новогодний торт (стр. 2) → CHEF.tm

Новогодний торт с лимонным ароматом

Тесто:
Яйца – 3шт
Сахар – 75гр
Ванильный сахар – 1пакетик
Мука – 75гр
Разрыхлитель – 1 ч.ложка
Крахмал – 25гр
Цедра лимона — 1/2 ст.ложки
Крем, начинка:
Сливки – 400мл
Сахар – 5 ст.ложек
Сок – ½ лимона
Лимонный конфитюр (мармелад) – 4 ст.ложки
Закрепитель для сливок — 1 ст.ложка
Сахарная пудра — 3 ст.ложки

Как приготовить новогодний торт с лимонным кремом:

Отделить белки от желтков. Белки и 3 ст.ложки воды взбить, добавить сахар и ванильный сахар. Желтки добавлять по одному и взбивать. Просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель. Все перемешать. Бисквитное тесто готово.
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Тесто выложить в форму и выпекать 20 минут при Т 170 град. Готовый бисквит...читать далее →

31.12.2014, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовим и украшаем новогодние десерты:

1-Роспись пряников к Рождеству и Новому Году
2-Как расписывать имбирные пряники на Новый Год своими руками
3-Новогодние пряники Обезьянки.
4-Пряничный домик.
5-Десерт Снеговик "Олаф"
6-Новогодний Торт "Свеча"

05.12.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ЛЕГКИЙ НОВОГОДНИЙ ТОРТ-БЕЗЕ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белки – 4 шт;
● Соль – щепотка;
● Сахарная пудра – 300 г;
● Просеянная пшеничная мука — 2 ч.л.;
● Белый винный уксус – 1 ч.л.;
● Малиновое варенье – 3 ч.л.;
● Свежая или замороженная малина – 125 г (если свежей ягоды у вас нет, можно использовать любой джем);
● Лимон – ½;
● Сливки – 300 мл; для декора: листики свежей мяты, ягоды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбейте миксером белки в крепкую пену, когда она станет устойчивой, аккуратно добавьте немного сахарной пудру, сок лимона, муку и уксус.
2. Расстелите на противне бумагу для выпекания и из взбитых белков столовой ложкой сформируйте на ней круг.
3. Поставьте белки в разогретую до 120С духовку на 2 часа. По прошествии этого...читать далее →

15.12.2015, 10:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Новогодний торт Ёлочка.

Праздничный тортик, который поднимает настроение!

Вам потребуется:

Сливочное масло 200 г
Яичный желток 2 шт.
Сахар-песок 150 г
Сметана 100 г
Разрыхлитель теста 3 г
Мука пшеничная 380 г
Шоколад белый 100 г
Сливки 20-22% 100 мл
Кокосовая стружка 180 г
Сахарная пудра с ванилью 60 г
Крахмал картофельный 5 г

Как готовить:

1. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.

2. В большую миску положите желтки и взбивайте миксером пару минут до светлой пены, затем всыпьте половину сахара. Продолжайте взбивать ещё минуты 3-4. Положите сметану, остальной сахар и взбивайте пока он полностью не растворится. Добавьте масло небольшими кусочками и продолжайте растирать, чтобы масса...читать далее →

16.12.2015, 22:10 cheftm_4

0 0 комментЫ

ЛЕГКИЙ НОВОГОДНИЙ ТОРТ-БЕЗЕ ?

08.12.2016, 21:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт «Елочка» с творожным суфле

Ингредиенты:
Для теста:

6 – яиц
300 г – сахара
160 г - муки

Для творожно-кокосового суфле:

160 г – кокосовой стружки
20 г – желатина
200 мл. – молока
400 г – творога
400 мл. – жирных сливок
Сахар – 300 г
пищевой краситель - зеленый

Для шоколадно-творожного суфле:

20 г – желатина
400 мл. – жирных сливок
100 г – шоколада
500 г – сметаны
300 г – сахара
200 мл. – молока
пищевой краситель - розовый

Для йогуртового суфле:

20 г – желатина
200 мл. – сливок
200 мл. – молока
400 мл. – йогурта
200 г - сахара

Для оформления:

кондитерские украшения
пищевой краситель – зеленый
кокосовая стружка

Рецепт приготовления новогоднего торта Елочка с творожным...читать далее →

21.12.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт-рулет ЯГОДЫ НА СНЕГУ

Торт – рулет получается очень сочный, с нежным не жирным кремом и ароматом ягод и ликёра! И выглядит очень по-новогоднему!!!

Ингредиенты:
Бисквит
5 яиц
1 стакан сахара(200гр)
100гр. муки
100гр. крахмала карт.
ванилин

Крем
Сливки для взбивания 500гр.( максимально низкий % жирности)
Сметана 200гр.
Сах. Пудра или мелкий сахар 200гр.
Закрепитель сливок 1 пакет
Свежие ягоды малины 200гр.
Черешня в собст. соку с добавл. Ликёра 200гр.
Кокосовая стружка 100-150 гр.

Пропитка для рулета:
Я использовала сок черешни с ликёром, 100гр, добавила водус сахаром по вкусу. Пропитки получился неполный стакан.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром 7-8 мин, затем добавляем муку с...читать далее →

20.12.2016, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как приготовить идеальный бисквит для новогоднего торта: 7 советов и рецепт

В новогоднюю ночь хочется, чтобы все было идеально это касается и десертов.

Совет№1
Для того чтобы ваш бисквит получился пышным и воздушным, муку необходимо обязательно хорошо просеять. Это поможет убрать сор и обогатит муку кислородом.

Совет№2
Белки для приготовления бисквита обязательно должны быть холодными! Для этого за пару минут до начала приготовления их можно положить в морозильную камеру.

Совет№3
Отделять белки от желтков следует очень аккуратно, если хоть малейшая капля желтка попадет в белки, они не взобьются в пышную упругую массу.

Совет№4
Емкость для взбивания белка должна быть абсолютно сухая, это очень важно! Если в белковую массу попадет хоть капля посторонней...читать далее →

31.12.2017, 00:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовимся к новому году.

Вкусные новогодние рецепты для всей семьи.

1-Котлеты по-королевски
2-Рулетики из кабачка и куриной грудки
3-Заливное из Курицы
4-Новогодний Торт "Свеча"
5-Картофельная Лазанья
6-Манты с Картофелем
7-Пирог с мясным фаршем и картошкой
8-Запеченный фаршированный Перец
9-Запеченная Курица с Яблоками

21.11.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ"

Результат замечательный: вкусный и нежный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 1 стакан сметаны – брала 23%-ную Валио
● 1 стакан сахара
● 1 яйцо (на половину нормы брать только желток)
● 1 пакетик (8-10 г) разрыхлителя
● мука – у меня ушло чуть больше 4 стаканов муки – муку просеять

Для начинки:
● 1 стакан кураги
● 1 стакан чернослива без косточек
● 1 стакан сушеной (вяленой) вишни
● 1 стакан вяленых яблок кольцами

Для крема:
● 4-4,5 стакана сметаны – брала 23%-ную Валио
● сахар по вкусу

Для глазури помадки:
● шоколад темный – 90 г (1 плитка) – брала «Особый»
● 2 столовые ложки без горки сахара
● 2 столовые ложки молока
●100 г сливочного масла FIN (от фирмы Валио)
...читать далее →

23.12.2016, 22:11 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Елочка"

Для приготовления торта "Елочка" нам понадобится:
яичные белки - 5 шт.;
яичные желтки - 3 шт.;
сахар - 120 г (для желтков);
сахар - 30 г (для белков);
ванильный сахар - 1 пакетик;
соль - щепотка;
молоко (или вода) - 120 мл;
растительное масло - 60 г (80 мл);
сода - 1 ч. л.;
мука - 130 г;
крахмал - 50 г.
Форма 23 см в диаметре
Для прослойки:
персики в сиропе - 0,5 литра.
Для крема:
сметана 22% - 400 г;
сахар - 4-5 ст. л.;
мука - 2 ст. л.;
яичные желтки - 2 шт.;
сливочное масло комнатной температуры - 250 г.
Для украшения:
киви - 5 шт.;
какао-порошок - 1 ч. л.;
мандарины - 2 шт.;
ягоды красной смородины, черники, вишни.

Включаем духовку разогреваться.

Разделяем яйца на белки и желтки (3...читать далее →

02.01.2015, 10:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт Букет.

Всем привет. Этот рецепт мне дала коллега по работе, она приготовила такой тортик на свой День Рождения и угостила нас. Он всем очень понравился, и некоторые даже попросили у нее рецепт. У торта оригинальных, нетривиальный вкус за счет наличия кофе в бисквите и в креме. Оно придает торту приятный вкус и аромат, напоминающий капучино. Если же вам категорически не нравится вкус кофе, то вы смело можете заменить его какао, тогда торт получится более шоколадным.

Для торта нам понадобится:

Для бисквита: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 3 чайных ложки растворимого кофе (какао), 250 грамм сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком или...читать далее →

30.12.2014, 17:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

? Яркий новогодний торт "Бокал шампанского с клубникой".

- Ингредиенты для торта диаметром 18 см и весом 1,5 кг.:

Заварной бисквит:
1 яйцо (высшая категория, комнатной температуры),
37 гр. сахара,
37 гр. муки,
8 гр. крахмала,
0,25 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
11 гр. сливочного масла,
11 гр. воды,
40 гр. игристого "Фраголино" для пропитки бисквита.

Ганаш из белого шоколада с шампанским:
140 гр. белого шоколада,
50 гр. жирных сливок (33%),
50 гр. сухого шампанского.

Клубничное желе:
150 гр. пюре клубники (уже протертого через сито),
36 гр. сахара,
10 гр. лимонного сока,
4 гр. желатина.

Клубничный мусс:
3 гр. желатина,
20 гр. воды,
100 гр. клубничного пюре,
25 гр. сахара,
70 гр. маскарпоне,
75 гр. жирных сливок...читать далее →

29.12.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Авторский новогодний торт от Анастасии Судьбининой

Этот торт я два года подряд делала новый год, и каждый раз он имел ошеломительный успех. Как известно, люди делятся на тех, кто любит кокосы, на тех, кто их терпеть не может. Видимо, первых больше.

Торт очень нежный и очень кокосовый. Небольшая хитрость в том, чобы не перепечь коржи: если вы запечете их до хрустящести, то торту придется очень долго пропитываться. Коржи должны слегка пружинить и все.

Тонкий слой шоколада между коржами добавлет хрустинку и разбавляет кокосовую кокосость. Можно вместо шоколада добавить слой какого-нибудь ягодного конфи, только кисленького. Малинового или ананасового.

Кокосовый дакуаз:

180 г кокосовой муки (помолоть кокосовую стружку)
120 г...читать далее →

26.12.2017, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт-сюрприз

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт необычного торта. Торт готовится за 2 дня до праздника и только в сам праздник украшается. Это очень удобно, так как накануне всегда много забот и куча готовки. Да ещё за 2 дня торт так пропитывается, что просто тает во рту!!! А сюрприз потому, что под каждую конфетку я положила по предсказанию на грядущий год. Всем идея очень понравилась!!!!

Для теста:

4 яйца
250 г размягчённого сливочного масла
250 г сахара
250 г муки
2 ст л какао
2 ч л разрыхлителя (или 1/2 ч л соды, гашёной уксусом)
2 ст л молока

Для крема:

500 г сливок 33-35% жирности
2 пакетика ванильного сахара (кто любит сильно сладко - 3 пакетика)
2 пакетика...читать далее →

08.12.2017, 08:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт Снежный

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
сливочное масло и мука для формы
9 яиц
180 г сахара
35 г кукурузного крахмала
225 г муки
15 г мандариновой цедры
5 г разрыхлителя
Для глазури:
200 г белого шоколада
50 мл самых жирных сливок
50 г сливочного масла Экомилк
Для крема:
250 г сливочного масла Экомилк
200 г сахара
200 мл самых жирных сливок
Для украшения:
снежинки из белого шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой дно (но не бортики!) трех форм диаметром 24-26 см (или пеките коржи один за другим).

Шаг 2

Для бисквита миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену, 10 мин. Добавьте через ситечко крахмал, муку...читать далее →

28.12.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт "Шишка"

Список ингредиентов

тесто:
сахар — 100 г + 20 г
яйца — 3 шт
какао-порошок — 15 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
гвоздика, мускатный орех, имбирь, корица — по щепотке
мука — 100 г
крем:
крупа манная жменька — 3 ст.л. (полные)
молоко — 300 мл
сахар — 4 ст.л.
творог жирный — 50 г
шоколад черный — 100 г
коньяк — 1-2 ст.л.
молоко сгущенное — 3 ст.л.
масло сливочное — 100 г
шоколадные пластинки (капли) — для украшения
повидло густое (у меня вишневое) — 200 г

Способ приготовления

В глубокую миску просеять все сухие ингредиенты для коржа и специи. Сахар - 100 г

К яйцам добавить 20 г сахара и взбить миксером до пышности.

Соединить сухую смесь с яичной, хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180...читать далее →

28.12.2014, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт "Сказка" - в вашу копилочку! ]

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 банка сгущенного молока
- 1 стакан сметаны
- 3-4 ст. ложки какао-порошка
- 1,5 стакана муки
- 300 гр сливочного масла
- 1 стакан красного вина
- 1 ч. ложка соды
- уксус
- ягоды – по вкусу (можно брать варенье)
- орехи – по вкусу

Приготовление:
1. Яйца взбейте со стаканом сахара. Затем, продолжая взбивать, добавьте половину банки сгущенки, затем сметану, 2-3 ложки какао-порошка. Погасите соду уксусом и влейте в тесто, перемешайте, после постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться...читать далее →

21.12.2014, 11:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Сладкоежкам на заметку: Новогодний торт «Сказка»

Ингредиенты:

- 3 яйца,
- 2 ст. сахара,
- 1 банка сгущенного молока,
- 1 ст. сметаны,
- 3-4 ст. л. какао-порошка,
- 1,5 ст. муки,
- 300 г сливочного масла,
- 1 ст. красного вина,
- 1 ч. л. соды,
- уксус,
- ягоды – по вкусу (можно брать варенье),
- орехи – по вкусу.
Приготовление
1. Яйца взбейте со стаканом сахара. Затем, продолжая взбивать, добавь половину банки сгущенки, затем сметану, 2-3 ложки какао-порошка. Погасите соду уксусом и влейте в тесто, перемешайте, после постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться жидковатым.

2. Разъемную форму для выпечки торта выстелите пергаментом, смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в духовке при...читать далее →

11.12.2016, 18:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ЗИМНИЙ СОН

Ингредиенты
Для того, чтобы испечь нежный и лакомый торт «Зимний сон» на Новый год, потребуются самые обыкновенные продукты. Вот именно тот список ингредиентов, что вам будут необходимы:
топленое масло – 3 ст. л.;

яйцо – 3 шт.;

мука – 1 ст.;

сахарный песок – ½ ст.;

какао-порошок - 2 ст. л.;

домашняя сметана – ½ ст.;

молочные сливки – 250 мл;

разрыхлитель для теста – ½ ч. л.;

крахмал – 1 ст. л.;

мак – ½ ст.;

сливочное масло – 160 г;

горький шоколад – 80 г;

лимонный сок – 1 ч. л.;

сахарная пудра – ½ ст.

Как испечь:
Оптимальный диаметр посуды – 20 см.
Если продукты для выпечки тортика подготовлены, можно приступать к делу. Яйца нужно разбить в...читать далее →

25.01.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряный новогодний торт

2 коржа 14 см

Бисквиты
Мука пшеничная 180 г
Какао-порошок 1.5 ч.л
Сода 2/3 ч.л
Разрыхлитель 2/3 ч.л
Соль
Корица 1/2 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Мускатный орех, гвоздика, кардамон - все по 1/4 ч.л
Сливочное масло растопленное 50 г
Масло растительное 25 г
Сахар Demerara 140 г
Яйца кат.C1 1 шт + 1 желток
Мед 25 г
Молоко 110 г ! Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, соль и смесь специй смешать венчиком и просеять. Растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар, яйца и мед взбить до однородности, добавить молоко - взбить. Смешать сухую смесь и молочную, не взбивая смешать. Кольца (14 см, 2 шт) обернуть фольгой, вылить...читать далее →

16.12.2019, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый новогодний торт 🍰 🎄

⠀
⠀
Печём коржи: ( диаметр моей формы 23 см)
1. 1,5 стакана сахара взбиваем с 2-мя яйцами до однородной белой массы.
2. Добавляем 200 г сливочного масла и взбиваем снова.
3. В 1 стакан сметаны ( желательно жидкой) добавляем 3/4 ч.л. соды, тщательно перемешиваем, вливаем в яично-масляную массу и взбиваем до однородности.
4. В чашку блендера выкладываем половинки 3-х мандаринов ( вместе с кожурой!) и измельчаем до состояния пюре. Получившуюся массу вливаем в тесто.
5. Далее с помощью блендера измельчаем 3/4 стакана грецких орехов в крошку ( не слишком мелко) и всыпаем в тесто.
6. Тесто тщательно размешиваем.
7. Понемногу всыпаем просеянную муку ( примерно 1 - 1,5 стакана) до тех пор...читать далее →

21.12.2019, 22:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

НОВОГОДНИЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Невероятно быстрый Торт без выпечки за 15 мин.
Бесподобный рецепт торта на НГ 2021
Самое главное не забудьте украсить кокосовой стружкой , я совсем забыла. Будет выглядеть ещё более заснеженным.

👩🏻‍🍳Ингредиенты:
Сметана 15%-600 мл;
Творог- 400 гр;
Сахар - 200 гр;
Вода - 100 мл;
Желатин или агар-агар - 30 гр;
Мандарины - 4 шт;
Слив.масло - 20 гр;
Сахар ванильный - 10 гр;

❗Весь процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)

21.12.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт

Для коржей:
• Сахарный песок — 350 г
• Пшеничная мука — 350 г
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1½ ч. л.
• Молотый имбирь — 1 ч. л.
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Молоко — 250 г
• Растительное масло — 125 г
• Теплый некрепкий кофе — 190 г
Для крема:
• Сливочный сыр — 300 г
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый имбирь — ⅛ ч. л.
• Жирные сливки (охлажденные) — 400 г
• Сахарная пудра — 150-200 г

Калорийность на 100 г — 297 ккал

Приготовление:
1. Соедините все сухие компоненты в чаше кухонной машины.
2. Добавьте яйца, молоко, масло и теплый кофе.
3. Взбейте до однородности.
4. Разделите тесто на три части и разлейте по формам.
5. Выпекайте при 160 °C 30-40 минут или до готовности.
6...читать далее →

23.12.2016, 09:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

Быстрый Новогодний торт!

Понадобится:

коржи бисквитные (белые и тёмные)
молоко
пудинг в пакетике
желе в пакетике
фрукты

На молоке верим пудинг, остужаем. Чередуя по цвету, промазываем коржи пудингом. У верхнего коржа удаляем середину, формируя бортик.

А дальше включается ваша фантазия. Выкладываем любые фрукты: свежие, из компота, замороженные. У меня консервированные ананасы, мандарины, виноград.
На сиропе от ананасов светила желе и горячим забила фрукты.
Убираем торт в холодильник на 12 часов. Достанем за два часа до застолья.
Украшать торт по бокам можно крошеным бисквитом, измельчеными орехами, кокосовой стружкой.
Кто любит крем пожирнее, может убить в пудинг 30-50 грамм сливочного масла.
Приятного аппетита!!!

30.12.2017, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ