новогодные десерты (стр. 5) → CHEF.tm

Сладкая Салями

Ингредиенты:

Обрезки от медовых коржей, бисквита, бискотти, печенья - 500 г
Любые орехи порубить - 100 г
Сухофрукты, мелко порезать - 50 г
Сливочное несолёное масло - 100 г
Молоко (можно обезжиренное) - 125 мл
Шоколад (Dark Chocolate — bittersweet) - 100 г
Несладкое какао-порошок - 3 ст. л.
Апельсиновый ликёр (Grand Marnier), ром или другой ликёр - 2 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Положить печенье и бисквит в процессор (комбайн) и сделать крошку разного размера в режиме пульса.
2. Переложить крошку в большую миску.
3. Положить орехи и сухофрукты в комбайн и мелко порезать. Смешать печенье и орехи с сухофруктами.
4. Нагреть молоко и масло на среднем огне, добавить...читать далее →

29.03.2015, 15:03 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Сладкая Салями

Ингредиенты:

Обрезки от медовых коржей, бисквита, бискотти, печенья — 500 г
Любые орехи порубить — 100 г
Сухофрукты, мелко порезать — 50 г
Сливочное несолёное масло — 100 г
Молоко (можно обезжиренное) — 125 мл
Шоколад (Dark Chocolate — bittersweet) — 100 г
Несладкое какао-порошок — 3 ст. л.
Апельсиновый ликёр (Grand Marnier), ром или другой ликёр — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Положить печенье и бисквит в процессор (комбайн) и сделать крошку разного размера в режиме пульса.
2. Переложить крошку в большую миску.
3. Положить орехи и сухофрукты в комбайн и мелко порезать. Смешать печенье и орехи с сухофруктами.
4. Нагреть молоко и масло на среднем огне, добавить...читать далее →

03.08.2015, 21:43 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт «Красный бархат»

Традиционный американский торт, который не только эффектно выглядит, но и обладает замечательным вкусом. Кроме того, насыщенный алый цвет идеально подойдет для новогоднего стола 2016 года, ведь символ года — Огненная Обезьяна — любит красный. Благодаря добавлению пахты торт получается нежным, пористым и с ярко выраженным сливочным вкусом.

Поскольку пахта является продуктом переработки молока и её не так просто найти в продаже, приготовить её можно самостоятельно, добавив в стакан цельного молока 1 ст.л. лимонного сока. Для придания торту красного цвета используется пищевой краситель, но, если вы ходите сделать десерт максимально натуральным, добавьте в тесто немного упаренного свекольного...читать далее →

16.11.2015, 16:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Кокосовое наслаждение».

Хотите порадовать гостей вкусным и нежным тортиком и при этом затратить немного усилий и денежных средств, тогда этот рецепт для вас! Торт готовится недолго, не требует много времени на пропитку и, конечно, очень вкусный - нежные коржи на сгущенном молоке со сливочнo-кокосовым кремом. А если украсить его белоснежной кокосовой стружкой и веточками розмарина, присыпанными сахарной пудрой, то получится красивый «зимний» десерт, который порадует ваших друзей и близких в новогоднюю ночь!

Вам потребуется:

сгущенное молоко 1 банка
яйца куриные 2 шт.
мука 160 г
разрыхлитель 10-12 гр.
сливочный сыр 500 г
сливки молочные 350 мл
сахарная пудра 150-160 г
кокосовая стружка 4-5 ст.л.

Как готовить:

1...читать далее →

25.11.2015, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Новогоднее карамельное печенье

Ингредиенты:

Для сиропа:

Масло — 25 г
Сахар — 50 г
Молоко — 75 мл

Тесто:

Сироп
Мука — 200 г
Сахарная пудра — 50 г
Масло — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.

Начинка:

Апельсиновый джем — 2 ст. л.

Глазурь:

Сахарная пудра — 75 г
Куантро — 25 г (2 ст.л.)

Приготовление:

1. Взять противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 200С.
2. Приготовить сироп. Положить масло в кастрюльку и засыпать сахаром.
3. Растопить сахар до коричневого цвета и хорошенько перемешать с маслом в массу, напоминающую ириску.
4. Добавить горячее молоко. Вливать медленно, непрерывно размешивая.
5. Снять с плиты.
6. Размешивать до получения однородной густой жидкости. Остудить до комнатной...читать далее →

30.11.2015, 05:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт «Кокосовое наслаждение».

02.12.2015, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт замороженного «Пьяного винограда». Необычная новогодняя закуска!

Ингредиенты:

Светлый виноград — 2,5 стакана
Белое вино — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана

Приготовление:

1. Стакана 2 вашего любимого белого вина хорошо перемешать с 1/4 стакана сахара.
2. Добавить виноград.
3. Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 12 часов, чтобы виноград мог в себя впитать вино.
4. Отделить виноград. Вино выливать не нужно. Оно прекрасно подойдёт к готовому лакомству. ????
5. Виноградинки нужно достать из банки и дать им немного обсохнуть.
5. Оставшийся сахар высыпать на тарелку.
6. Обвалять виноградины в сахаре.
7. Виноград выложить на тарелку, накрыть пергаментом и поставить в морозилку на 3-4 часа.

Можно наслаждаться! Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

21.12.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

????????Меню для новогоднего стола 2016 ????✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

????Салаты:

1. Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Креветки — 500 г
Кальмары — 2 шт.
Крабовые палочки или мясо краба — 200 г
Яйца — 4 шт.
Красная икра — 50 г
Майонез

Приготовление:

Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить. Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности. Очищенные кальмары порезать небольшими полосками. Крабовые палочки порезать мелким кубиком. То же самое...читать далее →

22.12.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

????????Торт: чизкейк "Красный бархат"????????

Такой торт очень к стати придётся к новогоднему столу,тем более,что 2016 год-это год Красной огненной обезьяны,и всё красное в этот год в почёте)

Торт "Красный бархат" (Red Velvet) — один из самых популярных американских десертов. Это торт-тайна: за алым цветом коржей и сливочно-белым кремом скрывается потрясающий шоколадный вкус, которого в нем никак не ожидаешь. Поверьте, устоять невозможно!

Полезные советы
Все продукты, если в рецепте не указано другого, должны быть комнатной температуры.
Чтобы чизкейк в процессе приготовления не покрылся трещинами, готовьте его на водяной бане.
Для придания крему большей устойчивости используйте вместо сахара сахарную пудру — она не позволит крему...читать далее →

23.12.2015, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Новогодний торт «Ёлка»

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо —2 шт.
Сахар (сахарная пудра) —1 стакан
Мука — 2 стакана
Сметана —100 г
Соль —щепотка
Разрыхлитель для теста —½ ч.л.

Для крема:

Сметана 25% — 200 г
Творог 1%— 100 г
Сахар— 1 стакан

Приготовление:

1. Венчиком взбить яйца с солью и сахаром. Масса должна получиться не очень пенной, поэтому взбивать лучше венчиком, а не миксером.
2. В получившуюся массу добавить сметану, затем просеянную через сито муку с разрыхлителем теста.
3. Замесить тесто по консистенции напоминающее очень густую сметану.
4. В силиконовую форму в виде елки вылить половину теста.
5. Запекать в духовке при температуре 180°C 2 коржа.
6. Ножку каждого коржа, пока он горячий, нужно смазать...читать далее →

25.12.2015, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

????????Меню для новогоднего стола 2016 ????✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

????Горячее:

1. Рулетики из свинины с ананасами ????

Ингредиенты:

Свиная вырезка с тонкой жировой прослойкой — 1 кг
Сыр "Гауда" — 120 г
Консервированные ананасы кусочками — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Каждый кусок свинины с обеих сторон посолите и посыпьте черным молотым перцем. На середину положите тертый сыр и несколько кусочков ананасов. Заверните рулетики. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переложите рулетики швом вниз. Запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 30 минут. Затем смажьте рулетики майонезом, посыпьте оставшимся сыром и...читать далее →

28.12.2015, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Новогоднее печенье с предсказаниями

Ингредиенты:

Белок яичный – 3 шт.
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Масло сливочное – 2 ст. л.
Мука – 3 ст. л.

Приготовление:

Белки взбить, всыпать сахарную пудру и взбить до белой пышной пены. Далее влить растопленное сливочное масло, муку и замесить жидкое тесто. На противень расстелить пергаментную бумагу для выпекания, столовой ложкой вылить тонкие лепешки теста, приблизительно 10 см в диаметре, и поставить в разогретую до 160°C духовку. Выпекать лепешки в течение 13-15 минут, а после, пока лепешки горячие, свернуть их пополам, вложить полоску бумаги с предсказанием, после аккуратно еще раз пополам. Чтобы печенье не раскрывалось, его лучше всего поставить в узкий вертикальный стакан или рюмку и дать остыть и схватиться. Такие печенья чаще всего готовят на Новый год.

Приятного аппетита!Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас

29.12.2015, 09:02 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

????Меню для новогоднего стола 2016!????????❄️

Сохраняй себе, чтобы не потерять!????

Салаты:

1. Салат Оливье lite
????на 100грамм - 75.38 ккал????Б/Ж/У - 7.92/1.67/7.47????

Ингредиенты:
Консервированный зеленый горошек — 1 банка (315г);
Варенная куриная грудка — 1шт (500г);
Варенный картофель — 3шт (450г);
Варенная морковь — 1шт (100г);
Варенные яйца — 3шт (180г);
Свежие огурцы — 400г;
Лук — 1шт (60г);
Йогурт не сладкий — 320г;
Горчица — 1 чайная ложка (10г);
Соль — по вкусу;
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все ингредиенты мелко нарезаем, добавляем горошек, перемешиваем. По вкусу солим.
Делаем заправку: перемешиваем йогурт и горчицу. Добавляем к салату, перемешиваем, при необходимости доливаем йогурт...читать далее →

31.12.2015, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Конфеты "Новогодние колокольчики".

Ингредиенты:
-Чернослив (без косточек) — 200 г
-Пряник (ванильный, без начинки) — 100 г
-Орехи грецкие — 100 г
-Сметана (20%) — 2-3 ст. л.
-Ванильный сахар — 10 г
-Стружка кокосовая (разноцветная, для посыпки)

Способ приготовления:
Чернослив надо залить горячей водой и оставить минут на 15.
С помощью блендера превращаем чернослив в пюре.
Орехи измельчаем блендером или комбайном.

Пряники тоже измельчаем блендером.

К орехам, черносливу и пряникам добавляем ванильный сахар
и пару ложек сметаны, берем лопаточку и хорошенько перемешиваем.

Берем небольшой кусочек теста влажными руками, делаем лепешку кладем в центр лепешки конфетку и сворачиваем шарик.
Для красоты, каждый шарик нужно обсыпать...читать далее →

31.12.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Топ-5 новогодних блюд с мандаринами

1. Теплый салат с мясом и мандаринами

Ингредиенты:

Мясо — 300 г
Помидоры (черри) — 30 шт.
Мандарины — 300 г
Руккола — 100 г
Шпинат — 100 г
Салат — 100 г
Укроп, петрушка — 100 г
Лук красный — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать красный лук полукольцами, помидоры – на половинки. Зелёный лук, укроп и петрушку – мелко накрошить. Все смешать с набором зелени и, предварительно очищенными от кожуры, мандариновыми дольками.
2. Мясо приготовить на гриле или обжарить в небольшом количестве масла. Оно не должно быть жирным.
3. Нарезать мясо пластинками.
4. Для заправки смешать оливковое масло, мандариновый сок, соль и перец.
5. Смешать...читать далее →

31.12.2015, 17:51 cheftm_10

0 0 комментЫ

Меренги «Новогодняя елочка»

Ингредиенты:

Яичные белки комнатной температуры — 4 шт.
Сахарный песок — 1 стакан
Щепотка крема тартар
Миндальный экстракт — 1/8 ч. л.
Зеленый пищевой краситель
Разноцветный сахар для посыпки
Пищевая фигурка «звезда»
Глазурь по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Положите яичные белки, сахар и крем тартар в чашку от миксера. Поместите чашку на водяную баню. Энергично взбейте смесь до полного растворения сахара, чтобы не было видно сахарных кристаллов. Уберите с огня и взбейте с экстрактом.
2. Взбейте яичные белки миксером на средней скорости до того, как они станут ярко-белыми, но еще останутся жидкими. Добавьте пищевой краситель и продолжайте взбивать до устойчивых...читать далее →

01.01.2016, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт: чизкейк "Красный бархат"

04.09.2016, 13:31 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Простой и легкий десерт, который не нужно печь.

??ТОРТ ИЗ ЗЕФИРА "НОВОГОДНИЙ!"??

Ингредиенты

- 800 г белого и розового зефира,

- 3 апельсина,

- 4 банана,

- 3 киви,

- 1 ст. жирной сметаны,

- 1 ст. сахара,

- белый шоколад, кокосовая стружка, мармелад, цукаты – для украшения.

Приготовление:

1. Зефир нарежь пластинками. Апельсины, бананы и киви очисть от кожуры и нарежь кружочками.

2. Сметану взбей с сахаром, чтобы получился крем для торта.

3. Торт выкладывай по слоям. Слой зефира, затем апельсины, слой крема, слой зефира, киви, крем и т.д. Верх торта – слой зефира – смажь кремом и красиво укрась.

Для украшения используй тертый шоколад, орехи, кусочки фруктов, цукаты.

Вкусного Нового года!

04.12.2016, 19:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Зимняя сказка»

Этот торт увенчает новогоднее меню, ведь десерт красивее и изысканнее придумать сложно. Пахнущий пряностями мягкий бисквит, сливочный крем, клюквенная кислинка, хруст шоколадных шариков из коробки сухих завтраков – все это вместе превращается в совершенство! Не пугайтесь большого количества сахара и шоколада – клюква все сгладит.
Лучше готовить с весами

Ингредиенты

сливки - 335 г
шоколад - 250 г
клюква - 260 г
сахар - 145 г
молоко - 100 г
сухие завтраки - 30 г
кокосовая стружка - 20 г
желатин - 20 г
мука - 16 г
сливочное масло - 13 г
яйцо - 4 шт.
желток - 4 шт.
специи, 5 г (бадьян, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон)

Приготовление:

Бисквит

1 желток, 2...читать далее →

09.12.2016, 09:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Муравейник «Зимние шишки»

Ингредиенты
1 шт. яйцо
4 ст.л. сахар
3 ст. мука
125 гр. масло сливочное
4 ст.л. молоко
400 гр. сгущенное молоко - вареное
1/2 ст. грецкие орехи

О рецепте
Предлагаю сделать на новогодний стол десерт — торт муравейник «Зимние шишки». Это красиво, оригинально и вкусно!

Шаг 1
Взобьем яйцо с сахаром, масло подогреем и добавим к яйцам вместе с молоком.

Шаг 2
Просеем муку через сито, замесим тесто, завернем в пищевую плёнку и уберем в морозилку на несколько часов.

Шаг 3
Разогреем духовку до 180 градусов, присыплем мукой противень. Тесто натрем на крупной тёрке прямо на противень однородным слоем, выпекаем 20-25 минут.

Шаг 4
Аккуратно смешаем остывший корж с измельчёнными орехами и сгущёнкой. Рюмку или небольшой бокал на ножке с острым дном смочим холодной водой, заполним массой и перевернем на блюдо. Сделаем остальные шишки также, смачивая рюмку водой.

Шаг 5
Сверху шишки посыплем сахарной пудрой.

13.12.2016, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-10 рецептов для новогоднего стола ???✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

?Салаты:

1. Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Креветки — 500 г
Кальмары — 2 шт.
Крабовые палочки или мясо краба — 200 г
Яйца — 4 шт.
Красная икра — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить. Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности.
2. Очищенных кальмаров нарезать небольшими полосками. Крабовые палочки нарезать мелким...читать далее →

14.12.2016, 13:16 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Неимоверный тортик!

Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...

Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.

В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.

Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.

2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;

3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого...читать далее →

30.12.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

?ТОП-8 рецептов для новогоднего стола ?✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

?Салаты:

1. Шуба по-царски

Ингредиенты:

Свекла отварная — 50 г
Морковка отварная — 50 г
Картошка отварная — 50 г
Луковица маленькая — 1 шт.
Яблочко небольшое — 1 шт.
Сырок плавленый — 1 шт.
Яйцо отварное — 1 шт.
Лосось слабосоленый — 100 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень укропа, оливки без косточки, дольки лимона — для подачи

Приготовление:

1. Сначала все необходимые ингредиенты мы натрем на крупную терочку. Сперва отварные овощи. Плавленый сырочек тоже натираем. Дальше — куриное яйцо. Следом яблочко.
2. Лучок меленько порежем, зальём кипятком на минутку, а потом промоем холодной водой (это чтобы ушла характерная горечь).
3. Рыбку порежем...читать далее →

31.12.2016, 15:33 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Гречневая лапша соба – кладезь витаминов

Лапшу изготавливают из гречневой муки, однако тяжело сформировать длинные, тонкие либо толстые и слегка приплюснутые спагетти: изделие крошится, ломается и быстро разваривается. Чтобы тесто получилось более эластичным, добавляют пшеничную муку до 70%. Иногда бросают зеленый чай, из-за чего спагетти приобретают изумрудный оттенок. Недобросовестные производители стараются уменьшить количество ценной гречки до 10%, поэтому лучше выбирать продукт по цвету. Дзювари изготавливают исключительно из гречневой муки. Лапша дорогая и полезная, привлекает красивым темно-коричневым оттенком, но варить ее нужно крайне осторожно.

У собы приятный легкий аромат и нежный вкус с выраженным ореховым...читать далее →

03.01.2017, 19:04 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

🍷🍹🍸🍺Как борются с похмельем в разных странах мира!

«У человека с похмелья все нервы навыпуск», — говорил Веничка. Поэтому обойдемся без рецептов вроде чая из зеленых муравьев и томатного сока с глазом овцы, а приглядимся лучше к бухлеру и контрпиву. Мы спросили у коллег из разных стран, как на их родине на самом деле приходят в себя после отчаянного веселья. Теперь делимся советами, что есть и пить, если похмелье застало вдали от рассола, а таблетки глотать не хочется.

✔ Норвегия
Норвежцы наутро после веселой, но плохо запомнившейся ночи могут сурово опрокинуть стаканчик-другой молока или жирных сливок. А если не могут, переводят тяжелый взгляд на лефсе с ракфиском (забродившая форель с луком и сметаной в картофельном лаваше) или, как и...читать далее →

16.01.2017, 07:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ