CHEF.tm

Тосты со сливочным сыром, запеченной тыквой и рукколой

Изящный легкий завтрак или закуска к основному блюду.

Ингредиенты:

- тыква — ½ шт.
- чиабатта — 4 куска
- итальянские травы — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст. л.
- сыр сливочный — 100 г
- руккола — 1 горсть
- бальзамический крем — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:

1. Для начала необходимо запечь тыкву. Половину тыквы нарезать небольшими ломтиками толщиной 1 см. Противень смазать оливковым маслом, выложить кусочки тыквы, сверху посыпать итальянскими травами. Запекать в разогретой до 200°С духовке до мягкости тыквы.
2. Ломтики чиабатты подсушить на сковороде без масла. Намазать на них тонким слоем сливочный сыр.
3. Сверху на сливочный сыр выложить запеченную тыкву. Затем — руколу. По желанию сверху можно выложить ломтики моцареллы или другого итальянского сливочного сыра.
4. Поперчить и посолить по вашему вкусу. А также полить небольшим количеством бальзамического крема.

Приятного аппетита!

14.04.2019, 14:13 cheftm_5

0 0 комментЫ

УЖИНЫ ✅⠀

Что приготовить на ужин, чтобы было вкусно и не слишком «тяжело»⁉️ а может и вовсе отказаться от ужина 🧐
⠀
1️⃣ УЖИН КБЖУ 319/33/14/13
Запечённое бедро индейки

▫️бедро индейки 150 г
▫️перец 100 г
▫️сметана 30 г
▫️помидоры 150 г
▫️специи по вкусу

⚪️Бедро индейки обмазать специями и сметаной. Перец нарезать толстыми пластинами. Все добавить в пакет для запекания. Готовить около 45-60 мин в духовке при температуре 190 градусов
⠀
2️⃣ УЖИН КБЖУ 284/31/12/11
Белковый салат «почти оливье»

▫️куриное филе 90 г
▫️стручковая фасоль 100 г
▫️сметана 30 г
▫️яйцо 1 шт
▫️огурец 50 г
▫️специи по вкусу

⚪️Куриное филе запечь/приготовить на гриле. Стручковую фасоль обжарить, яйцо отварить. Все ингредиенты...читать далее →

15.12.2019, 19:55 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Бутерброд по-итальянски

Ингредиенты:

Чиабатта — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Моцарелла — 200 г
Помидор — 2 шт.
Базилик — по вкусу
Бальзамический уксус — 2 ст. л.

На 100 г — 228 ккал

Приготовление:

1. Разрежьте чиабатту пополам (поперечно).
2. Смажьте тонким слоем сливочного масла.
3. Распределите ломтики сыра, томатов.
4. Запекайте до румяной корочки.
5. Сбрызните бальзамиком.
6. Украсьте базиликом при подаче.

Приятного аппетита!

30.12.2019, 20:42 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Домашний хлеб

Чиабатта

Ингредиенты
Вода 2 ст.
Сахар 2 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Пшеничная мука 4 ст.
Сухие дрожжи1 ч.л.

Смешать сухие ингредиенты.
Добавить воду.
Замесить тесто.
Закрыть пленкой и оставить в теплом месте на 18 часов. Через 18 часов. Рабочую поверхность протереть влажной тряпкой, выстелить пленкой. Пленку хорошо присылать мукой.
Выложить на пленку тесто. Сформировать прямоугольник из теста, присылать мукой. Противень хорошо присылать мукой. Взять за края пленку (на нем тесто) и аккуратно перевернуть тесто на противень. Снова выравниваем прямоугольник, чтобы получился ровный красивый хлеб. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Ставим чиабатту в духовку, уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем 35–45 минут.

01.01.2020, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аппетитный завтрак из яиц и чиабатты

Ингредиенты:

Длинная чиабатта или багет — 1 шт.
Куриное яйцо — 4–5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Бекон (слайсы) — 100 г
Зелень — по вкусу

На 100 г — 263 ккал

Приготовление:

1. В булке хлеба с помощью ножа сделайте 4–5 круглых углублений.
2. В каждое разбейте по яйцу. Приправьте.
3. Запекайте 20 минут при 180 °C.
4. Обжарьте бекон на сковороде до румяной корочки.
5. Нарежьте булку на порции и подавайте с беконом и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Bon Appétit

20.01.2020, 20:42 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Подборка проверенных рецептов котлет 😋🍴

1. Классические котлеты

Ингредиенты:

Мякоть говядины — 600 г
Мякоть жирной свинины — 500 г
Белый черствый хлеб — 120 г
Сливки или молоко — 70 мл
Желтки — 2 шт.
Крупная луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Топленое масло — для жарки
Соль — по вкусу
Рисовая или пшеничная мука — для обваливания
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. С хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте кусками и замочите его в сливках или молоке на 7–10 минут. Лук мелко порубите или натрите на терке, чеснок измельчите.
2. Нарежьте говядину и свинину средними кусками, пропустите через мясорубку.
3. Руками перемешайте мясной фарш с луково-чесночной массой, добавив хлеб с молоком, желтки и 3–4 ст. л. воды...читать далее →

02.03.2020, 12:35 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

3 питательных и очень вкусных завтрака

Ленивый пирог

Ингредиенты:

Чиабатта — 5 ломтиков
Красный лук — ⅓ шт.
Сыр — 70 г
Яйцо — 4 шт.
Молоко — 70 мл
Соль, перец — по вкусу
Шпинат — 1 горсть
Сливочное масло — 1 ч. л.

На 100 г — 208 ккал

Приготовление:

Рвем хлеб на кусочки, нарезаем лук и сыр.
Взбиваем молоко, яйца, соль, перец до однородности.
В форму для запекания или сковороду выкладываем хлеб, лук и шпинат.
Заливаем яичной смесью, добавляем сыр и масло.
Запекаем (180 °C) 15 минут.

Пирог из овсянки

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 стак.
Молотая корица — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Орехи — 1 горсть
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 стак.
Кленовый сироп — по вкусу
Ягоды — 500 г
Сахар — по вкусу
Йогурт — для подачи
Мята — для...читать далее →

10.03.2021, 07:37 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Гаспачо с креветками

Оцените рецепт от 1 до 10 и напишите цифру в комментарий 👇🏻

Ингредиенты:

Помидоры очень спелые — 1,5 кг
Огурцы — 500 г
Перец сладкий красный — 0,5 стручка или по вкусу
Чиабатта — 1 большая
Чеснок — 4 зубчика
Масло оливковое — 6 ст. л
Масло оливковое — для подачи
Уксус винный, яблочный или рисовый — 3 ст. л.
Креветки тигровые — 12 шт.
Перец острый красный чили или кайенский — по вкусу
Соль морская — по вкусу

Приготовление:

1. Чиабатту наломать на небольшие куски. Примерно треть этих кусов наломать на совсем небольшие кусочки, выложить на противень и подрумянить под грилем в духовке. Остальной хлеб сложить в 3 литровую кастрюлю и влить 200–250 мл холодной чистой воды, уксус и 5 ст. л...читать далее →

23.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Хлебный салат с курицей-гриль

Ингредиенты:

Помидоры — 600 г
Перец желтый сладкий — 300 г
Куриная грудка — 300 г
Базилик — по вкусу
Хлеб пшеничный — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 4 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук красный или белый сладкий — 1 шт.

Приготовление:

1. Хлеб, желательно чиабатту или лаваш порезать кубиками.
2. Сладкий перец порезать, семена удалить.
3. Сладкий лук порезать сегментами. Все выложить на противень и подрумянить под грилем.
4. Или приготовить на сковороде гриль. Готовый перец порезать крупными кубиками.
5. Куриную грудку натереть солью и перцем, смазать слегка маслом и тоже приготовить под грилем 15 минут. 6. Порезать...читать далее →

02.02.2015, 15:29 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

10 самых вкусных блюд итальянской кухни

1. Брускетта (итал. bruschetta) — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
2. Курица Парминьяна — запеченные куриные грудки в томатном соусе с пармезаном. Блюдо популярно в регионе Кампания и на Сицилии.
3. Панини — итальянский закрытый бутерброд или сэндвич. Готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета, его подают горячим. Классическая...читать далее →

19.02.2015, 23:10 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев.

Вам потребуется:

600 г творога,
1 яйцо,
0,5 стакана манки,
0,5 стакана сахара,
ванилин,
100 г шоколада,
овсяные хлопья для панировки,
растительное масло для обжарки.

Как готовить:

1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин. Перемешать до однородности.

2. Шоколад поломать на кусочки. Тесто разделить на одинаковые шарики весом примерно 40 г. Из каждого шарика сформировать лепешку (лучше это делать на ладони), положить кусочек шоколада, защипать края и сформировать сырник. Аналогично поступить с остальной творожной массой.

3. Запанировать сырники в овсяных хлопьях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сырники с двух сторон до готовности.

Подавать такие сырники можно с...читать далее →

06.03.2015, 16:49 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ СЫРНИКОВ

1. Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев

Вам потребуется:

600 г творога,
1 яйцо,
0,5 стакана манки,
0,5 стакана сахара,
ванилин,
100 г шоколада,
овсяные хлопья для панировки,
растительное масло для обжарки.

Как готовить:

1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин. Перемешать до однородности.

2. Шоколад поломать на кусочки. Тесто разделить на одинаковые шарики весом примерно 40 г. Из каждого шарика сформировать лепешку (лучше это делать на ладони), положить кусочек шоколада, защипать края и сформировать сырник. Аналогично поступить с остальной творожной массой.

3. Запанировать сырники в овсяных хлопьях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить...читать далее →

21.03.2015, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 самых вкусных блюд итальянской кухни

1. Брускетта (итал. bruschetta) – традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
2. Курица Парминьяна - запеченые куриные грудки в томатном соусе с пармезаном. Блюдо популярно в регионе Кампания и на Сицилии.
3. Панини - итальянский закрытый бутерброд или сэндвич. Готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета, его подают
горячим. Классическая...читать далее →

22.03.2015, 10:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 самых вкусных блюд итальянской кухни

06.04.2015, 20:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Холодный суп из цветной капусты с творогом

• 100 г 41 ккал • Б 4.3 • Ж 0.7 • У 5 •

1 небольшой кочан цветной капусты (500-600 г)
150 г обезжиренного творога
1 луковица
2 стакана 0,5% молока
1 ч.л. растительного масла
зелень петрушки по желанию
соль, перец по вкусу
опционально - хлебные крутоны для подачи

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и варить на небольшом огне до мягкости. Остудить суп до комнатной температуры. Творог с молоком взбить блендером, добавить полученную массу в суп и все вместе еще раз взбить до однородности. Охладить и разлить суп по тарелкам. Я подавала с поджаренной в тостере чиабаттой, которую разломала на мелкие кусочки. Суп обильно посыпала смесью молотых красного и черного перца.
Несмотря на то, что состав очень простой, суп великолепен! Обязательно хорошо охладить его перед подачей.

23.04.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Холодный суп из цветной капусты с творогом

24.04.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

рускетты с помидорами и авокадо

Ингредиенты:

Обжаренная на углях чабатта — 120 г
Азербайджанске помидоры — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Орегано — 2 г
Базилик — 10 г
Масло оливковое — 20 мл
Бальзамический уксус — 10 мл
Соль — 2 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками.
2. Помидоры и авокадо перемешайте с оливковым маслом, уксусом, орегано, солью и перцем.
3. Выложите полученную смесь без образовавшегося сока на предварительно обжаренную на углях чиабатту
4. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками
5. Подавайте, украсив базиликом.

Приятного аппетита
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

02.05.2015, 19:04 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Здоровый завтрак: 4 варианта начать день с пользой для здоровья

Здоровы завтрак: в чем особенность?

Мы все с утра куда-то спешим, и часто завтракаем практически на бегу, либо не завтракаем вовсе. Меж тем, здоровый завтрак - это гарантия наших побед и успехов на протяжении всего дня, а также залог бодрости, завидного самочувствия и позитивного настроения.

Бытует мнение, что здоровый и быстрый завтрак — это некое низкокалорийное блюдо, которое можно съесть буквально за пару минут: вроде бутерброда с сыром, или пиалы овсяных хлопьев, наспех залитых холодным молоком. Типичная ошибка! Во-первых, здоровый завтрак должен быть теплым, поскольку любая холодная пища слишком быстро минует желудок, продолжая перевариваться в кишечнике. А это неминуемо вызывает...читать далее →

19.05.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Самые вкусные рецепты СЫРНИКОВ

28.05.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица по-провански

Ингредиенты:

Курица — 1 кг, либо целая — разделите на куски, либо возьмите бедрышки, как я. Бедрышки очень удобно жарить.
Куриный бульон — 1,5 средних стакана
Шампиньоны — 150 г
Лук — 1 шт.
Помидоры резаные — у меня была пачка в 400 г
Веточка розмарина
Пара веток петрушки
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 4 дольки
Сливочное масло — 1 ст. л. (можете заменить его на оливковое)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец

Приготовление:

1. Включаем мультиварку на режим "Жарить" примерно на 30 минут. Принцип заключается в том, что каждый кусок курицы надо отдельно обжаривать с каждой стороны минут по 5–7. То есть с количеством минут надо определиться в соответствии с количеством кусков. Я жарила...читать далее →

01.06.2015, 17:38 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат с икрой красной и яйцами

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 6 шт.
Майонез - 0,25 чаш.
Йогурт натуральный - 2 ст.л
Масло сливочное - 3 ст.л
Икра красная - 1 бан.
Лимонный сок - 1 пуч.
Перец свежемолотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Сахар-песок - 1 ч.л
Петрушка - 0,5 пуч.
Хлеб чиабатта - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить яйца в кипящей воде 10 мин. Охладить и очистить.
2. Смешать майонез с йогуртом, перцами и солью. Добавить мелко порубленную петрушку.
3. Секрет салата - его не надо сильно перемешивать. На дно миски положить немного соуса, затем - порубленные яйца.
4. Повторить слой соуса и слой яиц.
5. Подсушить в тостере хлеб и смазать тонким слоем сливочного масла.
6. Щедро выкладываем на тост яичный салат, на него - слой икры.

Приятного аппетита!

07.06.2015, 11:58 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ СЫРНИКОВ

19.06.2015, 15:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

5 начинок для брускетты

Ингредиенты (не пишу точных пропорций, так как тут все зависит от вашего аппетита):

Для основы:

Чиабатта, или багет, или любой другой белый хлеб
Чеснок
Оливковое масло
Для топпингов:

Топпинг №1

Слабосоленая семга
Авокадо
Свежий огурец
Укроп
Топпинг №2

Моцарелла
Свежий или сушеный базилик
Помидорки черри

Топпинг №3

Свежий огурец
Малосольный огурец
Сыр фета
Укроп

Топпинг №4

Ветчина
Оливки
Сыр фета
Свежий или сушеный базилик

Топпинг №5

Консервированный тунец
Вареное яйцо
Твердый или полутвердый сыр (я взяла обычный российский)
Несладкий йогурт
Помидорки черри
Укроп

Приготовление:

Начнем с основы наших итальянских бутербродов.

Хлеб нарезаем на порционные куски и подсушиваем —...читать далее →

21.06.2015, 03:05 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

5 начинок для брускетты

07.07.2015, 14:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Брускетты с помидорами и авокадо

Ингредиенты:
Обжаренная на углях чабатта — 120 г
Азербайджанске помидоры — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Орегано — 2 г
Базилик — 10 г
Масло оливковое — 20 мл
Бальзамический уксус — 10 мл
Соль — 2 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Приготовление:
1. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками.
2. Помидоры и авокадо перемешайте с оливковым маслом, уксусом, орегано, солью и перцем.
3. Выложите полученную смесь без образовавшегося сока на предварительно обжаренную на углях чиабатту
4. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками
5. Подавайте, украсив базиликом.

19.07.2015, 14:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ