Список продуктов
Для коржей:
-Тыква, натертая на крупной терке – 2 стакана
-Сахар – 1 стакан
-Масло сливочное – 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания противня
-Масло растительное – 5 ст. ложек
-Сода пищевая – 2 чайных ложки
-Уксус погасить соду
-Мука – до 3 стаканов
-Орехи грецкие чищенные – 0,5 стакана
-Изюм – 0,5 стакана
Для крема:
-Сметана 22% - 400 г
Для украшения:
-0рехи грецкие чищенные – 0,5 стакана
-Тыква – 100 г
-Зерна граната – 1 ст. ложка
Как приготовить
Торт получился, как у меня любят – не приторно сладкий. С мягкими вкусными коржами.
Как приготовить тыквенный торт: Замочим изюм. Орехи измельчим.
Для теста все составляющие, кроме орехов, изюма и половины муки, смешаем. Это удобно сделать в кухонном комбайне.
Потом к тесту будем добавлять постепенно муку и замесим мягкое, отстающее от рук тесто. Разделим его пополам и в одну часть подмешаем орехи, а во вторую – изюм. Еще разделим каждую часть пополам и раскатаем круги величиной с тарелку. Тарелкой можно подравнять, чтобы все коржи были одинаковыми. Противень застелем пергаментом, смажем маслом и с помощью скалки выложим корж. Печем корж в разогретой до 180С духовке около 10 минут с каждой стороны на среднем уровне. Румянится корж снизу, так что его нужно обязательно перевернуть. Печем четыре коржа: два с орехами и два с изюмом.
Испеченным коржам дадим хорошо остыть. Для украшения торта поставим вариться кусочки тыквы вместе со шкуркой на 30 минут. В воду можно добавить сахар.
Для крема взобьем сметану с сахаром и поставим для охлаждения в холодильник.
Остывшие коржи перемажем кремом, чередуя корж с орехами, потом корж с изюмом. Бока торта тоже покроем кремом и посыплем готовый тыквенный торт тертыми орехами. Для украшения тыквенного торта охлажденную вареную тыкву порежем тонкими ломтиками и вырежем разные фигурки.
Тыквенный торт в разрезе. Приятного аппетита!
