CHEF.tm

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 20 - 25 пирожков)

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 2 шт.(я взяла 5 желтков)
Сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять...читать далее →

29.05.2015, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

25.08.2015, 17:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПИРОЖКИ К УЖИНУ.

Эти обалденные пирожки готовит моя бабушка, если ты съел хоть один пирожок, то остановиться уже не возможно.:)

Ингредиенты:

- 1 стакан сметаны
- 0.5 стакана кефира
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 неполная чайная ложка соды
- 0.5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2.5 стакана муки
- Любая начинка

Приготовление:
1. В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.
2. Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же.
3. На...читать далее →

29.09.2015, 21:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем.

Список продуктов

-Тыквенное пюре – 300 г
-Мука – 600 г
-Яйца – 2 шт.
-Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
-Соль – 0,5 чайной ложки
-Молоко – 3 ст. ложки в тесто + 1 чайная ложка для обмазки
-Мед – 2 ст. ложки
-Масло сливочное – 60 г в тесто + 30 г смазать противень

Для начинки:
-Варенье из зеленых грецких орехов - 0,5 л
(вместо этого варенья можно взять вишневое без косточек, абрикосовое, грушевое, варенье из айвы)

Как приготовить

Пирожки вкуснейшие. Пышное мягкое дрожжевое тыквенное тесто и орехи из варенья из зеленых орехов. Можно выбрать и другую начинку, но мне уже давно хотелось пристроить эти замечательные орехи. С этим тестом у них хороший тандем.

Как приготовить тыквенные пирожки с...читать далее →

06.10.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

16.10.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

31.12.2015, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

23.02.2016, 16:36 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПИРОЖКИ С ДВОЙНОЙ НАЧИНКОЙ

Предлагаю рецепт оригинальных пирожков довольно необычной формы – румяные бантики с двумя начинками в тонком нежном тесте.

Для теста:
- мука – 200 г
- сметана – 100 г
- яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков
- сок лимона – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- холодная вода – ½ стакана

Для мясной начинки:
- мясо говядины – 250 г
- рис – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

Для сырной начинки:
- сыр сулугуни – 250 г
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
Готовим пирожки
1. Начните с приготовления теста, для этого просейте муку, в образовавшейся горке сделайте воронку, положите в нее сметану, яйцо, соль.
2. Начинайте...читать далее →

03.03.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

АДЫГЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ (ХАЛЮЖ)

Что в этих пирожках уникального и неповторимого спросите Вы? Все дело в сыре…

Адыгейский сыр, прежде всего, популярен среди народов Кавказа и широко применяется при приготовлении различных национальных блюд. Ценен сыр тем, что готовят его из овечьего или козьего молока, реже из коровьего молока. Настоящий адыгейский сыр не готовят в промышленных масштабах, поэтому и блюда, приготовленные из настоящего адыгейского сыра, в разы отличаются своими вкусовыми качествами. Если попробовать сравнить с другими национальными сырами Кавказа, то он слегка напоминает брынзу или сулугуни. В кулинарии народов Кавказа Адыгейский сыр используется довольно широко, но чаще всего используется в качестве...читать далее →

07.04.2016, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

15.05.2016, 11:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепт пирожков с клубникой в духовке.

Предлагаю вам замечательный рецепт приготовления пирожков с клубникой в духовке. Тесто я готовила в хлебопечке, но конечно же, можно замесить его и руками. Пирожки получаются нежными, воздушными, безумно ароматными и вкусными. Обязательно попробуйте! У меня получилось 15 пирожков.

Для приготовления пирожков с клубникой в духовке понадобится:
Для теста:
молоко - 240 мл;
белки сырых яиц - 2 шт.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 4-5 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;
цедра лимона - 1 ст. л.;
мука - 480 г.
Для начинки:
клубника свежая - 300 г;
сахар - 100 г;
желтки сырых яиц - 2 шт. (для смазывания пирожков).

В ведерко хлебопечки влить теплое молоко, добавить яичные...читать далее →

29.06.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепт пирожков с клубникой в духовке.

21.07.2016, 19:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПИРОЖКИ С АПЕЛЬСИНАМИ

Рецепт пирожков с апельсинами не сложный в приготовлении, не требует от хозяйки особого мастерства обращения с тестом, а само приготовление не займет у вас много времени. Но результат обязательно оправдает ваши ожидания. Мягкие, ароматные, сочные пирожки с апельсинами станут вашим любимым блюдом.

Пирожки с апельсинами предлагаем приготовить из творожного теста.

Для теста:
- творог – пачка, 250 г
- сметана – 1 ст. ложка
- яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазки пирожков перед выпеканием
- сахар – 3-4 ст. ложки
- мука – 1 стакан
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель для теста – ½ ч.ложки

Для начинки:
- апельсины – 2-3 шт.
- сахар – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Приготовьте начинку. Для этого...читать далее →

28.07.2016, 10:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем.

29.08.2016, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

20.09.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

"ГУММА - АУТЕНТИЧНЫЕ ПИРОЖКИ "

Мало что может сравнится в своей противоречивой популярности с «гумма» (пирожки «ухо-горло-нос»). Противоречивы потому, что насколько они любимы тысячами ташкентцев разбросанных по всему миру, настолько же порицаемы как «нездоровая пища» или «презренный субпродукт».
В прежние годы пирожки продавались лишь на Бешагаче (на пятачке у почтового отделения №66) и на Хадре (у будочки на углу, где ныне остановка в начале улицы Фуркат, ведущей ко дворцу «Истиклол»).
Сейчас гумма – повсеместна. На Камолоне и Малой кольцевой, в Миллий таомлар у цирка, по улице Навои и ещё в сотнях мест. И чуть ли не каждая позиционирует себя как «Асл гумма» («Аутентичные пирожки»).
Но старожилы вздыхают: «Не те...читать далее →

23.10.2016, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

17.12.2016, 14:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

19.04.2017, 16:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

АДЫГЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ (ХАЛЮЖ)

21.04.2017, 15:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПИРОЖКИ С АПЕЛЬСИНАМИ

26.03.2019, 13:27 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Жареные пирожки на кефире из дрожжевого теста, с куриной печенью и картофелем

Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 шт.
Кефир 200 мл
Сахар-песок 1 ч. л
Дрожжи свежие 1 ч.л
Мука пшеничная 290 г
Соль 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:
Печень куриная 300-400 г
Картофель 4-5 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло

Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Сначала приготовим тесто для пирожков.
В миску наливаем тёплый кефир, разбиваем в него куриное яйцо, также всыпаем сухие дрожжи и сахар.Перемешиваем вышеуказанные ингредиенты, всыпаем в получившуюся смесь немного муки.Перемешиваем опару и оставляем её, накрыв миску кухонным полотенцем, на 20 минут.Через указанное время в опару всыпаем оставшуюся муку и соль.Замешиваем тесто, собираем его в шар и, вновь...читать далее →

06.06.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рецепт пирожков с клубникой в духовке.

29.06.2019, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Pецепт пирожков с клубникой в духовке.

Пpедлагаю вам замечательный рецепт приготовления пирожков с клубникой в духовке. Тесто я готовила в хлебопечке, но конечно же, можно замeсить его и руками. Пирожки получаются нежными, воздушными, безyмно ароматными и вкусными. Обязательно попробуйте! У меня пoлучилось 15 пирожков.

Для пpиготовления пирожков с клубникой в духовке понадобится:
Для теста:
молoко - 240 мл;
бeлки сырых яиц - 2 шт.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 4-5 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;
цедра лимона - 1 ст. л.;
мука - 480 г.
Для начинки:
клубника свежая - 300 г;
сахар - 100 г;
желтки сырых яиц - 2 шт. (для смазывания пирожков).

В ведерко хлебопечки влить теплое молоко, добавить яичные...читать далее →

30.06.2019, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирожки за 15 минут

Для начинки использовала замороженные абрикосы, но можно брать и вишни, и черешни, и отварной картофель, и что-то другое, исходя из вкусов, предпочтений и возможностей. Если используется сладкая начинка, то пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
- кислоe молокf(кефир) - 0,5 л
- яйцо - 1 шт.
- сода - 1 ч. л.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- мука - сколько возьмет тесто (не менее 5 стак.)
- растительное масло для жарки

Приготовление:
Первые 5 минут: подготовка теста
Смешать в емкости кефир и яйцо. Добавить соль и сахар.

После пищевую соду в кефир.

Добавить муку и замесить мягкое тесто, которое легко можно будет раскатать скалкой.

Следующие 5 минут: сделать...читать далее →

05.02.2015, 17:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки на сметанном тесте

Ингредиенты:
1 стакан сметаны
0.5 стакана кефира
1 шт. яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка соды
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2.5 стакана муки
Любая начинка

Приготовление:
1. В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.
2. Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же.
3. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так...читать далее →

13.02.2015, 20:50 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ