✅1. Торт "Норка крота" в мультиварке.
Ингредиенты:
Корж:
Сметана — 1 стак.
Мука — 1.5 стак.
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Сахар — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Яйцо — 2 шт
Какао-порошок — 5 ст. л.
Крем:
Сливки (35%) — 500 г
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Наполнение:
Банан — 5 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты для коржа.
В сухую смесь добавить сметану, яйца, ½ банки сгущенки и аккуратно вымешиваем.
Выложить готовое тесто в смазанную маслом мультиварку и выпекать в режиме «Выпечка» 1 час.
Проверить, чтобы лучина выходила из коржа сухой, если сырая, то печь еще 10-15 минут.
Вынуть из мультиварки и оставить «созревать» при комнатной температуре 8-12 часов. Структура коржа очень нежная, пористая и чуть влажная.
Аккуратно подрезая и оставляя стенки примерно 1,5 см вырезать середину коржа.
Промазать дно и стенки коржа вареной сгущенкой.
Почистить бананы и положить внутрь коржа.
Взбить сливки с 1/2 банкой сгущенки до густоты. Если не уверены в своих сливках, то добавьте загуститель для сливок. Выложите сливки поверх бананов горкой.
Посыпать поверх сливок крошки от вынутого мякиша коржа. Можно верх украсить ягодами и листиками мяты.
✅2. Торт "Шоколадное суфле" в мультиварке.
Ингредиенты (стаканы 250 мл):
Бисквит:
3 крупных яйца (если не крупные, то 4 шт)
2/3 стакана сахара
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка
Суфле:
2 банки (400 г) сметаны всего 800 г
2.5 ст.л. желатина
100 г (плитка) темного шоколада
Ягоды (у меня черешня) - полстакана (по вкусу)
Сахар - по вкусу (у меня около стакана)
Яйца взбить с сахаром добела, добавить разрыхлитель, какао через ситечко и муку. Тщательно перемешать и вылить в смазанную растительным маслом чашу. Режим «Выпечка» 50 минут. После сигнала бисквит извлечь при помощи пароварки, охладить и разрезать пополам. Пропитать сиропом пополам с водой.
Шоколад натереть на терке и убрать в морозилку.
Желатин растворить в холодной воде (согласно инструкции на пакетике, у меня выдержать 1 час). Затем подогреть в СВЧ до горячего состояния (НЕ КИПЯТИТЬ!) и охладить.
Сметану взбить с сахаром, добавить желатин и шоколадную крошку, перемешать на низких оборотах миксером. В чашу МВ застелить целлофановый пакет-майку . Уложить один корж бисквита и вылить суфле, оставив 1/4 часть. Добавить нарезанные ягоды. Накрыть вторым коржом и аккуратно вылить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на ночь. Торт извлечь за ручки пакета. Пакет разрезать. Торт переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
✅3. Шифоновый бисквит с вишней в мультиварке.
Ингредиенты:
● 175 мл вода (бисквит)
● 200 г мука (бисквит)
● 225 г сахар (бисквит)
● 1/4 ч. л. соль (бисквит)
● 60 г какао (порошок, бисквит)
● 125 мл масло подсолнечное (бисквит)
● 10 г разрыхлитель (бисквит)
● 1 ч. л. сода (бисквит)
● 4 желтка +8 белков яйца куриные (бисквит)
● 400 мл +100 мл сливки молочные (крем+ганаш)
● 150 г сахарная пудра (крем)
● 500 г вишня (крем)
● 100 г шоколад горький (ганаш)
● 2 ст. л. сахар коричневый (ганаш)
● 50 г масло сливочное (ганаш)
Приготовление:
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего торта. Шифоновый бисквит имеет особую структуру - нежную, влажную, рассыпчатую и легкую. Этот бисквит отличается от обычного тем, что его не надо пропитывать и выжидать 12 часов - он настолько нежен и мягок, что приступать к приготовлению торта можно сразу, как он остынет. В сочетании со сладкими молочными сливками и вишней с кислинкой получается просто взрыв вкуса! Если торт готовится не для детей, то рекомендую вишню замочить в коньке - получится еще вкуснее
Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить. Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара. Влить растительное масло и хорошо перемешать до однородности. В яично-масляную смесь влить остывшее какао и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку с солью, содой и рахрыхлителем и перемешать до однородности. Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков. Добавлять взбитые белки в тесто частями, аккуратно помешивая. Готовое тесто влить в чашу мультиварки (не смазывать!!!), установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала. Испечь бисквит можно и в духовке при температуре 180 градусов 40 мин.
Тем временем замороженную вишню оставить при комнатной температуре подтаять. Готовый бисквит не пытайтесь вытащить из чаши мультиварки - вы только повредите его форму! Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит! Срезать верхушку у бисквита. Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стенки и дно.
Мякоть бисквита порвать руками, она очень мягкая и рыхлая. Добавить вишню (несколько ягод оставить для украшения). Сливки 35% взбить до пиков с сахарной пудрой. К крошкам бисквита и вишни добавить сливки (отложить немного для украшения), перемешать. Заполнить опустошенный бисквит начинкой.
Накрыть верхушкой и убрать в холод на пару часов. Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сразу добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, снова перемешать до однородности. Ганаш остудить. Полить торт остывшим ганашем. Убрать в холод на 30-45 мин. Украсить взбитыми сливками и ягодами.
Торт готов!
✅4. Бисквитный торт в мультиварке.
Ингредиенты:
Мука – 1 ст.;
сахар – 300 г;
сметана 25% – 0,5 л;
яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 20 г;
ванилин – 2 г.
Вбить яичные белки в глубокую емкость. Желтки выложить в отдельную миску. Белки взбить до консистенции крепкой пены. Ввести 150 г сахара, ванилин, не переставая взбивать смесь миксером. Смешать белково-сахарную массу до образования однородной консистенции.
Добавить в пышную массу желтки. Еще раз тщательно взбить смесь. Ввести в смесь яиц и сахара муку. Аккуратно перемешать массу лопаткой или венчиком. Взбивать не следует, чтобы не испортить консистенцию теста.
Чашу смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто. Печь в режиме «выпечка» 1 час 10 мин. Затем выложить на перевернутую корзинку пароварки. Дать полностью остыть.
Большим ножом разрезать бисквит на 2 части. Поместить 1 корж на тарелку. Сметану взбить с оставшимся сахаром до образования густой массы. Смазать бисквит кремом. Накрыть второй частью бисквита. Покрыть торт оставшимся кремом.
Посыпать десерт тертым шоколадом и убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
✅5. Торт "Заварной шоколад" в мультиварке.
Ингредиенты:
●Мука 2 ст.
●Сахар 2 ст.
●Яйца 2 шт.
●Сода 1.5 ч.л.
●Разрыхлитель 1.5 ч.л.
●Какао 6 ст.л. с горкой
●Молоко 1 ст.
●Ванильный сахар 1 ч.л.
●Раст. масло 1/3 ст.
●Кипяток 1 ст.
Приготовление:
1 ст = 250 мл
Всё смешать (ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла. Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут.
Крем: жирные сливки+сахарная пудра, сверху присыпать натёртым шоколадом.
