Ингредиенты:
Мука – 1 ст.;
сахар – 300 г;
сметана 25% – 0,5 л;
яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 20 г;
ванилин – 2 г.
Вбить яичные белки в глубокую емкость. Желтки выложить в отдельную миску. Белки взбить до консистенции крепкой пены. Ввести 150 г сахара, ванилин, не переставая взбивать смесь миксером. Смешать белково-сахарную массу до образования однородной консистенции.
Добавить в пышную массу желтки. Еще раз тщательно взбить смесь. Ввести в смесь яиц и сахара муку. Аккуратно перемешать массу лопаткой или венчиком. Взбивать не следует, чтобы не испортить консистенцию теста.
Чашу смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто. Печь в режиме «выпечка» 1 час 10 мин. Затем выложить на перевернутую корзинку пароварки. Дать полностью остыть.
Большим ножом разрезать бисквит на 2 части. Поместить 1 корж на тарелку. Сметану взбить с оставшимся сахаром до образования густой массы. Смазать бисквит кремом. Накрыть второй частью бисквита. Покрыть торт оставшимся кремом.
Посыпать десерт тертым шоколадом и убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
