Ингредиенты:
для теста:
-125 гр мягкого сливочного масла
-3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
-1 яйцо
-1 пакетик ванилии
-1 ч.л. апельсиновой цедры
-100 гр. молотого мендаля
-150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)
для крема:
-400 мл молока
-100 мл белого вина
-3 желтка
-1 ванилин
-1 ч.л. апельсиновой цедры
-6 с.л. сахара
-4 с.л. муки с верхом
-5-6 яблока
Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.
Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.
С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы.
Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.
Приятного аппетита!
