CHEF.tm

Чахохбили.

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

1-1,3 кг курицы
1 головка лука
1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного...читать далее →

28.07.2015, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чахохбили из курицы

Чахохбили - это вещь!
Как раз по моему вкусу!
Эх, знала бы я раньше, что это такая вкуснятина...

Готовила я это блюдо "на глаз".

50 г слив. масла разогреть в сотейнике. Курицу порубить, обжарить в этом масле с солью и черным перцем до готовности.

Две головки лука среднего размера нарезать, добавить к мясу, перемешать и потушить с курицей минут 10.

Посыпать курицу 1 ст.ложкой муки. Перемешать

Добавить 1 ст.ложку томатной пасты. Перемешать. Потушить минут 5

Затем добавить к курице 4 мелконарезанных помидора среднего размера, 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 1-2 ст. ложки уксуса 5%, мелконарезанную зелень петрушки, кинзы и еще какую хотите... Можно раскрошить пару бульонных кубиков, добавить немного воды или бульона. Перемешать и тушить минут 10.

Чахохбилли готово!

Подавать с рисом. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
© Кулинарная книга Алии

29.07.2015, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чахохбили

ИНГРЕДИЕНТЫ
средний пучок кинзы
средний пучок базилика
курица весом 1,5–2 кг
5–6 средних красных луковиц
700 г спелых помидоров
1 средний красный сладкий перец
1 средняя морковка
3–4 зубчика чеснока
растительное масло
1–2 лавровых листа
по 0,5 ч. л. хмели-сунели, острого красного перца и черного перца горошком
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу положите в кастрюлю с 2 л кипящей воды, добавьте лавровый лист, варите 30 мин. Выложите курицу на блюдо, остудите, 15–20 мин. Разрежьте ее на одинаковые куски. Бульон процедите.

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, на сильном огне обжарьте курицу до румяной корочки.

Нарежьте лук мелкими кубиками, добавьте к курице, жарьте 8–10 мин.

Сладкий...читать далее →

30.07.2015, 15:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Чахохбили.

01.08.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чахохбили из кур (Panasonic -10)

В идеале готовится чахохбили из супового набора, но я готовлю из грудки. Итак, начнем!
Понадобится:
куриная грудка 500 г
лук 1 шт (любого размера по вкусу)
сладкий болгарский перец 1 шт
морковь 150 г (2 средние морковки)
томатная паста 1 ст.л. (либо один помидор)
мука 1 ч.л.
сметана 2 ст.л.
специи душистый и черный перец, соль, приправа для курицы
свежая зелень кинза, базилик, укроп

Приготовление:
Курицу порубить кубиками, обжарить до появления корочки (режим Выпечка 30-40 мин), добавить пассерованный лук (можно и не пассеровать, а сразу нарезанный лук добавить к курице).
Добавить нарезанный кубиками сладкий болгарский перец, кубиками нарезанную морковь, томатную пасту, специи и залить 1...читать далее →

12.08.2015, 01:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Чахохбили с курицей в мультиварке.

Ингредиенты:
- 700 гр куриной грудки;
- 5-6 шт среднего картофеля;
- болгарский перец;
- 1 морковь;
- 2 томата;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
- специи для курицы;
- соль;
- красный молотый перец;
- 1 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
- 100 гр горячей воды.

Приготовление:
1. Курицу моем, оставляем шкурку и режем на небольшие куски.
2. Овощи моем и чистим.
- на терке натираем морковь;
- картофель, сладкий перец и лук нарезаем кубиками.
- с помидора снимаем шкурку и вырезаем сердцевину, режем кубиками.
- чеснок измельчаем.
- зелень нарезаем мелко.
3. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Включаем режим "Жарка" на 20 минут. После того...читать далее →

31.08.2015, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чахохбили из кур (Panasonic -10)

11.09.2015, 22:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Чахохбили из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
красные луковицы – 4 шт.
бульон куриный – 1 стакан
помидор – 500 г
перец сладкий красный – 1 шт.
масло растительное – 5 ст. л.
аджика – 1 ст. л.
курица весом около – 1,2 кг
морковь крупная – 1 шт.
щепотка хмели-сунели
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
чеснок – 4 зубчика
по пучку кинзы и базилика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 35–40 мин. Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски.

Лук и морковь очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Перец нарезать тонкими полосками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

Разогреть в сотейнике растительное масло и...читать далее →

17.09.2015, 07:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Чахохбили в мультиварке с вином в мультиварке.

Ингредиенты:
1,5 кг курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление чахохбили с вином в мультиварке:
Нарежьте курицу кусочками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полосками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» до румяной корочки, положите в чашу мультиварки все ингредиенты и установите режим «Тушение» на 50-60 мин.

02.10.2015, 11:05 cheftm_28

1 0 комментЫ

Чахохбили.

04.10.2015, 09:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чахохбили из кур (Panasonic -10)

06.11.2015, 22:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чахохбили из кур (Panasonic -10)

12.11.2015, 09:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чахохбили.

12.12.2015, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чахохбили с курицей в мультиварке.

04.01.2016, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ ????

12.02.2016, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чахохбили в мультиварке с вином в мультиварке.

18.02.2016, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чахохбили.

05.03.2016, 19:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Целая курица весом 1,3-1,5 кг (если вы используете филе, то его берем приблизительно 700 гр.)
Помидоры среднего размера — 2-3 шт.
Головки репчатого лука — 2 шт.
Подсолнечное (а лучше оливковое масло) — 3 ст. л.
Вода — 1 мульти стакан
Соль, перец — по вкусу
Приправа (лучше всего подходит хмели сунели, аджика, кавказская и т.д.) — по вкусу
Свежая зелень (кинза, петрушка, базилик) — 2-3 пучка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу разрезать на порционные кусочки (для этих целей прекрасно использовать кухонные ножницы).

2. Репчатый лук покрошить (можно порезать полукольцами)

3. Помидоры порезать, каждый на 4 части

4. Зубчики чеснока не крупно покрошить

5. Налить в чашу мультиварки...читать далее →

11.03.2016, 12:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов с куриной грудкой в мультиварке.

1. Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке.

Ингредиенты:
куриная грудка 400 г
томатная паста – 2 ст. ложки
мед – 1 ч. ложка
лимонный сок - 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
соевый соус- 1 ч. ложка
вода – 3 ч. ложки

Приготовление:

Нарежьте куриное филе кусочками. Обжарьте курицу в течение 10 минут, помешивая, в режиме Выпечка. В кружке с водой растворите мед и томатную пасту. Влейте к курице.
Посолите, поперчите мясо, добавьте лимонный сок и соевый соус. Тушите 5-10 минут.

Готово! Приятного аппетита!

2. Курица в соусе терияки в мультиварке.

Нам понадобятся:
- куриные грудки - 2 шт;
- соевый соус - 0,5 стакана (обычного);
- белое вино - 0,5 стакана;
- мед - 2 ст.л.;
- имбирь - 1...читать далее →

18.03.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чахохбили.

09.05.2016, 13:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чахохбили

15.05.2016, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чахохбили

16.05.2016, 15:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Чахохбили в мультиварке с вином в мультиварке.

22.05.2016, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чахохбили в мультиварке (автор рецепта: Оля Ромова)

Чахохбили - очень простое и вкусное блюдо, а в мультиварке тем более!
Лук режем полукольцами и ставим на жарку, потом добавляем кусочки курицы (любые), у меня крылья и ножки. Минут 20 у нас все это жарится, периодически помешиваем. Затем добавляем резанные помидоры или томатную пасту, специи и воду. Выключаем жарку и ставим выпечку на 45 минут. Посыпать зеленью.

Без пропорций... Курицы сколько купила- столько и положила) помидор можно сколько угодно. Если с пастой (как у меня) - я положила 70 грамм- она у меня в пакетиках.

24.05.2016, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ