Ингредиенты:
-Молоко — 1 Литр
-Ванильный сахар — 20 Грамм
-Соль — 1 Щепотка
-Мука — 5 Стаканов (4 в тесто, а 1 в крем)
-Сахар — 5,5 Стакана (2 в тесто, 2 в крем и 05 в карамель)
-Яйца — 9 Штук (5 в тесто и 4 в крем)
-Творог — 500 Грамм
-Масло вливочное — 400 Грамм
-Арахис — 350 Грамм
-Вода — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Торт "Дача""
1. Творог, сахар и яйца взбиваем блендером, добавляем затем просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Все хорошенько перемешиваем. Затем плавно вводим муку и замешиваем тесто, которое отправляем на 12 часов в холодильник. Теперь переходим к крему. Ставим на огонь кастрюлю к молоком и доводим до кипения. Сюда же отправляем приготовленный нами заварной крем. снимаем с огня и даем немного остыть, после чего взбиваем венчиком или миксером до получения однородной массы.
2. Достаем наше тесто и делим его на 10 частей. Каждый корж следует хорошенько раскатать и отправить в духовку до образования золотистого цвета. Раскатывать лучше между пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало к скалке.
3. Выпекаем коржи и даем им полностью остыть. Пока они выпекаются, можно пожарить арахис.
4. Закончив с орехами, делаем карамель. Для этого растопите сахар и добавьте к нему сливочное масло (30 гр), Постоянно помешивайте и после образования карамели, снимите с огня. Корж следует смазать карамелью, которая должна быть быстро распределена по всей поверхности, чтобы не застыла.
5. Далее делаем так: чередуем крем и карамель. Я обычно делаю всего 4 коржа карамельных, а остальные хорошенько смазываю кремом. Боковые части также должны быть полностью покрыты кремом. К этому времени остынет и арахис. Посыпаем сверху и по бокам наш торт измельченными орехами.
