путешествия (стр. 5) → CHEF.tm

Курица с соево-имбирной корочкой

Благодаря своей ароматной, хрустящей корочке, это блюдо пользуется заслуженной любовью сразу в нескольких странах: Китае, Японии, Корее и Вьетнаме. Готовится оно невероятно просто, и включает в себя несколько ключевых ингредиентов азиатской кухни: соевую пасту, кунжутное масло и рисовый уксус, которые придают блюду гармоничный, сбалансированный вкус и аромат. Ваше гастрономическое путешествие в Азию с этим блюдом будет максимально захватывающим, если Вы приготовите к нему в качестве гарнира овощи по-китайски, обжаренную лапшу нудлз или лапшу с овощами Ясай Яки. Также прекрасным дополнением к курице с соево-имбирной корочкой станет китайский кисло-сладкий суп или вьетнамский овощной суп Пхо...читать далее →

23.04.2016, 19:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Юка (лепешки по-татарски)

Наверное, многие, путешествуя по разным странам, областям, интересуется национальными блюдами посещаемого места. Сегодня предлагаем «отправиться» в Татарию и познакомиться с рецептом приготовления лепешек под названием юка. Данный рецепт старинный, но и в современности такие татарские лепешки «будут ко столу».

Яйцо куриное
1 шт.

Молоко100 мл
Сливочное масло100 г
Сахарный песок1 ст.л.
Соль1 ч.л.
Мука1,5 стакана

Возьмем для замешивания теста для татарских лепешек вместительную миску. Разобьем в нее одно куриное яйцо.

Сразу перемешаем яйцо с помощью вилки или венчика. «Превращать» яйцо в пену не следует, достаточно нескольких движений.

Вливаем в яичную массу воду (можно также...читать далее →

02.05.2016, 22:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить сорбет (7 рецептов)

О том, как вкусно и притягательно мороженое в жару, и рассказывать не стоит. А вот о том, как приготовить в домашних условиях самую «летнюю» разновидность этого ледяного лакомства – сорбет, – можно и поговорить.

Сорбет бананово-цитрусовый

Для него потребуется килограмм спелых, но не потемневших бананов, 400 г лимонов (очистить от кожуры и семечек), 200 г апельсинов (те же манипуляции), 130 г сахара и стакан яблочного сока. Фруктово-цитрусовые ингредиенты измельчаются в блендере, смешиваются с холодным соком и сахаром. Сорбет замораживается 6 часов, с двумя-тремя перемешиваниями в течение заморозки. При подаче можно украсить цедрой цитрусовых.

Сорбет арбузный

Для него понадобится...читать далее →

18.06.2016, 15:31 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

⛵ Индийское путешествие. ???? Цыпленок тандури

Несмотря на то, что большинство индийцев вегетарианцы, для тех, кто не мыслит себя без мясной пищи, не стоит беспокоиться – в индийской кухне в несметных количествах готовят блюда из кур, баранины, козлятины и даже свинины. Но самая доступная мясная еда – куриное мясо.

Прежде, чем запечь цыпленка в тандуре, его маринуют в йогурте и острой смеси пряностей на основе перца чили или кайенского перца. В результате чего, цыплята получаются ярко-красными. В Индии к цыпленку тандури обязательно подают рис и пшеничные лепешки.

????Для приготовления цыпленка тандури вам понадобятся:

????Для маринада:

Йогурт Valio Clean Label без наполнителя – 1½ стакана
Растительное масло – 2 ст. ложки
Лук – ½...читать далее →

21.06.2016, 13:22 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Целебная сила воды Зам-Зам

.
.
Из истории мы знаем, что Всевышний Аллах даровал источник Зам-зам в то время, когда Хаджар, жену Ибрахима (алейхи салям) с грудным ребенком Исмаилом (алейхи салям) одолела невыносимая жажда.
.
.
Вода Зам-зам – неиссякаемый источник, который поит мусульман на протяжении тысячи лет, и несмотря на экологические изменения и течение времени не изменил свои свойства.
.
.
Особенностей у воды Зам-зам множество:
.
.
• Никогда не исчезает: этот источник никогда не высыхал. Во все времена он был всегда полон водой.
.
.
• Одинаковый состав солей: содержание солей в воде осталось таким же, каким оно были, когда источник только появился.
.
.
• Пригодность для питья: пригодность этой воды для питья...читать далее →

18.07.2016, 13:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рисуем солью.

Дети просто пищат от восторга, насколько это увлекательное занятие! А результаты вдохновят на дальнейшие свершения:)

Итак, для творчества вам понадобятся
- подкрашенная вода в разные цвета детскими красками (или пищевыми красителями)
- кисточка
- белый клей в тюбике с узким носиком
- соль
- бумага (как вариант цветная, на черной очень хорошо смотрятся яркие цвета)

На листе бумаги с помощью клея нарисуйте то, что вашему ребенку будет угодно (рисунок или просто абстрактный замысловатый узор).

Затем щедро посыпьте лист с нарисованными клеем рисунком солью. Да соли не жалейте! Она должна покрыть все участки клея. Затем стряхните излишки в приготовленный заранее сосуд (очень хорошо подходит...читать далее →

18.07.2016, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Рисуем солью.

26.07.2016, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Невероятное видео с обзором 360 градусов. Увлекательное путешествие в новом Subaru Outback.

29.08.2016, 12:54 cheftm_4

0 0 комментЫ

Куриные стейки

Стейки из курицы готовятся очень легко и просто. Особое внимание следует уделить специям. Советуем использовать молотый душистый перец, паприку и смесь прованских трав. Обязательно испробуйте этот вариант, как приготовить куриные стейки в духовке. Это блюдо можно подать и к обеду, и к ужину, взять с собой в путешествие или на пикник. В любом случае куриные стейки будут уместны.

Ингредиенты:

•Куриная грудка — 1 Штука

•Соль повареная — 0,5 Чайных ложки

•Паприка — 0,5 Чайных ложки

•Перец душистый молотый — 0,5 Чайных ложки

•Прованские травы — 0,5 Чайных ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриную грудку разрежьте вдоль на две пластины толщиной 1-1,5 см...читать далее →

14.09.2016, 18:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

6 рецептов для быстрого перекуса:

1. Парфе
Это мой любимый рецепт перекуса, который можно приготовить дома и взять с собой в стакане с крышкой. Кроме того, парфе можно найти во многих кафе. Для приготовления вам понадобится гранола или мюсли, йогурт, мед, фрукты и ягоды.

На дно стакана налейте йогурт, затем — слой гранолы, который нужно полить медом. Сверху насыпьте нарезанные кусочками фрукты или ягоды. Когда я делала парфе с собой на работу, я часто использовала замороженные ягоды. Их можно насыпать в стакан, и к тому моменту, когда вы проголадаетесь, они растают, но не потеряют форму, как после быстрой разморозки.

Это очень хороший перекус после долгой пробежки, особенно если вы бежите не из дома, и до нормального...читать далее →

22.09.2016, 16:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

6 рецептов для быстрого перекуса:

22.09.2016, 17:02 cheftm_17

0 0 комментЫ

Баранина в стиле Ху

Секрет баранины в стиле ху не только в качественном мясе, но и в оригинальной смеси специй.

Вряд ли кого удивит факт, что императоры Китая внесли немалый вклад в историю страны. Однако не менее важно отметить, что китайские императоры оставили свои имена и в истории китайской кулинарии. Блюда из китайского императорского меню постепенно становились популярными среди придворных и государственных чиновников, которые стремились во всем подражать своему властелину.

Со временем эти блюда появлялись в меню простых жителей Поднебесной, правда, чаще всего в несколько упрощенном своем варианте. Ведь изобилие специй, без которых немыслима китайская кухня, было доступно далеко не всем ее...читать далее →

09.10.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Джалеби индийские

Путешествовать можно не выходя из дома, пробуя разные кухни мира. Хочу предложить вам на заметку очень интересный рецепт, как приготовить индийский джалеби. Такие сладости особенно нравятся детям

Ингредиенты:
Мука — 125 Грамм (+ 1-2 ложки)
Нутовая мука — 1 Ст. ложка
Куркума — 1 Щепотка
Разрыхлитель — 1 Щепотка
Вода — 1 Стакан (+ 125 мл в сироп)
Сахар — 1 Стакан
Шафран — 1 Щепотка
Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
Сок лимона — 1 Чайная ложка

Начать нужно с приготовления теста. Выложите в глубокую мисочку все сухие ингредиенты.
Тщательно перемешайте.
Влейте воду и начните перемешивать. Делать это нужно не менее 4 минут.
. Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и...читать далее →

28.10.2016, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

?ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИМБИРЯ.

« Обходить их будут с сосудами из серебра и кубками из хрусталя – хрусталя серебряного, соразмерных размеров. Поить их там будут из чаш вином, смешанным с имбирем, из источника, названного Сальсабилем ». (Сура "аль-Инсан", аяты 15-18)

• Ибн аль-Каййим в своей книге «Медицина Пророка» (салляллаху аляйхи уа саллям) указал на большое количество преимуществ имбиря для организма человека, включая согревающие свойства и способствование пищеварению.
Также указывается, что если залить кипятком имбирь и добавить туда
сахар, то данный раствор будет способствовать разрушению слизи
и мокроты.

• Химический состав.
В корне имбиря содержится эфирное масло (которое придает ему аромат), его содержание...читать далее →

28.10.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ароматы для отличного настроения.

Эта коллекция запахов и тоску поможет прогнать, и от стресса быстро избавит, и привнесет в повседневность романтики.

Анис взбодрит.

С утра идет дождь и не хочется вставать с кровати? Выпейте чай с анисом. Он согреет и взбодрит. Вам понадобится 1 чайная ложка черного чая, 2 анисовые звездочки и небольшой кусочек корня имбиря. Залейте все литром кипятка, дайте настояться 10 мин. Пейте чай, добавив лимон.

Мандарин создаст атмосферу праздника.

Рано уходите на работу и поздно возвращаетесь домой? Из-за этого дни похожи один на другой? Устройте маленький праздник. Налейте в стакан молока, добавьте 5—6 капель мандаринового ароматического масла, размешайте и вылейте смесь в наполненную...читать далее →

05.11.2016, 20:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Не упустите шанс выиграть год бесплатного обучения английскому языку!

Международная школа английского языка Speak Up дарит отличную возможность выиграть целый год бесплатного обучения английскому в Москве и Санкт-Петербурге. Для этого необходимо просто заполнить заявку на официальной странице акции vk.cc/5NVsPZ

15 современных школ в Москве и Санкт-Петербурге в шаговой доступности от метро, эффективная методика, российские преподаватели и носители языка уже помогли десяткам тысяч людей значительно повысить уровень английского и использовать его в работе, повседневной жизни и путешествиях.

Перед обучением студенты проходят бесплатное тестирование на определение уровня языка, после чего подбирается индивидуальная программа и удобный график занятий.

Условия акции можно найти здесь vk.cc/5NVsPZ

12.11.2016, 10:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Не упустите шанс выиграть год бесплатного обучения английскому языку!

Международная школа английского языка Speak Up дарит отличную возможность выиграть целый год бесплатного обучения английскому в Москве и Санкт-Петербурге. Для этого необходимо просто заполнить заявку на официальной странице акции vk.cc/5NVmUn

15 современных школ в Москве и Санкт-Петербурге в шаговой доступности от метро, эффективная методика, российские преподаватели и носители языка уже помогли десяткам тысяч людей значительно повысить уровень английского и использовать его в работе, повседневной жизни и путешествиях.

Перед обучением студенты проходят бесплатное тестирование на определение уровня языка, после чего подбирается индивидуальная программа и удобный график занятий.

Условия акции можно найти здесь vk.cc/5NVmUn

26.11.2016, 12:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лечение имбирем

Предлагаем вам несколько народных рецептов с использованием имбиря для лечения различных заболеваний и недугов:

? Имбирь в отваре с цветами черной бузины, перечной мятой и тысячелистником применяется для снятия сильных болей в животе.

? Небольшой кусочек имбиря позволит защитить рот и горло. Для этого необходимо очистить кожицу, срезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать, ощущая пощипывание. Когда снизится действие эфирных масел и лечебных веществ, ломтик можно будет надкусить.

? Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста) или натертый имбирь, прикладывают как компресс на место локализации боли. Он избавляет практически от любой боли, имбирь применяют от головной...читать далее →

07.12.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

✨✨✨ Предсказания 2017 год ✨✨✨

Новогоднее печенье с предсказаниями (предсказания внизу)

Ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт.
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Растопленный шоколад (опционально) — по вкусу

Приготовление:

1. Белки взбить, всыпать сахарную пудру и взбить до белой пышной пены. Далее влить растопленное сливочное масло, муку и замесить жидкое тесто.
2. На противень расстелить пергаментную бумагу для выпекания, столовой ложкой вылить тонкие лепешки теста, приблизительно 10 см в диаметре, и поставить в разогретую до 160 °C духовку.
3. Выпекать лепешки в течение 13-15 минут, а после, пока лепешки горячие, свернуть их пополам, вложить полоску бумаги с предсказанием. Затем...читать далее →

08.12.2016, 08:52 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вьетнамская кухня для начинающих

Прежде чем приступить к чтению этой статьи, пройдите на кухню, откройте холодильник, найдите что-нибудь съедобное, а, утолив голод, смело окунайтесь в основы необычайно вкусной и неповторимой вьетнамской кухни.
Вьетнамская кухня буквально взывает ко всем нашим чувствам: её хочется есть глазами, слушать, как она хрустит во рту, вдыхать её изумительный аромат, и ощущать все богатство и оттенки её вкуса. Некоторые из блюд можно даже есть руками, потому что так наслаждение от еды еще острее.
Вьетнам многое позаимствовал у своих соседей, и кухня — не исключение; при этом кулинарная традиция сохранила свою самобытность и уникальность. У Китая Вьетнам позаимствовал палочки, научился обжаривать...читать далее →

15.12.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Пассажиры - реактор

Космический корабль с 5,000 пассажиров на борту, погруженных на время полета в искусственный сон, держит курс на планету, которая станет для них новым домом. Всё идет по плану, но из-за сбоя системы двое пассажиров неожиданно просыпаются и понимают, что до конечного пункта путешествия — 90 лет пути, и им суждено остаток жизни провести вдвоем в роскошных интерьерах корабля, оснащенного по последнему слову техники. Постепенно Джима и Аврору начинает непреодолимо тянуть друг к другу, но корабль попадает в беду, и теперь в их руках — жизнь и судьба всех обитателей корабля.

23.12.2016, 16:41 cheftm_10

0 0 комментЫ

«Адский повар» Арам Мнацаканов

Кулинар, ресторатор, телеведущий, автор кулинарных книг Арам Мнацаканов делится своими мыслями о поварском искусстве.
Арам Мнацаканов родился в Баку, в армянской семье, школьником переехал в Санкт-Петербург, учился в Нахимовском училище. Попробовав себя в разных областях, стал заниматься вином в должности директора винной компании/Познакомился с ресторанным рынком Санкт-Петербурга, начал путешествовать по миру, узнал итальянскую кухню и создал свой первый ресторан - винный бар Probka.

Затем, через пару лет в соседнем зале открыл ресторан Il Grappolo, в который пригласил итальянского шефа. Когда дело пошло на лад, разработал и запустил почти 15 ресторанных концепций, часть из которых не...читать далее →

09.01.2017, 16:05 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суси: история появления и дальнейшего развития

Как–то довелось услышать от одной московской барышни: «А я полностью перешла на японскую кухню. Кроме Филадельфии ничего не ем». Эта фраза великолепно выражает причудливую смесь трогательного невежества, лукавого бахвальства и провинциальной тяги к экзотике, характерную для нынешнего поколения homo glamorous и сочувствующих.

Факт, однако, остается фактом. Заведения, где готовят то, что у нас принято называть японской кухней, оккупировали крупные российские города. Во главе атакующей колонны пришли суси/роллы. Хотя в повседневной жизни японцев они занимают довольно скромное место, именно их у нас считают альфой и омегой ниппонской еды. В японских ресторанах в Москве, например, они дают...читать далее →

27.01.2017, 23:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рука Будды — чудо-фрукт из Китая

Что такое рука Будды? Вы думаете, это какой-то новомодный фрукт? Вовсе нет. Рука Будды — один из старейших видов цитрусовых. Его родина в Южной и Юго-Восточной Азии. Этот чудной плод издревле используется как подношение в буддистских храмах. А еще его используют в кулинарии и, конечно, медицине. Китайцы лечат им астму, заболевания сердечно-сосудистой системы, спазмы кишечника, пониженный аппетит и не только.

Цитрон пальчатый — так называется этот чудо-цитрус. Это настоящий любимец китайцев и японцев. В его плодах действительно почти полностью отсутствует мякоть. Считается, что возник такой цитрус в результате генетической мутации. По латыни он называется Citrus medica L. или Citrus...читать далее →

28.01.2017, 15:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

В ЧЕМ ВЫРАЖАЕТСЯ ЗДОРОВОЕ ОТНОШЕНИЕ К ПИТАНИЮ

1) ПОНИМАНИЕ, ЧТО ЕДА БУДЕТ ВСЕГДА.
Многие переедают далеко не из-за чувства голода или повышенного аппетита, а из-за мышления «сейчас или никогда». У кого-то это случается на праздник, когда одного куска торта мало, ведь «день рождение бывает раз в году». Кто-то объедается во время путешествий, пытаясь попробовать все экзотические блюда, которых нет дома. А кто-то каждый день вместо 15-граммовой порции шоколада съедает целую плитку, а вместо одного куска пиццы – половину. Чаще всего происходит это с чувством тревоги или дискомфорта: «мне не остается», «последний кусочек – надо доесть», «я больше этого не попробую», «раз в году можно» т.д.
Получить удовольствие можно от одной порции, если...читать далее →

12.02.2017, 15:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ