CHEF.tm

Как достичь гармонии в жизни:

1. Спите меньше.
Это поможет вам сделать вашу жизнь более полной и продуктивной. Большинству людей достаточно 8 часов сна для хорошего состояния здоровья. Попробуйте в течение 21 дня вставать на час раньше, и это превратится в привычку. Помните: важно качество сна, а не его количество. И представьте себе, что у вас появится 30 дополнительных часов на то, что действительно важно.

2. Выделите один час утром на самосовершенствование.
Медитируйте, представляйте свой день, читайте вдохновляющие тексты, которые зададут тон вашему дню, слушайте мотивационные записи или читайте великие книги. Используйте это спокойное время, чтобы наполнить ваш дух силой и энергией для ожидающего вас напряженного...читать далее →

01.10.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мясной пирог с сушками в мультиварке

Ингредиенты

Сушки - 200 г. (40 шт.)
Куриный фарш (можно свиной или говяжий) - 300 г.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Маслины без косточек - 8-10 шт.
Молоко - 500 мл.
Приправа с базиликом и орегано - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез - 3 ст.л.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Молоко слегка подогреть. Положить в молоко половину сушек и дать им слегка размокнуть в течение трех – пяти минут. Если оставить сушки в молоке на более длительный срок, то они потеряют форму и станут мягкими – этого допускать не нужно, сушки должны остаться твердыми и хорошо держать форму. Если под рукой нет...читать далее →

04.10.2015, 05:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МЯСНОЙ ПИРОГ С СУШКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сушки - 200 г. (40 шт.)
Куриный фарш (можно свиной или говяжий) - 300 г.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Маслины без косточек - 8-10 шт.
Молоко - 500 мл.
Приправа с базиликом и орегано - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез - 3 ст.л.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко слегка подогреть. Положить в молоко половину сушек и дать им слегка размокнуть в течение 3-5 минут. Если оставить сушки в молоке на более длительный срок, то они потеряют форму и станут мягкими – этого допускать не нужно, сушки должны остаться твердыми и хорошо держать форму. Если под рукой нет молока, то можно положить сушки в...читать далее →

16.02.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Бэнто: японский обед в коробочке. 7 ВАРИАНТОВ БЭНТО!

Бэнто – традиционный японский обед, упакованный в коробку. Бэнто готовят для тех, кто будет обедать на работе, в школе или в дороге.

Есть разновидности бэнто особого назначения, например, «сорабен» — обед в коробочках, подающийся в самолёте, а «экибен» — упакованный обед для путешествующих поездом. Чарабен – бэнто детского размера. Среди готовых бэнто есть довольно дорогие, с экзотическими ингредиентами, или же предназначенные для детей и ценителей кавая – с продуктами в форме персонажей аниме или милых зверушек.

Коробочки для бэнто

В некоторых японских ресторанах подают бэнто, но от обычного обеда его отличает портативность – это блюдо на тот случай, когда нет возможности обедать дома...читать далее →

31.03.2016, 08:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Готовимся к лету: упражнения для похудения на все группы мышц

Перед началом тренировки хорошенько разминаемся и разогреваем мышцы. Для большего эффекта комплекс упражнений необходимо выполнить три раза.

1. Приседания
«Плюсы»: Приседания – базовое укрепляющее упражнения. Максимальный эффект оказывает на квадрицепс, икры, ягодицы, поясницу. Упражнение помогает формировать красивые ноги.
Техника: Встаем ровно, ноги на ширине таза, носки развернуты наружу. Таз отводим назад, спина ровная. Руки можно вывести перед собой. Опускаемся вниз до параллели бедра с полом и поднимаемся вверх. Пятки от пола не отрываем.
Количество: Приседаем 30 раз.

2. Выпады вперед
«Плюсы»: Во время упражнения хорошо растягиваются бедра обеих ног. Прорабатываются квадрицепсы...читать далее →

02.04.2016, 07:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пироги в мультиварке. ТОП-5 вкусных рецептов.

1. Пирог с рыбой в мультиварке.

Ингредиенты:
Сметана 18% — 180 мл
Майонез — 2 ст. ложки
Яйцо — 3 шт
Мука — 2,5 ст
Масло сливочное — 70 гр (можно заменить маргарином)
Соль — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Рыба консервированная в масле — 250 гр
Лук зеленый — 100 гр

Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар и тщательно взбиваем все до образования густой пены. Теперь добавляем сметану и майонез, еще раз перемешиваем, а затем вливаем растопленное в микроволновой печи сливочное масло. Смешиваем муку и разрыхлитель и начинаем постепенно всыпать эту смесь в тесто. Делаем это небольшими порциями и перемешиваем массу до однородного состояния. Тесто должно получиться по...читать далее →

05.04.2016, 17:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовимся к лету: упражнения для похудения на все группы мышц

08.04.2016, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Особенности японской кухни: Кайсэки Рёри и Кё Рёри

Кайсэки Рёри – это комбинация японских блюд, которые подают во время чайных церемоний. В современное время в основе блюд Кайсэки Рёри лежит определённое диетическое правило – Итидзю – Сансай. Согласно этому правилу Кайсэки Рёри будет состоять из одного супа Итидзю и трёх сопутствующих блюд Якимоно – жаркое, Нимоно – варёное либо протушенное блюдо и Намасу – сырая маринованная рыба.
Кайсэки (яп. 懐石, или кайсэки-рёри 懐石料理 кайсэки-рё:ри) — традиционный японский обед со сменой блюд, а также умение приготовить такой обед, схожий по изысканности с европейской haute cuisine («высокой кухней»). Существует две разновидности кайсэки: одна, записываемая иероглифами 会席, представляет собой набор блюд...читать далее →

10.04.2016, 11:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

99 маленьких шагов к идеальному питанию❗????????????

Сохрани себе, пригодиться!????

Лишний вес – немалая проблема для слабой половины человечества. Давайте посмотрим проверенные советы по питанию для похудения, опробованные тысячами женщин.

Что-то вы уже слышали раньше, но не пропускайте эти советы мимо ушей – они действительно работают!

➕ Одна диета сменяет другую, но похудеть так и не удается. Какое питание выбрать для похудения?

1. Добавляйте по 1 овощу (фрукту) в день. Пока не дойдете до 8 порций ежедневно!

2. Съедайте, по крайней мере, 2 кусочка фрукта или овоща в каждый прием пищи.

3. Следите за размером порций, если вы не желаете покупать одежду все большего размера.

4. Кушайте медленно! Почувствуйте запах пищи, очистите ее или...читать далее →

07.05.2016, 12:44 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка "Мильшпейз" в мультиварке.

Хлеб (белый) — 500 г
Яйцо — 6 шт
Сливки (22-33%-ой жирности) — 500 мл
Сахар — 50 г (если любите послаще, то 100 г)
Ванилин — 1 пакет.
Изюм (мы брали 50 г изюма + 50 г сушеной клюквы) — 100 г
Курага — 100 г
Миндаль (миндальные лепестки) — 50 г
Масло растительное (без запаха, для смазывания чаши МВ)
Крупа манная (или панировочные сухари, для посыпки чаши МВ) — 20 г

Хлеб поломать на кусочки (если черствый, корки убрать) и залить сливками на 20 мин. Тем временем, промыть курагу и нарезать полосочками.

Добавить к размякшему хлебу промытый изюм и курагу. Добавим в полученную массу половину сахара, ванилин и миндальные лепестки (немного лепестков оставим для посыпки готовой запеканки). Отделим...читать далее →

10.07.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

МЯСНОЙ ПИРОГ С СУШКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

21.07.2016, 08:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат с лапшой соба и мисо-заправкой/Soba Salad with Miso Dressing.

Ингредиенты:
- 450 г. лапши соба
- 4 средние моркови, очищенные и натереть на крупной тёрке
- 2 пучка зеленого лука, тонко нарезать по диагонали
- 2 пучка редиса, тонко нарезать
- соль

Для заправки:
- 5 ст. л. белой пасты мисо
- 1/2 чашки нарезанного очищенного свежего имбиря
- 1/4 чашки соевого соуса
- 3 ст. л. свежего сока лайма
- 1 большое яйцо
- 1 чашка растительного масла
- свежемолотый черный перец

Способ приготовления:
1. Доводим 3,5-4 литра воды до кипения в большой кастрюле, добавляем 2 ст. л. соли.

2. Делаем заправку. Смешиваем пасту мисо, имбирь, соевый соус и сок лайма в блендере, взбиваем на средней скорости до однородного состояния. Добавляем яйцо, взбиваем, пока не...читать далее →

29.07.2016, 11:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

99 маленьких шагов к идеальному питанию❗

Лишний вес – немалая проблема для слабой половины человечества. Давайте посмотрим проверенные советы по питанию для похудения, опробованные тысячами женщин.

Что-то вы уже слышали раньше, но не пропускайте эти советы мимо ушей – они действительно работают!

➕ Одна диета сменяет другую, но похудеть так и не удается. Какое питание выбрать для похудения?

1. Добавляйте по 1 овощу (фрукту) в день. Пока не дойдете до 8 порций ежедневно!

2. Съедайте, по крайней мере, 2 кусочка фрукта или овоща в каждый прием пищи.

3. Следите за размером порций, если вы не желаете покупать одежду все большего размера.

4. Кушайте медленно! Почувствуйте запах пищи, очистите ее или разверните упаковку, положите...читать далее →

02.08.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Гречневая лапша с курицей и овощами

Гречневая лапша с курицей и овощами необычна, полезна, обладает чудесным вкусом и разнообразит ваше меню японской экзотикой. Предлагаем вам рецепт собы с курицей и овощами.

Кто еще не пробовал готовить гречневую лапшу с курицей и овощами, тот многое потерял. Коричневая ароматная лапша с ярко выраженным вкусом в сопровождении нежной курятины и сочных овощей, политая пикантной заправкой, просто восхитительна.
Это диетическое блюдо, гречневая лапша с курицей и овощами не прибавит лишних сантиметров к вашей талии.
Гречневая лапша, она же японская соба, продается во многих супермаркетах, но вы можете ее приготовить и самостоятельно. На нашем сайте есть рецепт этого полуфабриката.
Все...читать далее →

05.09.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

СОБА С БАКЛАЖАНАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

В этом блюде важно не пережарить баклажаны, иначе они наберут слишком много жира. Так что кладем в сковороду мало, жарим быстро и не зеваем. Лапша, разумеется, может быть не только гречневой, но и рисовой, и на пшеничной муке.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

2 баклажана примерно по 350 г каждый
1 ч.л. соли
2 ст.л. муки
1 средняя луковица
1 острый перчик
3 зубчика чеснока
3 ст.л. сахара
4 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. темного соевого соуса
1/4 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. сухого молотого имбиря
1 ч.л. кукурузного крахмала
200 г сухой лапши соба
горсть листьев зеленого базилика

Приготовление:

Готовим соус. Для него смешиваем в плошке сахар, уксус, соевый соус, кунжутное...читать далее →

20.09.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Углеводы и работоспособность

Загляните в ближайший спортзал и вы, наверняка, увидите там культуристов, то и дело прикладывающихся к углеводным напиткам. Взгляните на потеющих велосипедистов на улице - скорее всего и они (по крайней мере, те, что поумнее) потягивают какой-нибудь углеводный напиток из своих бутылочек.

После белка, углеводы занимают второе по важности место в питании. Культуристы знают, что им нужно много белка, но насчёт углеводов они менее уверены и многие не знают, сколько углеводов им нужно потреблять.

Мы, по большому счету, наблюдаем три лагеря в "углеводных войнах": мы имеем людей, выступающих за высокое, низкое и умеренное употребление углеводов. Из-за этого разобраться в вопросе, сколько же...читать далее →

27.09.2016, 18:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

СОБА С БАКЛАЖАНАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

19.10.2016, 22:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сегодня устроим вкусный обед и узнаем о "муу". ?

Если первое, что вам приходит в голову, когда вы слышите "муу" - это мычанье коровы на лугу, то вам просто необходимо прочитать текст ниже!

На столе корейцев всегда есть закуска из «муу» (무우) - белой корейской редьки. И в России сейчас самый сезон редьки, поэтому есть отличная возможность попробовать самому приготовить этот панчхан.???

«Муу» — один из наиболее любимых корейцами овощей после пряных трав. В Европе из «красной редьки», т.е. свёклы, делают салаты, в Японии обычный белый дайкон (в русском языке тоже используют это японское слово) тушат с рыбой, добавляют к гречневой лапше «соба», кладут в суп «мисо», засаливают впрок и т.д., но в Корее редьку «муу» не только используют при...читать далее →

31.10.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Самса-пармуда с мясом

Сегодня познакомлю вас с рецептом самсы-пармуда - или самсы парной.
В условиях городской квартиры конечно же мы не сможем воспользоваться тандыром, потому будет запекать самсу в духовке.
Тем более что мы не претендуем на звание профессионального пекаря-тандырщика, а самсы, приготовленной собственными руками, нам очень хочется, верно? ?

Для начала замешиваем тесто и делаем фарш:
с тестом все просто - мука, вода, яйцо, соль по вкусу - замешиваем, настаиваем
с фаршем тоже ничего сложного - баранина, курдюк - бараний жир, репчатый лук, зира, соль, перец - все мелко рубим, лук можно покрупнее чем мясо и жир, все смешать, добавить по вкусу соль/перец, зиру.
Приступаем к лепке.
От теста...читать далее →

13.11.2016, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Принципы ПП обеда?

Правильный обед должен включать в себя белки (рыбу, морепродукты; мясо, птицу - отдавайте предпочтение постным частям). Способ приготовления - любой: тушите, запекайте, отваривайте, готовьте на гриле - только не жарьте!

Во время обеда рекомендуется избегать высокоуглеводных продуктов (сухофрукты, мед, десерты).

Лучший выбор для гарниров на обед:

1. Коричневый рис
Благотворно влияет на состояние волос, кожи, зубов, ногтей, незаменим для пищеварения. В оболочке коричневого риса много клетчатки, а сам он богат витаминами А, РР и группы В, необходимыми микроэлементами и фитовеществами, при этом лишен жиров, холестерина и натрия.

2. Макароны (из муки грубого помола)
Обеспечат вас клетчаткой...читать далее →

13.11.2016, 20:03 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

СОБА С БАКЛАЖАНАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

13.11.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ХИНКАЛИ

Хинкали - это традиционное блюдо грузинской кухни. Эти изделия из пельменного теста представляют собой «узелки».

Классический мясной фарш для рецепта хинкали – это говядина и баранина.

Можно экспериментировать и приготовить это блюдо с любой начинкой, главное, нужно добавить побольше свежего лука.

Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта - 500 г ,
Яйца куриные - 1 шт ,
Вода кипяченая - 1 ст ,
Баранина - 200 г ,
Говядина - 100 г ,
Лук репчатый - 3-4 шт ,
Бульон мясной - 0,5 ст. ,
Перец черный и красный молотый - по вкусу ,
Соль - по вкусу.

Приготовление:
1. Муку высыпаем в большую миску холмиком.

2. Затем в середине холмика делаем небольшое углубление, выливаем...читать далее →

30.11.2016, 21:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list2Banner

МЯСНОЙ ПИРОГ С СУШКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

17.12.2016, 17:05 cheftm_28

0 1 комментЫ

Часть 2. Принципы чайной церемонии

Классическое чайное действо как процесс регулируется четырьмя принципами: гармония («ва»), почитание («кэй»), чистота («сэй»), покой («дзяку»), которые называют «четырьмя благородными истинами» пути чая, по аналогии с «четырьмя благородными истинами» буддизма, подчеркивая их важнейшее значение для чайной церемонии. Их воплощением должна была стать и вся церемония в целом - ее смысл, дух и пафос, - а также каждый ее компонент, вплоть до мелочей. Эти четыре элемента необходимы для доведения этого искусства до совершенства.
«Гармония» предполагает внутреннее единство между участниками чаепития, когда перестают ощущаться различия между «гостями» («главным гостем» и «остальными гостями») и...читать далее →

23.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Курица на гриле с лапшой Соба и Мисо супом.

Ингредиенты:
- филе куриное 1000 граммов;
- соус соевый 60 миллилитров;
- сахар коричневый 50 граммов;
- уксус рисовый 30 миллилитров;
- масло кунжутное;
- чеснок 4 зубчика;
- имбирь 2 грамма;
- перец чили 1 штука;
- черный перец;
- масло растительное 35 миллилитров;
- лапша гречневая 200 граммов;
- вода 1000 миллилитров;
- анчоусы 40 граммов;
- капуста морская;
- сушеные водоросли нори;
- мисо-паста 90 граммов.
Готовим маринад. Измельчаем чеснок и острый красный перец. Натираем имбирь. Соединяем соевый соус, растительное масло и рисовый уксус. Добавляем несколько капель кунжутного масла, коричневый сахар, чеснок, имбирь и красный перец. Перемешиваем. Перчим.
Нарезаем...читать далее →

24.12.2016, 13:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ