Калорийность 1 порции - около 120 ккал
Калорийность на 100 гр - около 58 ккал
Попробовала это замечательное блюдо в одном ресторане и теперь регулярно готовлю дома. Если убрать из рецепта сыр, то блюдо становится полностью вегетарианским.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 небольших цуккини (кабачка) - около 500 гр
- морковь тертая - 90 гр
- лук - 100 гр
- чеснок - 2 зубчика
- перец сладкий - 100 гр
- оливковое масло - 1 ч.л.
- твердый сыр низкой жирности - 60 гр
- мягкий творожный сыр (легкий) - 40 гр
- соль, перец, приправа Итальянские травы - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1) Кабачки разрезать вдоль на 2 половинки,убрать часть сердцевины, чтобы получились лодочки (вес одной половинки получился около 100-120 гр), посолить кабачки с 2-х сторон, поперчить и оставить на 10 минут.
2) Делаем начинку: морковь натереть на терке,перец порезать тонкой соломкой или просто мелко,лук тонко порезать,овощи сбрызнуть оливковым маслом,посолить,приправить травами и чесноком и потушить под крышкой на сковороде минут 5-7.
3) Цуккини приправит выдавленным чесноком, смазать лодочки мягким сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
4) Выложить в лодочки начинку из овощей, сверху присыпать тертым твердым сыром и поставить в духовку еще на 10-12 минут до образования румяной сырной корочки.
Лодочки из цуккини с овощами готовы. Приятного аппетита!
