CHEF.tm

Рождественский шоколадный рулет с лесными ягодами и сырным кремом

Для бисквита:

40 г муки
40 г какао
6 г разрыхлителя теста
40 г кукурузной муки
2 яйца
130 г сахара
2 ст.л. горячей воды

Приготовление:

Смешать в миске все сухие ингредиенты. Отдельно взбить до бела сахар и яйца. Аккуратно влить воду и сухие ингредиенты — все перемешать с помощью кондитерского скребка или просто лопаткой, ложкой и тд. Тесто выложить в форму размером 45×30. Выпекать 15 минут при 180С.
Когда бисквит будет готов, накрыть его мокрым кухонным полотенцем и оставить остывать. Можно свернуть с помощью полотенца в рулет и оставить остывать.

Крем сделать из:

125 г сыра Philadelphia
125 г шоколадной Philadelphia
60 г масла
100 г сахарной пудры

Приготовление:

Взбить в миксере...читать далее →

02.02.2015, 05:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Простой торт на Рождество

Ингредиенты:

Маргарин — 200 г
Сахар — 5-6 ч.л.
Молоко — 50 мл
Яйца — 5 шт.
Мука — 5-6 ст.л.
Разрыхлитель для теста — 1,5-2 ч.л.
Для крема:
Сметана — 150 г
Сахар (можно ванильный) — по вкусу
Дополнительно:
Консервированные ананасы либо персики
Молоко и пакет сухих сливок для взбивания
Мандарины и кокосовая стружка

Приготовление:

1. Размягченный маргарин перемешиваем с сахаром. Я подтапливаю чуток в микроволновке его, секунд 30-40.
2. Дальше прибавляем яичка и молоко и продолжаем взбивать.
3. Опосля чего же прибавляем муку и разрыхлитель. Получаем тесто, не очень густое, но и не жидкое. Ежели жидковатое выходит, добавьте ещё муки. Ежели вышло чрезвычайно густое, то добавьте чуть-чуть...читать далее →

02.02.2015, 15:59 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Простой торт на Рождество

05.02.2015, 23:52 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Конги или рисовая по Филипински

В азиатских кухнях вязкая рисовая каша или густой рисовый суп называется конги. На Рождество и в холодные месяцы на Филиппинах едят конги с курицей. Это традиционное домашнее блюдо в каждой семье готовят по-разному, но непременно приправляют соевым или рыбным соусом, чесноком, луком и каламанси – местными цитрусовыми. А так как на Филиппинских островах до сих пор чувствуется испанское влияние, в это блюдо часто добавляют шафран. Конги или рисовая каша с курицей по-филиппински Конги или рисовая каша с курицей по-филиппински Ингредиенты для филиппинского конги с курицей 2 ст.л. оливкового масла, 3 дольки чеснока, 2-3 см свежего имбиря, 1 луковица, щепотка шафрана, 400-500 г куриных бедер без...читать далее →

07.02.2015, 13:31 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

Пригласите весну в свой дом.

100% новый и высокое качество!
Только премиум винил используется для этой наклейки. Это может быть применен к любой ровной, чистой поверхности и не повредит краски. Не подходит для грязной или шероховатой поверхности. Когда вам надоест это просто снимите его!
Это идеальный подарок для любых значимых событий, таких как: Рождество, День рождения, Юбилей, Привлечение, подарки Ребенку, 18-го, Выпускной Или просто в знак любви.
Не важно где вы их наклеите, на окне или настольные украшения. Они составляют впечатляющий дисплей и приносят в ваш дом висну.
12 шт. 3D бабочки наклейки в красивой упаковке, совершенный дизайн.
Включает в себя: Два больших (около 12 см), 2 средних (около 8-9 см) и 8 маленьких (около 7 см)

05.04.2015, 20:01 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Торт «Жираф» с маршмеллоу.

Почему именно этот торт? Во-первых, он приводит всех в восхищение фантастически красивым дизайном, во-вторых, готовится абсолютно не сложно, в-третьих, его можно готовить на любые праздники – детские, Новый год, Пасху, Рождество.

Ингредиенты:

1 чайн. л. – эссенции ванили
¾ стакана – молока
3 – яйца
¾ стакана – жирных сливок
300 г – молочного шоколада
400 г – бисквитного или песочного печенья
100 г – жевательного зефира (маршмеллоу)
80 г – размягченного масла

Рецепт приготовления праздничного торта Жирафа с маршмеллоу

Измельчаем печенье в блендере, комбайне или скалкой.

Растапливаем масло, смешиваем с печеньем.

Укладываем плотно на дно формы с разъемным дном, формируя бортики.

Ставим...читать далее →

24.04.2015, 22:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Панеттоне.

А давайте попробуем хотя бы мысленно перенестись в Италию на Пасху. А проще всего сделать это с панеттоне - традиционной выпечкой в Италии.
Панеттоне - это своего рода итальянский кулич, только итальянцы едят его на Рождество. А у нас куличи незаменимый атрибут главного весеннего праздника!

Вам потребуется:

Мука - 1,5 кг,
размягченное сливочное масло - 500 г,
изюм - 500 г,
яйца - 8 шт.,
яичные желтки - 4 шт.,
апельсин - 2 шт.,
коричневый сахар - 160г,
дрожжи - 70 г,
хлопья миндаля - 30 г,
молоко - 380 г,
растительное масло - 1 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
ванилин.

Как готовить:

1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С. 360 мл молока подогрейте, соедините с дрожжами и 1 ч...читать далее →

17.05.2015, 08:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Английский шоколадный пудинг

Английский шоколадный пудинг – рецепт приготовления британской кухни. В Англии очень много различных пудингов, один из пудингов они готовят на рождество, с ягодами и сухофруктами. Шоколадный пудинг проще, его можно приготовить в любой день, готовится пудинг из вполне доступных продуктов и не заберет большое количество времени.

Ингредиенты:

Какао – 3 ст. л.
Сливки – 2 ст. л.
Сахар – 60 г
Молоко – 125 мл
Сухари панировочные – 125 г
Масло сливочное – 50 г
Яйца – 2 шт.
Коньяк – 1 ч.л.
Миндаль тертый – 2 ст.л.
Мука – 60 г
Сода – 0,5 ч.л.

Ингредиенты:

Для приготовления желтки отделить от белков. Белки взбить в пышную устойчивую пену, а желтки перетереть с сахаром. В панировочные сухари...читать далее →

12.11.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

ШТОЛЛЕН - ВКУСНЫЙ НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК! Stollen (German Christmas Bread).

Штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329 г. в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу.
Дрезденский штоллен - наиболее знаменитый вид штоллена - впервые упомянут в 1474 в составе счета, выставленного дрезденскому двору. С 1500 года дрезденский Штоллен начал регулярно продаваться на рождественском рынке в Дрездене.
Рецептов Штолленна столько много, что и не перечесть! Самый "традиционный" и знаменитый- ДРЕЗДЕНСКИЙ - он является зарегистрированной географической маркой, так что официально это название может носить только...читать далее →

26.11.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Имбирные пряники

Их можно подавать как на детский праздничный стол, так и просто на завтрак. А украшение для пряников можно придумать любое, на ваш вкус, в зависимости от праздника и настроения.

Вам потребуется:

-Мука пшеничная в/с – 500 гр.
-Масло сливочное (или маргарин для выпечки) – 100 гр.
-Яйцо куриное – 1 шт.
-Сахар – 125-150 гр.
-Мёд (любой сорт без горчинки) – 250 гр.
-Кориандр (сушёный) – 3 чайные ложки
-Гвоздика – 50 шт.
-Корица (молотая) – 1 чайная ложка
-Имбирь (свежий) – 3 см.
-Какао-порошок – 10 гр.
-Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
-Лимонный сок – 40 мл.
-Сахарная пудра – 100 гр.

Как готовить:

1. В неглубокую кастрюльку выкладываем мёд, сливочное масло и сахар, ставим разогревать...читать далее →

04.12.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Готовим и украшаем новогодние десерты:

1-Роспись пряников к Рождеству и Новому Году
2-Как расписывать имбирные пряники на Новый Год своими руками
3-Новогодние пряники Обезьянки.
4-Пряничный домик.
5-Десерт Снеговик "Олаф"
6-Новогодний Торт "Свеча"

05.12.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Чудесные ароматы зимы в доме! Рождественский помандер!

Помандеры появились во Франции в начале 20 века. Француженки вешали помандеры в бельевых шкафах, чтобы придать белью изысканный аромат. Для этого использовалось обычное яблоко, высушенное с пряностями особым образом.
В Англии появились цитрусовые помандеры. Их делали из апельсинов, гвоздики, корицы и других пряностей. Этот аромат стал символом Рождества и Нового Года.

Помандер - это маленький ароматный фруктовый шарик, длительное время источающий тонкий аромат смеси цитрусовых и восточных пряностей.

Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее дом имел неповторимый запах. Особенно важно создать в доме изысканную ароматную ауру перед новогодними праздниками.

С детства мы привыкли ассоциировать...читать далее →

07.12.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Маковый пирог - идеально для Рождества!

Ингредиенты:

Мука высшего сорта — 400 г
Сахар — 250 г
Мак — 200 г
Молоко — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Цедра половины лимона
Сода
Ваниль
Вишневое повидло

Приготовление:

Готовиться маковый пирог элементарно, поэтому вы его сможете быстро приготовить. Перемешиваем в ступке сахар, цедру лимона, мак, ванильный сахар.
Перекладываем все в большую тарелку. Взбиваем в нее яйца, вливаем молочко и перемешиваем.
Муку смешиваем с содой и всыпаем в тарелку к яйцам.
Замешиваем наше тесто. Перекладываем его в хорошую форму можно взять в виде сердца. Не забудьте предварительно форму смазать.
Выпекаем пирог 30-40 минут. После того, как маковое чудо остынет разрезаем его на два коржа и перемазываем вишневым повидлом.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

09.12.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Как сделать пряничный домик на Новый год.

Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество. Эти праздники отличаются от всех других еще и особенной, традиционной сладкой выпечкой. Например, имбирный пряничный домик - волшебная, вкусная сказка!
При всей кажущейся сложности готовится такой домик совсем просто. Кроме того, для экономии времени при подготовке праздника, его можно и даже нужно готовить заранее. Хранится он очень хорошо, со временем становится только вкуснее.
А еще, пряничный домик - это не только украшение новогоднего стола, но и отличный сладкий подарок.

Вам потребуется:

Сахар — 150 г
Мед — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Специи — 1 ст.л. для пряников
Лимон — 0.5...читать далее →

15.12.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

????????12 правил новогоднего застолья без вреда для фигуры????????????

Скоро наступят новогодние праздники, а они неминуемо связаны с застольями.
Непривычные блюда, большие порции и алкоголь сказываются не лучшим образом на фигуре. Да и желудок от этого страдает не меньше.
Давайте подумаем: можно ли веселиться, отмечать Новый Год и Рождество, и при этом не вредить фигуре?

1. Постарайтесь накануне Нового Года выспаться и спланируйте день так, чтобы избежать предновогодней суеты и поездок за забытыми продуктами и подарками.

2. В качестве гарнира к мясу выбирайте овощи.

3. Откажитесь от маринованных продуктов с уксусом: они осложняют процесс переваривания пищи.

4. Постарайтесь забить холодильник до отказа фруктами – такой фруктовый Новый Год не даст...читать далее →

15.12.2015, 21:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Рождественская ночь».

Мне очень нравится этот салат, именно это сочетание продуктов (свекла, копчёное мясо, сыр, яйцо, картофель). Он такой домашний, такой вкусный ... :) А ещё этот салат можно украсить своеобразными сырными "поделками" (звёздочками, ёлкой и месяцем), то есть придать ему зимний праздничный вид - именно в таком виде салат можно подать на праздник нового года и рождества! Будет и нарядно, и вкусно!

Вам потребуется:

Картофель - 3 шт;
Яйцо куриное - 2 шт;
Свекла - 1 шт;
Твёрдый сыр - 180 грамм;
Репчатый лук - 0,3 шт;
Копчёная куриная грудка - 180 грамм;
Майонез - сколько понадобится;
Соль - по вкусу;
Чёрный молотый перец - по вкусу;
Орехи или изюм для украшения - 6 шт.

Как готовить:

1...читать далее →

16.12.2015, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат «скумбрия под шубой»

Ингредиенты:
Картофель - 3 шт;
Яйцо куриное - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Свекла - 2 шт;
Солёная скумбрия - 1 шт;
Репчатый лук - 0,5 шт;
Майонез - 300 грамм;
Кукуруза консервированная - 3 зерна;
Соль - по вкусу;
Чёрный молотый перец - по вкусу;
Петрушка - несколько веточек.

Описание процесса приготовления:
Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат "Рыба под шубой", но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдёт скумбрия солёная или копчёная, я брала солёную рыбу (с копчёной будет тоже очень вкусно). Салат получился обалденный, для любителей традиционной "шубы" лучшей интерпретации и не придумаешь!:) Чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но...читать далее →

20.12.2015, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пряничные человечки.

Совсем скоро Рождество, а значит, самое время печь рождественское печенье! Это пряное хрустящее печенье очень весело и интересно делать всей семьей. В рецепте присутствует патока (которую можно заменить медом) и несколько специй, включая, естественно, имбирь.
Рецепт очень удачный: печенье делать легко и быстро, в технологии нет ничего сложного, пропорции специй сбалансированы, тесто не липнет к рукам, и его легко раскатывать. А на вкус печенье получилось совершенно традиционным, классическим.

Вам потребуется:

100 г сахара
165 г патоки (говорят, можно заменить медом)
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого ямайского перца (allspice)
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л...читать далее →

21.12.2015, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Панфорте(итальянский десерт).

Панфорте является одним из самых старейших итальянских десертов,который традиционно готовят на Рождество. Он упоминается с 12 века, как десерт, который готовили в монастырях, с 1965 года уже стал известен точный его состав и он до сих пор практически не изменился.
Есть легенда, что маленький итальянский мальчик протянул новорожденному Христу кусочек хлеба и миндаля – и все это чудом превратилось в чудесный десерт.
Панфорте - это огромное поле для творчества!) Можно начинку делать на любой вкус!

Вам потребуется:

150г чернослива без косточек
150г сушеной вишни или клюквы
1 чашка поджаренного и очищенного фундука
1\2 чашки поджаренного миндаля
1\2 чашки муки ( я использовала...читать далее →

23.12.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

✨????Поздравляем с Рождеством Христовым! ????✨

В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!

Ваш Bon Appetit ????

07.01.2016, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Салат «скумбрия под шубой»

11.01.2016, 19:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

Так как сейчас у нас новогодние каникулы, то мы будем рассказывать как встречают Новый год в Корее.

Новый год в Южной Корее празднуется дважды — сначала по солнечному календарю (т.е. в ночь с 31 декабря на 1 января), а затем и по лунному (как правило, в феврале). Но если «западный» Новый год в Стране утренней свежести не несет особой символической нагрузки, то традиционный Новый год по лунному календарю в Южной Корее имеет особое значение.
Новый год в Корее начинается с католического Рождества. Как и в Европе, корейцы наряжают елку, а также готовят множество открыток и подарков для родных, близких, друзей и коллег. Стоит отметить, что рождественские торжества в Южной Корее проходят даже ярче, чем календарный Новый год, который празднуется весьма формально. Эти дни в Стране утренней...читать далее →

13.02.2016, 23:01 cheftm_25

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Холодец "Нежный", рецепт для мультиварки

Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное застолье, особенно НОВЫЙ ГОД и Рождество?

Конечно, это «Селедка под шубой», салат «Оливье» и холодец. Домашний холодец, приготовленный с душой и красиво поданный, является настоящим украшением праздничного стола. Практически в каждой семье и в каждом доме есть свой особенный рецепт приготовления этого вкусного и сытного зимнего блюда.
Мой вариант - это не классический рецепт приготовление холодца. а творческий подход. Для меня самое главное в холодце, это чтобы мяса было много, щедро, а бульона мало. Само по себе приготовление холодца - занятие, хотя и довольно затратное по времени, но вовсе не сложное. А если еще его красиво...читать далее →

22.03.2016, 07:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Топ 10 Самых дорогих специй

Самые дорогие из специй – пряности.
Согласно данным книги рекордов Гиннеса и многочисленных рейтингов на первое место могут претендовать шафран, кардамон, натуральная ваниль, розовый перец и мускатный цвет. И хотя самыми дорогими специями нельзя назвать многообразие перцев: черный и белый, паприка, чили, кайенский перец, — именно они определяют обороты рынка специй. В настоящее время цена перцев на рынке составляет 1650 – 1900 долларов США за тонну.
В представленном топ 10, первое место отдано объективному лидеру.

1 Корень дикого женьшеня
26 грамм корня дикого женьшеня стоят 100 тыс. долларов. Один грамм специи – 3846 долларов! Корень возрастом не менее 100 лет, найден в Корее...читать далее →

25.03.2016, 21:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Торт шоколадно-мятный

Рождество в Великобритании и США в немалой степени ассоциируется с ароматом мяты. Почему бы и нам не привнести нотку свежей прохлады в десерт? Изысканный торт с легким и ненавязчивым мятным ароматом выглядит очень нарядно и удачно сочетает в себе 2 замечательных вкуса.

Ингредиенты для шоколадных коржей:

1 и 1/4 стакана муки
3/4 чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
Масло 180 г
80 г темного шоколада, дробленого
2/3 стакана какао-порошка
3 больших яйца
1 чашка светло-коричневого сахара
1/4 стакана сахарной пудры
1,5 чайные ложки ванильного экстракта
3/4 стакана сметаны 15-21%

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать муку. соду и разрыхлитель...читать далее →

15.10.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ