CHEF.tm

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое- 400 г
Спаржа зеленая - 400 г
Сыр твердый - 200 г
Яйцо куриное - 6 шт.
Мука пшеничная - 20 г
Приправа - по вкусу

Приготовление:

1. Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.
2. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартного.
3. Уложить в него тесто (противень чуть смазать растит. маслом) и сформироать бортики.
4. Посыпать дно пирога тертым сыром.
5. Сверху раскладываем в один слой спаржу, каждую веточку близко друг к другу.
6. Сверху разбиваем яйца в хаотичном...читать далее →

10.01.2015, 03:05 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Здоровый завтрак - жаренное яйцо со спаржей

Ингредиенты:
1 яйцо
4-5 стручков спаржи
чайная ложка сливочного масла
листья шалфея (для украшения)
перец по вкусу
семена мака (для украшения)

Приготовление:
Срежьте концы со спаржи и опуcтите на 5-6 минут в кипящую воду. На сковороде нагрейте сливочное масло и обжарьте яйцо. Сверху выложите спаржу. Поперчите. Готовьте яйцо 3-4 минуты. Украсьте листьями шалфея и маком. Подавайте горячим.

21.01.2015, 11:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат из моркови, кабачков и спаржи.

Вам потребуется:

3 моркови
2 маленьких кабачка
6-8 стеблей спаржи
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки винного уксуса
1 лимон
1 зубчик чеснока, нарезанный
щепотка соли
сыр пармезан

Как готовить:

1. Очистите морковь. С помощью овощечистки нарежьте морковь лентами и положите в миску.

2. Так же нарежьте кабачки, оставляя серединку. Положите в миску с морковью.

3. Если спаржа толстая, нарежьте ее ножом вдоль на несколько частей. Тонкую спаржу оставьте как есть. Положите вместе с овощами.

4. В небольшой банке смешайте оливковое масло, уксус, сок одного лимона, чеснок и щепотку соли. Потрясите заправку и полейте салат. Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.

5. Непосредственно перед подачей нарежьте тонко немного пармезана в салат (5-6 стружек).

28.01.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Котлеты из судака с польским соусом

Ингредиенты:

Судак (филе) — 80 г
Филе рыбы (например, тилапии) — 80 г
Хлеб белый — 40 г
Лук — 20 г
Сливки молочные (33%) — 20 г
Спаржа — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сухари панировочные
Масло сливочное (топленое) — 30 г
Лимонный сок — 3 г
Лук — 2–3 перышка
Лимон (для подачи) — 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу.
2. Спаржу почистить и бланшировать 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде.
3. Затем вынуть спаржу и остудить во льду или холодной воде.
4. Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты в...читать далее →

24.02.2015, 13:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

СОСТАВ:
тесто слоеное бездрожжевое400 гр
спаржа зеленая400 г
сыр твердый200 г
яйцо куриное6 шт.
мука пшеничная20 г
приправапо вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартного.

Уложить в него тесто (противень чуть смазать растит. маслом) и сформироать бортики.

Посыпать дно пирога тертым сыром.

Сверху раскладываем в один слой спаржу, каждую веточку близко друг к другу.

Сверху разбиваем яйца в хаотичном порядке, солим и перчим пирог по вкусу. Можно добавить ваши любимые приправы.

Запекаем 25 минут при 190 гр. Пирог должен зарумяниться. Подавать его лучше всего сразу, горячим!

Автор рецепта:Елизавета Лазарева

05.03.2015, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп из утки со спаржей

Для рецепта вам потребуется:

утка (филе)
имбирь, черемша
спаржа.

Чтобы приготовить Суп из утки со спаржей необходимо:

Филе утки тщательно промыть и нарезать на длинные кусочки. Залить холодной водой (около 1.5 литра) и варить на сильном огне, снять пену и образовавшийся жир, убавить огонь.

Корень имбиря очистить, мелко нарезать, черемшу очистить и нарезать. Ввести все в бульон и варить около 30 минут на медленном огне.

Спаржу нарезать на куски около 3 см, ввести в суп, добавить соль, глютамат натрия и продолжать варить в течении 15 минут.

Киндзу очистить, промыть и мелко нарезать. Подавать суп в тарелках, посыпав нарубленной киндзой.

05.03.2015, 23:23 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с польским соусом

23.03.2015, 19:31 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Спаржа зеленая — 400 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Мука пшеничная — 20 г
Приправа — по вкусу

Приготовление:

1. Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.
2. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартного.
3. Уложить в него тесто (противень чуть смазать растит. маслом) и сформировать бортики.
4. Посыпать дно пирога тертым сыром.
5. Сверху раскладываем в один слой спаржу, каждую веточку близко друг к другу.
6. Сверху разбиваем яйца в хаотичном...читать далее →

08.04.2015, 03:05 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Яичный пирог с овощами на завтрак

Калорийность на 100 гр - 71 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко - 100 гр
- Творожный зернистый сыр (у меня Valio "Рассыпчатый" 2%) или зернистый творог - 100 гр
- Спаржа (свежая/свежемороженая) или стручковая фасоль - 200 гр
- Помидоры - 200 гр
- Лук зеленый - 20 г
- Яйца куриные - 5- 6 шт. (в зависимости от размера)
- Укроп - 10 гр
- Перец черный молотый - по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Разогреть духовку до 180 градусов.
2) В керамической или стеклянной посуде залить порезанную кубиками спаржу тремя столовыми ложками воды – стебли должны быть слегка покрыты водой. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту. Слить воду.
3) Выложите спаржу, помидоры и зеленый лук в подготовленную форму для...читать далее →

30.04.2015, 08:52 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

7 простых обедов для тех, кто сильно занят

Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду. И чтобы все получилось вкусно.
Для тех, кто устал от жареной картошки и яичницы и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 7 классных блюд, на приготовление которых уйдет не больше 30 минут.

Буррито в тарелке

Вам понадобятся:

1 чашка риса
1 чашка соуса сальса
3 чашки порезанных листьев салата ромэн
1 банка консервированной кукурузы
1 банка черной фасоли
2 помидора, порезанных кубиками
1 авокадо без кожицы и семян, порезанный кубиками
2 ст. л. порезанного корня кориандра
1 чашка сметаны
1 головка чеснока, выжатая в...читать далее →

17.07.2015, 21:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Котлеты из судака с польским соусом

Ингредиенты:

Судак (филе) — 80 г
Филе рыбы (например, тилапии) — 80 г
Хлеб белый — 40 г
Лук — 20 г
Сливки молочные (33%) — 20 г
Спаржа — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сухари панировочные
Масло сливочное (топленое) — 30 г
Лимонный сок — 3 г
Лук — 2–3 перышка
Лимон (для подачи) — 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу.
2. Спаржу почистить и бланшировать 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде.
3. Затем вынуть спаржу и остудить во льду или холодной воде.
4. Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты в...читать далее →

10.08.2015, 19:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

21.09.2015, 06:00 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Салат «Маса-Бармаса»

Ингредиенты 1 порция

Спаржа 4 стебля
Цукини 1 штука
Гребешки 3 штуки
Помидоры черри 4 штуки
Смесь специй «Курикаки» 1 столовая ложка
Проростки зеленого гороха 5 г
Сок лимонный 1 чайная ложка
Масло оливковое 10 мл
Соль по вкусу
Масло растительное 10 мл
Перец черный молотый

1.Срезать с цукини кожицу. У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата. Для чистки можно использовать терку для цедры — останутся красивые полоски, похожие на арбузные. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в сантиметр.

2.Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки, которая подбирается почти к...читать далее →

24.09.2015, 20:57 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Суп-пюре из спаржи

Ингредиенты:

Нарезанная спаржа — 750 мл
Куриный бульон — 500 мл
Чеснок — 1 шт.
Тимьян — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:

1. Сварить спаржу в курином бульоне с чесноком, тимьяном и лавровым листом, доведя до кипения и продержав на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. Вынуть лавровый лист. Смешать в блендере в пюре.
2. В отдельной кастрюле растопить масло, вмешать муку и молоко. Добавить пюре из спаржи и мускатный орех. Довести до кипения и дать постоять под крышкой 2 минуты.
3. Подавать с ложкой нежирного йогурта или со сметаной.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

14.11.2015, 05:00 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

20.12.2015, 17:51 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Стир-фрай из говядины"

Ингредиенты:
Говядина 400 г
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Масло оливковое 2 столовые ложки
Спаржа зеленая 16 стебелей
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную спаржу. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите спаржу в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний...читать далее →

27.12.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью ????

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:

● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

17.01.2016, 14:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

"Жаренная спаржа с чесноком"

Ингредиенты (6 порций):
+ 650 г спаржи
+ 2 зубчика чеснока, тонко нарезанного
+ 2 столовые ложки оливкового масла
+ 1/4 чайной ложки соли
+1/4 чайной ложки черного молотого перца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите спаржу и чеснок в сковороду, полейте маслом и посыпьте солью и перцем. Перемешайте.
2. Жарьте в течение 10-15 минут или до образования хрустящей корочки на спарже, переверните один раз через 5-7 минут. Подавайте сразу же.

04.02.2016, 08:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

31.03.2016, 08:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог со спаржей.

Ингредиенты:
-250 г муки
-50 г сливочного масла
-4 ст. л. оливкового масла
-1 яйцо для смазывания

Для начинки:
-600 г спаржи
-250 г рикотты
-100 г сливок жирностью 33%
-50 г пармезана
-1 небольшой пучок петрушки
-1 небольшая луковица-шалот
-соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В кухонный комбайн насыпьте муку, добавьте сливочное и оливковое масло и хорошо перемешайте. Влейте несколько ложек холодной воды и продолжайте перемешивать до получения однородного теста.

Лук-шалот мелко нарежьте и потушите с добавлением небольшого количества воды, 5 мин. Спаржу вымойте, отрежьте грубые нижние части стеблей; оставшиеся стебли нарежьте длинными кусочками. Добавьте ее в...читать далее →

04.04.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Макароны с овощами по-весеннему.

Понадобится
На 4 порции:
-225 мл (8 oz) макарон
-1 ст л оливкового масла
-3 ст л свежей петрушки
-2 ст л тертого сыра пармезан
-соль и перец

Соус:
-1 кочан брокколи, разобранный на соцветия
-2 кабачка-цуккини, порезанных тонкими колечками
-225 мл (8 oz) спаржи, подрезанной
-125 гр (4 1/2 oz) стручков зеленого горошка
-125 гр (4 1/2 oz) замороженного зеленого горошка
-3 ст л овощного бульона
-5 ст л сливок
-щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 8-10 мин, добавив оливковое масло. Слить в дуршлаге, вернуть в кастрюлю.

2. Отварить брокколи, цуккини, спаржу и горошек на пару или в кастрюле с соленой водой. Как...читать далее →

05.04.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ПХАСАНДЁК /파산적-лук и говядина, обжаренные на шпажках (рецепт в комментариях)

Ингредиенты:Говядина (филе), соевый соус , мед, чеснок, кунжутное масло , молотый черный перец, зеленый лук, морковь, спаржа, соль, мука, и растительное масло.

Приготовление:
1.Отрежьте около 200 граммоввырезки говядины на полоски длиной около 13 см, шириной 1,25 см, и толщиной1,25 см. Слегка отбить мясо задней частью ножа для смягчения и быстрой прожарки. Положите говядину в миску и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, 1 чайную ложку меда, ½ ст.л. соевого соуса, кунжутное масло,молотый черный перец.Смешайте все ложкойи поставьте в прохладное место.
2.Приготовьте овощи:Нарезать1 большуюморковь на несколько полос .Нарезать6-7 стеблей спаржи , 6-7 стеблей зеленого лука.Добавить...читать далее →

29.04.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Стир-фрай из говядины

Нам понадобится:

Говядина 400 г
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Масло растительное 2 столовые ложки
Зеленая спаржа 16 стеблей
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приступим:

1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.

2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную спаржу. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите спаржу в холодную воду.

3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь...читать далее →

05.05.2016, 22:31 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат со спаржей

79 ккал на 100 гр (Б/Ж/У - 3.21/ 5.53/ 4.13)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- спаржа - 200 гр
- 1 большой помидор - 150 гр
- 1 сладкий перец - 100 гр
- несколько листьев салата (идеально подойдет романо) - 30 гр
- 1 небольшой авокадо - 80 гр
- 2 яйца (сваренные вкрутую) - 110 гр
- оливковое масло 1 ст.л.
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- перец, соль по вкусу

РЕЦЕПТ:
- Спаржу отварить в кипящей воде минуты 2-3 и сразу поместить в очень холодную воду. Она останется хрустящей. Нарезать на палочки длиной 3 см.
- Помидоры, перец, авокадо, салат тоже нарезать длинными полосками, чтобы всё было примерно одной формы. Яйца вдоль на четыре части.
- Поместить всё в салатницу, посыпать перцем и посолить, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Осторожно перемешать, чтобы из авокадо не получилась каша. Сверху уложить яйца и готово!

07.05.2016, 13:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Сливочный крем-суп из цветной капусты со спаржей

Калорийность на 100 гр - 45 ккал

Этот суп имеет нежную кремовую текстуру благодаря использованию в рецепте цветной капусты. Дополнительный аромат и изюминку супчику придают жареные тыквенные семечки и свежая зелень.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цветная капуста 700 гр
- Спаржа (свежая или свежемороженая) - 500 гр
- Бульон куриный или овощной - 1500 мл
- Сливки 20% - 250 гр
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук-порей 200 гр
- Зелень петрушки - 50 гр
- Вода 200 мл
- Лимон - сок 2-х лимонов
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Лук зеленый или ваша любимая свежая зелень- 50 гр (для подачи)
- Тыквенные семечки или орешки - 50 гр (для подачи)

РЕЦЕПТ:
- Нагрейте оливковое масло в...читать далее →

12.06.2016, 11:30 cheftm_18

0 0 комментЫ