CHEF.tm

Сибас на пару с овощами

Ингредиенты:

Морская рыба (сибас) — 1 шт.
Цукини — 40 г
Спаржа — 40 г
Лимон — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 30 г
Перец черный
Соль
Лук-порей (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Цукини нарезать ровными брусочками.
3. Выложить спаржу и цукини в пароварку.
4. Сибас разделать на филе.
5. Пинцетом извлечь мелкие косточки.
6. Выложить филе в пароварку.
7. Добавить по вкусу соль и перец.
8. Готовить на пару 7 минут.
9. Подготовить ингредиенты для соуса.
10. Все ингредиенты для соуса хорошо перемешать, добавив соль и черный перец.
11. На середину тарелки выложить цукини, поперек — спаржу, сверху — филе сибаса. Вокруг полить соусом. Украсить тонко нарезанным луком-пореем и зеленью.

Приятного аппетита!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

30.01.2015, 15:15 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Филе сибаса с салатом

Ингредиенты:

Сибас — 190 г
Помидоры (ташкентские) — 186 г
Соль — 2 г
Перец черный (молотый) — 1 г
Масло растительное — 30 г
Тимьян — 2 веточки
Лук шалот — 20 г
Базилик — 5 г
Масло оливковое — 30 г
Лайм — 40 г
Лепешка — 280 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, перчить.
3. Обжарить в сковороде на растительном масле с 2-х сторон.
4. Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху и снизу положить ветки тимьяна, довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 10-12 минут.
5. Приготовить салат. Узбекские помидоры нарезать треугольными дольками и пополам, лук шалот - тонкими кольцами. Заправить...читать далее →

17.03.2015, 02:10 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Филе сибаса с салатом

28.08.2015, 17:51 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкусное филе сибаса с салатом

Ингредиенты:

Сибас — 190 г
Помидоры (ташкентские) — 186 г
Соль — 2 г
Перец черный (молотый) — 1 г
Масло растительное — 30 г
Тимьян — 2 веточки
Лук-шалот — 20 г
Базилик — 5 г
Масло оливковое — 30 г
Лайм — 40 г
Лепешка — 280 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, перчить.
3. Обжарить в сковороде на растительном масле с 2-х сторон.
4. Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху и снизу положить ветки тимьяна, довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 10-12 минут.
5. Приготовить салат. Узбекские помидоры нарезать треугольными дольками и пополам, лук шалот - тонкими кольцами. Заправить...читать далее →

09.01.2016, 08:00 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Сибас на пару с овощами

03.04.2016, 00:14 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Сибас с розмарином в фольге

Калорийность на 100 гр готового блюда не более - 100 -110 ккал
(Б/Ж/У - 16.0/ 4.8/ 0.5)

Прекрасная рыбка, которую стоит приготовить на гриле, ведь сейчас самое время для посиделок на природе! Приготовить по этому рецепту можно не только такую рыбу, как сибас, но и любую другую рыбу (радужную форель, например). Рыбка получается очень нежная, вкусная и косточки легко отделяются от самой рыбы!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 рыбки (у меня потрошеный сибас)
- 1/2 лимона
- 4 веточки розмарина свежего
- морская соль
- приправа к рыбе
Для маринада
- 2 ч.л. оливкового масла
- сок 1/4 апельсина или лимона
- 1 ст.л. соевого соуса
- сушеный розмарин и базилик или любимые сушеные...читать далее →

09.05.2016, 10:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Сибас на пару с овощами

30.07.2018, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сибас на пару с имбирем и кинзой

Совсем еще недавно никому не известная рыба за пару лет завоевала сердца и желудки жителей столичных городов. Некоторое время мы упорно пытались называть ее, как положено в русском языке, – лаврак. Но английское sea bass оказалось более живучим. Вкусное нежное мясо сибаса, приготовленного на пару, идеально сочетается с острым имбирем и пряной кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 небольших сибаса (по 300 г)
5–6 см свежего корня имбиря
1 большой и 1 средний пучок кинзы
2 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. нерафинированного арахисового масла
темное кунжутное масло
свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Выпотрошите рыбу, очистите от чешуи, ножницами вырежьте жабры. Промойте рыбу и...читать далее →

03.09.2018, 08:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Филе сибаса с салатом"

Что нужно:

Сибас — 190 г
Помидоры — 186 г
Соль — 2 г
Перец черный (молотый) — 1 г
Масло растительное — 30 г
Тимьян — 2 веточки
Лук шалот — 20 г
Базилик — 5 г
Масло оливковое — 30 г
Лайм — 40 г
Лепешка — 280 г

Что делать:

* Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, перчить.

* Обжарить в сковороде на растительном масле с 2-х сторон.

* Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху и снизу положить ветки тимьяна, довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 10-12 минут.

* Приготовить салат. Узбекские помидоры нарезать треугольными дольками и пополам, лук шалот - тонкими кольцами. Заправить оливковым маслом, солью и перцем. В самом конце...читать далее →

22.04.2020, 15:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

🐟СИБАС ЗАПЕЧЁННЫЙ В ФОЛЬГЕ.

Приготовление не займёт много времени,а благодаря добавлению вина и сливочного масла вкус рыбы получится превосходным.

🗒Ингредиенты:

✅Сибас 1шт
✅Лимон 1/2шт
✅Сухое белое вино 200мл
✅Слив.масло 50г
✅Чеснок 2 зубчика
✅Лавровый лист 1шт
✅Розмарин 1 веточка
✅Петрушка 2-3 веточки
✅Соль и перец по вкусу

🔹️Рыбу очистите,выпотрошите и удалите жабры.Хорошо промойте и обсушите.Посолите и поперчите внутри и снаружи
🔹️В рыбу положите 2 ломтика лимона,крупно нарезанный чеснок,лаврушку,петрушку,розмарин
🔹️Фольгу смажьте небольшим количеством слив.масла и выложите рыбу.Сверху добавьте нарезанное кусочками оставшееся масло
🔹️Приподнимите края фольги,полейте сибаса вином и выжитым соком лимона.Запечатайте рыбу в фольгу
🔹️Запекайте при 180° 20-25мин.

Приятного аппетита
Готовьте с удовольствием😋

02.06.2022, 15:54 cheftm_16

0 0 комментЫ

Сибас с розмарином в фольге

Калорийность на 100 гр готового блюда не более - 100 ккал

Приготовить по этому рецепту можно не только такую рыбу, как сибас, но и любую другую рыбу (радужную форель или тилапию, например). Рыбка получается очень нежная, вкусная и косточки легко отделяются от самой рыбы!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 рыбки (у меня потрошеный сибас)
- 1/2 лимона
- 4 веточки розмарина свежего
- морская соль
- приправа к рыбе
Для маринада
- 1 ч.л. оливкового масла
- сок 1/4 апельсина или лимона
- 1 ст.л. соевого соуса
- сушеный розмарин и базилик или любимые сушеные травы

РЕЦЕПТ:
1) Рыбу промыть (естественно убрать чешую и выпотрошить)
2) Из сока апельсина, соевого соуса и оливкового масла (по желанию)...читать далее →

10.12.2014, 20:51 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

Филе сибаса, запечённое по-каталонски с соусом эскаливада

Ингредиенты:

Филе сибаса на коже — 2–3 шт.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — 0,25 ч. л.
Красный перец — 0,25 ч. л.
Сок половины лимона

Овощной соус эскаливада:

Лук — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Сладкий перец — 2–3 шт.
Оливковое масло — 0,5 стакана
Винный уксус — 2–3 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим соус эскаливада. Разогрейте духовку до 180° С. Застелите противень для выпечки фольгой, положите в неё овощи целиком, слегка полейте маслом, посолите, заверните фольгу и поставьте противень в духовку на 1,5-2 часа.
2. Слегка остудите овощи, снимите кожуру с баклажана и перцев. Все овощи нарежьте кубиками, сложите в тарелку, полейте маслом и уксусом, хорошо...читать далее →

10.03.2015, 17:51 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Филе сибаса, запечённое по-каталонски с соусом эскаливада

29.08.2015, 19:11 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Сибас, запеченный в фольге

Сибас 1 штука
Лимон 1 штука
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Соль по вкусу

1. Почистить рыбу, вымыть, высушить бумажными салфетками.

2. Сделать по 2–3 продольных надреза с каждой стороны тушки.

3. Рыбу посолить. Смазать маслом. В полученные надрезы положить половинки долек лимона.

4. Духовку разогреть до 210 градусов.

5. Обернуть сибас в двойной слой фольги и очень хорошо завернуть края ограничив доступ воздуха.

6. Положите в духовку на 20 минут. В момент закладки температуру убавьте до 180 градусов.

06.07.2018, 14:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сибас на пару под лимонно-медовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сибас 1 шт.
цукини 40 г
спаржа 40 г
перец черный молотый
соль
лук-порей (для украшения)
для соуса:
лимон 1 шт.
соус соевый 30 г
мед 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Разделать рыбу на филе, тщательно удалить все кости.

2 Порезать цукини на брусочки.

3 Сложить в пароварку вместе со спаржей, добавить рыбу, посолить, поперчить, готовить 7 минут.

4 Выжать сок лимона. Все ингредиенты для соуса хорошо смешать, подсолить, поперчить.

5 Выложить на середину большой тарелки цукини, поперек - столбики спаржи, прикрыть рыбой, вокруг налить соус. Оформить сибас на пару под лимонно-медовым соусом зеленью и луком пореем.

16.07.2018, 14:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Филе сибаса, запечённое по-каталонски с соусом эскаливада

23.08.2018, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сибас в духовке — отличный вариант обеда/ужина!

А как на счёт рыбки? Сибас в духовке — Отличный вариант обеда/ужина. Вкусно,сытно и полезно.

Ингредиенты:

▪️- Сибас 1 шт;

▪️- Лук репчатый 1 шт;

▪️- Лимон 1 шт;

▪️- соль/перец

Приготовление:

Моем,очищаем рыбу от чешуи.Выкладываем на разогретую сковородку с каплей оливкового масла.Жарим с двух сторон минут по 5 для корочки.Режем лук полукольцами и начиняем рыбу,солим/перчим,выкладываем кружочки лимона сверху.Заворачиваем рыбу в фольгу,но не полностью и отправляем в духовку минут на 30 -180 градусов.Все легко и просто,а главное вкусно.

Рыбка готова,выбираем гарнир-например и овощи.Кабачок,баклажан,перец болгарский и помидорки на веточке.Все нарезаем,солим,сбрызгиваем каплей оливкового(это по желанию)и с рыбкой раскладываем рядышком.Вот и готов наш обед/ужин.

Приятного аппетита!

30.09.2018, 11:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Филе сибаса с фенхелем в сливочном соусе 🐠

Ингредиенты:

Оливковое масло — по вкусу
Лук, нарезать полукольцами — 2 шт.
Тонко нарезанный клубень фенхеля — 2 шт.
Сухое белое вино — 150 мл
Веточки эстрагона — 4шт.
Сливки 20% — 200 мл
Сок лимона — 0,25 шт.
Сливочное масло — 10 г
Филе сибаса — 4 шт. по 200 г каждое

Приготовление:

1. Обжарьте лук и фенхель на оливковом масле в течение 20 минут. Добавьте вино, эстрагон и готовьте еще 3–4 минуты на малом огне.
2. Добавьте сливки и готовьте еще 6–7 минут, добавьте лимонный сок и перемешайте.
3. В другой сковородке разогрейте сливочное масло и столовую ложку оливкового, обжарьте рыбу по 4 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте сибаса с фенхелем и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

22.01.2021, 00:24 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой🐟

Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо, форель, сёмгу.
⠀
Ингредиенты на 2 порции:

Сибас — 2 шт.
Рикотта — 250 г
Шпинат свежий — 50 г
Тимьян сухой — 0,5 ч. л.
Сок лимона
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Рыбу почистить, помыть. Сделать на коже 2–3 надреза с каждой стороны, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона.
2. Для начинки нарезать листья шпината, добавить рикотту, тимьян, соль по вкусу, перемешать. Начинку разделить на 2 части, нафаршировать рыбу, положить на противень.
3. Сверху рыбу смазать растительным маслом и поставить в нагретую духовку до 180 ºC на 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os

14.02.2021, 09:05 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Имбирный суп с лавраком (сибасом)

"Tom Som Plaa Kra-Pong"

Ну вот и добрались мы до супов. В традиционном российском понимании, суп – это борщ, куриная лапша, возможно, солянка, и уха – вершина кулинарного искусства. У тех, кто нацелен на стопроцентный успех и свободен от проявлений кухонного фанатизма, в большом почете суп из плавленого сырка. Так или иначе, каждый, кто сталкивался с приготовлением супов, знает, какое коварное это блюдо. Сколько приходится экспериментировать у плиты, чтобы вывести свою идеальную формулу – да такую, чтобы не просто ели и нахваливали, а тянулись за добавкой. Фирменный домашний суп – предмет гордости кулинара и вожделения домочадцев. Настраивайтесь. Сегодня будем вожделеть, и это не просто...читать далее →

14.08.2015, 11:35 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Имбирный суп с лавраком (сибасом)

03.03.2016, 07:09 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

Время приготовления - 40 минут
Количество - 2 порции

Ингредиенты:

Базилик — 1 пучок
Сибас — 2 шт.
Чеснок — 5 зубков
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 80 мл
Перец (черный, горошком) — по вкусу
Макароны (мелкие) — 200 г
Сыр Пармезан — 50 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Духовку разогрейте до 200ᵒС.

С лимона снимите цедру, выдавите сок, а мякоть крупно порубите.

Цедру измельчите.

Рыбу почистите, промойте и обсушите. По ширине рыбы сделайте глубокие косые надрезы, натрите солью и перцем.

Сбрызните лимонным соком изнутри и снаружи.
3. Базилик помойте, обсушите и вместе с чесноком и оливковым маслом поместите в блендер (3 листика базилика оставьте).

Добавьте...читать далее →

08.05.2016, 11:33 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБЫ ????

1) Семга в кокосовом молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг стейков семги
● 400 мл кокосового молока
● 1 ст.л. кокосовой стружки
● 1 ч.л. молотого имбиря
● маленький перчик чили
● сок половины лайма (или лимона)
● зеленый лук
● соль
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Чили очистить от семян, мелко нарезать (можно использовать только половину чили).
Шаг 3 В сковороду вылить молоко,
Шаг 4 Добавить чили, имбирь, кокосовую стружку.
Шаг 5 Перемешать.
Шаг 6 Выложить семгу.
Посолить, поперчить.
Шаг 7 Накрыть крышкой.
Тушить около 5 минут.
Шаг 8 Перевернуть.
Шаг 9 Накрыть крышкой.
Тушить еще около 5 минут.
Шаг 10 Добавить лук, тушить около 1 минуты.
Шаг 11 При подаче сбрызнуть соком лайма...читать далее →

27.08.2016, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Дорадо с розмарином в фольге ?

Калорийность на 100 гр готового блюда не более - 100 -110 ккал
(Б/Ж/У - 16.0/ 4.8/ 0.5)

Прекрасная рыбка, которую стоит приготовить на гриле или в духовке! Приготовить по этому рецепту можно не только такую рыбу, как сибас, но и любую другую рыбу (радужную форель, например). Рыбка получается очень нежная, вкусная и косточки легко отделяются от самой рыбы!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 рыбки (дорадо, сибас или радужная форель)
- 1/2 лимона
- 4 веточки розмарина свежего
- морская соль
- приправа к рыбе
Для маринада
- 2 ч.л. оливкового масла
- сок 1/4 апельсина или лимона
- 1 ст.л. соевого соуса
- сушеный розмарин и базилик или любимые сушеные травы

РЕЦЕПТ:
1) Рыбу...читать далее →

03.12.2016, 19:08 cheftm_18

0 0 комментЫ

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБЫ ?

17.12.2016, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ