Калорийность на 100 гр - 115 ккал (Б/Ж/У - 7.1/ 3.7/ 13.4)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- овсяная мука - 120 гр
- отруби ржаные/клетчатка - 50 гр
- яичный белок(3-х яиц) - 70 гр
- банан (2 шт) - 180 гр
- йогурт 2-3% - 120 гр
- какао/кэроб - 20 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
Крем:
- мягкий обезжиренный творог - 500 гр
- йогурт 10% (Турецкий/греческий) можно 20-25% сметану - 140 гр
- ванилин/ ванильный экстракт
- сахарозаменитель - по вкусу
Фруктовое пюре: на ваш вкус, я сделала сливовое, можно взять готовое яблочное/грушевое для детского питания - 200 гр
Какао-порошок - 1 ст.л. (для посыпки)
РЕЦЕПТ:
1) Готовим тесто для коржей: взбить белки с банановым пюре, йогуртом, с добавлением подсластителя. Добавляем овсяную муку (измельченные хлопья) и отруби/клетчатку, оставляем тесто на 10-15 минут.
2) Делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок/кэроб и выпекаем 2 коржа (обычный и шоколадный). Выпекать можно в духовке, на бумаге для выпечки или силиконовом коврике при температуре 180 градусов. Коржи делаем не толстыми, но и не тонкими, толщина около 1-1,5 см (не больше). Если нет духовке, то сделайте несколько блинчиков (пару светлых и пару шоколадных) и приготовьте их на антиприганной сковороде под крышкой (по 3-4 мин с каждой стороны).
3) Пока коржи остывают готовим крем: взбиваем жирный йогурт или сметану с сахарозаменителем и ванилином/ванильным экстрактом, добавляем творог, перемешиваем.
4) Коржи нарезаем полосками, и пропитываем их фруктовым пюре, просто обмакиваем их в пюре. На дно формы выкладываем немного крема, далее слой шоколадных коржей-полосок, пропитанных пюре, немного фруктового пюре сверху, далее слой крема, слой светлых коржей (аналогичным образом) и снова слой крема. Сверху посыпаем какао-порошком и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
