Калорийность на 100 гр - 119 ккал (Б/Ж/У - 7.4/ 4.0/ 12.7)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
- овсяные холопья - 150 гр
- отруби/клетчатка - 60 гр
- белок 4-х яиц - 110 гр
- банан - 300 гр
- сахарозаменитель (стевиозид или Фитпарад)- по вкусу
- яблоки (натереть на терке и отжать сок) - 200 гр
Для кремы:
- мягкий обезжиренный творог - 500 гр
- половинка лимона (сок и цедра)
- рикотта (можно использовать турецкий 10% йогурт) - 250 гр
- сахарозаменитель (можно мед - 2 ст.л.) - по вкусу
- ванилин или ванильный экстракт - по вкусу (пару капель)
Для глазури:
- горький шоколад - 70 гр
- молоко - 40 гр
- нежирный йогурт - 120 гр
РЕЦЕПТ:
1) Готовим коржи. выпекать мы их будем на сковороде, поэтому хорошо, если диаметр сковороды совпадет с диаметром формы для торта, если же не совпадает, то можно выпекать коржи в виде небольших оладушек.
Для коржей смешиваем овсяные хлопья с отрубями, добавляем взбитый белок и банановое пюре, перемешиваем. Добавим в тесто сахарозаменитель (около 2 гр) и натертое на терке яблоко, отжав сок (сок не нужен)
Выпекаем блинчики: на антипригарной сковороде без масла под крышкой, примерно по 2-3 мин с каждой стороны. Выйдет 3-4 больших коржа или много маленьких, значения не имеет.
2) Пока коржи остывают готовим крем: творог соединим с рикоттой, добавим сахарозаменитель 5-6 гр (на мой вкус), цедру лимона и 2 ст.л. сока лимона, по вкусу добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.
3) Выкладываем в форму торт слоями, чередуя коржи и крем. Готовим глазурь: растапливаем шоколад на водяной бане или в сотейнике с добавлением молока, жидкий шоколад добавляем в йогурт, перемешиваем и поливаем глазурью наш тортик. Украшаем по желанию и ставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!!! ?
