Ингредиенты:
фарш - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
маленький кабачок - 1 шт.
красный и желтый сладкий перец - по 1 шт.
помидор - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
ломтики белого хлеба без корки - 2 шт.
сливки (у меня 20%) - 1 стакан
соль, специи, по вкусу
1. Хлеб размочить в 0,75 стакана сливок. Смешать фарш с размоченным хлебом, яйцами, специями, солью и перцем.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В чаше мультиварки разогреть 1 ст. л. растит. масла и обжарить овощи на программе «ЖАРКА» 5 мин., добавить нарезанный маленькими кубиками кабачок и измельчённый чеснок, ещё 5 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Переложить в миску.
3. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать четвертькольцами. Помидор нарезать небольшими кусочками. В чаше (мыть не надо) разогреть ещё 1 ст. л. масла и готовить перец 5–6 мин. Добавить помидор, посолить, поперчить и тушить все вместе под крышкой еще 4 мин. Переложить в отдельную миску.
4. Смоченными в холодной воде руками выложить на дно треть фарша и разровнять. Распределить сверху слой из кабачков, лука и моркови. Разложить на овощи еще одну треть фарша, а затем сладкий перец и помидоры. Накрыть слоем из оставшегося фарша, смазать оставшимися сливками или выложить сверху небольшие кусочки сливочного масла. Установить программу «ВЫПЕЧКА» 40 мин. После сигнала в чаше будет немного жидкости, которую нужно осторожно слить (на её основе можно сделать суп или соус). Вынуть с помощью стимера.
Этот пирог хорош для большой компании. Если нужна небольшая порция, лучше делать в кокотницах или формочках на пару, 15 мин.
-
-
