CHEF.tm

Яблoчный штpyдель

Ароматный и хрустящий штрудель с самодельным тестом.

Ингpeдиенты:

- Мука;
- 1 стакан тёплой воды;
- Щепотка соли;
- Граммов 20 уксуса;
- 30 г. растительного масла.

Для начинки:
- Зелёные яблоки;
- Сухари панировочные;
- 50-70 г. слив. масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 лимон;
- Изюм;
- Корица.

Пpигoтовлениe:

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим. Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте.

Изюм переберу...читать далее →

07.03.2019, 19:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

• Мука;
• 1 стакан тёплой воды;
• Щепотка соли;
• Граммов 20 уксуса;
• 30 г. растительного масла.

Для начинки:
• Зелёные яблоки;
• Сухари панировочные;
• 50-70 г. слив. масла;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 лимон;
• Изюм;
• Корица.

Приготовление:

1. Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим. Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари...читать далее →

09.04.2019, 21:56 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ленивый штрудель с вишней и орехами.

Это не классический австрийский штрудель из лапшичного теста, а его «ленивая» версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации «Гости на пороге», если есть в морозилке слоеное тесто, а если нет, то можно попросить гостей купить по дороге.
Моим гостям он так понравился, что я его пекла два раза за вечер, так как все в один голос попросили добавки ! Нам нравится сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро!

Ингредиенты:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 гр.
• вишня (замороженная) – 500 гр.
• грецкие орехи – 80...читать далее →

09.06.2019, 11:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ленивый штрудель с вишней и орехами.

Это не классический австрийский штрудель из лапшичного теста, а его «ленивая» версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации «Гости на пороге», если есть в морозилке слоеное тесто, а если нет, то можно попросить гостей купить по дороге.
Моим гостям он так понравился, что я его пекла два раза за вечер, так как все в один голос попросили добавки ! Нам нравится сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро!

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6

Ингредиенты:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 гр.
• вишня...читать далее →

01.08.2019, 09:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ленивый штрудель с вишней и орехами.

Это не классический австрийский штрудель из лапшичного теста, а его «ленивая» версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации «Гости на пороге», если есть в морозилке слоеное тесто, а если нет, то можно попросить гостей купить по дороге.
Моим гостям он так понравился, что я его пекла два раза за вечер, так как все в один голос попросили добавки ! Нам нравится сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро!

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6

Вам потребуется:

слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 гр.
вишня...читать далее →

12.08.2019, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепт Вишневый штрудель и рецепт вытяжного теста

Вытяжное тесто
этот штрудель получается таким вкусным,с приятной кислинкой,попробуйте,вам понравится!!!
для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.
Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.
Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить...читать далее →

09.11.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ:

Мука - 150 г.
Вода (тёплая) - 70 г.
Растительное масло - 30 г.
Соль - 1 г.
Яблоки зеленые - 700 г. (4-5 шт.)
Сок лимона - 20 г.
Изюм - 50 г.
Орехи грецкие - 50 г.
Корица - 5 г.
Сахар - 50 г.
Сухари белые (можно заменить галетным печеньем) - 30 г. (или 15 г. кукурузного крахмала)
Сливочное масло - 50 г.
Муку просеять, добавить соль, воду и растительное масло.
Вымесить мягкое эластичное тесто (10-15 мин.)
Накрыть пленкой, оставить на 30 мин.
Изюм промыть, залить тёплой водой или чёрным чаем на час. Затем просушить, припудрить мукой. (Изюм можно исключить)
Яблоки очистить, нарезать кубиками, полить соком лимона.
Орехи порубить.
Сухари или печенье перемолоть в пыль.
Тесто...читать далее →

01.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Штрудель с вишней и яблоками 🍎🍒🍹

Приготовление:

1. Достаньте тесто из пакета и оставьте на 15–20 минут размораживаться. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками толщиной 1 см. Смешайте яйцо с 1 ч. л. сахара. Песочное печенье измельчите в крошку. Приготовьте противень и пергаментную бумагу.
2. Подготовьте начинку. Замороженную вишню залейте небольшим количеством воды (100 мл), добавьте 1 ч. л. сахара. Поставьте томиться ягоды на 5 минут на медленный огонь для получения вишневого сиропа. То же самое проделайте с кусочками яблок в отдельной кастрюльке. Полученный сироп из фруктов и ягод слейте в отдельную посуду. Он пригодится для подачи десерта.
3. Сформируйте вишнево-яблочный штрудель. Тесто раскатайте и...читать далее →

16.09.2021, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

3 рецепт ПП выпечки 🥧

🍓 ПП пирог с клубникой 🍓

Ингредиенты:

Клубника — 250 г
Творог 9% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Рисовая мука — 100 г
Кукурузная мука — 50 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарозаменитель — 1 ч. л.

Для заливки и подачи:

Мягкий творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Рисовая мука — 1 ст. л.
Сахарозаменитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мята — 50 г

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, сахарозаменитель, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, добавьте муку. Вымесите мягкое тесто.
2. Приготовьте заливку. Смешайте при помощи миксера мягкий творог, яйцо, сахарозаменитель, ванильный сахар. Добавьте рисовую муку, хорошо перемешайте.
3. Распределите тесто по форме...читать далее →

12.06.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
4-5 яблок
4 столовых ложек молотых орехов
2-3 столовых ложки изюма
2 столовых ложки лимонного сока
3-5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка корицы
2 + 2 столовых ложки растопленного масла
1 яичный желток
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка миндальных хлопьев

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C.
Яблоки очистите и нарежьте на квадратики 0,5x1 см. Выложите их в миску, смешайте с лимонным соком, орехами, изюмом, сахаром, корицей и 2 столовыми ложками масла.
Раскатайте тесто. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Ножом сделайте надрезы (оокло 10 см) на тесте, как показано на картинке. Надрезы смажьте сливочным маслом (2 столовых...читать далее →

01.01.2015, 16:35 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Шоколадный штрудель

Ингредиенты:

Мука – 250 г
Какао — 50 г
Вода – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г
Соль – ½ ч.л.
Груши – 3 шт.
Сахар – 150 г
Корица – 1 ч.л.
Изюм – 100 г
Сухари панировочные – 100 г
Миндальные лепестки – 50 г
Сахарная пудра – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Масло натереть на крупной терке, смешать с яйцом и солью. Влить теплую воду и размешать.
2. Муку смешать с какао, просеять и ввести в яичную смесь, замесить крутое тесто.
3. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 – 30 минут.
4. Груши (или яблоки) помыть и настрогать тонкими ломтиками.
5. Тесто разделить на две равные части.
6. Каждую часть, положив на чистое полотенце, раскатать как можно тоньше.
7...читать далее →

21.01.2015, 09:02 cheftm_10

#десерты

0 1 комментЫ

Банановый штрудель

Ингредиенты:
10 листов фило-теста или 2 пласта слоеного тесто, разморозить
3 столовых ложки сливочного масла, размягченное
2 спелых банана
20 г панировочных сухарей
25 г рубленных грецких орехов
1/4 чайной ложки корицы

Приготовление:
Разделите тесто наполопам и основу для каждого штруделя смажьте сливочным маслом. На край выложите банан, растяните его. Повторите со вторым бананом для другого штруделя. Разделите сухари, орехи и корицу между двумя рулетами и затем каждый плотно скрутите. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут до золотисто-коричневой корочки.

31.01.2015, 16:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Шоколадный штрудель

Продукты:

мука 220 г
какао-порошок 40 г
вода 110 мл
соль
яйцо 1 шт.
масло сливочное 120 г

яблоки или груши 3+3 шт.
сахар коричневый 100-150 г
миндальные лепестки
корица
изюм 100 г
бисквитная или сухарная крошка
масло для смазывания штруделя

Приготовление:

Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 мин.
Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях...читать далее →

06.02.2015, 14:05 cheftm_2

1 0 комментЫ

Штрудель с картофелем и сосисками

Ингредиенты:

●Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт
●Сосиска — 6 шт
●Картофель — 3 шт
●Сыр голландский — 150 гр
●Желток яичный — 1 шт
●Специи (по желанию любые приправы которые вам нравятся лишь бы они сочетались с картошкой, сыром и сосисками)

Приготовление:

Сначала вы должны отварить картошку в мундирах в подсоленной воде в течении 10-15 мин. Затем очистить картошку и порезать тонкими ломтиками. Разрезать сосиски пополам. Раскатать один пласт слоенного теста размер 35 см на 30 и выложить его на смазанный противень или на силиконовый коврик. Теперь выкладываем чередуя картофель, сосиски, добавляем приправы по вкусу и если нужно соль.
Далее выложим сыр

Положить еще один слой картофеля и...читать далее →

08.02.2015, 22:15 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Штрудель с картофелем и сосисками

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт.
Сосиски — 6 шт.
Картофель — 3 шт.
Сыр "Голландский" — 150 г
Желток яичный — 1 шт.
Любимые специи

Приготовление:

1. Сначала вы должны отварить картошку в мундирах в подсоленной воде в течение 10-15 мин. Затем почистить картошку и порезать тонкими ломтиками. Разрезать сосиски пополам.
2. Раскатать один пласт слоенного теста размером 35 см на 30 и выложить его на смазанный противень или на силиконовый коврик. Теперь выкладываем картофель, сосиски, добавляем приправы по вкусу и если нужно соль.
3. Далее выложим сыр.
4. Выкладываем еще один слой картофеля и сосисок, не забываем про специи.
5. Теперь закрываем штрудель и смазываем желтком. Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут, может чуть меньше, штрудель готов, когда поверхность станет золотистой. Ориентируйтесь по своей печке.

10.03.2015, 02:10 cheftm_10

#горячее

1 0 комментЫ

Шоколадный штрудель

31.03.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный штрудель

29.04.2015, 16:31 cheftm_2

0 0 комментЫ

Штрудель с картофелем и сосисками

06.05.2015, 16:16 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

ВИШНЁВЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки:
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.

Приготовление:

1. Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
2. Затем тесто...читать далее →

14.05.2015, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вишнёвый штрудель.

Ингредиенты:

Для теста:
-2 стакана муки
-2 шт. яйца
-50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
-50 миллилитров воды
-2 ст .ложки сахара
-1/2 ч. ложки соли
-1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки:
-немного мягкого сливочного масла
-500 граммов замороженной вишни без косточки
-2 ст. ложки панировочных сухарей
-3 ст ложки сахара
-2 ст. ложки муки.

Приготовление:

1. Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
2. Затем...читать далее →

16.05.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишнёвый штрудель

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Крахмал — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарная пудра — 4 пакетика
Вишни — 500 г
Вишневая наливка или ликера — 0,5 л
Готовое слоеное тесто — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Мука (для посыпки столешницы)
Сахарная пудра (для посыпки теста)
Взбитые сливки и шоколадный порошок или стружка

Приготовление:

1. Сделайте крем из молока, порошка для печенья и ванильного сахара.
2. Из вишен удалите косточки, сбрызните их наливкой (или ликером, можно Амаретто) и посыпьте сахарной пудрой.
3. Размороженное слоеное тесто разверните на посыпанной мукой столешнице, смажьте приготовленным кремом.
4. Положите вишневую начинку на середину и заверните штрудель.
5. Тесто выложите на...читать далее →

26.05.2015, 04:10 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Вишнёвый штрудель.

Ингредиенты:

-Молоко — 300 мл
-Крахмал — 2 ст. л.
-Ванильный сахар — 1 пакетик
-Сахарная пудра — 4 пакетика
-Вишни — 500 г
-Вишневая наливка или ликера — 0,5 л
-Готовое слоеное тесто — 400 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука (для посыпки столешницы)
-Сахарная пудра (для посыпки теста)
-Взбитые сливки и шоколадный порошок или стружка

Приготовление:

1. Сделайте крем из молока, порошка для печенья и ванильного сахара.
2. Из вишен удалите косточки, сбрызните их наливкой (или ликером, можно Амаретто) и посыпьте сахарной пудрой.
3. Размороженное слоеное тесто разверните на посыпанной мукой столешнице, смажьте приготовленным кремом.
4. Положите вишневую начинку на середину и заверните штрудель.
5. Тесто...читать далее →

28.05.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Вишнёвый штрудель.

07.06.2015, 22:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ОРЕХОВЫЙ ШТРУДЕЛЬ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Обожаю штрудели в любой начинкой! Этот требует минимум наших усилий, но готовится не быстро, так что лучше начать немного заранее трапезы;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 упаковка слоеного теста
4-5 ст.л. сахара
1 стакан грецких орехов
горсть изюма
1 ч.л. корицы
2 ст.л. сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Раскатать размороженное тесто.

Мелко порубить орехи, смешать их с сахаром, изюмом и корицей.

Смазать тесто сметаной, посыпать ореховой смесью. Свернуть в рулет, переложить в смазанную маслом чашу мультиварки (уложить рулет по спирали, как змея).

Поставить на "Выпечку" на 1 ч 20 м, затем перевернуть и печь еще 20 минут с другой стороны.

Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

16.06.2015, 20:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная – 300 г
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст. л.
Вода – 10 ст. л.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Начинка:
Фарш мясной – 500 г
Батон – 2-3 ломтика
Молоко (или вода) – 0,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец сладкий – 1 шт.
Шампиньоны (или др. грибы) – 100-150 г
Сыр – 200 г
Масло сливочное – 30 г
Соль
Мускатный орех
Для смазывания поверхности:
Желток – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто:
1. Замесить тесто из всех ингредиентов.
2. Скатать шар, положить его на разделочную доску, посыпанную мукой.
3. Залить в глубокую (чтобы можно было накрыть тесто) керамическую миску кипяток
4. Как только миска нагреется (около минуты), вылить воду и быстро...читать далее →

24.06.2015, 21:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ