Калорийность на 100 гр - 224 ккал (Б/Ж/У - 2.7/9.6/37.1)
1 мороженое (50 гр) - 107 ккал (б/ж/у - 1.3/4.6/17.7)
Бананово-финиковое мороженое с шоколадно карамельным вкусом еще и в шоколадное глазури 😍😍😍 Такое мороженое придется по вкусу всем сторонникам правильного питания, вегетарианцам и даже веганам. ❤💜❤
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 штук по 50 гр):
Для мороженого:
✔ банан (2 шт) - 250 гр
✔ финиковый пекмез от Royal Forest - 30 гр
✔ финики (спелые с тонкой кожурой) - 50 гр
✔ морская соль - несколько кристалликов (маленькая щепотка поваренной соли)
✔ кэроб (необжаренный) - 20 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 40 гр
✔ кэроб (обжаренный) - 30 гр
✔ СОМ (сухое обезжиренное молоко) или протеин сывороточного типа (можно ванильный) - 10-15 гр (можно не добавлять и взять больше кэроба + еще 10 гр)
✔ сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу (1-2 гр, если кэроб обжаренный)
📝 РЕЦЕПТ:
1) Банан предварительно заморозить.
2) Финики с удаленными косточками положить в блендер, к ним добавить морскую соль (очень немного), перемолоть. На вкус получается что-то типа соленой карамели - очень вкусно!
3) К финиковой массе добавить банан, финиковый пекмез, кэроб, еще раз взбить все в блендере до однородности.
4) Закладываем будущее мороженое в формы эля эскимо или, как я в формы шары для леденцов. Ставим в морозильник на несколько часов или на ночь до полного застывания.
5) Когда мороженое застыло, можно начинать готовить глазурь. Растопите на водяной бане какао-масло, когда оно подтопится, добавьте кэроб, СОМ или протеин, подсластитель (если он вам нужен). Помешивая доведите смесь до однородности и жидкого состояния, главное чтобы при сооружении водяной бани, вода не попала в шоколад.
6) Подготовьте мороженое, достаньте его из формочек. мороженое просто обмакиваем в жидкий шоколад или над миской с шоколадом поливаем ложкой каждое мороженое со всех сторон. Мороженое холодное, а значит глазурь моментально схватывается и застывает.
7) Ставим эскимо в морозильник на 10-20 минут до полного застывания.
Приятного аппетита и сладкой жизни 😘 🍦🍨
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
