Бисквит:
Яйца 6 штук
Щепотка соли
Сахар 150 г
Мука 120 г
Крахмал 30 г
Отделить белки от желтков. Белки взбить вначале со щепоткой соли, затем добавить сахар, до крепких пиков. Продолжая взбивать добавить желтки по одному. Всыпать порционно муку и крахмал, аккуратно перемешивая сверху вниз. Чашу смазать сливочным маслом. Режим "Выпечка" 45 минут.
Крем:
Молоко 0,5 литра
Яйца 2 штуки
Сахар 150 г
Мука 3 ст.л.
Какао 3 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Молоко подогреть. В блендере смешать всё остальное, кроме масла, и тонкой струйкой вылить в закипающее молоко. Помешивать до загустения. В конце добавить сливочное масло.
Сборка:
Низ немного срезала для обсыпки. Разделила бисквит на 3 коржа. Нижний корж пропитала вишневым соком с размороженной вишней и чаем. Последующие коржи просто чаем. Каждый обильно смазать кремом. Украсила тортик крошкой, шоколадной стружкой, клубникой, киви и фундуком.
