Ингредиенты:
-Печенье песочное — 250 Грамм
-Сливки ~33% — 400 Миллилитров
-Масло сливочное — 125 Грамм
-Сок лимона — 100 Миллилитров
-Сгущенное молоко — 380 Грамм
-Сметана — 3 Ст. ложки
-Сахар — 1 Ст. ложка
-Шоколад белый — 50 Грамм
-Шоколад черный — 50 Грамм
-Масло сливочное — 50 Грамм
Способ приготовления:
Начнем с приготовления коржа для торта. Измельченное в крошку печенье смешаем со сливочным маслом.
Берем форму для тарта диаметром около 25-27 см и очень плотно утрамбовываем получившуюся песочно-масляную смесь.
Выжимаем из лимона сок, охлаждаем в холодильнике.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков.
Добавляем в взбитые сливки лимонный сок и сгущенку. Перемешиваем до однородности.
Получившуюся сливочную смесь равномерно распределяем по слегка затвердевшему коржу. Разравниваем и отправляем в духовку на 10-15 минут при 180 градусах. Затем достаем из духовки и отправляем в холодильник на 12 часов.
Спустя 12 часов начинаем готовить карамель. Для этого берем кастрюльку, кладем в нее сметану, сахар и тертый белый шоколад. Варим на слабом огне до загустения.
арамель, собственно, уже готова, однако мы для красоты сделаем следующее: половину карамели отложим, а в другую половину положим кусочки черного шоколада и растопим его на медленном огне. Таким образом, у нас будет две карамели - белая и черная.
Пока карамель не остыла, покрываем ей наш застывший тарт.
Разравниваем карамель, даем ей застыть - и, собственно, сливочный тарт готов к употреблению. Приятного аппетита! :)
