постные супы (стр. 3) → CHEF.tm

Постный суп из чечевицы.

Ингредиенты:
-Вода — 2,5 Литра
-Чечевица — 1 Стакан
-Картофель — 7-8 Штук
-Лук — 1 Штука
-Морковь — 1 Штука
-Соль — По вкусу
-Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
-Зелень — По вкусу

Способ приготовления:
Приготовьте продукты для супа. Количеством воды регулируйте густоту супа. Поставьте воду и доведите до кипения, посолите по вкусу.
Лук и морковь измельчите и поставьте жарится на растительном масле до готовности.
Чечевицу промойте под проточной водой. Проследите, чтобы не попадались веточки или камушки.
Бросьте в кипящую воду и проварите 10 минут.
Затем добавьте порезанный не крупно картофель. Варите вместе 15 минут.
В конце варки добавьте жаренные овощи, зелень, откорректируйте на соль. Суп готов!

30.03.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Греческий чечевичный суп

Ингредиенты:

Зеленая чечевица — 250г
Луковица крупная — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Кабачок — 1шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 3 шт.
Масло оливковое
Винный уксус

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промываем и замачиваем на ночь. Перед приготовлением промываем, заливаем холодной водой в кастрюле, чтобы вода покрывала чечевицу примерно на 2 пальца. Варим 10 минут, затем сливаем эту первую воду и заливаем свежей, ставим опять варить.
2. Одновременно закладываем лук, натертый на терке, выдавленный чеснок, 2-3 лавровых листа и натертую морковь. Варим 30–40 минут до готовности чечевицы, пока суп не загустеет. Если будет слишком густой — можно долить горячей воды. Добавляем натертые томаты и кабачок.
3. Незадолго до конца варки солим и перчим по вкусу.
4. При подаче на стол заправляем оливковым маслом и винным уксусом.
5. Суп получается густоватый и очень сытный, прекрасное блюдо.

Приятного аппетита!

17.08.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Гороховый суп-пюре

Ингредиенты:

Горох колотый - 1,5 стакана
Лук репчатый - 3-4 средних луковицы
Чеснок - пара некрупных зубчиков
Оливковое масло 3-4 столовые ложки
Половина лимона
Соль
Перец красный сладкий
Кунжут
Зелень - кинза/ петрушка/ базилик

Приготовление:

Горох замочить на 2 часа

В кастрюле разогреть масло, обжарить чеснок в зубчиках и нарезанный лук до прозрачности.
В кастрюлю всыпать горох, залить 2-2,5 стаканами кипятка.
Варить на медленном огне пока горох не станет мягким.
Размять горох в супе толкушкой или блендером.
Добавить соль и лимонный сок, перемешать.
Подавать немедленно, посыпав перцем, зеленью и кунжутом.

Особенно вкусно с горячими гренками из бездрожжевого хлеба.

Приятного аппетита!

04.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Чечевичный суп

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы
2 помидора
1 морковь
2 ложки растительного масла
2-3 л воды
асафетида, черный перец, кумин, тмин, куркума, паприка, лавровый лист

Приготовление:

В кастрюле разогреть масло, добавить к нему специи, обжаривать в течение нескольких секунд. Добавить нарезанную морковь, слегка обжарить. Добавить нарезанный помидор, немного обжарить. Всыпать промытую чечевицу, залить водой. Варить до готовности около 30-40 минут. Посолить. Можно взбить суп блендером. Подавать со сметаной или сливками. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

06.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вкусный суп-харчо с чечевицей БЕЗ мяса

Ингредиенты (на 2-литровую кастрюлю):

50г зеленой чечевицы
50г риса
2 картофелины
1 небольшая морковка
1 луковица
1,5 ст.л. томатной пасты
2 дольки чеснока
растительное масло
соль и специи (хорошо подходят гарам-масала, молотый кориандр или хмели-сунели)

Приготовление:

Суп готовится очень быстро, поэтому ингредиенты лучше все заранее почистить и нарезать
Промытую чечевицу разжарить на растительном масле в течение 1-1,5 минут
Вскипятить 3/4 кастрюли воды, опустить в кипящую подсоленную воду подготовленную чечевицу.
Через 10 минут всыпать рис.
На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук, добавить морковь, потом чеснок и томатную посту.
Еще через 10 минут - картофель, порезанный кубиками, а также содержимое сковородки.
Через 5 минут добавить зелень, соль и специи по вкусу
Дать покипеть еще 5 минут.

Приятного аппетита!

09.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Овсяный сыроедный суп

Ингредиенты:

Проросшие зерна овса (замочить на 24 часа)
морковь
лук
чеснок
помидоры
сельдерей
петрушка
оливковое масло.

Приготовление:

Закладываем в блендер сельдерей, лук, чеснок, оливковое масло, подливаем воду и премалываем, затем добавляем проросшие зерна овса. Овес перемалываем так, чтобы зерна не были пюреобразные.
Затем добавляем натертую морковь и нарезанные помидоры и добавляем в суп.

Приятного аппетита!

24.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Английский луковый суп Джейми Оливера

Ингредиенты:

немного оливкового масла
горсть свежих листьев шалфея (можно и без них, но с ними вкуснее)
3 зубчика чеснока
3 красные луковицы
2 белые сладкие луковицы
2 обычные луковицы
1 стебель лука-порея
морская соль и свежемолотый черный перец
1 л овощного бульона или воды
4 кусочка хлеба
4 горшочка для запекания

Приготовление:

В сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте слегка порубленный чеснок и часть листьев шалфея порезанный красный, белый лук, шалот (берем кусок до темного зеленой части) и обычный лук. Посолите и поперчите, неплотно прикройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут. Снимите крышку, перемешайте и готовьте еще 15 минут, лук должен...читать далее →

24.10.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Чечевичный суп

Ингредиенты:

• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 среднего размера репчатый лук, порубленный
• 2 моркови, очищенные и порубленные
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 1 чайная ложка карри
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 800гр томатов, консервированных или свежих
• 1 чашка коричневой или зеленой чечевицы
• 4 чашки овощного бульона
• 2 чашки воды
• 1 чайная ложка соли, или по вкусу
• щепотка красного перца в хлопьях
• свежемолотый черный перец
• 1 чашка листовых овощей или зелени (мангольд / кейл / пр.)
• сок 1/2 – 1 лимона, по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в крупной кастрюле на среднем огне. Как только зашипит, добавить...читать далее →

25.10.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Нутовая риболлита

Риболлита – наваристый тосканский овощной суп.

Ингредиенты:

3 столовые ложки оливкового масла
1 репчатый лук
1 корень фенхеля (или картофель по вкусу)
3 моркови
3 стебля сельдерея
1 столовая ложка томатной пасты
400гр томатов, консервированных или свежих
2 чайные ложки сушеного орегано
2 лавровых листа
¼ чашки петрушки, порубленной
5 чашек овощного бульона
3 толстых ломтя хлеба, корочку удалить
430гр нута, консервированного или отваренного
песто из базилика, для подачи (необязательно)
соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук, фенхель (картофель), морковь и сельдерей. Разогреть две столовые ложки оливкового масла в крупной кастрюле на среднем огне, добавить лук и фенхель...читать далее →

26.10.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Свекольно-яблочный суп

Ингредиенты:

• 2 среднего размера свеклы, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• морская соль и черный перец, по вкусу
• 5 веточек свежего тимьяна
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ репчатого лука, нарезанного
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• 1 небольшой клубень картофеля (необязательно, для более нежной консистенции)
• 400мл воды или овощного бульона
• морская соль и черный перец, по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить свеклу, приправив ее оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Запекать в течение 20-25 минут при 200 градусах.
2. Обжарить лук в оливковом масле в среднего размера сотейнике. Добавить нарезанные яблоки. Жарить пару...читать далее →

02.11.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Домашний постный суп

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Лук-порей, стебель — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Пастернак — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Крупа ячневая — 3 ст. л.
Вода — 1 л
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка
Лист лавровый — 1 шт.
Лук зеленый — по вкусу

Приготовление:

1. Корень пастернака и морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и высыпаем в кастрюлю с кипящей водой.
2. Добавляем нарезанный брусочками картофель.
3. Промываем и добавляем в суп ячневую крупу.
4. Минут через 10 добавляем нарезанный тонко лук-порей и болгарский перец.
5. Насыпаем соль по вкусу и добавляем лавровый лист. Варим до готовности.
6. Овощной суп с ячневой крупой готов, подаем горячим. Для вкуса посыпаем черным перцем и нарезанным зеленым луком

Приятного аппетита!

Автор: Natali

21.03.2019, 18:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

На обед сегодня ПОСТНЫЙ СУП С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вода 2 л
Картофель 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы – 200 г
Грецкие орехи – 5-6 шт.
Овсянка – 3 ст.л.
Перец (черный, белый, душистый), розмарин, петрушка, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем картофель, грибы, выкладываем в чашу мультиварки, заливаем водой, ставим режим «суп».

Через 20 минут добавляем нашинкованную морковь, грецкие орехи и измельченный лук.

За 5 минут до окончания работы мультиварки добавляем овсяные хлопья и пряности.

Разливая по тарелкам суп, добавьте зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

05.03.2015, 23:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

На обед сегодня ПОСТНЫЙ СУП С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

12.05.2015, 04:06 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Постный суп с чечевицей в Редмонд4506. (автор рецепта: Ольга Котряхова)

Лук, морковку обжарить, добавить специи. Я добавляла карри и хмели-сунели. 3 картошины нарезать кубиками, 1.5 мульт. стакана промытой чечевицы, соль, зелень, воды налила половину чаши. Клапан закрыт, суп на 20 мин. Может и 5 мин достаточно, но меньше 20 мин не выставляется.

29.05.2015, 10:00 cheftm_28

0 0 комментЫ

На обед сегодня ПОСТНЫЙ СУП С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

07.10.2015, 07:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Постный суп с чечевицей в Редмонд 4506 (автор рецепта: Ольга Котряхова)

04.02.2016, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Постный суп с крапивой

Для приготовления супа нам понадобится: 250 г крапивы,
одна луковица,
2-3 ложки блгура,
2-3 средние картофелины,
растительное масло для обжарки лука,
соль по вкусу.

Крапива с древнейших времён используется в кулинарии. Она чрезвычайно богата солями, особенно известковыми, содержит много железа (больше, чем шпинат), серы и калия. Листья крапивы – природный поливитаминный концентрат, они содержат каротин, аскорбиновую, кремневую, пантотеновую и муравьиную кислоты, витамин К и другие. По содержанию белка крапива не уступает бобовым и является великолепным средством для улучшения состава крови и очищения организма от продуктов обмена.
Тщательно перебрать крапиву и промыть 2-3 раза в...читать далее →

15.03.2016, 16:22 cheftm_20

0 0 комментЫ

ПОСТНЫЙ СУП С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

25.04.2016, 21:45 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Крем-суп из кабачка

Ингредиенты:

1 небольшой репчатый лук, разрезанный на 4 части
3 зубчика чеснока
6 среднего размера кабачков, крупно нарезанных
7 чашек овощного бульона
1 горсть молодого шпината, только листья
1 чашка кокосового молока, или любого другого
соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Добавить лук, чеснок, кабачок и бульон в крупную кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. Затем уменьшить пламя до слабого и варить минут 25, частично накрыв крышкой, пока овощи не станут очень мягкими.
2. Снять кастрюлю с огня, добавить шпинат и молоко, затем пюрировать погружным блендером до однородной консистенции.
3. Приправить свежемолотым черным перцем и солью. Подавать, сбрызнув по желанию оливковым маслом или молоком.

Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Приятного аппетита!

04.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Запеченный морковный суп

Ингредиенты:

8шт. моркови
1 литр овощного бульона
4 ст.ложки оливкового масла
соль, перец и приправы по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 210 градусов.
2. Поместить морковь на протвень, полить оливковым маслом. Готовить примерно 30-45 минут.
3. Поместить морковь и овощной бульон в блендер, взбивать до состояния пюре. Перелить пюре в кастрюлю, нагреть, добавить специи и приправы.

Приятного аппетита!

06.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ

(просто, быстро, вкусно)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морковь 1 шт.
Брокколи замороженная (или свежая) 400 гр.
Цветная капуста ½ качана
Болгарский перец 1 шт.
Соль белокаменная 1/3 ст.л.
Асафетида ½ ч.л.
Молотый кориандр 1 ч.л. без горки
Листья карри 5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и болгарский перец нарезать соломкой. В разогретое масло добавить специи и слегка обжарить (секунд 20). Добавить морковь и болгарский перец, перемешать. Слегка обжарить, добавить остальные овощи, перемешать и тушить под крышкой на умеренном огне до готовности.

Приятного аппетита!

07.10.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пряный томатный суп с нутом

Ингредиенты:

2-3 столовые ложки растительного масла
1 луковица, нарезанная
2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
½ чайной ложки кумина
½ чайной ложки молотого красного перца
½ чайной ложки семян горчицы
½ чайной ложки куркумы
425гр нута, консервированного или заранее приготовленного
800гр томатов, консервированных или свежих
1 чайная ложка соли
1 чашка горячей воды
черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить 2-3 минуты до мягкости. Добавить чеснок, кумин и красный перец, готовить еще минуту.
2. Добавить семена горчицы, куркуму и промытый нут. Обжаривать до тех пор, пока нут не станет слегка золотистым.
3...читать далее →

09.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Ливанский чечевичный суп с лапшой

Ингредиенты:

• 1 чашка чечевицы, промытой
• 6 чашек воды, или овощного бульона
• 1 крупный репчатый лук, порубленный
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 пучок кинзы, порубленной
• 1/3 упаковки спагетти (или меньше), поломанных
• сок ½ лимона
• соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Добавить чечевицу в кастрюлю. Добавить жидкость, довести до кипения, затем уменьшить пламя и готовить около 25 минут.
2. Обжарить лук в масле до золотисто-коричневатой корочки. В конце добавить чеснок и слегка обжарить.
3. Добавить лук и чеснок к чечевице.
4. Добавить спагетти и продолжать варить, пока лапша не будет готова.
5. Снять с огня. Добавить порубленную кинзу, лимонный сок и соль с перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

21.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Суп с кукурузой и кинзой

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого чили
1/8 - 1/4 чайной ложки красного перца в хлопьях
1 чайная ложка кумина
1 репчатый лук, порубленный
2-3 зубчика чеснока, порубленных
4 чашки кукурузы, свежей или замороженной
1 перец поблано, порубленный
2 томата, порубленных (сок отжать)
2 чашки миндального молока, без подсластителя или воды
1/2 чайной ложки соли
сок 1 лайма
черный перец, по вкусу
1 чайная ложка сиропа агавы или кленового, по вкусу
1/2 чашки воды
1 чашка кинзы, порубленной

Приготовление:

1. Разогреть масло на слабом огне в крупной кастрюле. Добавить чили, красный перец и кумин и обжарить в течение минут 5, пока не...читать далее →

23.10.2016, 18:41 cheftm_5

0 0 комментЫ

МОРКОВНЫЙ СУП С КИНЗОЙ

Ингредиенты:

- 1 стол. лож. растительного масла
- 450 г моркови (нарезать)
- 1 ч. лож. молотого кориандра
- 1,2 л овощного бульона или воды
- большой пучок кинзы (нарезать)
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу

Приготовление:

Масло разогреть в кастрюле и обжарить на нем морковь и специи.
Добавить горячий бульон. Довести до кипения и варить до готовности на медленном огне. Посолить.
Взбить в блендере до однородной консистенции.
Еще раз довести до кипения, добавить кинзу и снять с огня.

Приятного аппетита!

24.10.2016, 09:04 cheftm_5

0 0 комментЫ