Нежнейшее мраморное суфле из творога и рикотты - прекрасное сочетание двух вкусов и оттенков: шоколадного и карамельного 😍 Просто пальчики оближешь 😋 И низкая калорийность десерта, при высоком содержании белка - самое главное достоинство этого десерта!
Калорийность на 100 гр - 101 ккал (Б/Ж/У - 9.4/3.4/8.3)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 мягкий кремообразный творог (обезжиренный), можно использовать йогурт - 350 гр
🔷 рикотта (можно использовать творог однородной консистенции 5% жирности) - 350 гр
🔷 желатин - 35 гр
🔷 молоко 1-1,5% - 300 гр
🔷 какао-порошок - 30 гр
🔷 протеин изолят шоколадный (можно какао) - 30 гр
🔷 йогурт натуральный - 200 гр
🔷 бананы - 200 гр
🔷 финики - 60 гр
🔷 сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу (у меня уходит 5-6 пакетиков-саше)
🔷 ванильный экстракт/ванилин/семена ванили - по вкусу
📝 РЕЦЕПТ:
🌷 В блендере взбить до однородности рикотту с мягким творогом или йогуртом. Делим получившийся крем на 2 равные части.
🌷 В первую половину крема добавим какао-порошок, протеин, сахзам по вкусу и йогурт, перемешать до однородности. Шоколадный слой готов.
🌷 Во вторую половину крема добавить пюре из банана и фиников (просто взбивать их в блендере до однородности), добавить сахзам по вкусу (меньше, чем в предыдущий слой). Очень важно, чтобы финики были с тонкой кожицей, если же она плотная, то следует ее убрать. Благодаря банану и финикам этот крем имеет нежный карамельный оттенок и вкус.
🌷Желатин залить молоком, оставить набухать (с моим желатином на это ушло 10 минут), нагреть желатин, не кипятить, а просто помешивая довести до жидкого состояния, в самом конце добавить 1 пакетик сахарозаменителя и добавить семена ванили (ванилин). В данном случае подсластитель добавляется, т.к. желатин забирает сладость на себя, поэтому вкус после застывания суфле может быть менее сладким.
🌷 Вливаем желатин с молоком, когда он слегка остынет, в крем (делим желатин пополам). Взбиваем каждый крем миксером около 4-5 минут (чтобы суфле было воздушным), к концу появятся крепкие пики и тягучесть. Но не переборщите, чтобы успеть выложить слои, пока они не застыли полностью.
🌷 Выливаем слои в форму (силиконовую или застеленную пищевой пленкой) и ставим в холодильник на 3-4 часа. Достаем из формы и нарезаем на квадратики. Хранить в холодильнике 😉
Порадуйте себя и своих близких такими вкусными и полезными конфетками!!! 😍😘
