Очень вкусный и легкий салатик с кальмаром, прост в приготовлении. Идеальный вариант легкого белкового ужина!!!
Калорийность 1 порции - 186 ккал (б/ж/у - 23.7/6.6/7.7)
Калорийность всего блюда - 372 ккал, б/ж/у - 47.45/13.29/15.43 (на 2 порции)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ кальмар варено-мороженный (или свежий отварить) - 300 гр
✔ сок 1/4 лимона
✔ оливковое масло - 1 ст.л.
✔ соль, перец, прованские травы - по вкусу
✔ салат айсберг (или романо) - 100 гр
✔ огурец - 100 гр
✔ бальзамический крем или соус - для заправки (5-10 гр)
📝 РЕЦЕПТ:
🔷 Приготовить кальмары (я люблю использовать варено-мороженые, которые достаточно просто разморозить при комнатной температуре за 1-2 часа). Если кальмар свежий или замороженный (не вареный), то опустите кальмары в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 1-1,5 минуты, не позже, чем через 1,5 минуты выньте кальмары из кипятка (просто снять кастрюлю с огня недостаточно), т.к. нужно выложить кальмары на дуршлаг и охладите до комнатной температуры. После разморозки/приготовления кальмаров их нужно порезать полосками или колечками.
🔷 Сбрызнуть колечки кальмаров оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить, добавить сушеную зелень (прованские травы) и обжарить на сковороде 2-3 минуты, если кальмары были варено-мороженые или 1 минуту, если только что отваренные.
🔷 Порвать или порезать листья салата, соломкой нарезать огурец (лучше очистить от кожуры), добавить к овощам кальмары (вместе с соусом, оставшимся на сковородке, который мы до конца не выпариваем), перемешать хорошенько, сверху добавить пару капель бальзамического соуса или крема-бальзамик.
Приятного аппетита!!! 😘
