1. Манты в мультиварке!
Готовим тесто:
Итак, отмерьте 3 обычных стакана муки.
B стакан, которым отмеряли муку разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло.
Все тщательно перемешиваем, продолжая помешивать, доливаем до краев теплую, чуть горячеватую воду. Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто, оно получается мгновенно, не нужно долго вымешивать. Готовое тесто накрываем и даем отдохнуть.
Готовим начинку:
Фарш 500 грамм + лук 3 штуки (его лучше, проще и быстрее измельчить блендером или на мясорубке - на ваше усмотрение, манты будут сочнее ) + соль + перец, можно добавить при желании в фарш зелень, любимые специи, все хорошо перемешиваем (фарш должен быть достаточно жидким, так же можно добавить немного водички или бульона. Чтобы манты были еще сочнее рекомендую внутрь положить маленький кусочек сливочного масла.
Наливаем 1-1,5 л. воды в кастрюлю мультиварки, устанавливаем ёмкость пароварки, смазываем её растопленным сливочным маслом, выкладываем манты, смазываем со всех сторон слив. маслом, устанавливаем режим ПАР, время 40-50 минут.
В конце можно смазать их еще раз, очень удобно будет это сделать силиконовой кисточкой, это придаст им аппетитный вид, сделает красивыми внешне, а так же они не прилипнут друг к другу во время приготовления.
Приятного аппетита!
2. Пельмени в сливочно-чесночном соусе в мультиварке.
Что нужно:
1. Пельмени
2. Сливки 33%
3. 4-5 зубчиков чеснока.
Как готовить:
1. В режиме "Экспресс" слегка обжарьте пельмешки, чтобы они, как говориться, "схватились" и не прилипли друг к другу. 2. Заливаем пельмени сливками и выдавливаем в кастрюлю чеснок.
3. Ставим мультю на режим "Выпечка" и ждем минут 15-20 (зависит от количества и размеров пельменей, у меня было грамм 400).
4. Через 20 минут. Перемешиваем. Я еще добавила немного тертого сыра, но можно и без него.
3. МАНТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука - 3 обычных стакана (480 г)
Яйцо - 1 шт.
Теплая вода - 1 стакан (250 мл)
Соль - 1 ч.л.
Для фарша:
Фарш - 600 г (баранина + говядина)
Тыква - 600 г
Лук - 300 г
Соль - 1 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кумин - 1 ч.л.
Для обмазки - растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала сделаем тесто: муку насыпаем в чашку, разбиваем туда 1 яйцо и постепенно подливаем теплый соленый раствор. Должно получиться эластичное тесто, не крутое. Если муки многовато, то дополнительно подмешивать теплую воду (без соли) по 1 ст.л. до нужной консистенции теста. Хорошо выместить на столе в течение 5 мин. Потом положить в чашку и накрыть пленкой. Дать тесту подойти около 30 мин.
Теперь делаем фарш. Лук и тыкву измельчаем в блендере: тыкву крупно, лук - средне. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Теперь лепим манты. От теста отрезать кусок, раскатать его в жгут диаметром 3 см и нарезать на кусочки около 25 г. Затем раскатать лепешечки диаметром примерно 12 см (немного тоньше, чем на пельмени). Сформировать манту. Получилось 33 манты.
Смазать пароварочный лоток растительным маслом, положить туда манты и обильно смазать каждую манту сверху растительным маслом (я брала подсолнечное). Налить в кастрюльку 4,5 мультистакана холодной воды (меньше нельзя - выкипит). Вставить лоток, закрыть крышку и включить программу "Пар" на 45 мин., из которых 8 мин. - на нагревание воды до кипения. После сигнала можно вытаскивать манты. Приятного аппетита!
Сварила 9 шт., а остальное - в морозилку до следующего раза.
Можно сделать йогуртно-чесночный соус - 150 г йогурта + 1 зубчик чеснока через чеснокодавилку, все хорошенько перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. Пельмени, запеченные с сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
Пельмени - 350 г
Сметана - 5 ст.л.
Вода - 100 мл
Сыр - 50 г
Приготовление:
Дно чаши мультиварки смазать маслом, равномерно выложить замороженные пельмени в один слой.
Смешать сметану и воду. Залить пельмени. Сверху посолить и посыпать специями.
Посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Крышку мультиварки закрыть, установить режим "Выпечка" 20 минут. После сигнала пельмени будут готовы.
Приятного аппетита!
5. Пельмени запеченные с грибами в йогурте в мультиварке.
Ингредиенты:
Пельмени — 500 г
Грибы (у нас лисички) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Йогурт — 200 г
Соль
Перец черный
Лавровый лист
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Сыр твердый — 30 г
В чашу мультиварки налить растительное масло, включить экспресс режим. Лисички обжарить. Добавить нарезанный кубиками репчатый лук, убрать из чаши. Чашу не мыть.
В чашу мультиварки выложить замороженные пельмени (у нас мелкие домашние) мы их не размораживаем. На пельмени выложить обжаренные лисички с луком. Смешать йогурт с измельченной зеленью, посолить, поперчить, разбавить водичкой. И залить этой смесью пельмени с грибами. Перемешивать не надо. Пельмешки не слипнутся.
Включить программу "выпечка" и запекать 40 минут. За 10 минут до готовности засыпать тертый сыр. При подаче еще чуть присыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита.
