Калорийность на 100 гр - около 150 ккал
Б/Ж/У - 14.7/ 7.3/ 6.0
Блюдо отлично подходит для завтрака или обеда. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с йогуртом или легкой сметаной!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- обезжиренный творог (выбирайте творог посуше) - 500 гр
- сыр (сулугуни, брынза или моцарелла) - 200 гр
- легкий творожный сыр/крем-сыр или сметана - 40 гр (2 ст.л.)
- яйцо - 2 шт (100 гр)
- манка - 30 гр
- мука пшеничная - 40 гр (20 гр в тесто, 20 гр для обваливания)
- зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, при желании можно добавить свежий шпинат) - 40 гр
- соль и перец - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1) Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить или измельчить в блендере/комбайне. Соединить сыр, творог, зелень, добавить сметану или творожный крем-сыр (выбирайте крем-сыр light), перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
2) В массу ввести яйца, добавить манку и муку (20 гр), перемешать.
3) Сформировать из тесто колбаски, обсыпать оставшейся мукой (чтобы не приливали к разделочной поверхности) и нарезать их (размер вареников выбирайте исходя из ваших предпочтений, обычно делаю по 15-20 гр), можно просто скатать из теста одинаковые по размеру шарики и слегка их приплюснуть.
4) Вареники необходимо выложить на присыпанную мукой доску и отправить в морозильник (хранить их в морозильнике можно довольно долго). Не варите вареники пока они не схватятся в морозильнике!
5) Готовить вареники можно на пару или отварить в кипящей подсоленной воде (вареники всплыли и покипели 1-2 минуту - значит готовы). Перед подачей можно слегка остудить!
