.2016, 15:33 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list2Banner

О пользе фиников .

Пророк (мир ему и благословение) рекомендовал открывать ими пост: «Если у вас есть финики, разговляйтесь ими, если вы не имеете их, разговляйтесь водой, так как это – очищение» (Абу Дауд). Из этого хадиса, а также из того, что в Священном Коране финики упоминаются 20 раз, видно, какова польза фиников для организма.

Финики очень богаты различными витаминами и минералами. Также они богаты кальцием, а значит, способствуют укреплению костей. Если уровень кальция в организме человека падает, то это приводит к хрупкости костей, зубов и прочим заболеваниям. Таким образом, финики помогают нам даже и в этом вопросе, не давая уровню кальция опуститься ниже должного.
Финики, оказывается, очень...читать далее →

27.12.2016, 14:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Питание с точки зрения Ислама
Всевышний велел нам беречь свое тело, и в Судный день мы будем нести ответ за то, как его использовали. Употребляя вредную, запретную пищу, переедая, мы наносим вред нашему здоровью, вынуждая наши органы работать в усиленном режиме, что приводит к тяжелым болезням. В Коране Всевышний велит нам (смысл): «Не убивайте самих себя (совершая то, что ведёт к гибели), ведь Аллах милостив к вам (ограждая вас от этого)» (сура «Ан-Ниса», аят 29).
Также нам велено работать над собой, над своим здоровьем, телом, а не плыть по течению. «Скрываете вы свои речи или произносите их вслух, прячетесь вы ночью или открыто передвигаетесь днем – все вы равны перед Аллахом. Есть у...читать далее →

10.01.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как мусульманин открыл кошерный магазин в Германии

Единственный магазин в немецком городе Кёльне, продающий кошерные продукты, принадлежит Камбизу Ализаду, мусульманскому иммигранту из Ирана, – а началось всё с вопроса раввина, который поинтересовался, есть ли в магазине кошерные мишки Гамми.

Эта история – из Кёльна, одного из крупнейших германских городов, и рассказывает она о интересном сосуществовании местных евреев и мусульман, иммигрировавших в Германию.

Ализад импортирует множество брендов кошерных продуктов
Веб-сайт Times of Israel сообщил, что единственный магазин в городе, продающий кошерные продукты, принадлежит Камбизу Ализаду, мусульманскому иммигранту из Ирана.

В Кёльне проживает около 5000 евреев, и, чтобы купить...читать далее →

12.01.2017, 15:31 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ