Калорийность на 100 гр - 81 ккал (б/ж/у - 6.03/2.78/7.57)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 натуральный йогурт - 350 гр
🌸 рикотта низкой жирности (можно взять обычны творог 2-5%) - 250 гр
🌸 банан - 150 гр
🌸 кокосовая стружка - 15 гр
🌸 чернослив и финики - 80 гр
🌸 какао-порошок - 25 гр
🌸 подсластитель (н/р стевиозид, ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 слива (у меня замороженная) можно любые фрукты/ягоды - 250 гр
🌸 пектин/желфикс - 10-15 гр
📝 РЕЦЕПТ:
☑ Творог соединить с йогуртом и рикоттой или обычным творогом (2-5 % жирности), все перемешать или довести блендером до однородности, добавить по-вкусу сахарозаменитель (у меня вышло 5 мерных ложечек ФитПарада). Делим крем на 2 примерно равных части.
☑ В первую част кладем банановое пюре и кокосовую стружку, а во вторую измельченные в блендере финики и чернослив и какао-порошок.
☑ Желатин залить водой, оставить набухать (как написано на упаковке, у меня 10 минут). Желатин нагреть, не кипятить, а довести по жидкого состояния, вылить в крем (примерно пополам в каждый крем), очень хорошо перемешать.
☑ Готовим сливовое желе. Сливу разморозить, сок оставить, он понадобится (если сока мало, то можно добавить немного фруктового сока или воды, около 50 гр). Засыпать сливу сахарозаменителем (немного 3-4 гр), пробить блендером до однородности и поставить на плиту. Довести до кипения и всыпать желфикс или пектин, тщательно перемешать и, помешивая, варить 3 минуты. Снять с огня, дать слегка остыть (2-4 минуты).
☑ Можно делать суфле в разъемной форме, но можно просто любую форму (лучше прямоугольную) обернуть пищевой пленкой, на дно выложить один из кремов, сверху джем (не горячий!), сверху второй крем. Экспериментируйте: можно дождаться когда крем схватываться начнет и начнет густеть и выкладывать ложкой крем хаотично (будет красивый мраморный срез!). Убираем в холодильник на 4-5 часов, достаем из форму, убираем пленку, а дальше нарезаем порционно и наслаждаемся 😍❤
Десерт отлично хранится в холодильнике 3 дня (лучше накрывать, чтобы суфле на заветривалось).
