Ингредиенты:
-Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
-Мед — 0.5 Чайных ложки (+ 50 грамм в карамель)
-Вода — 100 Миллилитров
-Сахар — 2 Ст. ложки
-Коричневый сахар — 200 Грамм
-Молоко — 100 Миллилитров
-Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
-Яйцо — 2 Штуки (+ 2 желтка)
-Мука — 400 Грамм
-Соль — 1 Щепотка
-Сливочное масло — 200 Грамм (120 грамм в карамель, остальное - тесто)
-Орехи — 150 Грамм (по желанию)
-Корица — 1 Щепотка
Как приготовить "Булочки с карамелью"
1. Первым делом нужно заняться тестом. Дрожжи развести в теплой воде со щепоткой сахара и дать им постоять 5-7 минут. Затем добавить в чашу мед.
2. Добавить молоко, соль, оставшийся сахар, влить ванильный экстракт. Взбить отдельно яйца и добавить в тесто.
3. Взбивать массу до однородности. Удобно при приготовлении булочек с карамелью использовать кухонную технику, тогда тесто будет более нежным и однородным.
4. Просеять муку и постепенно добавлять в тесто. Влить также растопленное сливочное масло. Продолжать взбивать.
5. Примерно 6-8 минут нужно перемешивать тесто.
6. Затем накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить в теплом месте минимум на 1 час.
7. Для приготовления карамели в сотейник отправить коричневый сахар, сливочное масло, мед, щепотку соли и ванильный экстракт. Поставить на медленный огонь.
8. Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, его можно раскатать тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Соединить немного коричневого сахара с медом, корицей и 2 ложками сливочного масла. Как следует перемешать и распределить по поверхности теста. Использовать в этот простой рецепт булочек с карамелью можно и другую начинку по вкусу.
9. Свернуть рулетом и оставить в тепле еще на 1 час.
10. Орехи выложить на противень ровным слоем. Кипящую карамель вылить сверху.
11. Рулет нарезать небольшими кусочками и выложить булочки на карамельные орехи.
12. Отправить в разогретую духовку противень и выпекать около получаса.
13. Затем аккуратно перевернуть, немного остудить и булочки с карамелью в домашних условиях можно подавать к столу.
