CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ.

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
04.10.2015, 15:55 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог со свежим сыром

Ингредиенты:

Тесто на один пирог:

Мука — 300 г
Кефир — 2 стакана
Сахар — 5 г
Маргарин — 30 г
Дрожжи — 5 г

Фарш:

Сыр свежий — 300 г
Масло — 30 г,
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2 — 3 часа, пока подойдет. С содой — на 30 — 40 минут.
2. Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно...читать далее →
23.10.2015, 02:10 cheftm_10
  • #выпечка
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог со свежим сыром

Ингредиенты:

Тесто на один пирог:

Мука — 300 г
Кефир — 2 стакана
Сахар — 5 г
Маргарин — 30 г
Дрожжи — 5 г

Начинка:

Сыр свежий — 300 г
Масло — 30 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежий кефир, положить размягченный маргарин, соль, хлебную соду или дрожжи, сахар и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2–3 часа, пока подойдет. С содой — на 30–40 минут.
2. Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы...читать далее →
23.12.2015, 19:22 cheftm_10
  • #горячее
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
27.02.2016, 15:55 cheftm_2
  • #сыр
  • #дрожжевое_тесто
  • #несладкая_выпечка
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
29.07.2016, 07:55 cheftm_2
  • #сыр
  • #дрожжевое_тесто
  • #несладкая_выпечка
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра...читать далее →
24.08.2016, 14:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Ингредиенты:

Тесто на один пирог:

Мука — 300 г
Кефир — 2 стакана
Сахар — 5 г
Маргарин — 30 г
Дрожжи — 5 г

Начинка:

Сыр свежий — 300 г
Масло — 30 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежий кефир, положить размягченный маргарин, соль, хлебную соду или дрожжи, сахар и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2–3 часа, пока подойдет. С содой — на 30–40 минут.
2. Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки...читать далее →
12.09.2016, 16:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
22.04.2017, 13:05 cheftm_2
  • #сыр
  • #дрожжевое_тесто
  • #несладкая_выпечка
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр свежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку первого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлебной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на расстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
21.07.2019, 16:06 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО CВЕЖИМ СЫРОМ

Тесто на один пирог:
мука — 300 г,
кефир — 2 стакана,
сахар — 5 г,
маргарин — 30 г,
дрожжи — 5 г.
Фарш:
сыр cвежий — 300 г,
масло — 30 г,
соль — по вкусу.

Пшеничную муку пеpвого или высшего сорта просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежего кефира, положить размягченного маргарина, соли, хлeбной соды или дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в тeплое место и накрыть. Если тесто на дрожжах, то оставить на раcстойку на 2—3 часа, пока подойдет. С содой — на 30—40 минут.

Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр однодневной выдержки, приготовленный из свежего цельного молока, отжать от остатков сыворотки, тщательно размять, чтобы масса сыра стала...читать далее →
07.10.2019, 13:10 cheftm_15
  • Для детей
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог из листьев свеклы и свежего сыра

Этот пирог готовят летом, когда на огородах вовсю идет в рост свекольная ботва. Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка. Теперь, кстати, при наличии рядом хорошего супермаркета такой пирог можно готовить и зимой: ботву нужно просто заменить листочками мангольда, которые продаются в пакетах круглый год.

300 г муки
100 мл молока
100 мл хорошей питьевой воды
30 г сливочного масла
10 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
соль
сливочное масло для смазывания

Для начинки:
350 г листьев свеклы
200 г свежего сыра
100 г зеленого лука
1,5 ст. л. топленого масла
50 г сметаны, по необходимости
соль, черный и красный острый перец

1 пирог на 4-6 порций
Подготовка: 1 ч 15 мин...читать далее →
11.05.2015, 12:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #осетинская_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинские пироги с сыром и картофелем

( 3 пирога диаметром 26-28 см)
Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно) + сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.) *************************************
📍Приготовление.
👆Тесто. Дрожжи смешать с сахаром, влить тёплое молоко. Немного перемешать и оставить на 10-15 минут.
Сливочное масло растопить и оставить остыть.
В миску для замешивания теста высыпать просеянную муку и добавить соль...читать далее →
17.11.2019, 12:55 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинские пироги с фасолью

На этот раз у меня для вас пироги с красной фасолью. луком и зеленью. Начинка очень интересная и необычная!

Ингредиенты
Для теста:

150 мл простокваши или кефира
100 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сухих активных дрожжей

Для начинки:
2 банки красной фасоли (или 3 стакана отваренной до готовности красной фасоли)
20 г сливочного масла
3-4 луковицы зеленого лука (или 1 большая обычная луковица)
небольшой пучок петрушки и/или кинзы
1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)
1/2 ч.л. молотой паприки
соль и молотый черный перец по вкусу

Для смазывания верха пирогов:
20 г сливочного масла

Я делала тесто в хлебопечке, но можно...читать далее →
19.02.2016, 12:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
500 г пшеничной муки
200 мл теплой воды
5 г сухих дрожжей
½ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
250 г осетинского сыра
Пучок шпината
По небольшому пучку кинзы, укропа, зеленого лука
Кроме того: сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Налить в миску теплую воду, насыпать дрожжи и соль, добавить муку и замесить тесто. В процессе замешивания влить растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпать по 1 ст. л. муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и оставить в тепле для подъема. Через час снова вымесить тесто и оставить еще...читать далее →
04.03.2016, 11:10 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
500 г пшеничной муки
200 мл теплой воды
5 г сухих дрожжей
½ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
250 г осетинского сыра
Пучок шпината
По небольшому пучку кинзы, укропа, зеленого лука
Кроме того: сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Налить в миску теплую воду, насыпать дрожжи и соль, добавить муку и замесить тесто. В процессе замешивания влить растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпать по 1 ст. л. муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и оставить в тепле для подъема. Через час снова вымесить тесто и оставить еще...читать далее →
18.06.2018, 06:00 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Ассаляму Алейкум💐

🍔☕🍔☕🍔
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ😋
Сегодня делюсь с вами рецептом этих вкусных пирогов с картошкой и сыром👩‍🍳
Не знаю насколько эти пироги близки к оригинальным. Но факт остаётся фактом.
Пироги очень вкусные. Однозначно советую приготовить🙋
🍔🍖🍔🍖🍔
Для теста:
500 гр. муки.
400 мл. тёплого молока либо воды.
5 гр. сухих дрожжей.
1.5 ч.л. сахара.
50 мл. растительного масла либо сливочного растопленного.
1 ч.л. соли.
Для начинки:
500 гр. творога.
100 гр. сыра Гауда (если нет осетинского сыра, можно взять творог и сыр Гауда)
400 гр. картошки (отварить)
30 гр. мягкого сливочного масла.
Соль по вкусу.
Замешиваем очень мягкое тесто. Оно даже будет липнут к рукам. Но вы не переживайте. Уберите его в тёплое...читать далее →
12.08.2021, 08:25 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

"Картофджин" - осетинский пирог с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки
3-4 средние картофелины
100 г рассольного сыра
2 ст. л. сметаны
140 г сливочного масла
немного тимьяна или майорана, по желанию
соль
сливочное масло для смазывания

Для теста
300 г муки
80 мл молока
30 г сливочного масла
6 г прессованных дрожжей
0,5 ч. л. сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Замесите тесто. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. В 120 мл питьевой воды размешайте дрожжи, в молоке размешайте сахар. Муку с солью просейте горкой в миску, в середине сделайте углубление, влейте обе жидкости. Добавьте растопленное масло. Замесите мягкое тесто. Переложите в чистую миску, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1,5-2 часа, в...читать далее →
04.07.2015, 00:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #осетинская_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог с мясом "Фыдчин"

Говядина— 600 г
Лук репчатый(крупная луковица, можно две) — 1 шт
Чеснок(2-3 зубчика) — 4 шт
Перец красный жгучий(молотый по вкусу, или для любителей экстрима - кусочек красного жгучего перца мелко порезать.)
Перец черный(молотый, по вкусу)
Масло сливочное(а лучше топленое, для смазывания)
Соль(крупная щепотка )
Бульон(мясной, нежирный) — 10 ст. л.
Масло растительное(для смазывания противня) — 1 ст. л.
Сыворотка(можно вместо сыворотки использовать теплый кефир или воду, количество указано приблизительно.) — 350 мл
Мука пшеничная(высший сорт) — 500 г

Я всё делаю "на глаз", поэтому пропорции даны лишь приблизительно, прошу меня простить... : ( Этого количества должно хватить на три пирога...читать далее →
07.07.2015, 23:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог с сулугуни и картофелем, с сулугуни, яйцом и зеленым луком, с сулугуни и шпинатом

Ингредиенты
кефир230 миллилитров
молоко150 миллилитров
сметана 30 граммов
дрожжи свежие25 граммов
сахар10 граммов
мука600 граммов
картофель
сыр сулугуни250 граммов
соль
смесь 5 перцев
масло сливочное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто (порция на три пирога). Смешиваем венчиком кефир, молоко, сметану и свежие дрожжи. Добавляем сахар, перемешиваем и просеиваем в миску муку. Начинаем замешивать с помощью лопатки. Если тесто получилось слишком сухим, добавляем немного молока или кефира, тесто должно быть не очень плотным.

Выкладываем тесто на стол, присыпаем солью и продолжаем вымешивать. Через 10-15 минут помещаем тесто под пищевую пленку и оставляем в миске на расстойку на...читать далее →
30.08.2015, 21:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #осетинская_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог Картофджын

Картофджын - один из самых распространенных осетинских пирогов. Возьмите рассыпчатый сорт картофеля и самый вкусный свежий сыр - и отличный результат вам гарантирован.

300 г муки
100 мл молока
100 мл хорошей питьевой воды
30 г сливочного масла
10 г свежих дрожжей
1/2 ч. л. сахара

Для начинки:
4 небольшие картофелины
100 г свежего домашнего сыра или адыгейского
2 ст. л. сметаны или цельного молока
40 г сливочного или топленого масла
немного тимьяна (чабреца),
по желанию соль
сливочное масло для смазывания

1 пирог на 4-6 порций
Подготовка: 1 ч 15 мин.
Приготовление: 15-20 мин.

Для теста в чуть теплое молоко добавьте теплую питьевую воду, дрожжи и са­хар, размешайте...читать далее →
09.12.2016, 15:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинские пироги с репчатым луком 🍅🍖

🍔🍔🍔

На 3 пирога:
500 мл воды.
1 ч.л. соли.
1 ст.л сахара.
1 ст.л. дрожжей.
Мука сколько возьмет тесто
100-150гр.
подсолнечного масла.
Начинка
лук примерно 9 луковий среднего размера.
Сыр осетинский 600 гр. (можно свежий либо соленый)
Масло сливочное 100 гр.

В глубокую ёмкость вливаем теплую воду.
️Туда же всыпаем соль, сахар, дрожжи.
️Рукой растворяем дрожжи в воде
️Добавляем просеянную муку, мешаем руками и постепенно замешиваем тесто,в итоге оно не должно быть тугим, липнет к рукам, мы должны убрать с рук тесто и добавить растительное масло, хорошо вымесить наше тесто.
Далее ,закрываем полотенцем и убираем подниматься на час/полтора в теплое место без сквозняков.
В это время можно...читать далее →
13.02.2020, 15:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог с вишней.

Ингредиенты:
-Мука — 400 Грамм
-Вишня — 300 Грамм
-Сливочное масло — 50 Грамм
-Кефир — 100 Миллилитров
-Молоко — 50 Миллилитров
-Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
-Соль — 0,25 Чайных ложки
-Яйцо — 1 Штука
-Сахар — 1 Ст. ложка (+ для начинки)

Как приготовить "Осетинский пирог с вишней"

Растворите дрожжи, сахар и щепотку муки в теплом молоке. Подождите 10 минут, затем добавьте соль и муку, перемешайте.
Также добавьте яйцо, кефир, растопленное сливочное масло и замесите тесто. Хорошо вымесив, соберите его в шар и оставьте в теплом месте на 2 часа подняться.

Готовое тесто разделите на две части, каждую из которых раскатайте в круглую лепешку. Из вишен выньте косточки, распределите по поверхности...читать далее →
11.08.2015, 15:10 cheftm_15
  • Для детей
  • #ages_1_3_gotovim_detkam
  • #ages_family_gotovim_detkam
  • #bludo_desert_gotovim_detkam
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Осетинские пироги

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 картофелин
600 г брынзы
сливочное масло для смазывания
сахар – 1 ч.л.
1,5 ст. л. растительного масла
вода – 100 мл
250 мл кефира
7 г дрожжей
яйцо – 1 шт
мука – 500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин. 2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Брынзу нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере. 3. Добавить брынзу в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать. 4. Руками...читать далее →
03.10.2015, 15:40 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #11
  • #осетинская_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Осетинский пирог с вишней.

Ингредиенты:
-Мука — 400 Грамм
-Вишня — 300 Грамм
-Сливочное масло — 50 Грамм
-Кефир — 100 Миллилитров
-Молоко — 50 Миллилитров
-Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
-Соль — 0,25 Чайных ложки
-Яйцо — 1 Штука
-Сахар — 1 Ст. ложка (+ для начинки)

Как приготовить "Осетинский пирог с вишней"

Растворите дрожжи, сахар и щепотку муки в теплом молоке. Подождите 10 минут, затем добавьте соль и муку, перемешайте.
Также добавьте яйцо, кефир, растопленное сливочное масло и замесите тесто. Хорошо вымесив, соберите его в шар и оставьте в теплом месте на 2 часа подняться.

Готовое тесто разделите на две части, каждую из которых раскатайте в круглую лепешку. Из вишен выньте косточки, распределите по поверхности...читать далее →
11.03.2016, 13:10 cheftm_15
  • Для детей
  • #ages_1_3_gotovim_detkam
  • #ages_family_gotovim_detkam
  • #bludo_desert_gotovim_detkam
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Эти пироги нравятся всем. Простая начинка, несложное в приготовлении тесто, а пирогов получается целая стопка!

Количество порций: 8
Время приготовления: 160 Минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
- Мука — 1 килограмм;
- Дрожжи сухие — 11 грамм;
- Молоко — 300 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка.

Для начинки на выбор:
- Сыр (адыгейский и сулугуни) смесь — 300 грамм;
- Укроп — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу.

- Сыр осетинский или фета — 200 грамм;
- Лук зеленый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи разведите в стакане теплой воды, добавив по 1 ч. ложке муки и сахара, оставьте на 15 минут до появления пены. Муку всыпьте в большую миску, вылейте опару, добавьте молоко, замесите тесто. Поставьте подходить...читать далее →
23.04.2016, 17:02 cheftm_5
  • Вегетарианские
  • #закуски
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm