Ингредиенты
-100–150 г шоколада (молочного или горького)
начинка простая:
-вареная сгущенка
-орехи (любые, по вкусу)
начинка Тирамису:
-3 ст.л. Маскарпоне
-3 печенья Савоярди (или любого печенья)
-вяленая вишня
начинка Птичье молоко:
-1 яйцо
-2 ст.л. сахара
-1 ст.л. сливочного масла
-50 мл молока
-1 ч.л. желатина
Приготовление
Шоколад поломать на кусочки.
Растопить на водяной бане.
Шоколад налить в маленькие формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.
Готовим начинку Птичье молоко.
Желатин замочить в 50 мл воды, оставить на то время, которое указано на упаковке.
Отделить желток от белка.
Желток растереть с сахаром.
Добавить молоко, перемешать.
Поставить эту смесь на водяную баню, варить до загустения.
Охладить. Добавить масло, перемешать.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Охладить до комнатной температуры.
Добавить его в желтковую массу, перемешать.
Белок взбить.
Добавить в желтковую массу, аккуратно перемешать.
Готовим начинку Тирамису.
Савоярди поломать на небольшие кусочки.
14 Смешать Маскарпоне и Савоярди (сахар я не добавляла, так как Савоярди достаточно сладкие).
В формочки с шоколадом выложить вареное сгущенное молоко.
Добавить орешек. Следом выложить начинку Тирамису. Добавить вишню.
Выложить начинку Птичье молоко.
Заполнить все формочки.
На массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5–6 часов.
Начинка Птичье молоко в разрезе.
Начинка Тирамису в разрезе.
Приятного аппетита!
