Рецепт бисквитных тортиков:
• 5 яиц
• 150 грамм сахарной пудры
• 150 грамм муки
• 1/3 ч.л. лимонного сока
• 3-5 гр сливочного масла для смазывания чаши
1. Отделить желтки от белков
2. Взбейте белки с лимонным соком на небольшой скорости до пены. Повышая скорость взбивайте до устойчивых пиков. Продолжая взбивать постепенно добавьте половину (75 гр) сахарной пудры.
3. Желтки взбить добела со второй половиной сахара.
4. Выложить белки к желткам и осторожно, медленно смешать их лопаточкой, делая движения снизу вверх. Если размер ватт быстро, то белковая пена осядет.
5. Просейте муку на смесь небольшими порциями и так же осторожно вмешайте.
6. Смазать чашу маслом (я предварительно разогрела мульти 5 минут на "выпечке") Аккуратно выложить бисквитную смесь. Осторожно разровнять поверхность бисквита.
7. Включить программу "выпечка" на 1 час 5 минут.
8. Открыть крышку можно только после окончания программы!! Оставьте бисквит в чаше остывать, предварительно проверив готовность деревянной палочкой, она рожна выходить сухой из бисквита. Готовый бисквит пружинит при нажатии.
9. Через 15 минут выньте бисквит из чаши при помощи пароварки и остудите.
10. Для торта нужно выдержать бисквит 6-8 часов в прохладном месте, прикрыв полотенцем.
Для крема:
• сметана 25%-40% 250 гр
• фрукты на ваш выбор
• 2 яичных белка
• 150 гр сахара
1. Взбить миксером сметану с сахаром ( по вкусу) до густоты.
2. Добавить туда мелко нарезанные фрукты или ягоды (можно использовать варенье).
3. Распределить густым слоем массу по коржам.
4. Взбить два белка с сахаром до густого крема и распределить его сверху по торту и по бокам ровным слоем.
5. По бокам торта можно выложить миндальные лепестки или обсыпать кокосом.
6. Сверху украсить фруктами или ягодами.
7. Поставить торт на 15-20 минут в морозильную камеру.
8. Потом переместить в холодильник и через 2-3 часа вы можете наслаждаться десертом!
Приятного аппетита!!!
