CHEF.tm

Суши - торт

Суши торт
Ингредиенты

120 гр риса
1 ч л соли
2 ст л сахара
4 ст л рисовый уксус
1 лист нори
500 гр лосося
300 гр креветки отварные
1 авокадо
1 огурец свежий
2 ст л семена кунжута
2 ст л масла авокадо
зелень петрушки
майонез
Способ приготовления

Для приготовления суши-торта нужно гораздо

меньше терпения, чем в приготовлении настоящих

суши, суши торт вкусный и при красивом оформлении

такой закусочный торт вполне можно даже преподнести

в качестве подарка.

1. Рис отварить в подсоленной воде и охладить,

затемдобавить уксус и сахар.

2. Лосось промыть и очистить от кожи и костей,

затем половину нарезать соломкой а вторую для

я верха торта пластинками. Заправить лосось

жареными...читать далее →

25.01.2015, 05:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как сушить абрикосы на курагу правильно

На протяжении многих десятилетий наши предки вполне успешно сушили абрикосы на зиму без каких-либо ухищрений, просто на солнце, и вполне успешно с этим справлялись.

Однако в последнее десятилетие на рынках стала появляться курага, которая выглядела значительно привлекательнее, нежели привычные сухофрукты, знакомые нам с детства. В связи с этим у многих хозяек возник резонный вопрос, как сушить абрикосы на курагу.

Что и неудивительно, ведь этот сухофрукт не только обладает прекрасным внешним видом и вкусовыми качествами, но и еще является источником множества полезных веществ. На самом деле, секрет приготовления кураги не так и сложен.

Как сушить абрикосы на зиму в духовке

Разница в...читать далее →

27.07.2015, 14:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Рис для суши в мультиварке

Популярность суши в нашей стране набирает обороты. И вот уже многие начали делать суши сами. Одна из главных составляющих - рис. Как его правильно сварить в мультиварке - в этом рецепте.

Описание приготовления:
Те, кто любят суши, рано или поздно начинают задумываться над вопросом - а сложно ли сделать суши самим? Ответ прост - несложно, но и не так легко, как иногда кажется. Самое главное в этом деле - рис. Листы нори, все для начинки можно купить и в магазине. Но рис вам придется сварить самим. И варить его нужно правильно. Как это сделать и не ошибиться? Наш рецепт риса для суши вам в помошь. Пошаговые фотографии сделают процесс абсолютно понятным. А мультиварка избавит вас от...читать далее →

28.03.2016, 10:02 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рис для суши в мультиварке

08.09.2016, 14:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Японская кухня: не суши едиными

Рестораны японской кухни стали привычными деталями пейзажа наших городов. Любители суши, васаби и сакэ вряд ли задумываются о древней истории этих блюд.

На просторах нашей необъятной родины открыты тысячи суши-баров. Курьеры привезут вам блюда японской кухни, куда и когда захотите. Рекламы восточных блюд из риса и рыбы так много, что многие россияне считают, будто в Японии едят только суши. Но повара страны восходящего солнца готовят далеко не только это. Японская кухня очень разнообразна и имеет давние традиции.

Рис всему голова

Если в России говорят, что «хлеб — всему голова», то в Японии таким «царём стола» с глубокой древности является рис. Это растение было основной едой японцев...читать далее →

29.01.2021, 10:13 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

10 интересных фактов о японской кухне.

1. Первый японский ресторан открылся в СССР, в самом начале 80-х годов. Он назывался "Сакура" и работал исключительно для иностранцев и советской элиты. В начале 90-х годов ужин в валютном японском ресторане обошелся бы не менее 1 500$. Первый японский ресторан в Санкт-Петербурге открылся в 1997 году.

2. Настоящий маринованный имбирь имеет бледный желто-розовый цвет. Розовым его делают с помощью пищевых красителей.

3. Суши, ставшие в последние годы популярными во всём мире, японцы называют «суси». Это национальный деликатес, который готовится из традиционного для большинства местных блюд риса с маринованной рыбой, заворачиваемых в водоросли.

4. Зеленая острая паста, которая подается в...читать далее →

29.07.2015, 19:59 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Диетический продукт – суши

Япония не зря считается страной долгожителей. Потому как очень многие японцы доживают до 100 и более лет. Вся тайна долголетия как раз таки кроется в их традиционной еде, а именно сочетании морских продуктов и риса (суши).

Как известно, суши являются не только вкусным продуктом, но и очень полезным. Они весьма положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Это традиционное японское блюдо, которые стало весьма популярным среди блюд меню разных суши-баров, ресторанов и кафе. Но, к сожалению, часто баловать себя таким недешёвым удовольствием не предоставляется возможным. Следует отметить, что выгоднее всего самим готовить данное блюдо, покупая нужные ингредиенты. Так как приготовленным...читать далее →

25.12.2015, 16:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Суши по-корейски

Ингредиенты:

Нори водоросли - 1 листик;
Рис специальный для суши - 150 грамм;
Семга малосольная - 100 грамм;
Кунжутное масло - 1 чайная ложечка;
Морковка по-корейски - 50 грамм;
Чеснок - 1 зубчик;
Огурец свежий - 0,5 штуки.

Рецепт приготовления суши по-корейски:

1. Самым первым делом при готовке суши по-корейски необходимо сварить рис для суши. Данное действие нужно выполнять строго по инструкции, которая указана на упаковке с рисом. В противном случае рис будет непригодным для приготовления.

2. Когда рис будет сварен, следует добавить к нему зубчик чеснока и кунжутное масло. В таком виде рис нужно оставить примерно на 5 минуток.

3. Семгу режем на небольшие кусочки.

4. Далее берем...читать далее →

23.07.2016, 10:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

История японской кухни

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
История японской кухни – это демонстрация человеческой мудрости и находчивости. Жаловаться не в характере японцев, и глядя на огромное разнообразие меню, даже и не вспомнишь, что почва островного государства мало пригодна для земледелия, фауна скудная, а пастбищ почти нет. Скромные природные ресурсы японцы используют бережно, но эффективно.
Например, из риса, который в этих местах культивируют уже 2 500 лет, делают всё: от лапши и сладостей до рисовой водки – саке. Рис – это и самостоятельная еда, и компонент огромного множества блюд. В Японии этот продукт всегда ценился очень высоко – как в метафизическом, так и в прямом смысле. Древние японцы верили в его божественное...читать далее →

09.12.2017, 14:51 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суши торт с сёмгой и крабовыми палочками

🍤🍤🍤

Рис для суши 2 ст.
Сёмга 200 гр.
Огурец свежий 2 шт. Крабовые палочки 200 гр.
Кунжут.
Нори 3 листа
Уксус 3 ст. л.
Майонез.
Соль по рецепту
Сахар по рецепту.

Яйцо куриное 3 шт.
Мука 2 ст. л.
Майонез 1 ст.л.
Соль по вкусу

Белый рис, тёмные листы нори, красная сёмга, зелёные огурцы и бледно-жёлтые омлетные блинчики вот такая японская кулинарная картина.
Суши торт с сёмгой и крабовыми палочками яркий пример влияния японской кулинарной культуры. Любители японской кухни наверняка оценят этот рецепт.
Готовится суши торт легче, чем порционные суши или роллы. Это вариант для праздничного стола, когда каждому гостю можно отрезать кусочек тортика. Салат очень сытный, само название...читать далее →

29.12.2019, 20:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суши

Рецепт приготовления роллов я нашла на одном из кулинарных сайтов и это мой первый опыт.

Ингредиенты:
1 стакан риса для суши
рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
водоросли нори

Начинка:
я использовала что было дома : свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченная форель, омлет, креветки (уже очищенные)

Также понадобятся:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Приготовление:

Рис необходимо отварить согласно инструкции.
Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей...читать далее →

13.07.2015, 00:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суши

22.11.2015, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

19 самых полезных сушёных продуктов????????????????????????????

1. Абрикосы (курага) — это лекарь для сердца и сосудов. В кураге много калия и антиоксидантов. Курага выводит из организма вредный холестерин. Сушеный абрикос полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом.

2. Ананас. Сушеные ананасы являются источников калия и магния, железа и цинка, витаминов группы B и клетчатки, полезной для пищеварения. Также сушеные ананасы помогают избавиться от отеков, придают силы и улучшают настроение. Помогают бросить курить – опыт многих курильщиков говорит о том, что такие сладкие снеки снижают тягу к курению.

3. Баклажаны. Самым ценным свойством этого продукта является способность довольно быстро избавлять сосуды от холестериновых...читать далее →

03.12.2015, 12:21 cheftm_13

Диетические

0 1 комментЫ

Суши

01.02.2016, 20:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суши

07.04.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ролл "Канада"

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Уксус рисовый 20 мл
Водоросли нори (большие листы) 1 шт. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)70 г
Семга 60 г Огурцы 50 г
Угорь 150 г Кунжут 10 г
Американский ролл рисом наружу с угрём, лососем и сливочным сыром "Филадельфия"
Ингредиенты 1-го этапа:
Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Уксус рисовый 20 мл

0. Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису...читать далее →

08.04.2016, 18:10 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суши в омлете (тякин дзуси)

Хочу немного рассказать о суши, обернутых в тонкий слой омлета (или другое их название тякин дзуси).
В качестве начинки таких суши используется рис, смешанный, к примеру, с мелко накрошенным нори, креветками, кунжутом, зеленью, грибами шиитаке и т.п.

Готовая начинка затем аккуратно оборачивается в омлет. Стиль обертывания может быть разным - в виде конвертика или как небольшой мешочек, завязанный сверху зеленью (как сработает Ваша фантазия).

В данном случае рецепт суши в омлете вот такой:
1. Варим рис для суши и смешиваем его с жареным кунжутом и мелко порезанным салатом.
2. Жарим омлет (как блин)
3. Убираем омлет на тарелку и на него кладем наш готовый рис.
4. Заворачиваем омлет как конвертик.
5. Обвязываем тякин дзуси лучком.

Наши суши в омлете готовы! Можно также украсить их беконом (как на фото).

Приятного аппетита! Японская кухня

24.04.2016, 07:16 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

19 самых полезных сушёных продуктов????????????????????????

Сохрани себе!????

1. Абрикосы (курага) — это лекарь для сердца и сосудов. В кураге много калия и антиоксидантов. Курага выводит из организма вредный холестерин. Сушеный абрикос полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом.

2. Ананас. Сушеные ананасы являются источников калия и магния, железа и цинка, витаминов группы B и клетчатки, полезной для пищеварения. Также сушеные ананасы помогают избавиться от отеков, придают силы и улучшают настроение. Помогают бросить курить – опыт многих курильщиков говорит о том, что такие сладкие снеки снижают тягу к курению.

3. Баклажаны. Самым ценным свойством этого продукта является способность довольно быстро избавлять сосуды...читать далее →

25.04.2016, 17:11 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Суши

20.08.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

19 самых полезных сушёных продуктов??????

Сохрани себе!?

1. Абрикосы (курага) — это лекарь для сердца и сосудов. В кураге много калия и антиоксидантов. Курага выводит из организма вредный холестерин. Сушеный абрикос полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом.

2. Ананас. Сушеные ананасы являются источников калия и магния, железа и цинка, витаминов группы B и клетчатки, полезной для пищеварения. Также сушеные ананасы помогают избавиться от отеков, придают силы и улучшают настроение. Помогают бросить курить – опыт многих курильщиков говорит о том, что такие сладкие снеки снижают тягу к курению.

3. Баклажаны. Самым ценным свойством этого продукта является способность довольно быстро избавлять сосуды от...читать далее →

24.09.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

19 самых полезных сушёных продуктов???????

21.11.2016, 20:25 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Суши

12.02.2017, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Прессованные суши

Сегодня у меня суши . Вроде бы ничего особенного скажите вы. А вот и нет! ). Суши я делала самым простым способом – прессованием). Да-да, есть такой способ, требующий минимум времени на приготовление и дающий максимум удовольствия.)

креветки - 50 г
форель - 200 г
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
рисовый уксус - 50 мл
рис Sushi - 1 стак.

Рис промываем, заливаем водой в соотношении 1:1,7 и варим после закипания под крышкой 15 минут. Держим под крышкой еще 5 минут. Перекладываем в керамическую емкость для остывания. Для заправки смешиваем соль, сахар и уксус и нагреваем до растворения кристаллов. Перемешиваем рис с заправкой. Основа готова.

Берем формочку, на дно выкладываем ломтики рыбы...читать далее →

12.01.2015, 20:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Суши

16.02.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Футомаки-роллы с лососем и авокадо

Футомаки - это большие рулеты (толстые роллы), обычно с пятью начинками (комбинация из овощей и рыбного филе), не считая риса.

Состав:
На 14 шт:
2 листа водоросли нори,
150 гр. риса для суши,
примерно 200 мл. воды,
2 ст. л. рисового уксуса (или яблочного),
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка соли.

для начинки:
50-70 гр. слабосоленых брюшек лосося порезанных полосками,
0,5 авокадо порезаного полосками сбрызнутых лимонным соком,
хрен-паста wasabi,
соевый соус.

Приготовление:
1. Приготовить рис так:
- Промойте рис до чистой воды.
- Выложите его в кастрюлю, залейте водой и оставьте на полчаса набухать.
- Поставьте рис на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите...читать далее →

28.03.2015, 15:35 cheftm_9

0 0 комментЫ