CHEF.tm

Суши

Рецепт приготовления роллов я нашла на одном из кулинарных сайтов и это мой первый опыт.

Ингредиенты:
1 стакан риса для суши
рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
водоросли нори

Начинка:
я использовала что было дома : свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченная форель, омлет, креветки (уже очищенные)

Также понадобятся:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Приготовление:

Рис необходимо отварить согласно инструкции.
Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей...читать далее →

21.04.2015, 22:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рис для суши

Рис можно купить или специальный (рис для суши), или же использовать любой другой круглый рис хорошего качества.
В первую очередь рис нужно очень тщательно промыть в холодной воде – рекомендуется промывать рис не менее 7 раз. Промытый рис отжать руками, поместить в чашу мультиварки.
Воду для варки риса брать в соотношении 1:1, на 400 мл риса - 400 мл воды (хотя часто рекомендуют брать чуть больше воды – где-то 1:1,25 – 1,5).
Кнопкой «Меню» выбираем режим «Рис», нажимаем «Старт» - …. и все! Специально засекла время – программа работала 34 минуты.

Пока рис варится, готовим заправку. Рецептов ее приготовления достаточно много, можно вообще не утруждать себя и купить готовую заправку (рисовый...читать далее →

21.04.2015, 23:10 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Суши

Рецепт приготовления роллов я нашла на одном из кулинарных сайтов и это мой первый опыт.

Ингредиенты:

1 стакан риса для суши
рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
водоросли нори

Начинка:
я использовала что было дома : свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченная форель, омлет, креветки (уже очищенные)

Также понадобятся:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Приготовление:

Рис необходимо отварить согласно инструкции. Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей...читать далее →

31.05.2015, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Полезные смусси для завтрака, ланча и перекуса перед спортивной тренировкой. И для питьевой

Сегодняшний пост посвящен рецептам овсяных смусси в банках. Это очень полезная и «удобная» еда, и вот почему:

— можно сделать несколько банок смусси заранее и хранить в холодильнике. Их даже можно заморозить, так они простоят ещё дольше;

— это лёгкий и полезный завтрак, ланч или перекус перед спортивной тренировкой (или после неё);

— чтобы съесть смусси вам не понадобится ложка. Это значит, что вы можете делать это на ходу или в машине. Ведь на завтрак вечно не хватает времени, а с таким смусси вы позавтракаете очень быстро, и чувство сытости сохранится надолго;

— это прекрасный перекус для детей, который вы можете дать им с собой в школу. Эти смусси больше напоминают десерт. Так что...читать далее →

11.06.2015, 10:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Полезные смузи для завтрака, ланча и перекуса перед спортивной тренировкой. Забирай на стену!

Сегодняшний пост посвящен рецептам овсяных смусси в банках. Это очень полезная и «удобная» еда, и вот почему:

— можно сделать несколько банок смузи заранее и хранить в холодильнике. Их даже можно заморозить, так они простоят ещё дольше;

— это лёгкий и полезный завтрак, ланч или перекус перед спортивной тренировкой (или после неё);

— чтобы съесть смузи вам не понадобится ложка. Это значит, что вы можете делать это на ходу или в машине. Ведь на завтрак вечно не хватает времени, а с таким смузи вы позавтракаете очень быстро, и чувство сытости сохранится надолго;

— это прекрасный перекус для детей, который вы можете дать им с собой в школу. Эти смузи больше напоминают десерт. Так что детям...читать далее →

12.06.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суши

31.07.2015, 12:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши

01.08.2015, 13:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши.

11.10.2015, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши

21.10.2015, 22:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суши

23.10.2015, 13:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши.

26.11.2015, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши

17.02.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши

12.03.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПАСТИЛА – ХОРОШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОНФЕТАМ

Простые рецепты ????

Даже родителям, старающимся вырастить ребенка здоровым, редко удаётся избежать фабричных сладостей. Лично я не встречала в своей жизни ни одного маленького человека, который бы не любил сладкое.

Вопрос полезности-вредности тех самых конфет встал в нашей семье очень остро, когда родилась внучка. Какие только альтернативы не предлагались! И мёд, и варенье, и домашние йогурты, и сухофрукты… А ребенок упорно просил шоколадки и конфеты.

Но вот бабушка Лена (моя сватья) приготовила пастилу, и я услышала от дочери, что внучка охотнее ест её, чем сухофрукты. Решила и я попробовать приготовить эту вкусняшку.

Как сделать пастилу

Никаких рецептов пастилы у меня под рукой не...читать далее →

08.04.2016, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рис для суши (автор рецепта: Валя Кухтей)

19.04.2016, 12:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПАСТИЛА – ХОРОШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОНФЕТАМ

Простые рецепты

Даже родителям, старающимся вырастить ребенка здоровым, редко удаётся избежать фабричных сладостей. Лично я не встречала в своей жизни ни одного маленького человека, который бы не любил сладкое.

Вопрос полезности-вредности тех самых конфет встал в нашей семье очень остро, когда родилась внучка. Какие только альтернативы не предлагались! И мёд, и варенье, и домашние йогурты, и сухофрукты… А ребенок упорно просил шоколадки и конфеты.

Но вот бабушка Лена (моя сватья) приготовила пастилу, и я услышала от дочери, что внучка охотнее ест её, чем сухофрукты. Решила и я попробовать приготовить эту вкусняшку.

Как сделать пастилу

Никаких рецептов пастилы у меня под рукой не было...читать далее →

19.04.2016, 14:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рис для суши

Для приготовления суши не обязательно надо брать японский рис. В наших магазинах он будет дорогим, и переплачивать за него, в принципе, нет особого смысла. Самое главное – купить рис, с круглыми зернами и не пропаренный. По вкусу этот рис не отличается от длиннозерного, однако он будет более клейким, и мы сможем слепить ролл. А вот длиннозерный или пропаренный рис обычно используется для приготовления рассыпчатой каши, с него у нас вряд ли что-то получится.

Первое, что надо сделать – это промыть рис в холодной воде. Промывать надо долго и несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Далее выкладываем рис в миску, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут постоять.
Вторым шагом...читать далее →

23.04.2016, 22:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суши

10.05.2016, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суши

Ингредиенты:
-1 стакан риса для суши
-рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
-водоросли нори
Начинка:
-свежий огурец,
-болгарский перец,
-крабовые палочки,
-подкопченная форель,
-омлет,
-креветки (уже очищенные)
Также понадобятся:
-соевый соус
-маринованный имбирь
-васаби
Приготовление:
Рис необходимо отварить согласно инструкции.
Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей поверхности риса и оставить впитываться. Если нет готовой приправы, её можно приготовить: смешать 50 мл...читать далее →

19.05.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Суши

Ингредиенты:
-1 стакан риса для суши
-рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
-водоросли нори
Начинка:
-свежий огурец,
-болгарский перец,
-крабовые палочки,
-подкопченная форель,
-омлет,
-креветки (уже очищенные)
Также понадобятся:
-соевый соус
-маринованный имбирь
-васаби

Приготовление:
Рис необходимо отварить согласно инструкции.
Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей поверхности риса и оставить впитываться. Если нет готовой приправы, её можно приготовить: смешать 50 мл...читать далее →

04.07.2016, 23:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПАСТИЛА – ХОРОШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОНФЕТАМ

20.10.2016, 22:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суши.

21.10.2016, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суши.

Ингредиенты:
1 стакан риса для суши
рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом
водоросли нори

Начинка:
я использовала что было дома : свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченная форель, омлет, креветки (уже очищенные)

Также понадобятся:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Приготовление:

Рис необходимо отварить согласно инструкции.
Затем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы для суши с рисовым уксусом. Для этого рис необходимо переложить в просторную посуду стараясь не перемешать, приправу аккуратно влить распределяя по всей поверхности риса и оставить впитываться. Если нет готовой приправы, её можно приготовить: смешать...читать далее →

08.11.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

В Японии скрестили суши с бургером и хотдогом

Японская сеть ресторанов «Sushiro» соединила традиции фаст-фуда Японии и США и разработала два оригинальных блюда: суши-бургер и суши-дог. Главный ингредиент суши-бургера – сырая макрель. Вместо листа салата используется лист периллы или дикого кунжута, роль соуса играет майонез, и конечно, не обошлось без риса с уксусом и булочки. Суши-дог еще проще по составу: это простой ролл с сосиской, рисом и томатным соусом, завернутый в лист нори. В ресторане с удовольствием обедают и японцы, и иностранцы. По словам гурманов, новые блюда прекрасно сбалансированы по вкусу и текстуре.

21.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суши шары с копченым лососем

50 г риса для суши;
150 г копченого лосося (тонко нарезанный);
2 ч.л. васаби пасты;
60 мл соевого соуса;
30 г имбиря для суши.

Суши рис варить согласно инструкции на упаковке и дать ему остыть.

Нарезать копченый лосось на 20 широких около 3 см полосок.

Разделите рис на 20 частей, сформируйте их них увлажненными руками шарики.

Положите кусок полиэтиленовой пленки ( около 15 смx15 см) на рабочую поверхность. Поместите кусок лосося на середину пленки, смажьте тонким слоем васаби маслом и сверху положите рисовый мячик.

Четыре угла пленки поднимите, покрутите по форме риса и сделайте шарик.

Выберите шар из пленки, выложите на одно большое блюдо и положите в холодильник. Подавать суши-шары, охлажденные с соевым соусом и имбирем.

Приятного аппетита!

20.03.2017, 07:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ