CHEF.tm

Куриный холодец

Ингредиенты:
- 1 большая курица. Можно добавить пару окорочков.
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 2 лавровых листа
- 6-8 шт перца черного горошком
- 4 шт перца душистого горошком
- стебли петрушки и укропа
- 1 головка чеснока
- соль
- 2 пачки по 20 гр желатина

Курицу моем и разрезаем на крупные куски. В 6-литровой кастрюле заливаем мясо доверху водой.

Когда закипит, снимаем пену, вкидываем лук, разрезанный на 4 части, и морковку, крупно порезанную.

Добавляем специи, столовую ложку соли без верха и зеленые корешки.

Уменьшаем огонь и крышкой плотно не накрываем. Варим 2,5 часа. Мясо должно хорошо отставать от костей.

В конце добавим разведенный желатин и пропущенный через пресс чеснок. Даем...читать далее →

27.02.2015, 17:02 cheftm_2

0 1 комментЫ

Холодец из свинины

Для холодца использовалась свиная рулька - 1,2 Кг, две свиные ножки общим весом 0,8 Кг и кусочек свинины около 400 г. Все залито водой и запущена программа "Тушение" на 4 часа. За 1 час до окончания программы добавлены 2 морковки, 1 луковица, соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком.
После окончания программы мясо разобрано, бульон процежен, холодец разложен по лоткам и в каждый лоток натерт один зубчик чеснока.

После застывания холодец получился плотный и "мясной".

.php?f=418&t=16624&sid=aac9e3efdbfbb489a97b7e75aaaee665

10.03.2015, 01:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец "Нежный"

Продукты

Свиные ножки - 800 г
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1,2 л

Приготовление

Ножки промыть, залить водой на 2 ч. Затем хорошо промыть, отскоблить.

В кастрюльку мультиварки положить ножки, добавить воды и поставить программу "Тушение" на 6 часов.

После сигнала добавить порезанный чеснок и кусочки лаврового листа. Крышку закрыть и опять включить программу "Тушение" на 1 ч. После сигнала оставить на подогреве на несколько часов. Затем выключить и остудить холодец до тёплого состояния.

Вынуть из жидкости мясо, отделить его от костей и порезать на кусочки. Положить в формочки.

Залить мясо процеженным бульоном. Поставить в прохладное место, чтобы холодец застыл.

При подаче, опустить формочку на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку. Украсить веточкой петрушки.

.php?f=418&t=2969

19.03.2015, 13:15 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Холодец из свинины

15.04.2015, 00:50 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец "Нежный"

20.04.2015, 09:07 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица (голень) - 5 штук
Курица (окорочка) - 3 штуки
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 5 зубчиков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хочу рассказать, как можно приготовить куриный холодец в мультиварке. Таким способом можно сэкономить время, да и рецепт попроще будет в исполнении. Готовое блюдо будет иметь весьма нежный и одновременно насыщенный вкус.

1. Ножки с окороками хорошенько промоем, обсушим, затем сложим в мультиварочную чашу. Сюда же зальем воду, посолим, закинем лавровый лист, горошинки перца. Остается лишь активировать программу «Тушение» с длительностью работы в 5 часов.

2. После пятичасового тушения вытащим куриное...читать далее →

20.04.2015, 12:07 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Куриный холодец

25.05.2015, 17:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Холодец из свинины в мультиварке

27.07.2015, 09:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Холодец из свинины

23.08.2015, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Холодец "Нежный"

29.08.2015, 02:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец "Нежный"

Продукты

Свиные ножки - 800 г
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1,2 л*

*Если планируется готовить из желе Соус банкетный для украшения блюд, то нужно воды взять больше - до 1,4 - 1,6 л.

Приготовление

Ножки промыть, залить водой на 2 ч. Затем хорошо промыть, отскоблить.

В кастрюльку мультиварки положить ножки, добавить воды и поставить программу "Тушение" на 6 часов.
После сигнала добавить порезанный чеснок и кусочки лаврового листа. Крышку закрыть и опять включить программу "Тушение" на 1 ч. После сигнала оставить на подогреве на несколько часов. Затем выключить и остудить холодец до тёплого состояния.

Вынуть из жидкости мясо, отделить его от костей и...читать далее →

04.09.2015, 16:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

06.09.2015, 13:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

13.09.2015, 11:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец "Нежный"

04.10.2015, 16:03 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

21.11.2015, 15:15 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец в мультиварке.

Ингредиенты:
• Свиная ножка – 2 шт
• Говядина – 500-700 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – половина головки
• Вода – 3-3,5 л
• Соль, перец (горошком), лавровый лист – по вкусу

Мясо промыть, залить холодной водой, оставить на ночь. Воду слить, мясо промыть.
Лук помыть, не чистить.
Морковь почистить (если большая, разрезать на 2 части).
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
В чашу мультиварки выложить мясо, лук, морковь, добавить воду, соль и специи. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 6 ч.

Готовить до окончания режима.

Готовое мясо вынуть, остудить, отделить от кожи и костей, порубить.
Бульон процедить.
В чашу мультиварки выложить...читать далее →

23.11.2015, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

02.12.2015, 09:15 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

21.12.2015, 18:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Приготовление холодца в мультиварке.

Очень многие люди не мыслят праздники без холодца. Предлагаю вам рецепт приготовления холодца в мультиварке, который получается очень вкусным, ароматным и насыщенным.

Для приготовления холодца в мультиварке понадобится:
курица или идейка (у меня голени и крылья индейки) - 700 г;
ножка свиная (рулька) - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
лист лавровый - 2 шт.;
перец горошком черный - 5-6 шт.;
соль, чеснок - по вкусу;
вода - 4,5 литра.

Крылья, голени и свиную ножку замочить в воде на 4-5 часов. Хорошо промыть, свиную ножку поскребсти.
Поместить все в чашу мультиварки вместе с неочищенной, хорошо вымытой луковицей, залить водой.

Выставить режим "Холодец" на 4 часа. Когда вода закипит, убрать...читать далее →

26.12.2015, 15:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ!

27.12.2015, 15:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец из свинины

28.12.2015, 13:57 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец (автор рецепта: Татьяна Орлова)

На 5-ти литровую чашу - одно свиное копыто, подбедерок приблизительно грамм на 600-700 и один куриный окорочок. Всё это замочила на ночь. Утром выложила в чашу (копыто, если не очень чистое, поскрести ножом), к нему добавила - перец, лавровый лист, репчатый лук, одна столовая ложка соли и 3,5 литра воды, поставила на режим тушение/холодец на 6 часов.

30.12.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриный холодец в мультиварке

Ингредиенты

Курица (голень) - 5 штук
Курица (окорочка) - 3 штуки
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 5 зубчиков

Приготовление

Хочу рассказать, как можно приготовить куриный холодец в мультиварке. Таким способом можно сэкономить время, да и рецепт попроще будет в исполнении. Готовое блюдо будет иметь весьма нежный и одновременно насыщенный вкус.

1. Ножки с окороками хорошенько промоем, обсушим, затем сложим в мультиварочную чашу. Сюда же зальем воду, посолим, закинем лавровый лист, горошинки перца. Остается лишь активировать программу «Тушение» с длительностью работы в 5 часов.

2. После пятичасового тушения вытащим...читать далее →

17.01.2016, 16:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец "Нежный"

18.01.2016, 22:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Холодец из курицы

????на 100грамм - 169.79 ккал????Б/Ж/У - 15.16/11.57/1.38????

Ингредиенты:
курица 1 -1,5 кг.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
чеснок
желатин 2 упаковки по 15 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.
В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5...читать далее →

30.01.2016, 22:03 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ