CHEF.tm

Диетический торт без яиц

В последнее время кулинарам приходится мудрить: придумывать тортики, состав которых вписался бы в прописанную докторами диету или подошёл для употребления во время поста. Это непросто, особенно, когда привык печь высокие пышные и лёгкие бисквиты на яйцах, готовить нежнейшие муссы на высокожирных сливках и шоколаде и, в общем, ни в чём себе кулинарно не отказывать. Но что делать, если торт — хочется, а обычный — ну, никак нельзя? Но вполне возможно сделать вкусный торт из весьма ограниченного списка продуктов.

Так был приготовлен тортик: бисквит на кефире, творожно-йогуртовая прослойка с вишней, верхнее покрытие — сырный крем на сливочном масле. Украшение — мастичные персонажи из...читать далее →

28.06.2017, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ЯИЦ

Для шоколадной основы без яиц :
220 г муки
40 г горького какао
180 г сахарного песка
30 г картофельного крахмала
350 мл воды
60 мл арахисового или подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 большая чайная ложка ванильного экстракта или тертой апельсиновой цедры

Для крема без яиц
500 мл цельного или частично обезжиренного молока (заменяется растительным напитком при непереносимости лактозы )
40 г кукурузного крахмала
100 г сахарного песка
1 столовая ложка горького какао
Любимый аромат: ягодный ваниль, ванильный ароматизатор, корица
100 гр масла (опционально), но оно используется, чтобы сделать помадку более блестящей
200 г темного шоколада

Как приготовить...читать далее →

22.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт без яиц

Ингредиенты:

Масло сливочное— 100 Грамм
Сахар — 0,75 Стакана
Мед— 2 Ст. ложки
Сметана— 2 Ст. ложки
Сода — 1,5 Чайных ложки
Мука — 3 Стакана
Сметана— 600 Грамм (для крема)
Сахар — 0,5 Стакана (для крема)
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Сухофрукты— По вкусу

Количество порций: 6
Как приготовить "Торт без яиц"
Подготовьте ингредиенты.
Берем кастрюльку, наливаем туда воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, сверху водружаем миску. Теперь в миску кладем масло и ждем, пока оно растает. Добавляем сахар и мёд. Хорошо перемешиваем.
Сюда же выливаем сметану и высыпаем 1 стакан муки. Тщательно всё перемешиваем. Добавляем соду гашеную и снимаем с бани.
Добавляем понемногу муку и замешиваем тесто...читать далее →

24.07.2015, 12:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт без яиц

Ингредиенты:
Для теста

3 стакана муки
2 ст. ложки сметаны
100 г сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 ст. ложки меда
1,5 ч. ложки соды

Для крема

600 г сметана
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
чернослив, курага

Подготовим все продукты, необходимые для приготовления торта без яиц и начинаем готовить, используя пошаговый рецепт.
1. Начинаем с приготовления теста. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Берем миску и кладем в нее сливочное масло. Миску ставим на кастрюльку с водой и, таким образом, растапливаем масло на водяной бане. Когда масло растопиться, добавляем сахар и мед. Все хорошо перемешиваем.
2. Затем в миску с растопленным маслом и сахаром...читать далее →

26.08.2015, 07:30 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт без яиц

30.08.2015, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Медовик» БЕЗ ЯИЦ

«Медовик» – один из самых популярных домашних тортов, и один из самых любимых. Приготовить его можно даже без яиц!

Ингредиенты:

Тесто:
- мука в/с – 0,45 кг;
- мед – 4 ст. л.;
- сметана 25% – 100 г;
- сода – 2 ч. л.;
- сахар – 150 г;
- сливочное масло – 150 г.

Крем:
- сметана 25% — 600 г;
- сахар – 250 г.

Приготовление:

Для теста смешивается сметана, сахар, мед и масло.

Туда же всыпается мука с содой и замешивается тесто, которое отправляется на 30 мин. в холодильник.

Готовая масса делится на 9 частей, которые раскатываются в тонкие коржи.

Духовка заранее прогревается до 180 С.

Коржи выпекаются в течение 6-8 мин. и по готовности подгоняются под один диаметр...читать далее →

09.02.2019, 14:25 cheftm_5

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон» БЕЗ ЯИЦ

Тесто для торта без яиц готовится гораздо быстрее, чем классический вариант. Но вкус готового десерта от этого ни в коей мере не страдает.

Ингредиенты:

Тесто:
- сливочное масло – 250 г (можно заменить маргарином);
- мука в/с – 0,5 кг;
- вода – 125 мл;
- сахар-песок – 1 ч. л.;
- гашенная лимонным соком сода – на кончике ножа.

Крем:
- сливочное масло – 250 г;
- сгущенное молоко – 350 г;
- цедра лимона – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 15 г;
- орехи – 100 г.

Приготовление:

Для теста маргарин выдерживается в морозильной камере на протяжении 30-45 мин. После чего натирается на крупной терке и тщательно перемешивается с мукой.

В заранее охлажденной воде растворяется сахар, соль...читать далее →

08.02.2019, 08:25 cheftm_5

0 0 комментЫ

Торт без яиц - рецепт

Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.

Ингредиенты:
мука - 450 г;
сметана - 640 г;
масло - 100 г;
сахар - 200 г;
мед - 40 г;
сода - 10 г;
лимонная кислота - щепотка.

Приготовление:

Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
Добавьте остальную муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 6 сегментов...читать далее →

05.04.2019, 19:33 cheftm_5

0 0 комментЫ

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки

Вкусный и нежный десерт к чаю. Он настолько прост, что можно готовить его хоть каждый день... и настолько вкусен, что с легкостью украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты(форма 24 см):

- 200 грамм печенья;
- цедра половины лимона;
- 2 столовых ложки лимонного сока;
- 50 грамм растопленного сливочного масла.

Для сырного слоя:

- 500 грамм сыра маскарпоне или филадельфия (если их нет, можно использовать творог, протертый или перебитый блендером до однородности с 2-мя ложками сметаны);
- цедра 1 лимона;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 100 грамм сахарной пудры;
- 20 грамм сливочного масла комнатной температуры.

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку кухонным...читать далее →

13.02.2019, 08:25 cheftm_5

0 2 комментЫ

Чизкейк без яиц и выпечки «Два шоколада»

Очень нежный кремовый чизкейк без яиц с шоколадным вкусом. Его точно стоит попробовать

Ингредиенты (на форму 20 сантиметров в диаметре):

Для основы:
- 120 грамм шоколадного печенья или шоколадного бисквита (у меня печенье «Орео»);
- 50 грамм сливочного масла.

Для тонкого шоколадного слоя:
- 20 грамм сливочного масла;
- 80 грамм тёмного шоколада.

Для сырного слоя:
- 250 грамм Маскарпоне;
- 50 мл сливок жирностью не менее 20%;
- 100 грамм белого шоколада;
- 15 грамм сахарной пудры.

Для украшения:

По желанию — растопленный шоколад со сливками, шоколадная крошка, ягоды, крошки шоколадного печенья и т.д.

Приготовление:

1. Печенье (бисквит) измельчите в крошку комбайном с...читать далее →

16.02.2019, 12:37 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кто соблюдает пост

"Торт со сметанным кремом без яиц"

Очень нежный и легкий в приготовлении торт без яиц. Мне он очень понравился и думаю, я буду его готовить частенько. К тому же, ингредиенты у данного торта совсем не сложные и не дорогие, что тоже немаловажно для многих.

Количество — 1 вкусный торт.
Время приготовления — 2 часа.

Тесто:

2 стак. муки;
1/2 ч.л. ванильного сахара;
цедра 1 апельсина;
1 банка сгущенки;
280 мл воды (как раз банка из под сгущенки);
1 ч.л. соды (+сок лимона или лимонная кислота).

Прослойка:

сироп (100 мл воды + 3 ст.л. сахара);
джем (я взяла варенье из долек абрикосы и просто перемолола);
крем (400-500 мл сметаны + 2-3 ст.л. мёда);
2 банана;
орехи.

Муку смешать с ванильным...читать далее →

01.04.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Экономный», без яиц и масла. Хит сезона!

Очень удачный рецепт торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный вкус. Я люблю простые и вкусные рецепты.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука – 210гр.
Соль – 1/2ч.л.
Сок апельсина – 150 мл.
Сахар – 150гр.
Растительное масло – 70 мл.
Яблочный уксус 6 % — 30 мл.
Сода – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.л.

Крем:
Вишневый компот – 300 мл.
Манная крупа – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выдавим сок апельсина, добавляем 150 гр сахара,70 мл растительного масла, перемешиваем венчиком Добавляем 30 мл яблочного уксуса. Снова взбиваем. Добавляем 210 гр просеянной муки...читать далее →

11.12.2018, 15:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Бисквитный торт без яиц

Шоколадный бисквитный торт без яиц с творожным кремом получается мега шоколадным, не сухим и очень вкусным. Сладкоежки несомненно оценят такое лакомство.

И н г р е д и е н т ы
Для бисквита:
молоко 280 мл
мука 260 гр.
сахар 300 гр.
какао-порошок 5 ст. ложек
разрыхлитель 4 ч. ложки
орехи для украшения по вкусу
Для крема и глазури:
творог 100 гр.
сметана 200 гр.
сгущенное молоко 4 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
сметана 3 ст. ложки
какао-порошок 2 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
сливки 3 ст. ложки
масло сливочное 50 гр.
Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу. Выложить тесто в форму для...читать далее →

15.03.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт без яиц

24.11.2016, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯИЦ

Шоколадный бисквитный торт без яиц с творожным кремом получается мега шоколадным, не сухим и очень вкусным. Сладкоежки несомненно оценят такое лакомство.

Ингредиенты:

Для бисквита:
молоко 280 мл
мука 260 гр.
сахар 300 гр.
какао-порошок 5 ст. ложек
разрыхлитель 4 ч. ложки
орехи для украшения по вкусу

Для крема и глазури:
творог 100 гр.
сметана 200 гр.
сгущенное молоко 4 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
сметана 3 ст. ложки
какао-порошок 2 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
сливки 3 ст. ложки
масло сливочное 50 гр.

Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу. Выложить тесто в...читать далее →

12.01.2017, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Постный торт

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательного лакомства – постного торта на основе бисквита с кремом, для приготовления которых не нужны животные продукты (яйца, сливки и т.д.). Это вкусный, недорогой и очень аппетитный тортик, который можно подать к чаю или на завтрак.

На первый взгляд может показаться, что приготовить вкусный тортик из постных продуктов в домашних условиях просто невозможно. Действительно – ну как можно сделать торт без яиц, молока, сливочного масла или сливок? Именно эти продукты, зачастую, играют первую роль в приготовлении тортов, но все они во время поста запрещены, поскольку относятся к категории «скоромных» или, проще говоря, животных продуктов...читать далее →

26.07.2017, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахар стакана
Молоко 1 стакан
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло 100 г

Вкус у заварного крема без яиц ничем не хуже оригинального, но намного нежнее. Попробуйте!

Готовим крем:
Выливаем молоко в кастрюльку и добавляем к нему весь сахар. Греем на среднем огне, постоянно помешивая.
Когда сахар растворится, а молоко нагреется, всыпаем постепенно муку, взбивая тем временем массу венчиком или миксером.
Полученную смесь варим, помешивая, до состояния густой сметаны. Снимаем с огня и даём массе остыть примерно до 40º С.
Добавляем размягченное масло и взбиваем заварной крем для торта до пышности.
Готовым кремом можно смазывать торта, начинять эклеры, пончики и другие десерты.

29.06.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт без яиц

Очень вкусный шоколадный торт всегда будет изумительным украшением на вашем новогоднем столе! Шоколадный торт по этому рецепту готовится без яиц.

Ингредиенты
Мука - 200 г
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Сок лимонный - 1 ст.л.
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
В несмазанной квадратной форме для кекса со стороной 20 см смешайте муку, сахар, просеянный какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
Добавьте растопленное сливочное масло, воду, лимонный сок, и ванильный экстракт.
Вилкой хорошо смешайте все ингредиенты.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока...читать далее →

15.12.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Чизкейк с вареной сгущенкой и творогом «Карамельный»

Очень простой чизкейк БЕЗ ЯИЦ, один из моих любимых. У него очень приятный карамельный вкус и нежная консистенция.

Ингредиенты для основы (на чизкейк 23-24 см):
250 грамм муки;
125 грамм охлажденного сливочного масла (предварительно подержите его в морозилке 20-30 минут);
½ чайной ложки соды;
50 грамм сахара;
45 мл очень холодной воды.
В качестве основы подойдут также творожное тесто или печенье с маслом.

Ингредиенты для «сырного» слоя:
1 банка вареной сгущенки;
300 грамм творога;
2 столовых ложки картофельного крахмала или 3 столовых ложки кукурузного.

Приготовление:
1. Делаем песочное тесто: смешиваем сухие ингредиенты — муку, соду и сахар. Сливочное масло натрите на...читать далее →

14.02.2019, 08:25 cheftm_5

1 0 комментЫ

Вишневый торт с кэробом

Ингредиенты:
Крем:
1 банка сгущенки
200г сл масла.
1ч.л. ванильного сахара

Бисквит:
250г муки
175г коричневого сахара
50г кэроба или какао
1ч.л. разрыхлителя теста.
1/2ч.л. соли
100г растительного масла.
100г мелко нарезанных вишен из варенья (сироп сохраните)
75 г измельченного миндаля
щепотка ванили

А также:
• консервированные вишни без косточек (по желанию)
• кокосовая стружка, присыпка или взбитые сливки (для украшения)
Приготовление торта из коржей со сгущенкой:
Прежде всего необходимо подготовить сметану для крема. Для этого накануне вечером нужно соорудить такую простую конструкцию: дуршлаг застелить марлей в два слоя, поставить его на миску и сверху на марлю вылить сметану...читать далее →

05.01.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов шоколадной выпечки в мультиварке.

1. Торт «Шоколад на кипятке» с варёной сгущёнкой в мультиварке.

Ингредиенты:
2 ст. муки
2 ст. сахара
3 яйца
6 ст.л. с верхом какао
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст. молока
1/3 ст. раст. масла
1 ст. кипятка

Взбить сначала яйца с сахаром, добавить какао, молоко и раст. масло, затем просеять муку с разрыхлителем и содой, взбить, добавить стакан кипятка, все взбить и вылить в мультиварку. Режим "Выпечка" 90 минут.
Для крема: взбить 2 банки сметаны и банку варенной сгущенки.

2. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯИЦ В МУЛЬТИВАРКЕ.

1 стакан сахара
1 стакан воды
0,25 стакана раст. масла
1 ст. ложка яблочного или винного уксуса
Щепотка соли
1,5 стакана муки
4 ст. ложки какао
1 ч. ложка соды

Смешать...читать далее →

08.01.2016, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Домашний и вкусный торт без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты:
Коржи:
мука – 250-300 г.,
соль – 1 щепотка,
разрыхлитель – 10 г.,
морковь – 300 г.,
сахар – 120 г.,
растительное масло – 100 г.,
вода – 50 мл.,
грецкие орехи – 100 г.,
Крем:
апельсин – 1 шт.,
манная крупа – 60 г.,
сахар по вкусу – 50-100 г.,
вода (до объема 500 мл.)

Приготовление:

1. Заранее подготовим 250 гр муки, просеивая через сито, с щепоткой соли и разрыхлителем в количестве 10 гр.
2. 300 грамм свежей моркови натираем на мелкой терке, добавляем 120 грамм сахара и 100 миллилитров растительного масла без запаха. Хорошо перемешиваем, выливаем 50 миллилитров холодной воды, размешиваем и в два этапа добавляем муку с разрыхлителем и солью. Каждый раз...читать далее →

13.02.2019, 11:23 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашний и вкусный торт без яиц и молочных продуктов.

15.11.2019, 17:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Торт времён великой депрессии

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 ст. муки
1 ст. сахар
1/4 ст какао
1/2 ч.л. соль
1 ч.л. сода
1 ч.л. ванильный экстракт
1 ч.л. уксус 9%
1/3 ст. растительное масло
1 ст. вода
Глазурь: 2 ст.л. сливочное масло
1/4 ст. какао
1 ст. сахарная пудра
1/4 ч.л. ванильный экстракт
2-2,5 ст.л. молока
Постная/веганская глазурь №1:
1,5 ст. вода
2 ст.л. крахмал
3 ст.л. какао
4 ст.л. сахар
Постная/веганская глазурь № 2:
3 ст.л. какао
2 ст.л. сахар
5 ст.л. растительное масло
4 ст.л. вода

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Как приготовить торт почти из ничего? Торт без яиц, молока и масла (если делать с постной глазурью), готовим постный вегетарианский торт. Крейзи кейк или торт времён великой депрессии.

Пошаговый...читать далее →

14.01.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Сметанник на сковороде

Сметанник- очень простой легкий рецепт торта без яиц .Сметанный торт на сковороде - быстро вкусно недорого!

Ингредиенты

Тесто:

мука 3 стакана (380 г)
сметана 200 г ( 20%)
сахар 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.

Крем:

сметана 600 г
сахар 180 г

Для украшения:

песочное печенье

Соединить сметану с сахаром,перемешать.

В муку добавить чайную ложку разрыхлителя и добавить в миску к сметаной массе.
Замесить мягкое эластичное тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждый шарик в круг диаметром 20-22 см.

Края обрезать с помощью крышки от кастрюли или тарелки.Из обрезков получилось ещё 2 коржа,итого 10.

Выпекать коржи на сухой сковороде,огонь...читать далее →

07.02.2017, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ