Давайте приготовим ооочень вкусный сыр 🧀
На много много вкуснее чем магазинная брынза 🌯
Готовится очень легко 🍃
Нам понадобится:
3 л. молока (3,5% жирности) или домашнее.
300 гр. сметаны (25%)
3 яйца.
Соль 1 ст.л.
Уксус 1 ст.л (яблочный столовый)
Либо вместо уксуса лимонный сок 1 ст.л.
Поставить молоко на плиту, добавить соль) Молоко должно хорошо нагрузится но ещё не кипеть. На этом этапе смешиваем яйца и сметану и вводим в горячее молоко. Помешиваем минут 10 до образования мелких холопьев, вводим уксус и продолжаем мешать. Увариваем до того состояния пока сыворотка не будет нежно желтого цвета.
Достаём сыр откидываем на другого отжимаем быстро жидкость утрамбовываем в любую удобную форму и ставим под пресс на 2 часа. Когда сыр остынет полностью он готов.
Для долгого хранения его можно поставить в соленую воду. И хранить в холодильнике.
Всем приятного аппетита 🍝 У автора вышло 600 гр. вкусного сыра.
