Жаль, что камера не передала, какой высокий и тяжелый он получился...а главное - очень вкусный😊
Бисквит:
яйца куриные - 6 шт.
сахар - 220-230 г
мука - 150 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 10 г
В рецепте яйца взбиваются целиком, но я разделяла белки от желтков. Белки взбиваю со щепоткой соли и всем сахаром до пиков (чтобы оставался узор от миксера), затем по одному добавляю желтки, продолжая взбивать. Потом всыпаю муку с разрыхлителем частями и мешаю ложкой снизу вверх. Чашу смазываю сл. маслом и включаю режим "Выпечка" 45 минут.
Меня очень порадовал бисквит. Высокий, воздушный и в меру сладкий))) Такая основа с любым кремом получится вкусной. Я выбрала заварной.
Крем заварной:
- 0,5 молока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки муки
- 2 чайных ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
В кастрюльке смешала яйца с сахаром. Затем всыпала муку, ванильный сахар и хорошо взбила до однородной желто-белой массы.
В отдельной посуде молоко довела до кипения. Дальше яично-мучную смесь влила тонкой струйкой в горячее молоко, при этом, не забывая помешивать. Крем очень быстро загустел. Дальше массу остудила до комнатной температуры и добавим к ней размягченное сливочное масло. Немного взбила с помощью погружного блендера (вкус получился ещё нежнее).
Крем "Ганаш":
- 0,5 жирных сливок
- 1 черная шоколадка
- 2 молочные шоколадки
- кусочек сливочного масла
Пропитка: черный кофе
Прослойка:
- кофе, крем, вишня
- кофе, крем, киви
- кофе, крем, орехи
- кофе, крем, ганаш
