Калорийность на 100 гр (на 1 порцию) - 110 ккал (б/ж/у - 19.2/0.9/3.5)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 кебаба по 100 гр):
- курица (филе) - 150 гр
- индейка (филе грудки) - 150 гр
- лук - 60 гр
- белок одного яйца
- соль, перец и зелень - по вкусу
- чеснок - 1-2 зубчика
- мука для посыпки доски
- деревянные шпажки
📝 РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе и филе индейки промыть, обсушить и мелко порубить ножом или измельчить в блендере.
2) Лук и чеснок так же измельчить по вашему желанию (если хотите, чтобы лук чувствовался, то можно просто мелко порезать лук ножом, если хотите более однородную консистенцию, то измельчите в блендере).
3) Фарш с луком и чесноком посолить и поперчить по вкусу, приправить свежей или сушеной зеленью. Яйцо взбить и 1/3 взбитого яйца ввести в фарш. Фарш хорошенько перемешать до однородности, лучше руками. Чем лучше будет вымешан фарш, тем проще будет лепить кебабы.
4) Смоченными в холодной воде руками формируем кебабы, для этого фарш делим на 4 равные части и лепим из каждой немного приплюснутые колбаски (либо сразу вокруг шпажки, либо слепленную колбаску протыкаем шпажкой).
5) Слегка посыпаем кебабы мукой с 2-х сторон, чтобы они не прилипали, и кладем на доску, присыпанную мукой. Теперь кебабы можно ненадолго отправить в морозильник, чтобы их в дальнейшем удобно было готовить или транспортировать, чтобы приготовить на природе.
6) Выпекать кебабы можно и сразу в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут (1 раз перевернув).
Приятного аппетита!
